Piletina s gljivama - kako kuhati juhe, salate i druga jela prema receptima sa fotografije

Pileće meso s gljivama savršeno se međusobno kombinira, nadopunjuje i zasjenjuje. Osim toga, činjenica je da iz jednostavnog skupa proizvoda možete kuhati različita jela koja se ne stide podvrgnuti čak i svečanom stolu.

Kako kuhati kokoš s gljivama

Da bi vrijeme kuhanja kokoši i gljiva postalo minimalno, piletina bi trebala biti filet, bedra ili dojka. Možete koristiti cijelu piletinu, ali onda ćete prvo morati odvojiti meso od kostiju. Cjelokupna piletina idealno se peče s gljivama, heljdom ili jabukama, ali izDio ptice može se pržiti, pržiti ili dodavati punjenju pite.

Izbor gljiva je jednostavan: pileće meso objedinjuje apsolutno sve poznate vrste. Umjetno uzgojene gljive i gljive - klasična osnova jednostavnih jela - salate, kotleta, kolačića, pita. Plemenite bijele gljive, kiseli krastavci, lisičarke, mesari bit će dobar dodatak ukusnim jelima - paella, fettuccine, govedina stroganoff ili pitch.

Piletina s gljivama u pećnici

U pećnici možete kuhati ukusne kotlete s gljivama, peći kvasac, peći ili peći. Svako od jela će imati svoje tajne i značajke kuhanja. Na primjer:

  • Pečena piletina s gljivama u pećnici izlazi s ukusnom koricom ako, 5 minuta prije završetka kuhanja, uključite roštilj udarcem.
  • Za tortu je bolje uzimati živi kvasac, a onda ih ne treba unaprijed kuhati u vrućoj vodi.
  • Sječenje se prvo može pržiti u tavi, a nakon pečenja u pećnici s gljivama i sirom.

Piletina s gljivama u multivartovima

Pri radu s multivarkom važno je unaprijed odrediti izbor programa i vrijeme kuhanja. Ako je uređaj dodatno upućen s receptima, tamo se može vidjeti sve što vam treba. Piletina s gljivama u multivartovima, na primjer, priprema se u načinu "gašenja", "pečenja" ili "Multipovar" ne više od 40 minuta. Programom za pečenje može se ispeći čajna žličica za tortu ili tijesto na kefiru, postavljajući tajmer na 30-40 minuta. Čuvajte jela i kroz njihJedan sat nakon kuhanja pomoći će u načinu grijanja.

Piletina s gljivama na tavi

Pržena piletina s gljivama na tavi ispada da je sočna ako se kuha s vrhnjem ili vrhnjem. Samo zapamtite da se gljive najprije prže - dok voda potpuno ne ispari. Već nakon dodavanja kuhanog ili sirovog pilećeg filea. Ribanje mesom ispod poklopca, obično na sporim ili srednjim temperaturama, ne dulje od 15-20 minuta.

Recept za kuhanje piletine s gljivama

Mnogi su načini kuhanja, kao i različiti recepti jela od piletine. U Španjolskoj ćete od takvog skupa proizvoda pripremiti ukusnu paellu, francuski kuhari najprije će razmišljati o julienneu, a Talijani o tjestenini i pizzi. U Rusiji i zemljama ZND-a, od piletine i gljiva, kuhati na različitim salatama, peći punjene peradi ili pržene krumpire u tavi. Pokušajte napraviti sve mogućnosti i pronaći recept za piletinu s gljivama za sebe.

Salata s dimljenom piletinom i gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Broj doza: za 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 95 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: lako.

Najlakše je kuhati dijetu francuske salate s dimljenom piletinom i gljivama. Svi sastojci za njega već su spremni, ali džentlmen je ostavljen da napravi rezanje proizvoda i lijepo stavi užinu na tanjur. Ogromna prednost takve salate je u tome što ga nije potrebno ostaviti u hladnjaku za impregnaciju.Nakon punjenja gorivom majonezom, možete sigurno donijeti jelo na stol.

Sastojci:

  • dimljeni file - 200 g;
  • kisele gljive - 150 g;
  • ananas - 150 g;
  • kukuruz - 5 žlice. l.
  • majoneza - po vašem ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Piliće i med poprskajte sitno.
  2. S konzerviranim kukuruzom ispraznite marinadu.
  3. Komadi ananasa se režu u male kockice - otprilike isto kao i piletina.
  4. Napunite sve sastojke slučajnim redoslijedom sa slojevima, od kojih svaki koristi majonezu.

Salata s šljivama i piletinom i gljivama

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: za 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 284,5 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: lako.

