Pripremite ukusnu i toplu užinu iz hrena uz dodatak povrća i voća
Sadržaj
Domaće gredice uvijek su ukusne od kupovine. U svakoj posudi možete staviti točno ono što želite. Pikantni zalogaj njihovog hrena osnovni je recept koji se može dodati drugim sastojcima. Na primjer, repa, jabuka, gorka ili slatka paprika, češnjak ili svježe začinjene zelje. Tako je u začinima moguće ne ograničiti ga sol, šećer i ocat.
Svaka paprika i korijander stane. Sve to zajedno s hrenovinom pomoći će u zimi da budu odvojeni od patogenih mikroba i ostati zdravi i puni vitalnosti. Bolje je zatvoriti takav radni predmet u malim staklenim posudama. Uostalom, takve oštre grickalice se ne jedu žlicama iz limenki. Grickalice iz hrena mogu se poslužiti na vrućem prvom ili drugom krugu. Ona će diverzificirati jelovnik i oživjeti okus svakog jela.
Snack iz hrena - opća načela pripreme
Za kuhanje odaberite samo svježe, guste, neoštećene korijene. Loši slučajevi mogu pokvariti jelo. Isprao je korijene hrenahladna voda, bolje pod mlazom tekuće vode za ispiranje pijeska i prljavštine.
Odrežite korijene gornje kože oštrim nožem. Činimo to pažljivo i ne žurimo, kako ne bismo se rezali. Nož ne bi trebao biti velik, ali oštar. Nakon podjele korijena na tri dijela. Tada se hren zgnječi pomoću mlinca za meso ili ribeža. U ovom trenutku pripremamo i druge grickalice i marinade. Svi sastojci se miješaju i šire preko steriliziranih staklenki.
Za grickalice s hrenom bolje je uzeti volumen od 0,25 ili 0,3 litre. Isperimo ih tekućom vodom i sodom (ovdje nisu prikladni deterdženti za pranje posuđa, često ostavljaju tragove ili se ne ispiru do kraja). Ako su limenke hladne ili su oprane hladnom vodom, ne mogu se odmah sterilizirati - rasprsnuće se. Prvo ulijte svaku malu toplu vodu. Zatim zalijte vodom. Nakon što se limenke steriliziraju kipućom vodom ili vrućom parom. Pristupite i koristite metodu vruće pećnice.
Pokrijte ili nalijte kipuću vodu ili je ispustite u prokuhanu vodu. Ili stavite poklopac u malu tavu i napunite vodom. Zapalite i kuhajte nekoliko minuta. Zatim ugasite vatru, ali još nemamo poklopac.
Pileći snack: klasični recept
Sastojci:
- 1 kg korijena hrena;
- 60 g šećernog pijeska;
- 40 g uobičajene soli;
- 2-3 h. ocat 9%;
- 300 ml prokuhane vode.
Priprema:
1. Isperimo pod korijenom hladne vode.
2. Očistite kožu.
3. Smrviti oljuštene korijene hrenamlin za meso. Da bismo to učinili, korijene najprije izrežemo nožem u male fragmente.
4. Na mlin za meso stavimo polietilensku vrećicu i pričvrstimo je trakom ili elastičnom trakom. Tako će sok i meso hrena ići ravno u paket, a domaćica neće morati plakati.
5. Sada je vrijeme za banke. Mi ih steriliziramo. Ulijte rupe u kipuću vodu - mali lonac kipuće vode.
6. Vode za marinadu prema popisu sastojaka, proključa.
7. U emajliranoj posudi miješajte hren, šećerni pijesak i sol.
8. Najprije dodajte ocat. To je potrebno kako bi se maksimalno zadržali fitoncidi sadržani u kroniki.
9. Miješati.
10. Napunite vodu za marinadu.
11. Sve dobro i brzo miješamo.
12. Proširite predjelo od hrena od strane banaka.
13. Šivajući točno dobivamo šarke iz kipuće vode.
14. Odmah zatvorite limenke vrućim kapcima. Možete se poslužiti suhim kuhinjskim ručnikom.
15. Stavimo banke na deku i dobro ih zatvorimo. To je potrebno za produljeno prirodno hlađenje limenki i dodatnu sterilizaciju poklopaca i sam snack iz hrena.
