Olivier s crvenom ribom - kako kuhati sa svježim krastavcima, avokadom i škampom

Kada obične salate jedu, ali želite kuhati tradicionalno jelo, možete napraviti notu svježine i neobične druge sastojke. Na primjer, da se Olivier pokazao iznimno dobrim i ukusnim, možete zamijeniti uobičajeno piletino meso s crvenom ribom ili čak svojim vrijednim kavijarom.

recept za losos Olivier s crvenom ribom

Izrada oliviera s vrijednom crvenom ribom nije teško. Najjednostavniji je recept zamijeniti kuhane kobasice ili meso morskim delicijama i svježim krastavcima od lososa.

s lososom

  • Vrijeme: 70 minuta.
  • Broj obroka: 2-3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 165 kcal na 100 g.
  • Namjena: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

U ovoj varijanti Olivier koristi slan losos, koji se može zamijeniti kuhanim ili dimljenim, kao i druge vrste crvene ribe - pastrve ili lososa. Umjesto konzerviranog krastava, ovdje se koristi maslinovo ulje, a uobičajeni zeleni dio zamjenjuje se celerom.

Sastojci:

  • krumpir - 300 g;
  • kokošja jaja - 3 kom .;
  • luk - 1 kom;
  • svježi krastavac - 2 kom .;
  • ukiseljene masline bez sjemenja - 100 g;
  • zelene grašak - 0,5 jar;
  • Provencalna majoneza - 200 ml;
  • filet slanog lososa - 200 g;
  • petiol celer - 50 g;
  • sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

  1. Stavite krumpire i jaja kuhati. Cool i oguliti.
  2. Povrće izrezati u male kocke ili kao prikladno.
  3. Izrežite jaja s nožem ili prokuhani žumanjcima.
  4. Uklonite ribu iz fileta, izrezati u kocku.
  5. Čišćenje luka. Izrežite ga kao druge sastojke.
  6. Zelenog soka i maslina.
  7. Dodati marinirane grašak, posuti začini.
  8. Dobro izmiješajte.
  9. Olivier s lososom puniti s majonezom 30 minuta. prije posluživanja

Olivier od lososa sa svježim krastavcima

  • Vrijeme: 75 minuta.
  • Broj posluženih: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 170 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

Za pripremu Oliviera s lososom i svježim krastavcima preporuča se korištenje slane ribe. Umjesto konzerviranog zelenog graška koriste se marinirani kapari.

Sastojci:

  • slani losos - 200 g;
  • svježi krastavac - 2 kom .;
  • ukiseljeni kapari - 100 g;
  • krumpir - 300 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • jaja od piletine - 3 kom .;
  • domaća majoneza - 150 ml;
  • sol, papar - okus;
  • zelje - okus.

Postupak pripreme:

  1. Stavite pileće jaja i povrće. Očistite, odresite slamke ili kocke.
  2. Krastavci i crvena riba za rezanje povrća.
  3. Dodajte kapara, sol, začini.
  4. Napunite jelo s majonezom. Stavi na hladnoće 60 minuta.
  5. Prijedajući obrok za ukrašavanje svježim biljem.

Uz losos i crveni kavijar

  • Vrijeme: 65 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 185 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

U procesu kuhanja, imajte na umu da su riba i kavijar slan, tako da Olivier sol nije potrebna. Salata se može napuniti grčkim jogurtom bez aditiva ili kiselo vrhnja.

Sastojci:

  • crveni kavijar - 1 posuda;
  • jaja od piletine - 3-4 kom .;
  • krumpira - 3-4 komada;
  • mrkve - 1-2 kom .;
  • Salmon Salmon - 250 g;
  • svježi krastavac - 2 kom .;
  • konzervirane grašak - 1 može;
  • majoneza - 200 ml;
  • začini - okus;
  • zelje - okus.

Postupak pripreme:

  1. Jedite povrće i jaja, svjež, čist. Razbiti nožem.
  2. Dodajte im komad crvene ribe izrezane u slamu, krastavce.
  3. Pospite zelenim grašak bez sokova.
  4. Dodajte crveni kavijar, ostavljajući malo za ukrašavanje.
  5. Dodajte majoneze ili manje masne umake, začine i sol ako je potrebno.
  6. Olivier s crvenim kavijarom u salatu.
  7. Kao ukras koristi se lišće peršina i crvena kavijarna sjemena.

Olivierov recept s ribom i avokadom

  • Vrijeme: 80 minuta.
  • Broj posluženih jela: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 175 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

U Olivierovom receptu s ribom, avokado se koristi kao alternativa krastavcima ili kao zasebni sastojak. umjestoPreporuča se konzervirano zeleno grašenje zamrznuti, što je potrebno za predgrzavanje na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku, tako da će salata biti malo svježa.