Piletina s gljivama i šljivama - klasična kombinacija salatnih proizvoda. Osušeno voće daje posebnu notu pikantnosti nježnom pilećem mesu. Po želji možete dodati šaku borovih oraha, sjeckanih oraha ili nekoliko grožđica. Važno je znati da ako šljive nisu prva svježina i uspjeli se osušiti na dnu ležaljke, osušiti suhim, onda je suho voće bolje unaprijed kuhati s kipućom vodom.

Sastojci:

  • suhe šljive - 200 g;
  • pileća prsa - 500 g;
  • jaja - 4 kom.
  • gljive - 400 g;
  • majoneza - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Pirja kuhajte dok ne bude spremna u vodi sa soli. Hladi, isjeci s urednim slamkama.
  2. Gljive se pere, režu na ploče.Pržite u tavi sa suncokretovim uljem.
  3. Raširite salatu balonima, projicirajući svaki s majonezom.
  4. Najprije stavite sitno sjeckane šljive, zatim kuhane komade pilića, bjelanjke, a na kraju - gljive.
  5. Gotova grickalica na vrhu da ukrasite napukle žumanjke.

Juha s bijelim gljivama i piletinom

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: za 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 245,6 kcal.
  • Svrha: prvo jelo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: lako.

Piletina s bijelim gljivama prikladna je za pripremu izuzetno ukusne juhe-pirea. Ovaj foto-recept koristi smrznute šumske gljive, ali se može koristiti svježe ili suho. Potonji bi trebao biti pre-natopljene u kipuću vodu za 30-40 minuta, a zatim iscijediti višak tekućine i fino izrezati. Prije posluživanja juhe, možete ukrasiti grančicama peršina ili bosiljka, a ako na ploču stavite kriške kuhane piletine, bit će samo ukusnije.

Sastojci:

  • krumpir - 400 g;
  • piletina bedra - 2 kom.
  • bijela - 400 g;
  • krema - 300 ml;
  • luk - 1 glava.

Način pripreme:

  1. Očistite klinove s ubrusima i pržite u tavi sa svih strana do ružičaste kore.
  2. Ulijte malo vode u tavu, pokrivajući poklopac, smanjujući požar. Dajte mesu oko 30 minuta.
  3. U međuvremenu, izrežite krumpir u male kockice, pomiješajte s gljivama ..
  4. Ulijte u posudu vodutako da pokriva samo proizvode, ne zaboravite sol.
  5. Kuhajte krumpir s gljivama oko 15-20 minuta.
  6. U drugoj tavi pržiti luk.
  7. Izvadite kuhano meso iz kostiju, ostavljajući nekoliko komada.
  8. Dodajte juhu u zdjelu, zatim dodajte gljive, krumpir i piletinu.
  9. Pomiješajte sve sastojke zajedno s kremom.
  10. Prelijte posudu u posudu, prokuhajte, ali ne kuhajte.
  11. Prelijte juhu preko tanjura, stavite cijele komadiće s vrha.

Piletina s gljivama u umaku od krem ​​sira

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj obroka: za 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 332 kcal.
  • Svrha: glavno jelo.
  • Kuhinja: ruska.
    • Složenost pripreme: lako.

Ovaj recept koristi obične gljive, ali uvijek možete uzeti bilo koju drugu vrstu gljiva. Ako više volite lisičarke, kisele krastavce ili druge šumske gljive, napunite ih vodom s malom količinom soli prije rezanja. Ostavite da se na toplom mjestu navlaži oko pola sata, a zatim četkom isperite ostatke pijeska ispod šešira. Uz gljive kamenice i gljive ne morate to činiti.

Sastojci:

  • gljive - 300 g;
  • pileći file - 500 g;
  • luk - 1 glava;
  • krema 20% - 200 ml;
  • brašno - 1 kom. l.
  • mekani sir - 100 g;
  • kurkuma - 1 prstohvat;
  • muškatni oraščić - na vrhu noža.

Način pripreme:

  1. Pileći fileočistite od vena, ogulite i izrežite na komade.
  2. Gljive se pere, režu na 2-4 dijela, ovisno o veličini.
  3. Pržite u tavi u mješavini masline i prženog piletine.
    4. Nakon što je file bijeli, dodajte gljive i kuhajte 10 minuta.
  4. U drugoj loncu pripremite luk.
    5. Luk pospite brašnom, prelijte kremom i redovito miješajte kako bi se zagrijala.
  5. Dodajte u tortilji umak, orah, po želji, soli.
  6. Preliti umak preko glavnih proizvoda i kuhati najmanje 10 minuta.
  7. Na samom kraju dodajte u tavu mekani krem ​​sir, pokrijte poklopcem.
  8. Piletina s gljivama u kremastom umaku prije posluživanja trebala bi stajati 20-30 minuta.

Piletina s gljivama i sirom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: za 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 273 kcal.
  • Svrha: glavno jelo.
  • Kuhinja: Europska.
  • Složenost pripreme: lako.

