Plod zimzelene voćne biljke iz porodice lovora sve se više može vidjeti kao sastojak na blagdanskom stolu. Plod je kruškolikog oblika, s gustom kožicom. Kod nekih je sorti kožica ploda glatka, kod drugih hrapava. Pulpa unutar avokada je masna.
Kako pravilno oguliti egzotično voće? O tome će se raspravljati u našem članku.
Trebate oguliti avokado prije jela?
Prije nego počnemo guliti avokado, predlažemo da se upoznate s time kako odabrati zaista ukusno voće.
Prezrelo voće (na plodu ostaju udubljenja od prsta nakon pritiskanja) bolje je ne koristiti kao hranu, jer je okus takvog voća nezadovoljavajući.
Morate kupiti egzotično voće s tvrdom korom. Ako na koži ima pukotina ili oštećenja, bolje je ostaviti takvo voće na polici trgovine.
Nemojte puniti košaru premekanim egzotičnim voćem. Ako je avokado mekan, to znači da je prezreo i najvjerojatnije pokvaren.
Kako biste provjerili stupanj zrelosti avokada, možete napraviti mali test: pritisnite meso prstom i ako u roku od 20 sekundi nastala udubina nestane, znači da je avokado zreo i može se jesti. Svijetla zelena nijansa egzotičnog voća također ukazuje na njegovu zrelost.
Zreli avokado ima nevjerojatan miris i okus. Nezrelo voće nije za hranu. Netko jede avokado s korom, a nekome je bezukusan.
Pulpa avokada se može odvojiti od kore žlicom
Oguliti ili ne avokado - odlučite sami. Kožica voća neće utjecati na njegov okus. No, ako se odlučite napraviti rolice ili salatu, tada je potrebno oguliti avokado.
Kako pravilno oguliti avokado od koštice?
Avokado se koristi jednostavno kao voće ili se dodaje raznim salatama, grickalicama, drugim jelima. Reći ćemo vam kako pravilno i što brže oguliti avokado, koji su načini guljenja avokada i kada ih koristiti.
Postupak čišćenja avokada može se konvencionalno podijeliti u nekoliko faza:
Voće se opere.
Rastavlja se nožem na dvije polovice.
Kost je uklonjena.
Voće se guli.
Ako je avokado zreo, kora se lako može pokupiti nožem i ukloniti u dijelovima. Nezrelo voće nije lako oguliti: morat ćete odrezati koru.
Jedan od najlakših i najbržih načina za guljenje avokada:
Uzmite žlicu.
Stavite žlicu između mesa voća i kosti.
Okrenite žlicu duž ruba pulpe voća.
Kao rezultat takve jednostavne manipulacije, sama koštica se odvaja i pulpa avokada se može koristiti za namjeravanu svrhu.
Tamna boja kore avokada ukazuje na zrelost ploda
Kako rezati avokado na kriške i kockice?
Avokado je odličan sastojak za salate. Voćni sok daje gotovom jelu slatkoću i originalnost. Ali ako ostavite koru na avokadu i tako narežete egzotično voće za salatu, jelo će biti gorko.
Rolice od avokada također je potrebno oguliti. Metoda čišćenja se ne mijenja, ali postoje neke nijanse koje treba uzeti u obzir:
Voće se temeljito opere pod tekućom vodom.
Prerezati na dvije polovice. Kost se izvadi (može se baciti ili posaditi, ali kost nije za jelo).
Polovice avokada također se prepolove.
Dobivene četvrtine ponovno prerežite na dva dijela.
Tek nakon toga možete početi sa skidanjem kože.
Ovako izrezan avokado možete dodati u razne rolice.
Za jednu smotuljku potrebna su 2 ili 3 komada avokada.
Avokado ima neutralan okus mesa, nježnu konzistenciju koja podsjeća na pinjole. Kost je masna, ali nejestiva.
Pulpa avokada ima neutralan okus i nježnu konzistenciju
Prvi način čišćenja avokada
Ova metoda se koristi za daljnje rezanje voća na tanke ploške ili slamke. Osušite moj avokado pod tekućom vodom i papirnatim ručnikom.
Pažljivo prerežite avokado na dvije polovice dok se nož ne nasloni na košticu. Zatim napravimo kružni rez duž kosti. Trebali bismo dobiti dva jednaka dijela voća.
