Pileća piletina - kako kuhati tijesto i nadev prema receptima korak po korak, peći u pećnici ili multivartu

Kuhanje kolača s piletinom u pećnici ne oduzima mnogo vremena, a glavni recept može se po želji nadopuniti gljivama, sirom, začinima. Postoji mnogo mogućnosti za pečenje mesa, uvijek možete odabrati najnoviji, na temelju fotografije, ukusne preferencije. Vrijedno je potrošiti vrijeme i novac na stol za stvaranje višeslojne piletine, ali čak i jednostavna, brza kuhanja s poplavljenom pitom s pilećim fileom ukrašavaju obiteljsku večeru.

Kako kuhati kolač s piletinom

Pečenje s mesom u čast svugdje, principi njegove pripreme su slični, izbor nadjeva također. Mnoge svjetske kuhinje preferiraju punilo za osjetljivo, dijetetsko pileće meso, jer je ukusno samo po sebi, a kombinacija piletine s drugim proizvodima daje zanimljiv rezultat. Tijesto je prikladno čak i spremno, pohraniti, ali je bolje napraviti osnovu na vlastitu.

Tijesto za pitu

Da biste napravili pileći kolač, najprije morate odlučiti koje jelo odabrati, kako ga kuhati. Mnoge su varijacije: soda, crvenkastosmeđa, na kvascu. Kućna kuhanja se određuju unaprijed: kušajte kiselo vrhnje, kvasac ili kvasac, dodajte krumpir, mekinje, sir i naribani krumpir. Možete eksperimentalno eksperimentirati miješanjem brašna - pšenice i raži. Sve ovisi o vještinama i vremenu koje je ljubavnica spremna posvetiti radu u kuhinji.

Punjenje piletine

Meso je glavni element u popisu sastojaka. Kuha se ili peče, stavlja u komade, prolazi kroz mlin za meso; posao će ići i nusproizvodi. Možete dodati krumpir, rižu, heljdu, tikvice, kupus, sir, sir i kuhane gljive, ljekovito bilje, začine, razrijediti masu s juhom, kremom, kiselim vrhnjem, mlijekom - to dodaje punjenje soka.

Recepti pita od piletine

Svaka zemlja ima recepte za brašno punjeno mesom peradi. Engleska verzija je kuhana s kremom i zelenim graškom, francuskim tetovažama ili mačkama - s gljivama, talijanskim - s tikvicama i maslinama, s osetijskim - s pireom, marokanskim - s bademima i cimetom, gruzijskom s grahom i sulugunima, austrijskim s sirom. Recept za henger, remek-djelo ruske kuhinje, poznato je pedesetak vrsta!

Brza torta s piletinom

  • Sat: 1 godina.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 192 kcal na 100 g.
  • Namjena: tijesto.
  • Poteškoća: jednostavna.

Koliko brzokuhati ukusnu, ne-kaloričnu pitu za meso? Evo jednostavnog recepta koji skreće pozornost na njegovu priuštivost, ekonomičnost i nutritivnu vrijednost. Pečenje se peče na jogurtu srednjeg sadržaja masti, nema ulja, nema potrebe čekati dok se tijesto ne podigne, nema potrebe za njegovom primjenom. Rad i proizvodi su stavljeni u proces malo, a rezultat je spektakularan tretman za večernji ili jutarnji čaj.

Sastojci:

  • brašno - 1 čaša;
  • kefir - 250 ml;
  • jaja - 2 kom.
  • soda bikarbona - 1 tsp;
  • mljeveno meso (sirovo) - 300 g;
  • žarulje - 2-3 kom.
  • začini, papar.

Metoda pripreme:

  1. U jogurt sipati sok, brašno, sipati pretučena jaja, pustiti da malo stoji.
  2. Pola smjese sipati u kalup.
  3. Stavite nadjev, pomiješan sa sjeckanim lukom, začinite.
  4. Prelijte drugu polovicu tijesta.
  5. Peć 30-40 min. na 170 ° C

Otvori

    Vrijeme: 2 sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 50 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večeru ili ručak.
    • Teškoća: lagana.

Torta s piletinom bez gornje korice (otvorena) lako se priprema kod kuće. Metoda je jednostavna, proizvodi su dostupni, samo trebaju biti kupljeni, obrađeni, sjeckani, utrljani unaprijed, onda će sve biti spremno za sat vremena. Ponekad u zalijevanje dodajte malo škroba, tako da površina tijekom pečenja postane elastičnija, hrskava, ali to ne mora nužno učiniti.

