Pripremamo mirisne i neobične židovske grickalice od sira, povrća, ribe, jaja

Židovske grickalice odlikuju se svijetlim okusima i ekonomskom vrijednošću. Ponekad se susreću s neobičnim kombinacijama sastojaka, primjerice haringom s jabukama. Židovi su izmislili poznati forishmak i druge zanimljive recepte. Najbolji od njih ovdje su pokupljeni.

Židovske grickalice - opća načela pripreme

Židovske grickalice često se sastoje od fermentiranog sira. Najlakši način za korištenje proizvoda u foliji, prilično je jeftin, ukusan, raširen. Židovi su najprije došli s kombinacijom sireva s različitim proizvodima, sjeckani i tako dobili ukusne, mirisne mase. Ne mogu se nanositi samo na tost ili komade kruha, već se koriste i kao nadev za različite role, paprike ili rajčice, jaja.

Što još kuhati židovske grickalice:

  • ribe, osobito haringe;
  • patlidžane;
  • razno povrće;
  • jaja.

Najčešćegrickalice su tijesto ili pire krumpir. Prikladno je pripremiti ih s miješalicom. Pomoću njega možete samljeti proizvode za nekoliko minuta. Ako ne postoji mogućnost upotrebe uređaja, tada se radi o mlincu za meso, što zahtijeva da sastojci prođu nekoliko puta. Za neke grickalice dovoljno je običnog ribe.

Židovska grickalica od sira s češnjakom

Mogućnost jeftinog židovskog užina ako se kuha od topljenog sira. Ova masa može se koristiti kao razmaz za sendviče, punjenje za povrće, tartlete i ostale proizvode od brašna. Ovdje je varijanta grickalica na krastavcima i rajčicama.

Sastojci

  • 2 jaja;
  • 2 rastopljena sira;
  • 50 g majoneze ili kiselog vrhnja;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 0,5 kanala kopra;
  • veliki krastavac;
  • Gusta rajčica.

Kuhanje

1. Kokošja jaja moraju kuhati hladno, hladiti, sitno usitniti ili koristiti ribež.

2. Sirevi se mogu koristiti s običnim ili s različitim dodacima arome. Oslobodite ih od folije, utrljajte.

3. Očistite kriške češnjaka, također samljeti na ribežima ili na neki drugi način.

4. Kopar isjeckan, dodajte u opću masu, začinite majonezom i kušajte. Ako posolite, možete zaliti paprike.

5. Odrežite krastavac na kockice za 0,5 centimetara. Također izrezati rajčice. Stavite na ploču u jednom sloju.

6. Iz masa sira napravite male kuglice, stavite ih na svaki komad povrća. Odmah poslužite židovsku zakusku za stolom dok povrće nijesu pustili sok Sir se može čuvati u hladnjaku do dva dana.

Židovski snack iz haringe "Forshak"

Jevreje su izmislili slavni forashmak. Za pripremu jela, morate koristiti masno haringu. Ako se riba soli, stavite file unaprijed u mlijeko ili u ohlađeni crni čaj, također savršeno uklanja višak soli.

Sastojci

  • jednu haringu;
  • luk 1 kom;
  • velika zelena jabuka;
  • jedno kuhano jaje;
  • 70 g maslaca;
  • 1 tbsp. l. sok od limuna;
  • papar, sol;
  • komad korijena đumbira (4-5 grama).

Priprema

1. Haringu treba očistiti od kože, isušiti, obraditi na fileu. Koliko god je to moguće, odabiremo sve komade kamena kako ne bismo ušli u prednji dio. Izrežite file na komade.

2. Očistite veliku zelenu jabuku. Možete koristiti crvene sorte, ali samo kiselo. Ako je jabuka mala, onda uzimamo dva komada. Sijekli smo komade mesa, odbacili sjeme sa strane.

3. Posudite jabuku sokom od limuna tako da ne potamni i ne pokvari boju forišaka.

4. Polagati haringu s jabukama u miješalicu ili kombinirati, dodati komad đumbira, staviti kuhano jaje.

5. Očistimo luk izrezan na komade i dodamo ukupnu masu.

6. Razbijamo sve proizvode do homogene konzistencije pirea.

7. Uvedemo omekšani, ali ne rastopljeni maslac, ponovno ga oborimo.

8. Ako ne možete koristiti mikser, preskočite haringuviše sastojaka preko mlinca za meso.

9. Da okusite, dodajte začine, promiješajte.

10. Forshak se može postaviti na tanjur, ukrašen zelenilom. Ili odmah raširiti na kriške kruha, napuniti tartlets, koristi se za sendviče.

Židovska zakuska od mrkve s jajima i sirom

Varijanta vrlo jednostavne salate koja se može odmah staviti na stol ili koristiti za pripremu raznih drugih jela, zamotati u pita kruh, rakove palice, napuniti tartlete. Sir uzima bilo koju fuziju, ali možete kuhati s tvrdim sortama.

Sastojci

  • 100 g fermentiranog sira;
  • 150 g svježe mrkve;
  • 2 jaja;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 80 g majoneze;
  • sol, zelje;
  • 1 tbsp. l. orasi.

Priprema

1. Očistite svježe mrkve. Odaberite sočan i svijetao korijen. Grind na srednjem ili malom ribež, ali ne učiniti mnogo.

2. Prokuhajte, očistite nekoliko jaja, utrljajte u zdjelu mrkve.

3. Očistite češnjak, također samljeti.

4. Dodajte rastopljeni sir, ribani ili jednostavno izrežite. Ako je proizvod mekan, raširite ga ili pomiješajte s majonezom.

