Pita s zamrznutim ili svježim bobicama - kako brzo napraviti tijesto i nadjev

U toplom ljetu najlakše je ugoditi obitelji ukusnim desertom. Korporativni recept za pitu bobica u pećnici je u svakoj domaćici: kuha se na bazi pijeska, lisnatog ili kvasnog tijesta. Borovnice, maline, jagode, kupine, crne ribizle, trešnje pogodne su za punjenje. Brusnitsy i brusnica je bolje pre-mix sa šećerom, crne ribizle i ogrozda opariti s kipućom vodom. Zimi možete koristiti za punjenje kiselo-slatkog džema.

Kako kuhati kolač s bobicama

U procesu kuhanja, sok od bobica može sisati i namakati kolač, što će pokvariti okus i izgled jela. Da biste izbjegli blunderous propuste, potrebno je posuti bobice punjenje s 1-2 žlice škroba. Mnoge kuće podmazati površinu tijesta s bjelanjkom, formirati "jastuk" na bazi brašna, šećera i ulja, karamelizirati. Ako nemate svježe trešnje ili jagode, možete koristiti smrznute konzerve kupljene u supermarketu za kompot.

Recepti komadića bobica

Pečenje bobica će se diverzificiratidnevna prehrana. Ako želite nanositi pitu od bobičastog voća, možete upotrijebiti kremu "Swiss merengue" ili kremu, sa šlagom ili kuglom sladoleda, na tankom kraju lišća mente i ribane čokolade.

Sa smrznutim bobicama

    Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 329 kcal na 100 g.
  • Sastanak: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Među ukusnim receptima priprema se pita smrznutog bobičastog voća, koja se priprema iz nekoliko komponenti: svaka domaćica ima svoju tajnu. Pita od mrkve s borovnicama je nota oraha s okusom cimeta. Dobar korak-po-korak vodič za foto recepte pomoći će vam izbjeći pogreške.

Sastojci:

  • Brašno - 1;
  • Šećer - 1;
  • Jaje - 3 kom.
  • suncokretovo ulje - 250 ml;
  • Smrznute borovnice - 300 g;
  • mrkva - 250 g;
  • Orašasti plodovi - 100 g;
  • Ananas u konzervi - 50 g;
  • Sol - 0.5 ppm;
  • Cimet - 1 žličica;
  • Ripper - 1 paket.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte brašno, sirilo, sol i cimet. Zatim tukli jaja i dodajte maslac. Smjesa se ulije u brašno.
  2. Dodati ispečene fine grkljane mrkve, zdrobljene ananasove i orašaste plodove, borovnice sladoleda.
  3. Za pečenje, podmažite maslacem, raširite tijesto.
  4. Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Pecite 80 minuta.

Otvori

    Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorijaposuđe: 298 kcal na 100 g.
  • Namjena: za doručak, ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Pijesak s zamrznutim bobicama, ukrašen kolačima od bjelanaca - izvorni desert za goste koji jedu. Ako već znate kako napraviti kolač s bobičastim voćem, pokušajte eksperimentirati: na primjer, svojim ispunima dodajte omiljene začine, primjerice malo vanilije ili kardamoma. Potrebno je slijediti pravila kuhanja u fazama.

Sastojci:

Za ispitivanje:

  • Margarin ili maslac - 150 g;
  • Brašno - 1,5-2 stoljeća;
  • Sol - 0,5 ppm;
  • Pileći žumance - 3 kom.
  • Šećerni pijesak - 120 g;
  • Vanilin - 1 žličica.

Za punjenje:

  • Šećer - 300-400 g;
  • krema 33% masti - 300 ml;
  • Jaja - 9 kom.
  • Žuta piletina - 1 kom.
  • Kiselo voće - 400 g;

Za meringue:

  • Šećer - 1;
  • Limunska kiselina - 0,5 dijelova po litri;
  • Voda - 60 ml;
  • Bijela jaja - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Pocrvenjenje žumanjaka sa šećerom u prahu i vanilinom, dodati u brašno. Ostavite u hladnjaku 1 sat.
  2. Pomiješajte sve sastojke za punjenje. Staviti na vodenu kupelj, zagrijati na temperaturu od 60-70 ° C, proći kroz sito.
  3. Staviti kolač od bjelanaca za kuhanje sirupa. Spreman za dodavanje sirupa u mješavinu bjelanjka, bez prekida miješanja proteina dok se ne ohladi.
  4. Tijesto odvalite 2-3 mm, stavite ga na dekor.
  5. Peći 20 minuta na 190 ° C.
  6. Sipajte punjenje u bazu, stavite u vruću pećnicu 40 minuta.
  7. Uz pomoćslastičarnica za ukrašavanje kolača s talijanskim merengue kuglicama.

S bobicama i sirom

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 310 kcal na 100 g.
  • Sastanak: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Cheesecake sa svježim bobicama usporediv je s kolačem od sira: ispada da je on jednako nježan i baršunast. Ovaj desert može se pripremati u ljetnim mjesecima od svježeg bobica, a zimi zamrznuti.

Sastojci:

  • maslac - 150 g;
  • Brašno - 1,5 žlice;
  • Šećer u prahu - 100 g;
  • Jaje - 1 kom.
  • Ripper - 1 tsp;

Punjenje:

  • Sir - 0,5 kg;
  • Jaje - 2 kom.
  • šećer - 100 g;
  • Kiselo vrhnje - 100 ml;
  • Malina - 300 g.