Sastojci:

  • brašno - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 600 g;
  • maslac - 100 g;
  • Ripper - 2 g;
  • filet - 500 g;
  • luk - 4 kom.
  • jaje - 4 kom.
  • naribani sir - 150 g;
  • češnjak češnjaka - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Stavite tijesto od brašna, kiselog vrhnja (200 g), ulja, soli, tutnjava.
  2. Distribuirati po obliku.
  3. Rezani luk, sjeckani bijeli luk, naribani sir dodati na rezanje mesa.
  4. Pobijedite jaja s vrhnjem, prelijte nadjevom. Peći 40 minuta pri 190 ° C.
  5. Na kraju postupka pospite naribanim sirom.

Zatvoreno

  • Vrijeme: pola sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal na 100 g.
  • Namjena: na čaj.
    • Teškoća: lagana.

Proizvod od neslatkog mesa prikladan za bilo koji stol. Sočni, ukusni, slani okusi nadeva, crveni čipovi učinit će ovu seriju dragih u cijeloj obitelji. Recept pita s piletinom je jednostavan, ako sve sastojke pripremite unaprijed, i razvaljate, miješate, sipate i raspada - to je pitanje nekoliko minuta. Nakon sat vremena čekanja, pileća pita u pećnici bit će spremna. Osobito je ukusna u toplini.

Sastojci:

  • maslac - 200 g;
  • kefir -150 g;
  • brašno -300 g;
  • sol - 5 g;
  • soda - 3 g;
  • grudi (ili file) - 300 g;
  • gljive - 150 g;
  • kuhani krumpir - 500 g;
  • ribani sir - 100 g;
  • suhi origano - 5 m;
  • papar (zemlja) - opcionalno.

Metoda pripreme:

  1. Krumpir i sir trljati na velikom rende.
  2. Piliće izrežite na komadiće.
  3. Rastopiti maslac, pomiješati s kefirom, sipati sok, brašno, sol, mijesiti, podijeliti na dva nejednaka dijela.
  4. Razvijte i stavite na dio testa testa, što je više.
  5. položi na slojeve: krumpir, piletinu, gljive. Svaki sloj se soli, dodaju začini, naribani sir.
  6. Zatvorite punjenje drugim slojem, napravite udarce u njemu.
    7. Pitu od piletine pecite 60 minuta (na 200 ° C). Kratko prije nego što je spremno za podmazivanje tučeno jaje.

Od kvasnog tijesta

    Vrijeme: 3 sata.
  • Broj doza: 8-10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 314 kcal na 100 g.
  • Sastanak: prije večere.
  • Složenost: prosječna.

Meki, labavi kolač s pilećim prsima dolazi iz tijesta od kvasca. Ako postoji iskustvo u postupanju s njima, onda se problemi ne predviđaju. Za sočno punjenje možete dodati kiselo vrhnje ili majonezu. Tu je uvjet: list mora biti prethodno podmazan, posut panningom, inače će se sve držati za dno. Zatvoreni kvasci izgledaju lijepo ako su namazani s tučenim jajetom.

Sastojci:

  • suhi kvasac - 11 g;
    • Mlijeko - 500 ml;
  • pšenično brašno - 5 centi;
  • šećer - 2 žlice. l.
  • sol - 0,5 ppm;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
  • fileti peradi - 500 g;
  • krumpir - 3 kom.
  • luk - 2 kom.
  • crni papar.

Način pripreme:

  1. 4 brašno pomiješati s kvascem, preliti zagrijano mlijeko, promiješati.
  2. Dodajte čašu brašna, gnječite, stavite plastičnu vrećicu na hladno (2sati).
  3. Pileće meso rezano, sitno sjeckani luk.
  4. Utrljajte krumpir.
  5. Sve pecite, papar.
  6. U obliku podijeljenog tijesta (pola) i vrha - ohlađeni sloj.
  7. Pokrijte ostatkom tijesta.
  8. Peći na 200 ° 40 min.

Iz lisnatog tijesta

    Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: za 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija u posudama: 480 kcal na 100 g.
  • Namjena: snack, za večeru.
  • Poteškoća: lagana.
Težak proces izrade lisnatog tijesta je u prošlosti, jer je zamrznuta verzija ovog proizvoda u trgovini prilično dobra, samo je trebate zamrznuti unaprijed i malo je izvaliti. Izvrsno iz nje proizlazi kao slatko pečeno i nezaslađeno meso. Na primjer, u snack kolaču s piletinom kombinirajte hrskavu koru i sočan nadev, bogat je, lijep i kuhan u roku od jednog sata.

Sastojci:

  • sakupljanje lisnatog kvasca - 500 g;
  • bijelo meso - 300 g;
  • luk tortilje - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • majoneza - 2 žlice. l.
    • Sir - 100 g;
  • papar mirisni (tlo), sol.

