Pileći file - kuhanje rajčice, povrća, kiselog vrhnja ili majoneze s videom

Da biste pripremili gusti ručak ili večeru za cijelu obitelj, postoji mnogo drugih jela. Jedna od njih je pileći papar (file, odijelo za bedra), možete izabrati odgovarajući recept samo sa ili bez korak-po-korak fotografija. Postoji mnogo opcija za ovaj podij, a svaka od njih pomoći će diverzifikaciji okusa makarona i špageta, kao i riže, pirea i drugih.

Kako kuhati pileći papar

Jelo, kao što je pileći file, osobito je privlačno ljubiteljima mesa i ne bojte se eksperimentiranja. Koristite i filete i pileća prsa - kuhajte ovo jelo od bilo kojeg pilećeg mesa. Krema, ako je potrebno, lako se zamjenjuje kiselim vrhnjem, a to neće utjecati na veći dio okusa. Za više okusa, dodajte začine, luk, češnjak, zelje. Piletina s ljiljanom pomoći će dodati mnogo jela i bilo kakvih priloga, primjerice rižu i heljdinu kašu. Klasični pileći bas se priprema kako slijedi:

  1. Za početak pileći file treba oprati, očistiti od svega nepotrebnog.
  2. Zatim filete odrežite na male komadiće.
  3. Stavite tavu na peć, dodajte biljno ulje.
  4. Na dobro zagrijano dno, stavite komadiće pilećeg mesa, pržite do zlatne kore.
  5. Nabavite gotova mesadno posude
  6. Prethodno narezani luk s mrkvom pržiti u tavi. Stavite u lonac za pirjanje, ne zaboravljajući dodati solju solju.
  7. Ostaje da se sve sipa vodom i prokuha. Pari na laganoj vatri oko 30-40 minuta.
  8. Da bi konzistencija piletine za piletinu bila viskozna i gusta, u meso dodajte brašno destilirano u vodi. Kuhajte još 10 minuta, a možete ih i izrezati.

Recept za pileću piletinu

Obrok se priprema relativno kratko - to je vrlo povoljno, pogotovo ako gosti iznenada dođu k vama. Najvažnije je imati sve potrebne sastojke na dohvat ruke. Kao ukras mesnom umaku dodajte zelje, kao što je peršin, kopar. Budući da kora nema homogenu konzistenciju, dodaju se začini, začinsko bilje, rajčica, pšenično brašno ili kukuruzni škrob kako bi se kontrolirala gustoća. Uobičajeni recepti:

  • makaronima;
  • na rižu;
  • pire;
  • s pastom od rajčice;
  • s majonezom;
  • s kiselim vrhnjem.

Za makarone

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 132 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: lako.
Popularna opcija je pileća tjestenina. Može se savršeno kombinirati s bilo kojim ukrasom, osim tjestenine, primjerice riže, heljde, krumpira. Za kuhanje su potrebni jednostavni i pristupačni proizvodi. Prašnjavim pilingom makaroni će također postati puniji okusPiletina od piletine pridonijet će vašem blagostanju i apetitu.

Sastojci:

  • file) - 350 g;
  • luk, lovorov list - za 2 komada;
  • mrkva - 1 komad;
  • brašno - 2 žlice. l.
  • maslac - malo za prženje;
  • mješavina paprike, soli - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Prvo što trebate je rezati meso peradi.
  2. U tavu dodajte ulje, ugrijte, meso popržite dok ne postane ružičasta kora. Stavite piletinu u tavu.
  3. Izrežite mali luk, male komadiće mrkve pržite u istoj tavi kao i file, a zatim uklonite u tavi.
  4. Sadržaj posude s hladnom vodom (kuhano) izlijte na oko 3-5 cm. Ulijte sol paprom, dodajte lovorov list.
  5. Pričekajte da voda prokuha, a zatim smanjite vatru - sastojci se suše 40-45 minuta.
  6. Odvojeno miješati u brašnu s hladnom vodom. Prelijte u posudu. Kušajte, miješajući, 10 minuta. Tako dobivate gotov umak za piletinu.

Za rižu

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 130-140 kalorija na 100 g.
  • Namjena: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Piletina u đonu može se koristiti kao dodatak prehrani kuhane riže, što će na kraju rezultirati hranjivim i hranjivim jelom u kojemu mogu uživati ​​članovi obitelji i prijatelji. Osnova stepa u napolitanskom će biti bogata, mirisna, gusta i oštra. brojsastojci u ovom slučaju su nešto veći u usporedbi s klasičnom podstavom.

Sastojci:

  • pileće noge - 1 kg;
  • rajčica u vlastitom soku - 300 g;
  • masna krema - 5 tbsp. l.
  • luk - 2 komada;
  • maslac - 50 g;
  • paprika - 1 tsp;
  • češnjak - 4 zuba;
  • voda - 1 čaša;
  • brašno - nekoliko st. l.
  • lovorov list - nekoliko komada;
  • biljna mast - za prženje;
  • sol, crvena ljuta paprika (papar), slatka paprika - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Fino sjeckati paprike, češnjak, luk. Obrišite rajčice, raspnite noge u pšenično brašno.
  2. Prženice pržite na biljnoj masnoći dok se ne pojavi smeđa kora.
  3. Luk, ljuta paprika, gulaš od češnjaka u maslacu. Nakon 3-5 minuta ulijte papriku u tavu.
  4. Zatim dodajte vrhnje, pržene noge, vodu, lovorov list sa soli. Dobro promiješati.
  5. Zatvorite poklopac i krčite 25-30 minuta. Tijekom postupka nekoliko puta okrećite meso.

