Piletina s rižom: savjeti, tajne, trikovi i recepti za kuhanje korak po korak

Piletina se savršeno kombinira s bilo kojim žitaricama, povrćem, tjesteninom i drugim proizvodima, tako da možete kuhati razne ukusna jela iz ovog mesa. Na primjer, piletina s rižom. Ona postaje vruća i ukusna, savršena je za ručak i večeru.

Korak po korak recept za piletinu s rižom - opći principi

Priprema bilo kojeg jela započinje pripremom sastojaka. Piletinu ili dijelove treba odmrznuti, oprati, osušiti, izrezati. Povucite rižu ako je potrebno i temeljito isperite. Ako sastav uključuje i druge proizvode: oni su očišćeni, oprani, odmrznuti, izrezani, utrljani. U stvari, to je vrlo povoljno za početak kuhanja, kada je sve već pripremljen i čeka svoju minutu, nego svaki put za uspon za nešto novo i potrebno u hladnjak ili ormar.

Sada kada sve komponente ispred vaših očiju, možete sigurno nastaviti izravno kuhati, pržiti ili peći. Ovisno o željenom rezultatu, piletina s rižom može se kuhati na različite načine.

Obično, u početku, meso se lagano prži, a zatim pomiješa sa žitaricama, tako da sve dolazi do spremnostiu isto vrijeme. No, također možete sjeckati kokoš, pa je vrijeme za toplinsku obradu smanjeno. Ako se pečena i pečena piletina, sastojke treba staviti na posudu jednom, ali treba pratiti količinu tekućine, inače će riža ostati kruta.

Poseban okus vruće ponude pružaju dodatne komponente: samostalno i riža, a piletina ima svježi okus, ali se dobro upijaju u okuse drugih proizvoda. Stoga budite sigurni da koristite razne začine, povrće, začine, umake i druge sastojke.

Pileći recept s rižom: korak po korak

Sastojci:

• pileće noge - 8 komada;
• riža na pari - 250 g;
• maslac - 50 g;
• 2 srednje žarulje.

Za umak od mliječnih proizvoda:

• mlijeko s visokim udjelom masti - pola litre;
• 1 šalicu majoneze;
• češnjak - 5 zuba.

Uz sve sastojke, uzmite pola hrpe svježeg peršina, oko četiri velike žlice suncokretovog ulja za pečenje, malu količinu soli, po želji, i crni papar u prahu.

Metoda pripreme:

1. Dok kuhate proizvode prije pečenja, stavite ih da se ugrije u pećnicu od 220 stupnjeva.

2. Izrežite luk, izrežite na male mrvice, stavite u tavu u ugrijanom maslacu, pržite dok se ne pojavi zlatna boja.

3. Para riža se pere u nekoliko voda. Ako još uvijek imate neku vrstu riže koja se uzgaja u vašoj kući, možete ih miješati, tako da će jelo postati još ukusnije i zanimljivije. rižapomiješajte krupicu s prženim lukom i stavite u dubok, krupan oblik, pospite solju, paprom, pročišćenu vodu prelijte kroz filtar tako da voda ne zatvara griz, već je samo malo pokazuje ispod nje.

4. Temeljito odmrznuti pileće noge, promiješati mješavinu soli i crnog mljevenog papra, staviti ih u malu posudu, ostaviti pola sata da procuri.

5. Promjenjena piletina stavite u obliku riže s lukom, stavite u vruću pećnicu i pecite malo manje od sat vremena na temperaturi od oko 170-180 stupnjeva. Samo nemojte uključiti vrlo visoku temperaturu, jer se pileće noge ne mogu fumigirati, nego naprotiv, jako izgorjeti, a osim toga, prolijevat će sok i neće biti tako sočne.

6. Dok se riža s lukom i pilećim nogama peče, pripremite umak od mlijeka prema sljedećem receptu: u zagrijanoj sobnoj temperaturi stavite mlijeko u majonezu i pritisnite zube češnjaka kroz zemunicu. Ako vam se ne sviđa okus pečenog češnjaka, možete ga ulijevati u miris. Pažljivo promiješajte mlijeko s češnjakom i majonezom do homogene konzistencije.

7. Kada se riža s pilećim nogama i lukom omekša, otvorite vrata pećnice, sipajte posudu s mliječnim umakom, podesite temperaturu pećnice na 220 stupnjeva i stavite tijesto sve dok mlijeko ne prokuha.

8. Očistite povrće peršina i sitno ih izrežite.

9. Nakon kuhanja umaka za mlijeko, otvorite pećnicu, uklonite obrazac sa svim sadržajem, pokrijte ga čistom krpom i pustite da se malo ohladi icuri mlijeko

10. Gotove i lagano ohlađene pečene potkoljenice piletine s rižom, raširene na tanjuru za posluživanje, pospite peršinom. Uz pečena piletina i rižu možete staviti svježe rezane komade.

Pileći recept s rižom: korak po korak s dodatkom povrća

Sastojci:

• bilo koju rižu - 1,5 šalice;
• 1 žarulja;
• zeleni luk - 5 stabljika;
• Bugarski papar - 1 kom.
• velika rajčica - 1 kom.
• 2 šake smrznutog graha;
• mala trupla pilića;
• umak od rajčice od 250 ml;
• kiselo vrhnje - pola čaše.