Način pripreme:

  1. Rezani fileti, začinjeni solju, paprom, majonezom.
  2. Narezani luk, kombinirati s mesom, bjelanjcima.
  3. Podijelite tijesto na pola, temeljito ga odmotajte. Stavite prvi sloj na deko, na njega - nadjev, posuto sirom.
  4. Pokrijte drugim slojem tijesta, protresite rubove, podmažite žumanjkom, napravite nekoliko punkcija.
  5. Peći na temperaturi od najmanje 180 stupnjeva unutar pola sata.

S kuhanom piletinom

• Vrijeme: 50-60 minuta.
• Broj porcija: za 10-12 osoba.
• Sadržaj kalorija: 400 kcal na 100 g.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost: prosječna.

Lijepo je imati mesne pite! Punjenje može sadržavati mnogo ukusnih sastojaka: kombinacija kuhane peradi, krumpira, slatke paprike, gljiva, sira uvijek je uspješna ako aditivi ne ometaju okus glavnog proizvoda. Izvrsna pita s pilećim fileom peče se u multivartovima, ali kućna pećnica se također nosi s tim, samo treba slijediti recepte s korak-po-korak fotografijama.

Sastojci:

  • kefir srednje masnoće - 500 ml;
  • brašno - 350 g;
  • šećer - 10 g;
  • jaja - 2 kom.
  • soda - 5 m;
  • sol - 5 g;
  • kuhana dojka - 300-400 g;
  • cilantro, kopar - 2 žlice. l.
  • luk - 250 g.
Način pripreme:

  1. Rezana kuhana slanina.
  2. Rezani luk na pržiti. Dodajte piletinu, svježe bilje, začine.
  3. Od kefira, brašna, šećera, sode, jaja, mijesiti tijesto, deblje nego na kikiriki. Izlijte treći dio u podmazani oblik, gornju polovicu punjenja.
  4. Većinom, stavite drugi dio tijesta, ostatak nadjeva i ponovno tijesto. Sipati dolje tučeno žumance.
  5. Pećnica ne manje od 20 minuta prije spremanja.

s piletinom i gljivama

  • Satnica: 1 godina.
  • Broj porcija: 8-10 osoba.
  • Sadržaj kalorijaposuđe: 205 kcal /100 g.
  • Namjena: tijesto.
  • Složenost: prosječna.

Francuska kuhinja kuhala je mnoge recepte koji se koriste svugdje. Ono što vrijedi samo poznati lauranski kolač ili kiš vrijedi! Francuski ga kuhaju od pjeskovitog tijesta, šunke, povrća, gljiva, bitan sastojak je kiselo vrhnje ili krem ​​punjenje, koje impregnira proizvod. Sol na okus. Za pečenje ukusne mačke s gljivama potrebno je proučiti recept s fotografije.

Sastojci:

  • brašno - 2 centa;
  • maslac visokog masnoće - 150 g;
  • jaja -1 kom;
  • pileće bijelo meso - 400 g;
  • svježe gljive - 200 g;
  • luk-1-komina,
  • maslac (bez mirisa povrća) - 50 ml;
  • mljeveni papar - na vrhu noža;
  • rajčica -100 g;
  • gljive - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 1 cent;
  • ribani sir -100 g;
  • jaja - 4 kom.

Način pripreme:

  1. U zdjelu brašna stavite omekšani maslac, razbijte jaje, posolite, napravite tijesto, stavite ga u hladnjak.
  2. Komadići filea prženi.
  3. Dodajte sjeckanim gljivama luk, nastavite peći.
  4. Tijesto razvaljajte na list pokriven papirom.
  5. Upiti pavlaku, jaja, dodati ribani sir.
  6. Stavite tijesto na tijesto, napunite ga ispunom, stavite na gornje slojeve rajčica i gljiva.
    7. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 35-40 minuta.

S piletinom i sirom

    Vrijeme: 2-3 sata.
  • Broj doza: 9-10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 360 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost: prosječna.

Od mekog zraka, kuhano meso s gljivama i mirisnim biljem ispeći poznate osetijske kolače. Koja je tajna njihovog neobičnog okusa, teško je reći, ali se samo tope u ustima. Preko njihovog kuhanja morat ćete napraviti malo, ali rezultat je vrijedan toga. Proizvod se mora formirati sa sočnom nadjevom na rosi, posuti brašnom.

