Pileća sol u pećnici, pečena u cijelosti na palubi, recepti za kuhanje s fotografijom

Postoji mnogo opcija za kuhanje pilića. Jedna od najzanimljivijih - pečenje piletine u potpunosti je u pećnici na slanom jastuku. Tako kuhana, piletina se ispostavlja sasvim fino na okus, a zbog zlatne kore izvrsno izgleda čak i na fotografiji. Morate znati neke dobre recepte.

Kako ispeći piletinu na sol

Izrada jela vrlo je jednostavna. Pečena piletina na soli izlazi sočno, ali prekrivena hrskavom zlatnom koricom. Proces kuhanja lako se nosi s osobom koja nikad prije nije kuhala hranu. Ovo jelo će biti prikladno ne samo na uobičajeno, već i na svečanom stolu. Ludo je ukusna i svatko tko pokuša dio će nužno željeti aditiv.

Značajke kuhanja

Postoje dobri dobri savjeti, koji se sjećaju i primjenjuju, a vaše će jelo učiniti božanskim:

  1. Odaberite svježe rashlađeno tijelo s cijelom sitnom, laganom nijansom. Potrebno ga je isprati i osušiti, odrezati višak potkožnog masnog tkiva. Zatim uklonite unutrašnjost vrata. kojiPecite piletinu, morate je staviti na leđa. Ako imate malo vremena, možete ga izrezati duž dojke i proširiti.
  2. Noge ptice moraju biti vezane, inače se mogu srušiti. Možete koristiti guste niti ili ih napraviti folijom.
  3. Poželjno je peći jelo na soli velikog mljevenja, i, jodirano, neće stati.
  4. Da se krajevi krila ne presuše i ne pocrne, poželjno je omotati folijom. Možete pažljivo odrezati dojke i umetnuti ih u rupe.
  5. Odaberite oblik tako da se može slobodno smjestiti. Da bi zaspao, to bi trebao biti sloj soli koji nije tanji od centimetra, ali još bolje deblji. To će zaštititi koru od paljenja.
  6. Nemojte pregrijavati pećnicu. To će skratiti vrijeme pečenja, ali ptičja koža može puknuti.
  7. Da biste provjerili spremnost, probijte pileću šunku na mjestu gdje bedro prolazi u potkoljenicu. Ako ima čistog soka, onda se obrok može poslužiti. Ako je blatan, onda je meso još sirovo.

Pileći recept u soli u pećnici

Postoji mnogo opcija za kuhanje, iako princip ostaje isti. Stavite piletinu na solni jastuk. Razlika je u tome što će se skupiti začini i dodatni sastojci. Dodajte začine vrlo slanim supstratima i istrljajte ih ljuštkom kore. Poslužite uz bilo koja priloga: kuhani krumpir, ostalo povrće, žitarice. Kuhanje piletine sa soli u pećnici je vrlo jednostavno. Nemojte se bojati eksperimenata, vjerojatno nećete upropastiti nešto.

Piletina u soli upeći

U receptu, s kojim se upoznavate u nastavku, piletina se kuha ne na jastuku, nego u slanoj kori. Zahvaljujući tome, meso se ispostavilo iznenađujuće osjetljivim i mirisnim, jednako raspršuje sa začinima. Piletina u solnom squashu je izvrsna za svečani stol. Poslužite ga bez kore, jer je potonji u procesu kuhanja transfundiran, što, međutim, okus mesa samo pobjeđuje.

Sastojci:

  • trupla pilića - 1 kom.
  • Provansalska trava - 2 žlice. l.
  • sol - 0,5 kg;
  • peršin, kopar - 1 hrpa;
  • narančasta - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba.

Metoda pripreme:

  1. Isperite i osušite ptice papirnatim ručnikom prije kuhanja.
  2. Napuniti češnjak. S finim renderom izvadite iz narančine kore. Uništiti zelenilo.
  3. Suhu sol s češnjakom. Dodajte usitnjene zelje, provansalsko bilje, oguliti. Stavite svu ovu smjesu na posudu.
  4. Stavite pticu na sloj začina i kako ga utrljati. Sve to treba pokriti ravnomjernom slanom koricom.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite joj pileći oblik. Ovisno o veličini piletine, sol u pećnici bit će spremna za sat i pol. Poslužite ga bez kore.

