Juhu s gljivama i piletinom - kako je ukusno kuhati u tavi ili multivarts

Aromatizirana juha s piletinom i gljivama može zamijeniti jedan puni obrok. Prva su jela od pileća juha ne samo ukusna nego i korisna. Često se mogu naći u prehrani mnogih dijeta zbog niskog sadržaja kalorija i prehrane.

Kako kuhati juhu od gljiva s piletinom

Kod kuće lako je kuhati juhu s gljivama i piletinom, proces obično traje 1-2 sata. Pored navedenih sastojaka potreban vam je i najmanji set povrća, poput lukova, mrkve i krumpira. Po želji, može se proširiti i drugim proizvodima koji će se uskladiti s okusom, na primjer, omiljenom tjesteninom. Juha kuhana na vodi, gljiva ili pileća juha. Ponekad je prekinuta u miješalici s kremom do konzistencije kave.

Za juhu često se koriste gljive, s obzirom na njihovu dostupnost, ali jelo će biti mnogo mirisnije i ukusnije ako uzmete šumske vrste: med, kantene i bijele gljive. Izvan sezone juha se može kuhati od smrznutih ili sušenih gljiva, ne utječe na okuskvalitete prvog obroka. Gljiva i pileća juha imaju izraženi okus pa ne zahtijeva korištenje velike količine začina i začina.

Pileća prsa s gljivama

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj posluživanja: 8.
  • Sadržaj kalorija: 31 kcal, 100 grama.
  • Imenovanje: prvo.
  • Teškoća: jednostavno.

Klasična juha s piletinom i gljivama pripremljena je na osnovi bogatog pilećeg bujona. Za pripremu je pileća prsa idealno prilagođena. Klasični recept ne uključuje upotrebu začina, ali uz njihovu pomoć možete raznolikiti okus jela, na temelju prednosti.

Sastojci:

  • voda - 3 1;
  • pileća prsa - 500 g;
  • gljive - 300 g;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • zelenilo - 20 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • mrkve - 2 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • začina.

Postupak pripreme:

  1. Operite piletinu u loncu s hladnom vodom.
  2. Stavite tekućinu do kuhanja, uklonite pjenu, smanjite plin, pecite oko sat vremena.
  3. Osušene gljive se polijevaju u kipućoj vodi, bacaju na cjedilo; zamrznuta neka lagano sklizne; svježe - oprati, mljeti.
  4. Odrezak na tijesto, pomiješajte mrkvu, pržite na biljno ulje.
  5. Pošaljite gljive u tavu, kuhajte na laganoj vatri dok ne budete spremni.
  6. Uklonite pileći juhu od mesa, podijeljen u komade.
  7. Okrenite piletinu u tavu, dodajte krumpir narezanu ili rešetku.
  8. Nakon nekoliko minuta stavite gljive suncokret.
  9. RefuelZačinite okusom, kuhajte 5 minuta i ostavite da stoji pod zatvorenim poklopcem.
  10. Prije posluživanja, ukrasite juhu zelenog kopra ili peršina, kao što je prikazano na fotografiji.

s vermikelima

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj posluživanja: 12.
  • Sadržaj kalorija: 60 kcal, 100 grama.
  • Imenovanje: prvo.
  • Teškoća: jednostavno.

Nije lako kuhati pileća juha s gljivama i vermičićima dugo vremena, pružajući osjećaj sitosti. Posuda se kuha na bazi gljiva. Može se kuhati od svježih ili zamrznutih gljiva. Po želji se može koristiti i druga tjestenina umjesto vermikela.

Sastojci:

  • voda - 4 1;
  • gljiva - 300 g;
  • vermicelija - 100 g;
  • kopar - 20 g;
  • maslac krem ​​- 20 g;
  • suncokretovo ulje 20 ml;
  • piletina - 2 kom .;
  • mrkve - 2 kom .;
  • češnjak - 2 zuba;
  • luk - 1 kom .;
  • začina.

Postupak pripreme:

  1. Pripremite juhu od gljiva, kuhajte gljive koje se oko pola sata čiste na sporom plamenu (daju puno mlaza, pa redovito uklanjaju pjenu bučnim i promiješajte).
  2. Sjeckanje piletine u komadiće, pržiti na suncokretovom ulju na zlatnu koru.
  3. Pošaljite meso u juhu, dodajte začini po vašem ukusu.
  4. Očistite krumpir, odresite slamke i bacite ih u tavu.
  5. Umiješajte maslac u tavi, pržite luk i mrkvu.
  6. Kad krumpir postane blaga, dodajte vermičele, zatim pečeni.
  7. Kuhajte juhu 5 minuta, a zatim unesitesjeckani češnjak, zatim pokrijte i pokrijte nekoliko minuta.
  8. Prije posluživanja pospite juhu s nasjeckanim koprcama.

