Olivier s crvenom ribom - kako kuhati sa svježim krastavcima, avokadom i škampom
Kada obične salate jedu, ali želite kuhati tradicionalno jelo, možete napraviti notu svježine i neobične druge sastojke. Na primjer, da se Olivier pokazao iznimno dobrim i ukusnim, možete zamijeniti uobičajeno piletino meso s crvenom ribom ili čak svojim vrijednim kavijarom.
recept za losos Olivier s crvenom ribom
Izrada oliviera s vrijednom crvenom ribom nije teško. Najjednostavniji je recept zamijeniti kuhane kobasice ili meso morskim delicijama i svježim krastavcima od lososa.
s lososom
- Vrijeme: 70 minuta.
- Broj obroka: 2-3 osobe.
- Sadržaj kalorija: 165 kcal na 100 g.
- Namjena: snack.
- Teškoća: jednostavno.
U ovoj varijanti Olivier koristi slan losos, koji se može zamijeniti kuhanim ili dimljenim, kao i druge vrste crvene ribe - pastrve ili lososa. Umjesto konzerviranog krastava, ovdje se koristi maslinovo ulje, a uobičajeni zeleni dio zamjenjuje se celerom.
Sastojci:
- krumpir - 300 g;
- kokošja jaja - 3 kom .;
- luk - 1 kom;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- ukiseljene masline bez sjemenja - 100 g;
- zelene grašak - 0,5 jar;
- Provencalna majoneza - 200 ml;
- filet slanog lososa - 200 g;
- petiol celer - 50 g;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Stavite krumpire i jaja kuhati. Cool i oguliti.
- Povrće izrezati u male kocke ili kao prikladno.
- Izrežite jaja s nožem ili prokuhani žumanjcima.
- Uklonite ribu iz fileta, izrezati u kocku.
- Čišćenje luka. Izrežite ga kao druge sastojke.
- Zelenog soka i maslina.
- Dodati marinirane grašak, posuti začini.
- Dobro izmiješajte.
- Olivier s lososom puniti s majonezom 30 minuta. prije posluživanja
Olivier od lososa sa svježim krastavcima
- Vrijeme: 75 minuta.
- Broj posluženih: 3-4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 170 kcal na 100 g.
- Svrha: snack.
- Teškoća: jednostavno.
Za pripremu Oliviera s lososom i svježim krastavcima preporuča se korištenje slane ribe. Umjesto konzerviranog zelenog graška koriste se marinirani kapari.
Sastojci:
- slani losos - 200 g;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- ukiseljeni kapari - 100 g;
- krumpir - 300 g;
- mrkve - 1 kom .;
- jaja od piletine - 3 kom .;
- domaća majoneza - 150 ml;
- sol, papar - okus;
- zelje - okus.
Postupak pripreme:
- Stavite pileće jaja i povrće. Očistite, odresite slamke ili kocke.
- Krastavci i crvena riba za rezanje povrća.
- Dodajte kapara, sol, začini.
- Napunite jelo s majonezom. Stavi na hladnoće 60 minuta.
- Prijedajući obrok za ukrašavanje svježim biljem.
Uz losos i crveni kavijar
- Vrijeme: 65 minuta.
- Broj osoba: 4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 185 kcal na 100 g.
- Svrha: snack.
- Teškoća: jednostavno.
U procesu kuhanja, imajte na umu da su riba i kavijar slan, tako da Olivier sol nije potrebna. Salata se može napuniti grčkim jogurtom bez aditiva ili kiselo vrhnja.
Sastojci:
- crveni kavijar - 1 posuda;
- jaja od piletine - 3-4 kom .;
- krumpira - 3-4 komada;
- mrkve - 1-2 kom .;
- Salmon Salmon - 250 g;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- konzervirane grašak - 1 može;
- majoneza - 200 ml;
- začini - okus;
- zelje - okus.
Postupak pripreme:
- Jedite povrće i jaja, svjež, čist. Razbiti nožem.
- Dodajte im komad crvene ribe izrezane u slamu, krastavce.
- Pospite zelenim grašak bez sokova.
- Dodajte crveni kavijar, ostavljajući malo za ukrašavanje.
- Dodajte majoneze ili manje masne umake, začine i sol ako je potrebno.
- Olivier s crvenim kavijarom u salatu.
- Kao ukras koristi se lišće peršina i crvena kavijarna sjemena.
Olivierov recept s ribom i avokadom
- Vrijeme: 80 minuta.
- Broj posluženih jela: 3-4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 175 kcal na 100 g.
- Svrha: snack.
- Teškoća: jednostavno.
U Olivierovom receptu s ribom, avokado se koristi kao alternativa krastavcima ili kao zasebni sastojak. umjestoPreporuča se konzervirano zeleno grašenje zamrznuti, što je potrebno za predgrzavanje na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku, tako da će salata biti malo svježa.
