Olivier s jezikom od svinjetine ili govedine - korak po korak kuhanje ukusno i pun salate od videa

Čini se da se od olivier salata očekuje nešto novo? Njegov okus je svima poznat, pa čak i uspio malo nosi, ali postoji jedan sastojak koji otkriva jelo s druge strane. Ovo je govedina. Uz to, salata ne samo da dobiva nove okuse, nego postaje mnogo oštrija, korisnija zbog sadržaja nusprodukta elemenata u tragovima.

Olivierov recept s jezikom

Pokušavajući bilo koju salatu kuhanu na jednom od sljedećih recepata (s fotografijom), nećete odmah shvatiti da je to poznati olivier. Mi smo navikli na klasičnu inačicu jela, ali takvi sastojci poput gljiva, škampi ili sira dodaju mu neobične note o ukusu. Priprema olivier salate s jezikom je jednostavna, što je najvažnije, da kuhati premeta unaprijed, a to će trajati najmanje 2-3 sata. Tek nakon tako dugog vremena postat će blaga i neće pokvariti okus olivier salate.

Olivier s jezikom i škampi

  • Sat: 1 godina.
  • Broj posluživanja: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 165 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Ovaj recept masline s govedinom govedine je neobičan po tome što kombinira okus morske hrane i koristi dvije vrste krastavca - svježe i ukiseljene. Preporuča se kuhana jaja kuhati u slanoj vodi, a zatim prevesti na hladno kako bi se bolje očistili. Pileća prsa i škampi nisu kuhani, ali pržena za nekolikominuta u tavi. Tako dobiju nešto drugačiji okus, miris i daju zalogaj začin. Breskve od brusnice također će dodati bogatu aromu, koja je bez konzerviranog graha.

Sastojci:

  • jaja (prepelica) - 4 kom .;
  • govedina govedina (kuhana), škampi tigar - 50 g;
  • piletina - 70 g;
  • grašak (paprike), svježi krastavci, marinirani krastavci - 60 g;
  • krumpir, mrkva - 30 g;
  • majoneze - 1-2 žlice. l.

Postupak pripreme:

  1. Krumpir, mrkve, kuhati do spreman, čist.
  2. Stavite jaja u kipuću slanu vodu, kuhajte 2 minute, prebacite na hladnu vodu. Očisti se
  3. Lagano pržite piletinu, pržite na maslinovom ulju s obje strane na ružičastu koru. Ugasi
  4. Škampi očistiti od ljuske, izrezati na pola, lagano slane, pržiti oko 1-2 minuta na toplom maslinovom ulju.
  5. U tavi umijte malo vode, iskuhajte, dodajte grašak, blanch oko 2-3 minuta.
  6. Izrežite sve sastojke u male kocke, pretvorite u zdjelu, malo slanu, papriku. Dodajte majoneze, pomiješajte.
  7. Stavite ploču na prsten servisa, ukrasite po želji.

Klasična

  • Vrijeme: 40-50 minuta.
  • Broj posluživanja: 6-7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 162 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

recept za ovu salatu razlikuje se od uobičajene prisutnosti Oliviera na popisu sastojaka govedine i nedostatkakuhani krumpir. Korišteni ostali dijelovi tijela smatraju se delikatesom, dobro apsorbira tijelom i sadrži puno hranjivih sastojaka. Jezik sadrži vitamine iz skupine B, E, proteina, masti i gotovo nikakvih ugljikohidrata. Stručnjaci kažu da redovito korištenje nusprodukata pomaže poboljšanju probave, normalizira metabolizam, nadopunjujući 1/10 dnevnog unosa kalorija.