Za pire

    Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 197 kcal na 100 g.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Osnova za gnječenje i druge priloge je pileća juha izolirana tijekom toplinske obrade mesa. Ako iznenada ova tekućina nije dovoljna da pripremite puni šumarak, tada upotrijebite sljedeće tajne: za povrće iPrethodno kuhani file, ulijte malo vode punjene maslinovim brašnom prženim na maslacu. Ova mješavina omogućuje podešavanje konzistencije jela.

Sastojci:

  • file - 500 g;
  • mrkva, luk - 1 komad;
  • paste od rajčice, brašno - 2 žlice. l.
  • voda - 1,5 čaše;
  • sol, začini, suhi kopar, lovorov list - na okus.

Način pripreme:

  1. Prvo morate rezati meso u male kockice.
  2. Zatim mrkvu samljeti slamkama, a luk - tanke prstenove.
  3. Meso pržiti u tavi s prethodno zagrijanim uljem oko 5 minuta.
  4. Stavite povrće na vrh. Nakon što su svi sastojci dobro prženi, oni će biti pokriveni zlatnom koricom, možete dodati vodu s brašnom. Sve temeljito pomiješajte.
  5. Dodati paradajznu pastu, začin. Promiješati 20 minuta.
  6. Na kraju, po želji, gotovu hranu možete posuti svježim biljem. Da biste mu dali miris, pokrijte poklopac neko vrijeme.

Pileći file s paste od rajčice

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: oko 150 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Čini se da u pilećim papalama nema ništa novo, ali može se kuhati na velikom požaru, velikom dlijetu, bez dugog gašenja, rezanja i uobičajenih grijača. Začinite dok dodajete sve što vam se sviđa. Ovaj pristup smanjuje vrijeme kuhanja,a okus jela postaje sve neobičniji i intenzivniji. Ovaj recept je pogodan za one koji vole eksperimentirati.

Sastojci:

  • file - 600 g;
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. l
  • brašno, paprika (mljevena) - 1 žličica;
  • paprike - 1/2 komada;
  • luk, mrkva - na 1 komad;
  • paste od rajčice - 1 kom. l.
  • češnjak - 3 zuba;
  • začini za perad - 2 g;
  • mješavina hop-suneli-1 g.

Način pripreme:

  1. Pileći file razrežite tankom slamom, pržite na suncokretovom ulju do izbjeljivanja, ne zaboravljajući da se posolite, pospite začinama za prženje i papriku. Držite vatru dok se ne pojavi rumenilo.
  2. Pospite filet brašnom, a zatim ga pržite na vatri iznad sredine, neprestano miješajući.
  3. Isperite papriku, mrkvu, češnjak, luk. Dodajte ih u tavu s mesom. Pržite na velikoj vrućini, a istovremeno promiješajte.
    4. Čim primijetite da se luk lagano prži, dodajte paste od rajčice, zalijte vodom - poželjno je da pokriva cijelu masu. Ne zaboravite sol.
  4. Kuhajte obrok 10 minuta, učinite vatru slabom. Prije uporabe poželjno je posuti zelje.

Pileći file s majonezom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj doza: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 160-170 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Kuhanje često nema dovoljno vremena, osobito navečer nakon napornog radnog dana,kada trebate nahraniti cijelu obitelj. U ovom slučaju pomoć dolazi od pilećeg likera, koji je jedan od najjednostavnijih drugih jela. Do danas, veliki broj recepata za ovu poslasticu su poznati, ali ako ste zainteresirani za nešto originalno i neobično, onda napravite izbor u korist umaka od majoneze.

Sastojci:

  • piletina bedra - 2 komada;
  • luk, mrkva - na 1 komad;
  • umak od majoneze - 2 žlice. l.
  • ulje za prženje;
  • papar, sol, kopar, peršin - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Uništiti sve povrće, staviti pileća bedra u čir.
  2. Čim je meso spremno, ohladite ga, odvojite ga od kamenja, a zatim izrežite na male komadiće.
  3. Zagrijte maslac u tavi, pržite luk mrkvom.
  4. Dodajte piletinu, majonez, začinsko bilje sa začinskim povrćem.
  5. Cijelu masu pržiti na laganoj vatri oko 5 minuta.
  6. Pileći preljev s majonezom je spreman. Ostatak juhe može se koristiti za kuhanje juhe.

S vrhnjem

    Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 6-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 117,2 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Ukusno sočno i sočno pileće meso pogodno je za sve ukuse, pogotovo ako ga dodajete s kiselim vrhnjem. Ako je potrebno, recept se može dopuniti i modificirati. Dodajte ovom vrućem jelu začina, ljekovitog bilja,mrkva, muškatni oraščić i drugi sastojci, svaki put mijenjajući njegov okus. Možete eksperimentirati izmišljanjem novih varijacija ove slagalice.

Sastojci:

  • piletina - 700 g;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • luk - 2-3 komada;
  • brašno - 2 žlice. l.
  • sol - 1,5 hl;
  • crni papar (zemlja) - po ukusu.

Način pripreme:

    Pileće meso tretirajte na komade potrebne veličine.
  1. Zagrijte biljno ulje u kotlu ili tavi, a zatim isprite kriške mesa.
  2. Dok pripremate meso, očistite i fino usitnite neke žarulje. Pržite ih na drugoj tavi.
  3. Dodavanje kiselog vrhnja u brašno nužno je kada luk postane transparentniji.
  4. Sve temeljito pomiješajte. Promiješati 5 minuta.
  5. Prelijte umak u čajnik piletine. Ne zaboravite papar i sol. Postavite na kuhanje dok se ne pripremi - to će trajati oko pola sata.
  6. Jednom pripremljen za pripremu, po želji ga možete dodati u nekoliko prethodno izrezanih zubi češnjaka.

Video