Piletina u pećnici sa soli na palubi

Klasični recept. Piletina u pećnici sa soli se kuha s minimalnim sastojcima za jelo koje ne trebaju nikakvi skupi proizvodi ili koje je teško dobiti. Meso pečeno na ovaj način ispada vrlo ukusno i sočno, a hrskavo hrskavo. Salt piletina upeći - to je suludo ukusno. Morate definitivno shvatiti kako ga dobro skuhati.

Sastojci:

  • trupla pilića - 1 mala;
  • kurkuma - 1 tbsp. l.
  • Kari - 1 hl;
  • sol - 1,2-1,5 kg.

Metoda pripreme:

  1. Oprati pticu, osušiti papirnatim ručnikom.
  2. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
  3. Dok kućište postiže željenu temperaturu, promiješajte trup i curry. Dodavanje ovih začina poboljšat će ne samo okus ptice, nego i njegov izgled. Ona će biti vrlo ukusna i crvena, izgledat će dobro čak i na fotografiji. Vežite noge i omotajte krila folijom.
  4. Napravite solni jastuk na palubi. Stavite piletinu na nju. Stavite u pećnicu. Pripremite se najmanje 60 minuta.

Piletina u pećnici s paprom i solju

Još jedna mogućnost kuhanja. Piletina u pećnici na slanom jastuku s paprom ispada da je više ukusna, mirisna. Kombinacija različitih začina čini ovo jelo još ukusnijim i mirisnijim. Začini koji će biti navedeni u receptu ispod mogu se pomiješati s malom količinom adjike ili umaka od rajčice. To će samo poboljšati kvalitetu jela i njegov izgled. Ptica će izgledati isto kao na fotografiji u kulinarskim časopisima.

Sastojci:

  • trupla pilića - 1 kom;
  • papar crni tlo - 1 tbsp. l.
  • ružmarin - 1 žličica;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • mljevena crvena paprika - 0,5 hl;
  • mješavina mažurana, timijana, kurkume - 1 tbsp. l.
  • sol - 1-1,2 kg

Način pripreme:

  1. Isperite pticu, osušite je.
  2. Postavite pećnicu na 180 stupnjeva.
  3. U veliku zdjelu umiješajte maslac, papriku, ružmarin i mješavinu začina.
  4. Temeljito isperite trup s dobivenim umakom, tako da se sve zakuha. Vežite noge i krila.
  5. Ulijte sol u posudu za pečenje s glatkim slojem. Stavite u nju pticu, stavite je u pećnicu. Pecite sat i pol.

Piletina u soli s limunom

Ako pripremite jelo za sljedeći recept, bit ćete zasigurno zadovoljni rezultatom. Pileća sol s limunom previđa svježinu i laganu kiselost agruma. Ispada da je sočna i mirisna, s prekrasnom hrskavom koricom. Budite sigurni da zapamtite kako kuhati ovo jelo, pogotovo ako ćete pokriti svečani stol i nazvati goste. To je nevjerojatno ukusno.

Sastojci:

  • trupla pilića - 1 komad mase ne veće od 1,5 kg;
  • mješavina osušenog bosiljka, timijana, origana - žlica;
  • limun - 1 kom.
  • sol je velika - 0,6-1 kg.

Metoda pripreme:

  1. Napravite glatki solni jastuk u posudi za pečenje.
  2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  3. Oprati pticu, osušiti i začiniti začinima.
  4. Limon stavi na kipuću vodu. Nježno je gurnite izravno u pticu. To će meso učiniti sočnijim i mirisnijim.
  5. Stavite piletinu na jastuk.
  6. Posudu stavite u pećnicu. Pecite oko sat i pol. Prije posluživanja, limun mora biti uklonjen iz trupa.

Saznajte višerecepti za kuhanje piletine u pećnici.

Video: kuhanje piletine na soli u pećnici