Sastojci:

  • brašno - 400 g;
  • suhi kvasac - 1 žličica;
  • jaje - 1 kom.
  • mlijeko - 100 ml;
  • Kefir - 300 ml;
  • ghee ulje - 30 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • šećer - 1 žličica;
  • bedra - 800 g;
  • sir (poželjno osetijski) - 300 g;
  • gljive - 100 g;
  • žarulje - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • cilantro, timijan - 1 hrpa;
  • gorka paprika - poluvrsta;
  • grašak papar, sol.

Način pripreme:

  1. Steganti kuhajte s lukom, mrkvom, paprikom, a nakon hlađenja rastavite vlakna.
  2. Gljive pržite s lukom, miješajte s povrćem, sirom, juhom (2-3 žlice), dodajte mesu.
  3. U zagrijanom mlijeku umiješajte kvasac, malo brašna, šećer. Nakon pojave mjehurića dodajte kefir, omekšani maslac, brašno, jaje, malo soli.
  4. Stavite mekano tijesto, pokrijte ubrusom, stavite ga u toplinu pola sata.
  5. Napravite tri kolača, razvaljajte ih, prebacite na lim za pečenje. Stavite na svaku trećinu punjenja, izrežite rubove.
  6. Razbijte kolače od sredine do rubova, napraviteposjekotine na površini.
  7. Pećnica na dnu pećnice 10 minuta na 200 ° C, zatim podignuta do sredine (još 10 306)
  8. Podmažite prije nego što je protein spreman.

S piletinom i lukom

    Vrijeme: sat i pol.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 257 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
    • Teškoća: visoka.

Izvođenje pravog pristaša je dugotrajan zadatak, priprema se za veliki svečani stol. Postoji mnogo više jednostavnih, ali ne manje prekrasnih recepata poznatog predstavnika ruske kuhinje. Vrlo ukusan proizvod s lukom. Za njega se pripremaju dvije vrste tijesta: deblje i tekuće. Luke bi trebao uzeti pola mesa. Važan uvjet je da punjenje bude sočno, tako da se donji sloj tijesta ne pretvara u koru.

Sastojci:

  • kefir - 100 ml;
  • maslac - 70 g;
  • brašno - 15 stoljeća. l.
  • jaje - 2 kom.
  • mlijeko - 30 ml;
  • majoneza - 100 g;
  • Ripper - 1 žličica.
  • file - 200 g;
  • luk srednje veličine - 5 kom.
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
  • crni papar, sol - na okus;
  • češnjak - 5 zuba;
  • ulje za podmazivanje - 1 tbsp. l.
  • ispiranje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Pobijedite jaje, dodajte kefir sa soli, rastopljeni maslac, dodajte 12 u ovu smjesu. l. brašno. Umiješajte tijesto №1 u hladnjak.
  2. Za drugi (tekući) test, pomiješajte majonezu, jaje, 3 žlice. l. brašno, sirilo, mlijeko.
  3. Filet za rezanje.
  4. Pržiti polovicuhibiskus, kombinirati s bijelim mesom, češnjakom, solju, paprom. Pržite na pola spreman.
  5. U namašćenom obliku, posuto krušnim mrvicama, napravite prvo tijesto, sa strane.
  6. Stavite pola komada mesa punjenog, a od vrha - pola mase luka, pritišćite ga dlanom, zatim opet meso, luk i tekuće tijesto.
  7. Pećnica 40-50 minuta na 180 ° C.

S piletinom i vrhnjem

    Vrijeme: 90 minuta.
  • Broj doza: 6-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 256 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
    • Teškoća: lagana.
Tijesto za kolač s piletinom može se kuhati pomoću kuhanog krumpira. Za kuhanje u uniformi, za čišćenje, na rešetku ne treba puno vremena, a rezultat će biti pojava na stolu aromatičnog kulinarskog remek-djela piletine s gljivama i kremom kuhanom na bazi tijesta. Pokušajte kuhati ovaj sočan, ukusni kolač!

Sastojci:

  • krumpir u odori - 400 g;
  • kuhana piletina - 250 g;
  • brašno - 200 g;
  • gljive - 250 g;
  • krema 10% - 200 ml;
  • jaja - 3 kom.
  • luk - 1 kom;
  • grozd peršina;
  • maslac od maslaca - 2 žlice. l.
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Za tijesto kuhajte kuhani krumpir, dodajte brašno, sol, papar, jaje, mijesite.
  2. Prolijte bocu biljnog ulja, stavite u tijesto od krumpira, napravite strane.
  3. Fino sjeckati piletinu, gljive, luk, peršin.
  4. Pržiti luk, dodati pripremljene sastojke,odoljeti, staviti u oblik, sipati sirup sa šlagom i začinjena jaja.
  5. Stavite ga na 180 stupnjeva do potpune spremnosti.

Videozapisi