Sastojci:

  • svježi avokado - 2 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • kokošja jaja - 2 kom .;
  • filet pušenog lososa - 200 g;
  • smrznute grašak - 200 g;
  • svježi krastavci - 2 kom .;
  • ukiseljene masline - 100 g;
  • majoneza ili kiselo vrhnje - 200 ml;
  • sol, papar - okus;
  • zelenila - 20 g.

Postupak priprave:

  1. Rano kuhana jaja i povrće se čiste, sjeckani kao prikladni.
  2. Avokado čisti, uklanjaju kamenje. Meso je odrezano.
  3. Salmon, krastavci, masline se rezaju kao ostali sastojci.
  4. Svi proizvodi se kombiniraju u zdjelu, dodaju začinima okus, ispunite omiljenim umakom.
  5. Prije nanošenja Oliviera, ukrasite svježim biljem.

Uz škampi i losos

  • Vrijeme: 75 minuta.
  • Broj osoba: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 180 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

Za ovaj recept preporuča se kupiti već očistiti škampi, koji se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. Da se ne opterećuje okus plodova mora, bolje je koristiti ribu koja je kuhana ili pečena, jer je okus pušenja izražen.

Sastojci:

  • ljušteno škampi - 200 g;
  • kokošja jaja - 4 kom .;
  • krumpir - 3 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • losos - 250 g;
  • konzervirane kapare iligrašak - 150 g;
  • zeleni luk - okus;
  • majoneza - 150 ml;
  • sol, papar - po okusu.

Postupak pripreme:

  1. Najprije morate kuhati povrće i jajašca.
  2. Zatim kuhajte slanu vodu, ulijte smrznuto ljušteno škampi. Pričekajte 2-3 minute. Stavite u cjedilo
  3. Jasna jaja i povrće. Razbiti na prikladan način.
  4. Riba skuhana fino napunjena.
  5. Dodajte kapara ili zelene grašak.
  6. Kombinirajte sve sastojke u dubokoj zdjeli. Ulijte umak, dodajte sol i začine. Ako želite, dodajte narezane zelene luk.
  7. Poslužite salatu u obrocima ili u općoj posudi.

Uz hren i konzervirano kukuruz

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 190 kcal na 100 g.
  • Svrha: snack.
  • Teškoća: jednostavno.

U receptu se koristi lososni ružičasti losos, kao najpristupačnija inačica crvene ribe. Kao alternativa, možete koristiti konzerviranu - jedan recept za takvu salatu zahtijevat će samo jednu konzervu.

Sastojci:

  • mrkve - 1 kom .;
  • krumpir 3 kom .;
  • svježi krastavac - 2 kom .;
  • slani ružičasti losos - 300 g;
  • luk - 1 kom;
  • konzerviranog kukuruza - 200 g;
  • kiselo vrhnje ili majoneza - 200 ml;
  • sol, crni papar - okus;
  • zelje - okus.

Metoda priprave:

  1. Kuhano povrće i jaja za čišćenje. Izrežite na male kocke.
  2. Rezanje svježeg krastavacakoliko je prikladno
  3. Odrezati luk, mljeti. Ulijte na kipuću vodu, ostavite 4-6 minuta. Ispustite višak tekućine kroz sito, dodajte luk na ostatak sastojaka.
  4. Izrežite malu grbavicu u male kriške.
  5. Dodajte slatki kukuruz.
  6. Izmiješati sve sastojke u zdjelici. Napunite mršavom majonezom ili kiselim vrhnjem, dodajte začini, pomiješajte.
  7. Poslati na sat vremena na hladnom mjestu.
  8. Poslužite u kremiranju, ukrasite zelje.

Kako poslati salatu - savjet kuhara

Za pripremu ukusne salate je pola, potrebno ga je dostaviti ispravno i lijepo. Postoji mnogo načina da se poslužuju lagani obroci, među kojima su najpopularniji:

  1. Gotova salata poslužena na stolu u posebnom jelu ili u velikoj zdjeli za salatu. Svaki od polaznika uzima potrebnu količinu žlice za salatu.
  2. Snackovi su postavljeni na dijelove tanjura, prekrivenih lišćem zelene salate. Ukrasite jelo s lisnatim zelenilom, maticama, žitaricama, svijetlim, kontrastnim komadima povrća ili voća.
  3. Porculanski čajevi od čaše ili zdjela za malu salatu punjeni salatom, ukrašeni okusom ili ovisno o sastojcima jela. Prekrasan pogled na prozirne brusnice losos-koktele, koje se kuhaju poučavanjem proizvoda balonima.
  4. Tartlets - male košarice peciva ili punjenje pekarskog tijesta s salatama. Jesti grickalice s tartlets.
  5. Saladne voćne salate tradicionalno se poslužuju u kremama. uNapravite lonce naranče ili grapefruits, napunjene bobicama ili sitno nasjeckanog voća, pospite šećerom u prahu ili napunite s mlijekom.

Videozapisi