S bijelim gljivama

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj posluživanja: 8.
  • Sadržaj kalorija: 40 kcal, 100 grama.
  • Imenovanje: prvo.
  • Teškoća: jednostavno.

Za kuhanje s gljivama i piletinom za ovaj recept, i svježe i sušene gljive će stati. Posuđe dobiva vrlo mirisno i bogato ukusom. Juha će biti prepredeniji ako koristite meso na kosti kao u predloženom receptu. Ako želite, možete uzeti jednostavnu piletinu.

Sastojci:

  • voda - 3 1;
  • bijele gljive - 400 g;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • piletina bedra - 3 kom .;
  • krumpir - 3 komada;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • začina.

Postupak pripreme:

  1. Napunite posudu s vodom, odmrzite bedro, ako je potrebno, podijelite u nekoliko dijelova, pošaljite u tavu.
  2. Pijte meso dok ne budete spremni, taj će postupak trajati oko 40 minuta.
  3. Isperite gljive i zavarite ih u zasebnom tavanu.
  4. Očistite mrkvu na velikom rešetku.
  5. Uklonite ljusku iz luk, fino presijejte celulozu.
  6. Slano povrće u tavi s biljnim uljem.
  7. Očistite krumpir, isperite, izrezajte u kocke i pošaljite ih u tavu s bujonom.
  8. Uzmi meso, nasjeckajte, kuhajte juhu sve dok krumpir ne bude spreman.
  9. 10 minuta do krajakuhanje dodati suncokret, promiješajte.
  10. U svaki tanjur stavite pileće komade, prelijte juhom.

Na pileći juhu

  • Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
  • Broj posluživanja: 8.
  • Sadržaj kalorija: 32 kcal, 100 grama.
  • Imenovanje: prvo.
  • Teškoća: jednostavno.

pretvara mirisnu i krepku juhu od gljiva s piletinom, ako ga kuhati u pileće juhe. Količina ovog receptora je da su gljive pržene na maslacu. Zahvaljujući ovoj juhu dobiva zasićeni kremasti okus.

Sastojci:

  • voda - 3 1;
  • pileća prsa - 500 g;
  • gljive - 400 g;
  • maslac maslaca - 60 g;
  • krumpir - 3 komada;
  • peršin - 4 grane;
  • mrkve - 1 kom .;
  • ležaljka - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • začina.

Postupak pripreme:

  1. u hladnu vodu umočiti piletine, kuhati juhu, malo soli.
  2. Izrežite gljive pločicama, pržite na maslacu dok se ne pripremite.
  3. Očistite, izrezajte u kockice krumpira.
  4. U gotovom juhe izvadite grudi, gljiva zazharku sipati, kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta nakon određenog vremena, dodajte krumpir.
  5. Izrežite luk, naribati mrkvu na ribež, pomiješati pirjana na maslacu do zlatno nijanse, a zatim ga poslati u juhu.
  6. Izrežite komade piletine, pretvorite ih u tavu.
  7. Stavite lovor, dodati začine po ukusu, posuti vrh s nasjeckanim peršinom prije posluživanja ostavite stajati nekoliko minuta.

Uz gljive i zelje

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj posluživanja: 8.
  • Sadržaj kalorija: 43 kcal, 100 grama.
  • Imenovanje: prvo.
  • Složenost: prosjek.

juha rezanci s gljivama i začinskim biljem ima izvorni okus dodavanjem sastojaka kao što su celer, rajčica i češnjaka. Zdjelica postaje kisela, jer uz pileće i gljive ima rezanci vlastitog kuhanja. U ovom receptu koristeći pšenično brašno, ali komponente mogu isprobati i kuhati, kao što je riža ili heljde rezanci.

Sastojci:

  • voda - 3 1;
  • piletina - 500 g;
  • gljive - 150 g;
  • brašno - 100 g;
  • korijen celera - 100 g;
  • tijesto od rajčice - 25 g;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • paprika s graškom - 4 kom .;
  • peršin - 3 grane;
  • luk - 1 kom;
  • jaje - 1 kom;
  • češnjak - 1 klaster;
  • začina.