Okrenite gornju ili donju polovicu za 90 stupnjeva, odvajajući je od kosti na taj način.
Kost se odvaja od preostale polovice vrhom noža. Potrebno je uhvatiti kost i podići je.
Svaka polovica avokada prerezana je na pola. Nakon toga se uklanja koža, a egzotično voće se reže na ploške ili slamke.
Drugi način čišćenja avokada (za rezanje na salatu)
Avokado narezati na kockice koje se dodaju salatama. Ponavljamo iste radnje kao kod prvog načina čišćenja dok se koštica avokada ne izvadi iz dviju polovica.
Uzimamo polovicu ploda (s korom), okrećemo je s pulpom prema gore i nožem izrežemo unutrašnjost ploda u obliku rešetke.
Sada uzmite žličicu i pažljivo odvojite svaki segment pulpe od kože. Dobivene kockice možete prerezati na dva ili četiri dijela i koristiti kao sastojak salate ili umaka.
Kako narezati avokado
Je li potrebno i kako oguliti avokado?
Okus pulpe avokada može se usporediti s mješavinom maslaca i svježih biljaka. Egzotično voće često se dodaje dijetalnim jelima.
Ako se avokado pasira, tada se dobivena smjesa može koristiti kao ulje, s tim da daljnja priprema ne uključuje toplinsku obradu jela.
Avokado se koristi kao preljev za salate, kao namazi za sendviče. U paste se dodaje usitnjeno voće.
Komadići avokada koriste se kao sastavni dijelovi raznih salata, kao samostalni međuobrok.
Pulpa avokada ima okus po mješavini maslaca i zelenila
Za guljenje avokada i daljnje rezanje trebat će nam oštar nož i čajna žličica. Osim avokada trebat će vam i limun prerezan na pola.
Prekomorsko voće gulimo. Možete jednostavno odrezati tanki sloj kožice ploda, kao što to radimo kod krumpira. Ova metoda se koristi i za nezrelo i za zrelo voće. Ako se kora lako odvaja od pulpe, tada se na kori po cijeloj dužini ploda naprave četiri uzdužna reza. Svaki segment kože se probode vrhom noža i izvadi.
Nakon što je voće očišćeno, krećemo s rezanjem. U užem dijelu ploda zarežemo i nož pomičemo prema dolje dok ne nalegne na kost.
Okrenite voće držeći nož na površini koštice. Trebali bismo dobiti dvije polovice voća jednake veličine.
Držeći dvije polovice prerezanog voća, nožem uklonite gornji dio s košticom.
Kost se lako vadi čajnom žličicom. Samo ga trebate uhvatiti i izvaditi. Ako se kost ne odvoji, okrećite je žličicom, pokušavajući ne uhvatiti pulpu.
Nakon što izvadite košticu, polovice voća poškropite limunovim sokom kako biste sačuvali prirodnu boju. Limunov sok pomoći će spriječiti da voće potamni. Avokado narežite na ploške ili trakice.
Kako bi se očuvala prirodna boja, pulpa avokada se poškropi sokom od limuna
Očistiti ili oguliti avokado u salati?
Dodavanje neoguljenog avokada u salatu može jako pokvariti dojam jela. Uostalom, kora će učiniti njegov okus malo gorkim.
Stoga, kada režete egzotično voće za salatu, bolje je upoznati se s raznim metodama skidanja kožice i rezanja voća.
Tada će gosti cijeniti trud domaćice, a egzotično voće postat će jedna od glavnih komponenti svečanih jela.
Kako pravilno rezati avokado kod kuće?
Polovice avokada odvojene jedna od druge
) Odrezane polovice avokada okrećite u različitim smjerovima. Dvije polovice ploda se odvajaju i koštica ostaje u jednoj od njih.
Kost se može uhvatiti žlicom i izvaditi iz pulpe. Postoji još jedan način: morate lagano udariti nožem po kosti i pažljivo je izvaditi iz voća.
Kost se može lagano udariti nožem kako bi se uklonila
Ako planirate raditi rolice, avokado narežite na trakice: pola grejpa prerežite na pola, skinite kožicu sa svakog dijela voća i pulpu narežite na trakice.
Rezanje avokada na ploške
Narežite na kockice za avokado salatu. Voće se u tom slučaju ne čisti, već se pulpa reže na kockice i vadi žlicom.
Detaljne upute za uklanjanje koštice avokada prikazane su u videu.