Sastojci:
- svježi avokado - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- filet pušenog lososa - 200 g;
- smrznute grašak - 200 g;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- ukiseljene masline - 100 g;
- majoneza ili kiselo vrhnje - 200 ml;
- sol, papar - okus;
- zelenila - 20 g.
Postupak priprave:
- Rano kuhana jaja i povrće se čiste, sjeckani kao prikladni.
- Avokado čisti, uklanjaju kamenje. Meso je odrezano.
- Salmon, krastavci, masline se rezaju kao ostali sastojci.
- Svi proizvodi se kombiniraju u zdjelu, dodaju začinima okus, ispunite omiljenim umakom.
- Prije nanošenja Oliviera, ukrasite svježim biljem.
Uz škampi i losos
- Vrijeme: 75 minuta.
- Broj osoba: 3 osobe.
- Sadržaj kalorija: 180 kcal na 100 g.
- Svrha: snack.
- Teškoća: jednostavno.
Za ovaj recept preporuča se kupiti već očistiti škampi, koji se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. Da se ne opterećuje okus plodova mora, bolje je koristiti ribu koja je kuhana ili pečena, jer je okus pušenja izražen.
Sastojci:
- ljušteno škampi - 200 g;
- kokošja jaja - 4 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- losos - 250 g;
- konzervirane kapare iligrašak - 150 g;
- zeleni luk - okus;
- majoneza - 150 ml;
- sol, papar - po okusu.
Postupak pripreme:
- Najprije morate kuhati povrće i jajašca.
- Zatim kuhajte slanu vodu, ulijte smrznuto ljušteno škampi. Pričekajte 2-3 minute. Stavite u cjedilo
- Jasna jaja i povrće. Razbiti na prikladan način.
- Riba skuhana fino napunjena.
- Dodajte kapara ili zelene grašak.
- Kombinirajte sve sastojke u dubokoj zdjeli. Ulijte umak, dodajte sol i začine. Ako želite, dodajte narezane zelene luk.
- Poslužite salatu u obrocima ili u općoj posudi.
Uz hren i konzervirano kukuruz
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj osoba: 3 osobe.
- Sadržaj kalorija: 190 kcal na 100 g.
- Svrha: snack.
- Teškoća: jednostavno.
U receptu se koristi lososni ružičasti losos, kao najpristupačnija inačica crvene ribe. Kao alternativa, možete koristiti konzerviranu - jedan recept za takvu salatu zahtijevat će samo jednu konzervu.
Sastojci:
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir 3 kom .;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- slani ružičasti losos - 300 g;
- luk - 1 kom;
- konzerviranog kukuruza - 200 g;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 200 ml;
- sol, crni papar - okus;
- zelje - okus.
Metoda priprave:
- Kuhano povrće i jaja za čišćenje. Izrežite na male kocke.
- Rezanje svježeg krastavacakoliko je prikladno
- Odrezati luk, mljeti. Ulijte na kipuću vodu, ostavite 4-6 minuta. Ispustite višak tekućine kroz sito, dodajte luk na ostatak sastojaka.
- Izrežite malu grbavicu u male kriške.
- Dodajte slatki kukuruz.
- Izmiješati sve sastojke u zdjelici. Napunite mršavom majonezom ili kiselim vrhnjem, dodajte začini, pomiješajte.
- Poslati na sat vremena na hladnom mjestu.
- Poslužite u kremiranju, ukrasite zelje.
Kako poslati salatu - savjet kuhara
Za pripremu ukusne salate je pola, potrebno ga je dostaviti ispravno i lijepo. Postoji mnogo načina da se poslužuju lagani obroci, među kojima su najpopularniji:
- Gotova salata poslužena na stolu u posebnom jelu ili u velikoj zdjeli za salatu. Svaki od polaznika uzima potrebnu količinu žlice za salatu.
- Snackovi su postavljeni na dijelove tanjura, prekrivenih lišćem zelene salate. Ukrasite jelo s lisnatim zelenilom, maticama, žitaricama, svijetlim, kontrastnim komadima povrća ili voća.
- Porculanski čajevi od čaše ili zdjela za malu salatu punjeni salatom, ukrašeni okusom ili ovisno o sastojcima jela. Prekrasan pogled na prozirne brusnice losos-koktele, koje se kuhaju poučavanjem proizvoda balonima.
- Tartlets - male košarice peciva ili punjenje pekarskog tijesta s salatama. Jesti grickalice s tartlets.
- Saladne voćne salate tradicionalno se poslužuju u kremama. uNapravite lonce naranče ili grapefruits, napunjene bobicama ili sitno nasjeckanog voća, pospite šećerom u prahu ili napunite s mlijekom.