Domaće klanje - Pripremite monaški, začinski i med kod kuće

Klanje - nezasluženo zaboravljeno slavensko piće. Jednom je bio mnogo popularniji čaj i kava. Njegova glavna prednost je prirodno, bogato i korisno skladište. Klanje daje snagu, ispunjava tijelo vitaminima, pomaže u oporavku od teških bolesti i vrlo je lako kuhati kod kuće.

Domaće klanje - opća načela pripreme

Sve vrste pića mogu se podijeliti na zimske, ljetne i alkoholne. Topli znoj pomaže u zaštiti od prehlade i daje toplinu. Hladne varijante pića će kušati u toplom danu, bit će prekrasna ljetna poslastica. Na svečanom stolu posluživala su se alkoholna premlaćivanja. Netaknuta komponenta bilo koje vrste je svježi pčelinji med.

Što se još može dodati:

• đumbir;
• cimet;
• Badiyan;
• klinčića;
• različite bobice;
• trava.

Kuhanje se obavlja na različite načine, ali češće kod kuhanja. Varijante alkoholnih pića zahtijevaju vrijeme za fermentaciju, često se dodaje med. Prije uporabe, izvarak se uvijek filtrira, ponekad nadopunjuje limunom. Rok trajanja ovisi o receptu. Ako je piće vruće, poželjno ga jesti sat vremena. Hladni upadi pohranjuju se nekoliko dana. Alkoholne varijante Slavena sakupljane su na skladištu, držane u podrumima nekoliko mjeseci, stigle na svečanu gozbu.

Žetva meda kod kuće (zimska verzija)

Tradicionalni slavenski recept za zagrijavanje graška u kući. Klasično piće kuha se samo s pravom palicom cimeta i svježeg đumbira, bolje je ne koristiti suhe začine iz paketa.

Sastojci

• litara vode;
• 150 grama meda;
• 50 g šećera;
• 5 komada kardamoma;
• limun;
• štapić cimeta;
• zvijezda pedera;
• komad korijena đumbira.

Priprema

1. Povežite vodu sa šećerom. Ponekad odmah stavite med, ali ako želite zadržati sve hranjive tvari. Bolje je ne raditi to još. Općenito, šećer se ne može dodati, ali klasično piće je vrlo slatko, ponekad se taj broj proizvoda podiže do 150 grama. Sipamo malo.

2. Stavite usitnjene tanke ploče korijena đumbira, prethodno uklonite tanku koru.

3. Uklonite koru limuna, dodajte koru u tavu.

4. Zaspimo sve ostale začine,staviti na peć.

5. Stavimo na vatru da se prokuha, zatim pokrijemo, smanjimo vatru i kuhamo oko sat vremena.

6. Isključite štednjak, pustite da piće stoji još 15 minuta.

7. Odrežite limun na pola, iscijedite jedan dio agruma u napitak soka, promiješajte.

8. Kičanje meda, čim se tekućina malo ohladi.

9. Ubijte soj, ulijte u šalice, dodajte komade svježeg limuna. Budući da je ovo zimska verzija pića, poslužujemo je u vrućem obliku.

Domaći dresing s brusnicama

Mogućnost osvježavajućeg domaćeg kruha s brusnicom. Iako, u vrućem obliku, ovo piće je također vrlo ukusno. Brusnica se može uzeti svježa, smrznuta, podignuta.

Sastojci

• 200 g brusnica;
• litara vode;
• dvije žlice meda;
• pupoljaka klinčića;
• prstohvat muškatnog oraščića.

Priprema

1. Zgrabite brusnicu s kipućom vodom ako su bobice cijele. Ako su već istrošeni, onda samo stavite u tavu. Cijele bobice su također položili, utrljava s mlinom.

2. Dodajte vodu, odmah uzmite kipuću vodu i bacite klinčić.

3. Zapaliti, prokuhati, paru par minuta.

4. Umetnite brusnicu oko pola sata.

5. Bujon se filtrira kroz gazu, pažljivo stisnemo brusnice.

6. Baciti u juhu prstohvat muškatnog oraščića.

7. Dajte piti da se ohladi na 60 stupnjeva, kako ne biste uništili vitamine u medu.

8. Dodati med, miješati do otapanja.

9. Ohladiti ili koristiti u toplom stanju. naAko želite, možete unijeti šećer za više zaslađivanja ili dodati nekoliko žlica meda.

Ispuštanje "meda" kod kuće s šljivama

Jedna od najupečatljivijih varijanti medene hladnoće. Okus će ovisiti o kvaliteti šljiva. Odaberite dobro, sirovo sušeno voće.

Sastojci

• 100 g šljiva;
• 10 kom. kukova;
• 1 klinčića;
• 1,5 litara vode;
• IV. l. med;
5 g svježeg đumbira.

Priprema

1. Oprati šljive, baciti u tavi s vodom, staviti na peć.

2. Razbijte oprano ružino drvo, dodajte i zatim šljive.

3. Unesite rezani korijen od đumbira, dodajte jedan klinčić. To je minimum. Ako volite miris klinčića, onda možete baciti do pet zvjezdica.

4. Sve to kuhajte oko pola sata, ali nemojte pustiti da energično kopa, kuhajte na laganoj vatri pri niskoj točki vrenja.

5. Isključite ploču i zamotajte tavu u toplo pokrivač, simulirajući termosicu. U davna vremena, jednostavno su stavili zdjelu na toplu pećnicu.

6. Ostajemo dva sata.

7. Mješati bič tako da suho voće daje okus što je više moguće. Obrađujemo

8. Ako nema dovoljno slatkiša, možete dodati med ili šećer.

9. Piće je univerzalno, može se odmah popiti na vrućini ili ohladiti u hladnjaku.

Kućanstvo "monaško"

Vrlo popularan recept za porođaj, u kojem su dodani svježi hmelj. Vjeruje se da je došao s redovnicima, otuda i ime.

