Pileća salata - Steper Recepti s različitim sastojcima

Natječajno i dijetetsko pileće meso najprikladnije je za preljev za salatu. Raznovrsni recepti omogućit će vam pripremu užine za svaki dan i za blagdanski stol.

Pileća salata (recept korak po korak) - osnovna načela kuhanja

Pileći recept za salatu, korak po korak, kuhan s filejem ili filetom peradi. Ako je pileći file kost, uklanja se. Osim toga, uklanja kožu s nje. Filet se dobiva iz dojki, kukova ili nogu trupa. Dijelovi ptice se peru, kuhaju dok ne budu gotovi, zatim se ohlade i odvoje od kostiju. U ovom slučaju, koža se obično uklanja. Pileća salata kuhana s kuhanim mesom. Također se može peći u pećnici, prethodno marinirana sa začinima. Neki recepti uključuju uporabu ukiseljene ili dimljene piletine.

Meso za salatu se reže na male komadiće, ali je bolje razbiti ga rukama na vlaknima.

Pileći se kombinira s gotovo svim proizvodima, tako da opcije za salatu mogu biti bogate. Uglavnom se koristi za izradu salatasvježe i konzervirano povrće, voće, konzervirani grašak i kukuruz, sir, mahunarke, agrumi, gljive, masline itd.

Za recepte za pileću salatu korak po korak s voćem koristite grudi.

Kupus za pileću salatu uzimajte u Peking ili mlade bijelo-oči. To je sitno sjeckan sa slamom ili utrljava na rende.

Mnogi recepti za kuhanje salate koriste krutone. Bolje ih je obaviti samostalno. Za to, kriške kruha narežite na male kockice i osušite u tavi ili u pećnici. Kako ne bi dopustili da im sjaje u salati, dodaju se prije samog posluživanja.

Salata odjevena majonezom, kiselim vrhnjem, suncokretovim uljem ili maslinovim uljem ili kuhati umake na temelju tih proizvoda.

Recept 1. Salata s piletinom, rajčicom i receptom od kupusa korak po korak

Sastojci

• jedan pileći file;
• češnjak - dva režnja;
• čeri rajčica - deset komada;
• četiri lišća salate;
• celer - tri stabljike;
• kuhinjska sol - 15 g;
• pola limuna;
• Provansalska trava - 5 m;
• Pekinski kupus - 120 g;
• jedna pita bugarskog papra;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• Peršinovo povrće - 20 g.

Metoda pripreme

1. Pileći file isprati, ako na njemu ima kože, odrezati ga. Također, očistite meso iz filmova. Stavite piletinu u lonac, prelijte je čistom pitkom vodom i stavite na štednjak. Čim sadržaj počne kuhati, uklonite pjenu. Neka bude moguće žlicom ili tjesteninom. U juhu možete dodati lovorov list i papargrašak. Meso kuhajte pola sata. Da bi pileće suho, ohladite ga izravno u bujonu. Zatim ga izvadite i izrežite na kocke, ili ćemo lajati na vlaknima.

2. Sopirajte bugarski papar, isperite, obrišite ubrusom i uklonite peduncles. To možete učiniti klikom na rep ili obrezivanjem oko njega. Izrežemo bijele pregrade i temeljito očistimo sjeme. Izrežite na pola mahune i stavite povrće uz tanku slamu.

3. Stabljike celera ispiru se i uklanjaju čvrstim vlaknima. Ostale komade izrežemo u male komadiće.

4. Rajčica se pere, briše i reže na pola. Uzgajati korov. Rajčice su bolje uzeti mesnate. Krema je najprikladnija za salatu. Svježe rajčice se režu na kriške.

5. Kachan Ispiranje pekinškog kupusa. Odrežite debeli dio. Natjerani listovi kupusa izrezati na tanke trake, ili razderati ruke proizvoljnim komadima.

6. Ostavlja moju salatu, lagano ćemo zašinuti i rastrgati ruke.

7. Svi pripremljeni sastojci izrađuju se u duboka jela. Začinimo ga s provansalskim biljem i soli. Leam za mene, stavi na kipuću vodu i obrišite ručnikom. Izrežite na pola i istisnite jednu polovicu soka izravno u proizvode.

8. Začini češnjaka su čisti od kože. Smrvite ih kroz medvjeda ili trljajte na malom rende. Prevodimo češnjak u malu posudu.

9. Ulijte maslinovo ulje u žlicu i zagrijte ga preko male vatre. Ulijte maslac u češnjak. Lagano promiješajte češnjak s maslacem i izlijte ponovno punjenjesalata.

10. Pažljivo promiješajte dvije salate s dvije žlice. Polažemo je u široko duboko jelo. Sjeme peršina sečemo uklanjanjem suhih i suhih grančica. Isperimo, lagano se osušimo i sitno posrnemo. Pospite zelenu salatu i poslužite.

Recept 2. Egzotična piletina salata: recept korak po korak

Sastojci

• 300 g pilećeg filea;
• kuhinjska sol;
• 300 g ananasa;
• majoneza;
• 150 g slatkog konzerviranog kukuruza;
• dva krumpira;
• četiri kokošja jaja.