Snack iz hrena i repe
Sastojci:
- 400 g repe;
- 300 g korijena hrena;
- 1 žličica. šećerni pijesak;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- 1 žličica. obična sol bez aditiva;
- 2 žličice. ocatni stol 9%;
- 50 ml vode za marinadu.
Priprema:
1. Počnimo s hrenom. Isperite korijenje pod hladnom vodom. Očistite nožem s kože. Cikle takođeroprati i očistiti od kore.
2. Sada je bolje napraviti sterilizaciju limenki i pokrivača.
3. Stavite pećnicu u kotlić za kuhanje vode.
4. Stavite staklenke na kuhinjski stol, pokriven ručnikom.
5. Sipajte u svaku posudu vrelu vodu gotovo polovicu. Postavili smo ih da se steriliziraju neko vrijeme.
6. Tada se hren i repa moraju mljeti. To je prikladnije učiniti na mehaničkom mlincu. Ali možete koristiti i konvencionalni ručak. Samo nemojte uzeti električni mlinac, zbog visoke gustoće korijena hrena, može izgorjeti.
7. Dakle, vrijeme je za marinadu.
8. Voda se izlije u tavu.
9. Dodati ocat, šećer i sol. Ne zaboravite na tlo crni papar. Sol će odgovarati samo običnom. Ako uzimate dodatke, snack neće biti pohranjen dulje od nekoliko dana.
10. Zapalili smo marinadu. Prokuvajte, ali ne kuhajte. Inače će ocat ispariti i više neće biti marinade.
11. Piletina pomiješana s repom do homogenosti.
12. Proširiti mješavinu povrća za dvije trećine banaka.
13. Potom izlijte limenke marinade gotovo do punog volumena.
14. Istovremeno uzmemo poklopac kipuće vode (ispada dobro da to učinimo s uobičajenom vilicom - vučenje i povlačenje) i zatvorimo ih staklenkama.
15. Čvrsto utaknite, držeći posudu suhom kuhinjskom ručnikom. Ako je ručnik mokar, možete ga spaliti.
16. Stavite boce na poklopce i pokrijte ih toplinom - pokrivač, pokrivač ili gusti sloj papira.
17. Nakon hlađenja (4-5 sati,možete ostaviti preko noći), šaljemo posude za dugo čuvanje u podrum ili gornju policu hladnjaka.
Snack hrena s jabukom
Sastojci:
- 400 g korijena hrena;
- 3-4 kom. spaljivanje papra;
- 400 g češnjaka;
- 600 g crvenih rajčica;
- jedna kisela jabuka (sorta Antonovka);
- 250 ml jabučnog octa;
- sol s okusom;
- 1 tbsp. l. šećerni pijesak.
Priprema:
1. Sve povrće se pere pod mlazom vode i hladnom vodom.
2. Uklonite hren iz kože.3. U češnjaku izvadite ljuske.
4. Goruća paprika je bolje nositi u gumenim rukavicama. Inače možete lako dobiti opekotine kože ruku.
5. Izrežite paprike na pola i uklonite sjeme i stabljiku urednim nožem.
6. U rajčicama izrežite mjesto vezivanja peteljke.
7. Isperimo jabuku i također očistimo, uklonimo jezgru. Jabuka je bolje uzeti kiselo, a ne slatko.
8. Zatim se kuhano povrće i jabuke izrežu na komade koji bi prošli kroz mlin za meso.
9. Komadići jabuka bolje pospite s nekoliko kapi jabučnog octa, kako ne bi potamnili.
10. Sada već možete pripremiti limenke (ili staklene boce) za užinu hrena s jabukom. Oni se peru u tekućoj vodi s sodom za pečenje.
11. Opet ćemo ga oprati.
12. Osušimo se. Pokrijte na isti način.
13. Koristimo mehanički stroj za mljevenje mesa. Jedan po jedan, okrećemo sve povrće i jabuku kroz noževe. Da se hren ne raspršuje kad se sjeckanizadirkivanje soka u oku, izobličenje između drugih proizvoda. Na primjer, komad hrena, kriška rajčice. I iz istog razloga, ne naginjite se preko mlinca.