Piletina s gljivama i sirom u tavi može se pripremiti drugačije. Neki preferiraju filete od sječenja za julienne, a druge poput cijelih prženih grudi. Iz ovog recepta možete saznati kako kuhati piletinu s ukusnim umakom od gljiva pod sirastom koricom. Gotovo jelo ne potječe od same prehrane, već je neobično ukusno i lijepo.

Sastojci:

  • pileća prsa - 3 kom.
  • rukavice - 400 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • brašno - 3 žlice. l.
  • pileća juha -? st.;
  • Balsamic ocat -? ch.
  • začini za meso - 1/3 dijela po litri;
  • kukuruzni škrob - 3 žličice.

Metoda pripreme:

    Razrezali smo svaku dojku na pola, omotali je filmom, a onda je odražavamo.
  1. Ocijedite tanke kriške, a sir je tara.
  2. Nakon gubitka grudi u brašnu sa začinima, pržite na tavi preko zlatne kore.
  3. U istoj tavi kuhajte gljive. Dodajte sol, zagrizite ih, dodajte juhu, dodajte oko 7 minuta.
    4. Zatim gljivama dodajte škrob, promiješajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne.
  4. Za svaku grupu stavimo nekoliko žlica gljiva, a od vrha trebamo sir.
    5. Pokrijte tavu poklopcem i protrljajte grudi 5 minuta.

Punjene gljive s pilećim gljivama

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: za 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 102,3 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
    • Složenost pripreme: lako.

Lagani je snack uvijek potreban za stolom za svaki odmor. Kada se umorite od jednostavnog rezanja sira i kobasica, a šunka na ražnjacima nitko se ne čudi, možete se sjetiti vrlo popularne, prije recepta punjene gljivama. Kao nadev za šešire bit će gljiva i malo pilećeg filea s sirom. Možete dodati orašaste plodove, sir, češnjak ili bilo što drugo što trebate kušati.

Sastojci:

  • velike gljive - 15 komada;
  • kuhani file - 300 g;
  • luk - 1 glava;
  • sir - 150 g;
  • vrhnje - 3 žlice. l.

Način pripreme

  1. Gljive lagano isperite, pokrijte mekom četkom.
  2. Izvadite nogu iz gljiva tako da šešir ostane integralni.
    3. Nožice, luk i piletinu sitno isrežite i narežite na sir.
  3. U tavi pržite noge s lukom, solite, dodajte papar.
  4. Prije nego pripremimo gljive, stavimo piletinu, kiselo vrhnje, malo nasjeckanog povrća i sira.
  5. Držite se dok se sir potpuno ne otopi.
  6. Prebacite poklopac čepa, pospite ostacima naribanog sira na vrhu.
  7. Uklonite punjene gljive pilećim gljivama u pećnicu 25-30 minuta i pecite na 180 stupnjeva.

Ukusna salata s piletinom i gljivama

    Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj osoba: za 3 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 153,6 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: lako.

Ovaj recept za ukusnu salatu s piletinom i gljivama razlikuje se od ostalih predjela koja se kuhaju uz dodatak nježnih palačinki omleta. Posuda je praktički dijetalna, jer 100 g proizvoda čini samo 150 kcal. Osim toga, možete povezati fantazije i lijepo organizirati posluživanje salate, na primjer, ukrasite škampi ili zamotajte u omlet pan, a zatim izrezati.

Sastojci:

  • jaja - 5 komada;
  • škrob - 2 hl;
  • dojka - 350-500 g;
  • luk - 2 glave;
  • gljive - 400 g;
  • senf - 1 tsp;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
  • balsamic ocat - 1 žličica.

Način pripreme

  1. Skuhajte grudi dok ne budete gotovi, sitno sjeckani.
  2. Čistimo luk, svoje šampinjone. Izrežite proizvode u male kockice.
  3. Na tavi pržiti luk s gljivama do zlatne boje.
  4. Protresite jaja, začinite začinima, dodajte škrob i promiješajte vilicom.
  5. Pržite u palačinkama u pećnici.
  6. Pripremljene palačinke spuštaju se dolje, rezati.
  7. Kombinirajte sve sastojke u dubokoj zdjeli za salatu.
  8. Za punjenje vrhnja, pomiješajte s senfom, octom i svježim začinskim biljem (po želji).

Piletina s gljivama i ananasom u pećnici

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: za 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 324,3 kcal.
  • Svrha: glavno jelo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: lako.

Kako kuhati francusko meso s ananasom, svaka ljubavnica zna, jer je ovaj recept postao posebno popularan u našoj zemlji. Ako vam se sviđa koncept podnošenja i kombinacija sastojaka, ali duša zahtijeva raznolikost, pokušajte je malo pripremiti na nov način, na primjer, pecite u dijelovima u pjenastim kalupima. To je prikladnije napraviti takve kalupe, omotati foliju oko dna posude.