Metoda pripreme:

    Dodajte tijesto od pijeska: pomiješajte suhe sastojke, pomiješajte žumanjke s šećerom u prahu i vanilin, dodajte brašnu. Ostavite u hladnjaku 1 sat.
  1. Izbacite sastojke miksera za punjenje sira do homogenosti.
    2. Postaviti temelj u obliku, formirajući male strane 5-6 cm.
  2. Ulijte punjenje sira, na vrh stavite malinu.
  3. Peći 35 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Iz lisnatog tijesta

    Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 290 kcal na 100 g.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kolač - Francuski desert. Tradicionalno, Francuzi koriste pijesak za pitubobice. Kanadski kuhar Etor Jimenez-Bravo nudi recept od tartara iz svježeg lisnatog tijesta. Karamelizirane trešnje i žele su jedinstvena baza kulinarskog stručnjaka.

Sastojci:

  • Margarin ili maslac - 200 g;
  • Brašno - 2 stoljeća;
  • Voda - 100 ml;
  • šećer - 150 g;
  • Sol - 1/4 tsp;
  • Trešnja - 0,5 kg;
  • Želatina - 2 g.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte brašno s sitno sjeckanim margarinom ili maslacem. Rastopite u vodenoj soli, 2 žličice šećera, ulijte u brašno. Ostavite u hladnjaku na noć.
  2. Spremni za valjanje tijesta debljine 4-5 mm Izrežite krug, koji odgovara veličini posude, stavite na pergament, pokrijte još jednim listom pergamentnog papira, pecite u pećnici 40 minuta na 180 ° C
  3. Stavite šećer u tavi, dodajte 3 žlice. L vode, stalno miješajući, da dovede do zlatne boje.
  4. Trešnja u tavi. Ocijedite višak soka, zagrijte ga i karamelizirajte.
    5. Pokrijte bazu s višnjama i stavite 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
  5. Iziđite iz pećnice i okrenite je na dno pećnice.
  6. U karameliziranom sirupu višnje dodajte prethodno natopljenu želatinu, promiješajte i napunite vrh kolača. Da se ohladi u hladnjaku.

Brzi kolač

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 302 kcal na 100 g.
  • Namjena: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

TradicionalnoSastojci recepture clapfi od svježih ili smrznutih trešanja mogu se zamijeniti brzim dodavanjem kefira ili prirodnog jogurta umjesto mlijeka. U ovom slučaju, osnova testa bit će više nalik laganom kolaču.

Sastojci:

    Maslac - 30 g;
  • Brašno - 0,5 šalice;
  • Pileće jaje - 4 kom.
    • Mlijeko - 250 ml;
  • šećer - 100 g;
  • Sol - 1/4 tsp;
  • Trešnja - 0,5 kg;
    • Vanilin - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Tukli jaja sa šećerom i soli.
  2. Dodajte jaja i vanilin u brašno, dobro promiješajte.
  3. Ulijte tanko kolač mlijeka, dodajte maslac.
  4. Soyutnik podmažite maslacem, pospite šećerom, proširite trešnje.
  5. Napunite mješavinom bobica.
  6. Peći u pećnici 45 minuta na 180 ° C.

Tarty torta

    Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 317 kcal na 100 g.
  • Svrha: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Recept za ljetni desert iz pješčanog tijesta može se nadopuniti bjelančevinom. Da biste to učinili, preko bobičastog voća treba spustiti proteine ​​šećera. Korak po korak fotografija pomoći će vam da dobijete odgovor na pitanje kako napraviti kolač od bobičastog voća ukusnim i brzim.

Sastojci:

    Maslac - 125 g;
  • Brašno - 2 stoljeća;
  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Šećer - 150 g;
  • Sol - 1/4 tsp;
  • Borovnice - 200 g;
  • Trbosjek - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. U posudi mješalice se srušitopli maslac, šećer, sol, žumanjak, brašno, tutnjava. Umjesto rupture dodati soda, otplatiti 1 stavku. l octa
    2. Obriši sve u mrvicama.
  2. širili sloj mrvica i borovnica od 1,2-2 mm.
  3. Pospite mrvice.
  4. Peći 15-20 minuta na 250 ° C.
Kolač od kvasca
    Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 410 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Fotografski recept za pitu s bobicama u pećnici na testu kvasca pomoći će vam pri pripremi svestranog jela. Svježe ili zamrznuto voće pogodno je za punjenje: možete dodati neke breskve, marelice ili jabuke. Pokušajte posuti desert mješavinom šećera od trske s cimetom.

Sastojci:

    Mlijeko - 500 ml;
  • Kvasac - 30 g;
  • Šećer - 1;
  • Jaja - 3 kom.
  • Sol - 1 žlica;
  • Margarin - 150 g;
  • Brašno - 4-5 stoljeća;
  • Vanilin - 1 žličica;
  • Škrob - 1-2 žlice. l
  • Crni ribiz - 300-400 g.

Način pripreme:

  1. Za miješanje kvasca, čašu toplog mlijeka, 2 žlice. L šećer, 1-2 st. Brašna. Ostavite toplo 30 minuta.
  2. Unesite mješavinu jaja, šećera, margarina, soli, vanilina. Ostavite 1-2 sata.
  3. Završite prvi dio tijesta, stavite ga u oblik za pečenje, formirajući strane.
  4. Crna kuglica ribizle. Vrhunska jela ukrašena slaninom. Podmažite tučeno jaje.
  5. Pitu ostavite 25 minuta.
    6. Peći 45 minuta na 190 ° C.

Video