5. Stavite orahe na tavu, malo pržite. Samo na trenutak, svjež i sitno nasjeckan. Ali bez njih možete kuhati. Također će biti ukusno.

6. Napunite užinu majonezom, paprom i solju, dodajte biljke.

7. Pažljivo utrljavajte masu žlicom tako da je sir ravnomjerno raspoređen i spreman! Koristimo gaza bilo koju svrhu i za različita jela ili poslužite kao salata.

Jevrejski snack "Khatsilim" iz patlidžana

Varijanta židovske grickalice pripremljene od mladih patlidžana. Poželjno je da nisu imali čvrste i velike sjemenke, u ovom slučaju ispostavilo se da je mnogo ukusnije.

Sastojci

    (4-5) 4-5 patlidžana;
  • 100 g majoneze domaće ili jednostavno visoke kvalitete;
  • 4 klinčića češnjaka;
  • 100 g luk;
  • sol, papar, maslinovo ulje;
  • 0,3 limuna;
  • po želji zelenila.

Priprema

1. Isperite patlidžan, izrežite vrhove i šape s obje strane, zatim isecite svako povrće na dvije polovice.

2. Stavite tavu s oguljenom, stavite u pećnicu i pecite na mekoću na 200 stupnjeva. Ponekad su patlidžani zalijevani uljem. Zapravo, to je beskorisno i čak štetno. Povrće aktivno upija masnoću, poput spužve. Ne postaje ukusno, ali kalorije rastu. Možete ispeći i bez maslaca.

3. Dok je moguće kuhati luk. Odrežemo ga u kockice, pržimo dok ne dobijemo maslinovo ulje.

4. Očistite češnjak, isjeckajte, dodajte luk i kuhajte zajedno nekoliko minuta.

5. Pripremite spremne patlidžane. Ohladite i nježno uklonite koru koja se mora lako odvojiti. Pecans ulijte povrće u miješalicu.

6. Dodajte luk češnjaka patlidžanu, prženu na maslacu.

7. Istisnite sok od limuna, treći dio. Soli. Svježe, možete dodati komad đumbira.

8. Dodati majonezu. Što je umak bolji, to će biti ukusnijesnack. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija, onda možete uzeti kiselo vrhnje.

9. Puhati masu. Dok se ne pretvori u homogeni pire krumpir.

10. Stavite snack kruh, listajte zelenu salatu ili povrće, ukrasite svježim začinskim biljem.

Židovska grickalica s rakovima

Alternativa ekonomskom židovskom užinu s okusom morskih plodova. Zapravo, glavni sastojak je rakovica. Možete dodati sitno sjeckane paprike ili pulpu rajčica bez tekućine i sjemenki, a također su dostupni i ovi recepti.

Sastojci

  • 200 g štapića;
  • 150 g mekog sira;
  • 90 g kiselog vrhnja ili majoneze;
  • 0,3 hrpe kopra;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 3 jaja;
  • sol, ljekovito bilje po želji.

Priprema

1. Odmah stavite jaja na štednjak, ulijte hladnu vodu, prokuhajte. Ovo je najduža faza u pripremi grickalica, a ostatak se obavlja vrlo brzo.

2. Očistite štapiće od celofana, dobro ga utrljajte, ne odmrzavajte.

3. Slijedite češnjak, kuhana jaja, dodajte sol, papar, promiješajte suhu masu.

4. Smrviti zeleni kopar, zaspati u užini.

5. Kombinirajte mekani sir s vrhnjem. Ili upotrijebite majonezu za punjenje goriva.

6. Glavnu masu stavite u umak s štapićima od rakova, promiješajte do homogenosti i spremite!

Židovska zakuska patlidžana i sezamove paste

Druga verzija židovske grickalice od pečenih patlidžana. U pećnici ih možete ispeći unaprijed iohladi

Sastojci

  • 800 g patlidžana;
  • 100 g sezam-paste;
  • dvije glave luka;
  • mrkva;
  • 40 ml ulja ulja;
  • morska sol, crni papar;
    • 0.5 limuna;
  • 2 češnja češnjaka.

Priprema

1. Odrežite patlidžane na pola. Iz unutrašnjosti pulpe napravite rezove s mrežicom, pospite uljem, prenesite u posudu za pečenje.

2. Stavite u pećnicu 35 minuta, temperatura je oko 200 stupnjeva. Ukloni, ohladi

3. Dok se patlidžan peče, isjeckajte luk, narežite mrkvu. Stavite povrće u tavu s maslinovim uljem, pržite dok ne omekša.

4. Uklonite koru od sjeckanog patlidžana, prenesite pulpu u drugo povrće.

5. Dodati sezamovu pastu.

6. Očistite čakru, stavite je u opću masu.

7. Pola limuna uklonite koru, dodajte patlidžan.

8. Pratite sok od citrusa, s njim predjelo ispada ukusno.

9. Solite, popaprite i odmjerite masu miješalicom.

10. Pripremamo gotov snack za stolom s tandy kolačima ili jednostavno odlažemo na pržen komadić kruha.

Židovske grickalice - korisni savjeti i trikovi​​

• Fermentirani sirevi se bolje utrljaju ako se prethodno obrade u zamrzivaču. Pile možete dodatno podmazati uljem.

• Ako se sir ne stapa, možete koristiti čvrste sorte, smrvljene i pomiješane s kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

• Ako predjelo pretvori tekućinu-tekućinu, gravitacija će pomoći da se zgusne masatvrdi sir, u kombinaciji sa svim vrstama povrća, mesa, ribe.

• Orasi, konzervirane masline, sjemenke sezama i sve vrste zelenila - to su komponente koje će pomoći poboljšati i promijeniti okus predjela od najskromnijih povrća ili otopljenih sireva.