Sastojci:

  • luk, mrkva, krastavac (svježe) - 1 kom .;
  • jezik govedine (kuhano) - 0,4 kg;
  • krastavci (marinirani) - 2 kom .;
  • jaje (piletina) - 4 kom .;
  • grašak (konzervirano) - 1 b.
  • majoneze

Postupak pripreme:

  1. Omotajte jaja hladnom, mrkve - sve dok ne kuhate. Hladno, čisto.
  2. Izrežite izrezani luk s malim kockicama, učinite isto sa ostalim sastojcima.
  3. Kombinirajte sastojke u zdjelici salate, dodajte grašak, sol, papar, mješavinu.

piletina

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj obroka: 11-12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 178 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

U ovom salatu Olivier govedina jezika se kombinira s 2 vrste mesa - piletinom i puretinom. Zahvaljujući ovom jelu postaje ne samo ukusna, ali i vrlo hranjiva. Kada kuhate jezičnu sol, bolje je ne dodavati, tako da će se unutarnji plodovi postati mekši, nježniji. Još jedna važna točka - nemojte dopustiti da tekućina kuhati mnogo, to je bolje kad blago mjehuriće. Ako vam se ne sviđa gorčina luka u obroku, možete ga preuraniti ili jednostavnosipati kipuću vodu.

Sastojci:

  • mrkve, krastavci (marinirani) - 2 kom .;
  • piletina - 0,3 kg;
  • jezik govedine (kuhano) - 0,4 kg;
  • jaje - 4 kom .;
  • krumpir - 3 komada;
  • zeleni grašak - 0,1 kg;
  • lisnatog fileta - 0,2 kg;
  • luk - 1 kom .;
  • majoneze - 350 g.

Postupak pripreme:

  1. Kuhajte oba fileta, jaja, mrkve i krumpir. Ugasi
  2. Očistite povrće i jajašca. Oni, krastavci, luk i sastav mesa, izrezani u male kocke, po mogućnosti oko iste.
  3. Pomiješajte s graškom u zdjelu, napunite majonezom, pomiješajte.
  4. Presavijte u kremama, ukrašavajte maslinama, grančicama.

S sirom

  • Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
  • Broj osoba: 9-10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 181 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Neobična priroda ovog oliviera nije samo u prisutnosti tvrdog sira, što daje jela ukusna jela, već također i u nestandardnom hrani. Neki sastojci moraju biti zdrobljeni, pomiješani i posuti salatom na vrhu. Izaberite tvrdi sir od onoga što vam se sviđa. Glavna stvar je da je njegov ukus u skladu s drugim olivier sastavnim dijelovima. Ako ne želite pričekati da se krumpir kuha, stavite je u plastičnu vrećicu i pošaljite ga u mikrovalnu pećnicu. Nakon 10-15 minuta povrće će biti spremno i ostavit će ih samo za čišćenje.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom .;
  • krumpir, mrkva, krastavci (marinirani) - 3 kom .;
  • jezik (kuhano) -½ kg;
  • tvrdi sir - 0,15 kg;
  • luk - 1 kom;
  • majoneze - 250 g

Postupak pripreme:

  1. Zamotajte krumpir, mrkva, jaja. Očisti se
  2. jaja bijelih, kuhano povrće, luk, krastavci i sitno nasjeckati jezik.
  3. Dodaj grašak, začinite majonezom, sol, papar i promiješajte.
  4. sir, žumanjke utrljati na malom ribež, dodajte nasjeckani peršin.
  5. kremanki stavi salatu posuti sira i jaja smjesu.

Uz gljive

  • Vrijeme: 1 sat 15 minuta.
  • Broj posluživanja: 6-7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 175 kcal /100 g.
  • Svrha: za doručak, ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

U ovom salatom prisustvovali gljive savršeno kombinirati s goveđim jezikom, u stvari, kao i kod drugih vrsta mesa. Popis sastojaka svježe gljive tvrdio da se prethodno prženi luk, ali možete koristiti i druge gljive. Na primjer, solne salate, kantele, samo da ih pržite više nisu potrebne. Poslužite ovo jelo može biti kremanki dijelovi ili staviti na odmor, kao što je prsten, ukrašen kopar grančica i bobice brusnice.

Sastojci:

  • krumpir, jaja - 3 kom .;
  • gljive - 0,25 kg;
  • luk - 1 kom;
  • jezik govedine (kuhano) - 0,4 kg;
  • majoneze - 200 g.

Postupak pripreme:

  1. Kuhajte dok krumpir i jaja ne budu spremni, hladni i čisti. Izrežite ih i jezik u male kocke.
  2. Gljive, ljuskane luk izrezane u male kocke,Pržite dok ne budete spremni za biljno ulje.
  3. Povežite sve sastojke, napunite majonezom, pomiješajte.

Video