Način pripreme

1. Pileći file oprati, izrezati film i oguliti. Stavite meso u lonac, prelijte ga čistom pitkom vodom i stavite na vatru. Kada se na površini pojavi pjena, pažljivo je skupite žlicom ili bukom. U juhu možete dodati lovorov list, grašak papra i oguljeni luk. Kuhajte piletinu pola sata. Zatim izvadite tavu iz vatre i ostavite piletinu da se ohladi, a da je ne izvadite iz juhe. Tako će meso postati sočno. Izvadite piletinu iz juhe i izrežite na male kockice.

2. Stavite jaja u lonac, napunite ih čistom vodom i stavite ih na srednju toplinu. Kuhaj deset minuta. Zatim ulijte vodu i stavite posudu s jajima pod staklenku hladne vode. Ohladite jaja iz ljuske. Izrežite jaja na male kockice ili promiješajte na velikom ribežu.

3. Operite krumpir. Ravno u kikiriki, stavite povrće u lonac za pirjanje, ulijte prokuhanu vodu i stavite na štednjak. Uključite vatru na srednjoj razini i kuhajtena mekoću. Da biste provjerili spremnost povrća, priključite ga vilicom ili nožem. Ako slobodno uđe u povrće, krumpir je spreman. Nemojte kuhati salatu za rafinirani krumpir, jer u procesu kuhanja to će kuhati i rezati to će biti teško. Kuhajte krumpir, ohladite i uklonite tanke paprike. Pažljivo provjerite da nema "stanica" lijevo. Pokrijte povrće oštrim nožem.

4. Izrežite vrh ananasa. Izrežite ga prstenom i oljuštite ih. Narežite ananas u male kriške. Za salatu možete koristiti konzervirani ananas. U tom slučaju otvorite posudu, izvadite prstenove ananasa iz sirupa i rastavite.

5. Uzmite duboku šalicu. Postavite unutarnju površinu filmom za hranu. Ako ga nemate, možete koristiti folijsku hranu za te svrhe. To je učinjeno kako bi se lakše uklonila salata bez oštećenja njezinih slojeva.

6. Stavite kriške ananasa u jednom sloju na dno posude.

7. Stavite fino sjeckani pileći file ravnomjerno preko sloja ananasa. Lagano umaknite sloj mesa i namažite majonezom.

8. Narezana jaja, sol, dodajte majonezu i dobro promiješajte. Stavite smjesu jaja u sljedeći sloj preko piletine.

9. Proširite posudu s kukuruzom, ispraznite marinadu. Sipajte sadržaj posude na sloj jaja i uvjerite se da je kukuruz ravnomjerno prekriven slojem jaja.

10. Kukuruz stavite na jedan sloj kriške ananasa. Podmažite sloj majoneze.

11. Na posljednji sloj staviti fino sjeckani kuhani krumpir. Poravnajda bi se krumpir ravnomjerno rasporedio po ananasima. Malo slane i namazati majonezom.

12. Stavite zdjelu salate u hladnjak na nekoliko sati kako bi mogla curiti.

13. Prije posluživanja, posudu pokrijte ravnom pločom i nježno preokrenite. Pažljivo uklonite foliju ili foliju za salatu. Svježi zeleni kopar isperite, protresite višak vlage i fino pokrijte. Ukrasite vrh salate sjeckanim zelenilom.

Recept 3. Fina pileća salata: recept korak po korak

Sastojci

• konzervirane gljive - 300 g;
• 200 g pilećih prsa;
• tartlets;
• kuhinjska sol;
• četiri kokošja jaja;
• majonezu;
• sir - 250 g;
• kiselo vrhnje;
• biljno ulje.

Način pripreme

1. Očistite pileća prsa, ulijte ih u lonac, izlijte vodom i skuhajte, uvijek uklanjajući pjenu. Pijte meso dok ne budete spremni. Ohladiti u bujonu. Zatim uklonite i izrežite na male komadiće.

2. Stavite pileća jaja u lonac, prelijte prokuhanom vodom i kuhajte deset minuta na laganoj vatri. Zatim ispustite vodu i stavite posuđe pod staklenku hladne vode. Očistite hladna jaja iz ljuske.

3. Otvorite banku s gljivama, ispraznite marinadu. Rezanje gljiva. Stavite ih u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite dok svjetlo ne zarđa.

4. Izrežite kuhana jaja u sredini i izvadite žumance.

5. Bjelančevine od jaja na ribežu stavite u tavu s pečenim gljivama.

6. ŽumanjciIsperite vilicom i kombinirajte sa sjeckanim komadima.

7. U malom bočici pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i jednako ih uzmite. Blago posolite i promiješajte.

8. Odvojite punjenje na pola. Dodajte jedan dio gljiva, drugi stavite na piletinu.

9. Stavite smjesu piletine na dno tartletsa. Povrh toga rasporedite pržene gljive. Napunite sve tartlete. Prelijte sve čips od sira odozgo.

Pileća salata - Savjeti i trikovi

Za salatu je bolje uzeti ohlađenu pileću prsa, a ne zamrznuti.

Piletinu ne možete samo skuhati. Bolje ju je razmazati, a zatim ispeći u pećnici.

Nemojte koristiti meso ukiseljeno u trgovini. Najčešće ovaj proizvod prodaje nemasnu.

Ako se rajčica koristi u salati, nadopunite je neposredno prije posluživanja tako da ne teče.