Sastojci:

  • piletina - 300 g;
  • prsteni od ananasa - 4 kom.
  • rukavice - 200 g;
  • luk -? glava;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • ribani sir - 150 g.

Metoda pripreme:

  1. Gljive se izrežu što je moguće manje, a luk pospite uljem.
  2. Sječemo sjeckane kocke, okrećemo film, blago odbijamo čekić.
  3. Iz folije izrađujemo malu foliju.
  4. Na dnu svakog oblika raširite piletinu majoneze.
  5. Na vrh stavite sloj gljiva s lukom, zatvorite cijeli prsten ananasa.
  6. Obrišite proizvode sa sirom, stavite kalup na posudu.
  7. Peći piletinu s ananasom i gljivama bit će u pećnici na 150 stupnjeva točno 35 minuta.

Julien Piletina s gljivama - recept s fotografijom

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj obroka: za 1 osobu.
  • Sadržaj kalorija: 132,8 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: francuska.
  • Složenost pripreme: lako je.
Julienne s piletinom i klasičnim gljivama poslužuju se za večeru ili ručak ne samo u Francuskoj, već iu Rusiji. Glavno je pridržavati se osnovnih pravila rezanja hrane: svi sastojci moraju biti pokriveni malom slamom. Za umak možete koristiti kremu srednje ili 20% kisele vrhnja. Tikvice se peku u kokotnitsy, ali možete poslužiti jela u tartlets od pješčanog tijesta.

Sastojci:

  • gljive - 150 g;
  • luk - 1/3 glave;
  • pileći file - 100 g;
  • suncokretovo ulje 20 ml;
  • vrhnje -? st.;
  • ribani sir - 25 g.

Način pripreme:

  1. Očistite luk, sitno ga usitnite.
  2. Gljive se pere, ljušte sa slamom.
  3. Pržiti luk s gljivama u vrućoj posudi.
    4. Dodati sjeckani pileći file proizvodima nakon 5 minuta.
  4. Nakon 2 minute sastojci se usoli, papar, prelijemo kremom.
  5. Kremu uparite u tavi dok se ne zgusne.
  6. Zatim se svi proizvodi prevedu u Kokos i preliju sirom.
  7. Uklonite kokos u pećnici 5-7 minuta.

Prženi krumpir s piletinom i gljivama

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj uzoraka: za 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 498,6 kcal.
  • Svrha: glavno jelo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: lako.

Okus prženog krumpira, gljiva i piletine nama je poznat od najranije dobi. Ovo jelo za vrijeme Sovjetskog Saveza pripremalo se posebno često - ne samo radnim danom, nego i na blagdane, a posluživalo se uz kiselo vrhnje ili domaće konzerve. Danas recept nije izgubio svoju popularnost. Sada umjesto pilića možete koristiti noge, bedra ili grudi i zamijeniti gljive plemenitim mlaćenicama, bijelim gljivama ili lisicama.

Sastojci:

  • krumpir - 500 g;
  • piletina - 200 g;
  • šumske gljive - 150 g;
  • biljno ulje - 75 ml;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 2 zuba.

Način pripreme:

  1. Isperite gljive, sitno usitnite.
  2. U tavi rastopite mješavinu ulja, iscijedite u njoj gljive.
  3. Nakon što prvi sok iz gljiva ispari, u tavu dodajte sitno sjeckani luk i pileći file. Kuhajte još 10 minuta.
  4. Zatim pročišćeni krumpir stavite na luk, pokrijte ga, redovito kuhajte 20 minutamiješanje.
  5. Nakon 5-7 minuta, dodajte plin i pržite krumpir do ukusne kore.
  6. Poslužite tople piletine i gljive krumpira.

Što kuhati od piletine i gljiva - savjet kuhara

Ako smatrate da su ovi recepti nedovoljni, kokošku pokušajte kuhati s gljivama u restoranu. Na primjer, pržite dojke pod umak od naranče i stavite na jastuk od pirea od bundeve. Važno je marinirati neposredno prije pečenja pilećih prsa. Za to koristite mješavinu soja umaka, balzamičnog octa i začina za meso. Od ljekovitog bilja prikladan osušeni bosiljak, kurkuma, ružmarin. Marinirati piletinu od 30 minuta do 1 sat.

Za svečani stol napravite ražnju od bijelih gljiva i piletine. Odrežite glavu u četvrtine i isecite kocke. Uzmi grančicu ružmarina, suza ostavi iz nje, i nanizani štapovima s proizvodima. Pečenu piletinu pečemo na žaru 5-7 minuta, povremeno prevrćući. Uz ovo jelo savršeno se kombinira:

  • klasični umak za roštilj;
  • taxin;
  • češnjak.

Video: recept loranske pite s piletinom i gljivama