Jabuka u adjiki za zimu bez sterilizacije - recepti konzerviranih zalogaja i salata s fotografijama

Biti domaćica bit će korisno znati nekoliko recepata za pripremu ukusnog zavoja patlidžana. Kombinacija povrća s akutnim adzhika će dodati veliki okus, pomoć zagrijati u zimi i postati mirisna začina za meso, ribu, priloga. Raznolikost recepata za kuhanje je impresivna, tako da i sami možete stvoriti fantastične ideje.

snopovi patlidžana za zimu u adžiki

Kako bi se pripremanje patlidžana u pčelinjaku započelo za zimu bez sterilizacije sa začinskim okusom, potrebno je pravilno odabrati osnovne sastojke. Povrće treba odabrati svježe, mlade, tanke i elastične kore. Najukusnije su gredice iz zrele pulpe, koje nisu gorke i otvorene za zasićenje s dodatkom začina. Prezrele plodove ne možete koristiti zbog sadržaja koji je solanin opasan po život.

Za odabir ovalnih patlidžana srednje veličine s elastičnom pulpom (bez većih jamica i šupljina) nemojte panirati, potrebno ih je probušiti vilicom i posoliti dok se sok ne odabere. Ako odmah počnete rezati povrće, onda ih morate staviti u spremnik vode s žlicom soka od limuna, tako da ne mijenjaju boju mraka. Za rezanje plodova potreban je keramički nož, ali ne i metalni - u suprotnom će doći do neugodnog pucanja.

Za adjiku morate odabrati zrele rajčice, pečenu papriku: pri radu s rukavicama - to je potrebno kako bi se spriječilo da kapsaicin dospije u sluznicu i kožu. Priprema patlidžana je svedena naPriprema njihove pulpe: za to možete odabrati prženje, kuhanje, kuhanje ili pečenje. Tada se plodovi pomiješaju s adjikom. Nabavke se nude bez sterilizacije, tako da trebate pažljivo brinuti o posuđu - kako biste ga tretirali s rupama zajedno s porama - tada niti jedan mikroorganizam neće prodrijeti u uvijanje, i ostaje cijelu zimu.

Adzhika iz patlidžana za zimu u multivarnoj

Nevjerojatno je brzo pripremiti jednostavan obrok u multivartovima. Potrebno je uzeti:

šalice patlidžana, ljuštene od kože - 1500 g;
Bugarski papar - 300 g;
rajčica - 800 g;
šećerni pijesak - 2 žličice;
9% octa - 75 ml;
rafinirano biljno ulje -? naočale;
češnjak - 100 g;
chili - 2 kom.
sol - 30 g;
lovorov list.

Ručak se sastoji od koraka:

Očistite papriku od sjemenki, zajedno s rajčicama, paprom, i isjeckajte češnjak mlincem ili miješalicom.
Pire ulijte u zdjelu, dodajte začine, prokuhajte u kolačiću ili načinu pečenja.
Napravite šalice od patlidžana, kuhajte dok se ne skuha (određuje se lakoćom razmazivanja čačkalicom - ako je lako, onda je priprema spremna).
Prevesti iz steriliziranih spremnika, zatvoriti, staviti naopako, pustiti da se ohladi, pohraniti na sobnoj temperaturi.

Pečeni patlidžan za zimu bez sterilizacije u keču

Upotreba povrća prije prženja traje puno vremena, ali ispada da je neobično ukusno i sočno.Za kuhanje će biti potrebni lagani obroci:

šalice patlidžana, ljuštene od kože - 1500 g;
rajčica - 1500 g;
paprika - 500 g;
češnjak - 10 zuba;
ljuta paprika - 1 mahuna;
ocat -? naočale;
sol -? naočale;
šećer - 200 g;
ulje - 100 ml

Upute korak po korak:

Isperite povrće, izrežite, sokove od patlidžana posolite, pržite u tavi do pozlate.
Za adjiku mix paprika, čili, rajčica, češnjak, začini, melje s miješalicom. Dovesti do kuhati.
Prelijte limenke u slojevima, izmjenjujući povrće s adzhika umakom. Valjanje bez sterilizacije.

Snack od patlidžana za zimu u arabici u armenskom

Patuljasti patlidžani u Adžiki za zimu bez sterilizacije, napravljeni po receptu armenske kuhinje. Uključuje uporabu sljedećih sastojaka:

Šalice s patlidžanom s kožom - 1500 g;
paprika - 500 g;
češnjak - 2 glave;
čili - 1 mahuna;
9% octa-125 ml;
med - 100 g;
grozd peršina;
sol - 15 g;
ulje - 100 ml

Kako kuhati u koracima:

Patlidžane se kotrljaju kako bi se mazale uljem, proširile po sloju 1 po listu, pecile u pećnici na 200 stupnjeva tijekom 1/3 sata do zlatne kore. Ako u pećnici nema gornjeg grijanja, okrenite se usred dana. Ako nema pećnice, možete pržiti šalice na tavi.
Preostalo povrće okrenuti preko mlinca za meso, dodati začine i prokuhati.
Umetnite čaše, kuhajte dok ne omekša. Nema sterilizacije.
Namiriti se na banke.
Peršinovo povrće lako se zamjenjuje karijem, koprom, pomiješanim s bosiljkom.

Patlidžan s adžikom bez octa

U nedostatku octa, postaje blaži prema okusu. Da biste napravili začinjeni zalogaj, trebate:

patlidžana - 5 kg;
crvena paprika - 3 kg;
ulje - 200 ml;
češnjak - 500 g;
gorka paprika - 2 mahuna;
grozd peršina;
sol - 0,1 kg;
šećer - 0,6 kg.

Ne morate pržiti povrće da biste skratili vrijeme kuhanja. Proizvodna tehnologija:

Oprati povrće, očistiti, iscijediti čaše od patlidžana sa soli za ispuštanje soka.
Preostali sastojci su usitnjeni u mlin za meso, presavijeni u jednu posudu (osim češnjaka).
Stavite pire u vatru, ulijte začine i maslac, uzburkajući, pustite da proključa.
Zaspali patlidžan, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, 5 minuta prije kraja vremena napunite češnjak. Nema sterilizacije.
Prevedite u limenke, pokrijte poklopcem.

Patlidžani u konzervi u lisnim ušima s jabukama

Izvrstan recept za patlidzane u Adzhiksu za zimu bez sterilizacije bit ce dodavanje povrca u jabuke. Da biste to učinili, uzmite:

patlidžan - 2 kg;
rajčica - 3 kg;
paprika - 1 kg;
luk - 1 kg;
jabuke - 2,5 kg;
češnjak - 3 glave;
gorki papar - 1 voće;
maslac - 500 ml;
ocat - čaša;
šećer - čaša;
sol - 0,1 kg.

Upute zaza proizvodnju:

Isprati povrće, oguliti sjeme, oguliti, izrezati kriške.
Okrenite sve sastojke pomoću mlinca za meso, ulijte u tavi debelih stijenki.
Otvorite poklopac, kuhajte još 25 minuta. Ulijte ocat i dodajte sjeckani češnjak, promiješajte, kuhajte 5 minuta.
Prevedite na banke.
Ukusna "plava" spremna! Možete ih koristiti i nakon hlađenja, a postoji i mogućnost pohrane i posluživanja zimi za meso, riblja jela, salate i priloge.