14. U loncu za emajliranje pomiješajte zdrobljene proizvode.
15. Dodajte sol i šećerni pijesak po svom ukusu.
16. Napunite jabučni ocat.
17. Miješamo.
18. Lagano ulijte užinu na sterilizirane posude. Ako se koriste boce, možete uzeti lijevak radi praktičnosti. Vrlo je važno da je vrat staklene posude čist. Inače se poklopci neće čvrsto zatvoriti.
19. Poklopci za svaku banku.
20. Odmah očistiti za pohranu na hladnom mjestu bez naglih promjena temperature.
Snack iz hrena "Plamen"
Sastojci:
- kilogram svježih crvenih rajčica
- nekoliko slatkih bugarskih paprika;
- 5-7 korijena hrena:
- žlica šećera i soli;
- glava češnjaka.
Priprema:
1. Pileći hren čist i isperite.
2. U rajčicama uklanjamo peduncles i također isprati.
3. Češnjak očistiti od ljuske i oprati pod tekućom vodom.
4. Bugarske paprike ispiramo, izrežemo na pola, uklonimo peduncke i jezgru.
5. Pileći hren izrezati na male uzorke. Rajčice se režu na komade.
Bugarske paprike izrezati na komade.
7. Preskočite sve sjeckane sastojke češnjakom preko mlinca za meso ili sve pomiješajte miješalicom.8Miješamo masu u tavu.
9. Dodajte potrebnu količinu šećera i soli.
10. Sve temeljito promiješati i ostaviti tri sata. Tijekom tog vremena, šećer i sol trebaju se otopiti.
11. Dok pripremamo staklenke i pokrivače.
12. Dobro su oprani i osušeni. Po želji sterilizirajte.
13. Prelijte spremljenu masu na obale, zatvorite je i stavite u hladnjak.
Snack hrena s rajčicama
Sastojci:
- 900 g vrlo zrelih rajčica;
- 180 g bez korijena;
- 5 ml grožđevog octa;
- pola čl. žlice šećera;
- četvrtinu čaše suncokretovog ulja;
- čl. žlicu soli;
- 1,5 glava češnjaka.
Priprema:
1. Rajčice se peru pod mlazom hladne vode.
2. Aparat za kuhanje prokuhajte u kotliću.
3. Stavite rajčice u zavoj u duboku ploču i pospite kipućom vodom.
4. Onda, na kori rajčica, napravimo presjeke.
5. Uklonite korijen hrena i rastavite ga na male komadiće. 6. Uzmite miješalicu i samljeti korijenje.7. Uklonite koru s rajčica i očistite češnjak.
8. Nježno brušite češnjak i rajčice i spustite ga u šipražje miješalice. Ne brinemo o stanju smeća.
9. U veliku zdjelu miješajte hren i rajčice s češnjakom.
10. Dodajte istu sol, ocat, suncokretovo ulje i šećer.
11. Miješamo masu do homogenosti.
12. Razdijelite dobiveni zalogaj na staklene posude i uklonite ih u hladnjak.
Snack iz hrena išljiva
Sastojci:
- 280 g hrena;
- nekoliko žlica šećera;
- žlicu soli;
- 180 g šljive;
- 360 ml vode;
- 90 ml octa (bilo kojeg).
Priprema:
1. Isprati, očistiti i izrezati korijenje hrena;
2. Stavite posudu i napunite je vodom.3. Ostavite preko noći da uklonite gorčinu.
4. Uklanjamo kamenje u odvod.
5. Prođimo kroz mlin za mljevenje šljive uz stajanje u vodi korijena hrena.
6. Dobivenu masu napunite kipućom vodom i ostavite da se ohladi.
7. Zatim dodajte šećer, ocat i sol. Mi miješamo.
8. Sterilizirajte limenke i raširite nadjev od hrena. Zatvorite i stavite na hladno.Hren snack - trikovi i savjeti
Da bi jelo bilo vrlo oštro, potrebno je u užinu dodati pečenu papriku.
Držite snack bolje na tamnom, malo hladnom mjestu.
Svoj hren možete obogatiti ribom, juhama i mesnim jelima.