Za umak od rajčice:

• glavu luka;
• 1 mrkvu;
• pasta od rajčice - 20 mg;
• crni papar u prahu, sol - 10 grama;
• maslac - 30 ml;
• brašno - 30 g.

Uzmite 130 ml suncokretovog ulja za pečenje povrća, začinite mljevenje paprike oko pola paketa, prstohvat šećera da biste dodali slatko jelo, sol na okus i tri ili četiri zuba češnjaka kako biste dodali okus i blago okus okusa. Češnjak je bolje odnijeti kući, jer je najoštriji i ima izraženiju aromu. A također ćete morati pripremiti čašu stakla očišćenu kroz filter vode i jednu čašu umaka od rajčice.

Metoda pripreme:

1. Mrkva, luk, očistiti, oprati, izrezati luk na malim mrvicama, samljeti mrkvu na rende s velikim zubima. U bugarskom papar izrezati peduncles, ukloniti sjemenke, isperite, izrezati na male kocke.Pour rajčice za nekoliko minuta s toplom vodom, uklonite kore, samljeti pulpa s nožem, očistiti češnjak i stisnuti kroz zemunicu. Uzmite bugarsku papriku ne crvenom, a ne narančastom, jer ove boje već imaju rajčice i mrkvu, nego pokupite zelenu boju tako da se ističe u gotovom jelu, izgledat će ukusno i lijepo u posudi za posluživanje.

2. Zrna riže se ispiru u špricu, nekoliko puta ispuštaju vodu, polažu se na papirnate ručnike i malo se osuše (možete je sušiti u toploj, suhoj tavi 1-2 minute, ali samo da ne izgori). Blago sušenu rižu pomiješajte s pripremljenim povrćem, pospite solju, crni papar, dobro promiješajte i ostavite ih u posudi nekoliko minuta kako bi riža bila ukiseljena od soka od povrća.

3. Dok je riža zasićena, pripremite trup pilećeg mesa: odrežite ga na male komade posebnom kulinarskom sjekirom, isperite tekućom vodom. Ako se ne želite petljati s pilećim gulašom, možete uzeti neke dijelove piletine, kao što su noge, krila, grudi. Pileći komadići dobro se miješaju sa solju, po želji pospite malo začina.

4. U dubokoj tavi najprije dodajte malu količinu mješavine povrća i riže, zatim raširite komadiće piletine, nadopunite mješavinom riže i povrća, dobro ih poravnajte žlicom, zalijte pola čaše filtrirane vode, posipajte vrhom paprike.

5. Stavite tavu sa svim sadržajima u vruću pećnicu i pecite nekoliko minuta na umjerenoj temperaturi od oko 200-220 stupnjeva. Kada vrijeme istekne, otvorite vratapećnice, pokrijte posudu folijom, smanjite vatru na 160 stupnjeva i pecite do omekšavanja cjelovitih žitarica i povrća i isparavanja tekućine. Ako je tekućina već isparila, a žitarice je još uvijek tvrda, onda ulijte malu količinu tople vode, uklonite foliju i kuhajte dok se ne omekša drobljena brašna i nastane lijepa svijetlosmeđa kora.

6. Umak od rajčice pripremite na sljedeći način: luk čistite mrkvom, luk isječite sitnim mrvicama, mrkvom - na sitno ribežem, pržite u tavi sa suncokretovim uljem do zlatne boje. Dodajte rajčice prženom povrću, ulijte malo brašna, prelijte brašnom (prije dodavanja u brašno, isperite ga malo u suhoj tavi). Brašno povrće, malo toplo i ulijte jednu čašu pročišćene vode, sol, možete staviti lovorov list, preliti crnim paprom, kuhati nekoliko minuta.

7. Kuhani rashlađeni umak od rajčice, umiješajte s kiselim vrhnjem, slano po okusu, prelijte s malo šećera, dodajte sjeckani češnjak i nalijte u tavu s povrćem, rižom i piletinom, zagrijte u pećnici.

8. Malo ohladite pripremljenu posudu i stavite je na posudu za posluživanje, stavite je na komad piletine, pored nje stavite kriške svježeg povrća.

Pileći recept za korak po korak s rižom - trikovi i savjeti

Za kuhanje možete koristiti bilo koju vrstu riže za kruh: smeđu, bijelu, dugo zrno, okruglo zrno. Sve ovisi o vašim individualnim željama, samo imajte na umu da je vrijeme dodijeljenoKuhanje se može razlikovati od onog navedenog u takvim receptima.

Da ne bi kuhali jelo, svakako koristite debelu posudu, tave od lijevanog željeza, kotlove ili dobar oblik otporan na toplinu za pripremu. Riža je hirovita i često prianja na dno i strane spremnika kada je toplinski obrađena - uzmite u obzir ovu činjenicu.

Nemojte se bojati eksperimenata, slobodno dodajte sastojke osnovnim receptima, dajući jelu posebna okusa, sočno i svjetlo. To može biti povrće: osobito dobar papar, mrkva. To mogu biti bilje, sirevi, mliječni ili umaci od rajčica. Vrlo je ukusno dobiti piletinu s rižom, ako u posudu dodate malo prženih gljiva, a za okus možete koristiti sušene gljive na žaru. Dobar apetit