Sastojci

• 1 kg meda;
• 20 g kukova hmelja;
• 100 ml čajne žličice;
• 3 litre vode;
• zvijezda pedera.

Priprema

1. Kombinirajte med s vodom, stavite na štednjak.

2. Napravite hmelj u vrećici od gaze, u njega morate staviti roj i jedan kamen, temeljito oprati sapunom. Bacite u tavi.

3. Piti piće tijekom 2 sata pri niskom ključanju.

4. Uklonite iz topline, ohladite u toplo stanje.

5. Skuvajte čaj od 1 komada. l. kuhanje i 120 ml vode.

6. Za obradu treba ostaviti oko 100 ml. Povežite se s glavnom juhom.

7. Sipati u posudu za fermentaciju iz hidroelektrane koja se koristi u pripremi vina.

8. Uklonite lisicu na tamnom i hladnom mjestu dok fermentacija ne završi.

9. Pomoću prozirne epruvete izvadite piće iz taloga, ulijte ga u čiste boce, začepite. Ostavite u podrumu za sazrijevanje mjesec dana.

Žetva meda kod kuće s narančom

Vrlo začinjena verzija hrskavice meda, koja se upravo priprema kod kuće. Sok od citrusa neće biti potreban, samo zebre. Može se skladištiti, sušiti, koristiti u bilo koje vrijeme.

Sastojci

• 5 žlica meda;
• 1 tbsp. l. kore;
• 2 litre vode;
• 2 klinčića;
• 2-3 gm korijena đumbira;
• 1 mahuna vanilije;
• 1 cimet.

Priprema

1. đumbir narežite na tanke ploče ili narežite na rešetku, pospite u tavi.

2. Dodajte svježu ili sušenu koru u drugoj varijantikoličina se može smanjiti dva puta.

3. Bacimo kapsulu od vanilije, bacamo štapić cimeta. Možete razbiti na nekoliko dijelova.

4. Dodajte nekoliko klinčića. Ako postoji roj, može se polagati.

5. Napunite vodom, stavite med i pošaljite sve na štednjak.

6. Nakon kuhanja, kuhajte na štednjaku dva sata. Obavezno pokrijte tako da tekućina ne ispari.

7. Spremite se za spuštanje naprezanja, koristite vruće. Ako je potrebno, možete podgrijavati.

Domaći kiseli krastavac s krastavcima i nevena

Još jedna vrlo mirisna i ukusna verzija kućnog poroda. Da bi piće bilo zasićeno, najbolje je koristiti zrelu krhotinu. Ovo piće se može koristiti u vrućem i hladnom obliku.

Sastojci

• 200 g bobičastog krkavca;
• 150 g tekućeg meda;
• 10 g korijena đumbira;
• 1,6 litara vode;
• 1 tbsp. l. origano;
• 1 tbsp. l. neven;

2-3 klinčića; (1-2) 1-2 štapića cimeta.

Priprema

1. Stavite bobice morske krkavice u tavi. Ako su zamrznuti, onda najprije malo odmrznuti. Razbiti zviždača

2. Dodati vodu za piće, staviti na štednjak, prokuhati deset minuta.

3. Dodati sjeckani đumbir.

4. Položite sva začinska bilja i začine koje možete ukloniti ili dodati na svoj ukus. Promiješati, isključiti štednjak.

5. Pokrijte posudu, ostavite je pola sata, kako bi izvarak postao više zasićen.

6. Procijedite, iscijedite bilje s bobicama.

7. U još vrućoj tekućinidodajte med, promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Djevojka meda kod kuće s mentom i jabukama

Vrlo ukusan i nekad popularan recept za govedinu od meda. Kod kuće se često kuhao s dodatkom mente. Ali ako želite, ovaj sastojak može se eliminirati ili zamijeniti melisom limuna.

Sastojci

• 2 jabuka;
• 150 g meda;
1 žličica sjeckana metvica (može se sušiti);
• karanfilić;
7 čaša vode;
• 1 cm korijena đumbira;
• štapić cimeta;
0,5 limuna.

Priprema

1. Jabuke odrežite na četvrtine. Nije potrebno uklanjati sjeme ili bacati klice. Bacamo ga u tavi.

2. Dodajte vodu iz recepta.

3. Blago izrežite korijenje đumbira, dodajte ukupnu masu.

4. Stavite klinčić s metom i cimetom.

5. Uzmite malo kore, dodajte u tavu.

6. Nakon kipuće vode ispirati 15 minuta zajedno. Čak i toliko vremena, uspravljamo se.

7. Obrađujemo. Stavite u piće tekući med.

8. Limun, koji je ostao bez citre, izrezan na komade, raspadnut u čašama.

9. Napunite vrućim sbithnetom i poslasticom!

Domaće pokolje - korisni savjeti i trikovi

Korijen đumbira vrlo je lako i brzo očistiti od sive kože redovnom žličicom, lagano prolazi kroz sve nepravilnosti.

Ako postoji alergija na med, piće se ne može konzumirati ni na koji način. Također, ne smije se davati maloj djeci mlađoj od tri godine.

Ako je u pićuplutajući komadići trave, đumbira ili drugih proizvoda, a zatim ga ne koristite vrlo ugodno. Stoga je potrebno klanje procijediti kroz nekoliko slojeva gaze ili koristiti malu cjediljku.

Često je obaranje zamijenjeno s medom, koji je također bio vrlo popularno piće od Slavena. Ali u stvarnosti se pripremaju s potpuno različitim tehnologijama.

Ako vam se ne sviđa gadan okus biča, možete mu dodati malo soka od limuna.