Postupak priprave:

  1. Isperite piletinu, stavite ga u dublju posudu, pokriti s vodom, kuhati dok ne omekša.
  2. Uklonite meso iz juhe, uklonite sve kosti preostale filete izrezati na kocke, juha naprezanja.
  3. oguliti povrće, mrkva s celer izrezati u trake, luk sitno nasjeckati, popržiti sve sastojke u tavi s malo ulja.
  4. Gljive čiste, oprati i mljeti.
  5. Stavite tavu s juhu na štednjak, stavite tekućinu u kuhanje, zatim smanjite vatru i bacajteslijedeći sastojci: gljive, krumpiriće, grašak crne papra, sol, kuhajte 10 minuta.
  6. Brašno treba prosijati kroz sito, zatim ga staviti u slajd, napraviti laganu udubinu u sredini.
  7. Ubijte jaje u brašno, dodajte malo vode i soli.
  8. Stavite hladan tijesto, odmah ga zavrtite i napravite fino rezanci.
  9. U bućaru dodajte tijesto od rajčice, pileće komade, nasjeckani češnjak, a zatim - rezanci, svu sol i papar, pospite 10 minuta.
  10. Poslužite vruću juhu, prethodno ukrašenu sjeckanim peršinom.

Pire od juhe

  • Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
  • Broj posluživanja: 5.
  • Sadržaj kalorija: 115 kcal, 100 grama.
  • Imenovanje: prvo.
  • Složenost: prosjek.

Izvorna juha od gljiva i piletina u obliku pire krumpira ima kremastu teksturu i osjetljiv okus zbog prisutnosti krema. Bolje je uzimati kremu vrhnje, najmanje 30%. Uz ovaj proizvod morate biti pažljivi tijekom kuhanja, jer na visokim temperaturama krema može savijati. Ako se to dogodi, možete pokušati popraviti situaciju ponovnim iskakanjem mase s miješalicom.

Sastojci:

  • voda - oko 500 ml;
  • gljive - 400 g;
  • masnoća kreme - 300 ml;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • krumpir - 4 kom .;
  • piletina bedra - 2 kom .;
  • luk - 1 kom;
  • začina.

Metoda priprave:

  1. Pileće pranje, podijeljeno na komade, pržite u tavi s biljnim uljem, redovito se okrećete na drugu stranu.
  2. U tavi malo mesa od vode i mesa pola sata.
  3. Očistite krumpir, isperite, izrezajte u kocke.
  4. Isperite, čistite gljive, prenesite u tavu, dodajte sjeckani krumpir.
  5. Ulijte svu toplanu vodu tako da prekriva sadržaj posude i kuhati 20 minuta.
  6. Ispusite juhu u zdjelu, izvadite iz kuhano meso i dodajte juhu u bujon.
  7. Uklonite ljusku s lukom, sitno nasjeckajte, pržite u zlatnu boju.
  8. Odvojite meso od kostiju, podijelite ruke na vlakna.
  9. Krumpir, gljive, piletina i luk se šalju u miješalicu, sjeckani na homogenu konzistenciju.
  10. Ponovo prenesite juhu u tavu, dodajte rezultirajuću kašu, dodajte kremu.
  11. Zagrijte juhu dobro, pričekajte početak vrenja, zatim izvadite iz vatre i dodajte začine.

Recept za multivarts

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj posluživanja: 8.
  • Sadržaj kalorija: 44 kcal, 100 grama.
  • Imenovanje: prvo.
  • Teškoća: jednostavno.

Vrlo mirisan i bogat okus pileće juhe s gljivama, pripremljen multivariatom. Glavni vrhunac receptu je da na kraju kuhanja dodaje se sir koji daje osjetljivu teksturu jela i bogat kremasti okus. Juha se često poslužuje s krutom ili krekera različitih vrsta kruha. Dakle, juha nije samo ukusna već i zdravija.

Sastojci:

  • voda - 2 litre;
  • pileća prsa - 500 g;
  • gljive - 300 g;
  • rastopljeni sir - 180 g;
  • krutona -100 g;
  • krumpir - 4 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • začina.

Postupak pripreme:

  1. Isperite piletinu, promiješajte, izrezajte na male komadiće.
  2. Očistite povrće, rešetkom mrkve, rezati krumpir s kockama, sitno odrezati luk.
  3. Temeljito isperite gljive, uklonite smeće, izrežite ploče.
  4. Pošaljite pileće meso i povrće u višeslojnu zdjelu.
  5. Izlijte čistu vodu, dodajte začini, zatvorite poklopac i podesite "Soup" ili "Stew" na 1 sat.
  6. Nakon zvučnog signala otvorite poklopac i dodajte sitno nasjeckani sir.
  7. Neka juha stoji 20 minuta dok se sir ne otopi.
  8. Širite prvu posudu na poslužavnu ploču, ukrasite ručnicima.
  9. Kao refluks za juhu možete koristiti umak od vrhnja ili rajčice.

Videozapisi