Morski kupus - korisna svojstva i oštećenja tijela, recepti za kuhanje s fotografijama

Sadržaj

1Što je alga
2Što je korisno alga
3Šteta za morskog kupusa
4Što je sadržano u morskom kupusu
5Kako koristiti morski kupus
6Koliko se morskog kupusa može pojesti dnevno
7Laminarija - kontraindikacije
8Video: koristi i šteta od morskog kupusa

Čovječanstvo već dugo koristi alge kao jednostavan prehrambeni proizvod koji sadrži veliku količinu vitamina. Prije su kupus koristili stanovnici obalnih područja, ali danas ga se može naći u trgovinama bilo kojeg grada. Ljekovita svojstva laminarije učinila su ga jednim od najpopularnijih modernih proizvoda.

Što je alga

Laminaria (morski kupus) odnosi se na različite smeđe morske alge. Ovaj proizvod ima jedinstven okus i neobičan izgled. Boja može biti smeđe ili zelene, ovisno o lokaciji algi. Po izgledu, laminarija od algi nalikuje dugim trakama s valovitim rubovima.

Kupus ima oštar miris. Sadrži mnogo vode, pa se prije prodaje alge tretiraju ili suše. U pravilu se laminarija prodaje u suhom, kiselom ili smrznutom obliku. Osušeni morski kup može se pohraniti na hladnomtamno mjesto ne starije od tri godine.

Suhi morski kelj

Laminarija u suhom obliku zadržava mnogo vrijednih tvari. Njegova uporaba u hrani doprinosi uklanjanju teških metala, radionuklida, ostataka antibiotika. Ovaj prirodni lijek blagotvorno djeluje na crijevnu mikrofloru, ima učinak rogovlja. Ljekovita svojstva suhe laminarije uključuju:

normalizacija metabolizma;
niža koncentracija kolesterola;
povećati imunitet;
gubitak težine;
liječenje bolesti krvnih žila i srca;
normalizacija središnjeg živčanog sustava.

Koja je korisnost morskog kupusa

Morske alge stekle su ogromnu popularnost zbog svog jedinstvenog sastava. Liječnici kažu da sustavno korištenje ovog proizvoda poboljšava metabolizam i povećava tonus tijela. Kompleks polisaharida koji su dio laminarije, ima stimulirajući učinak na imunološki sustav.

Evo i drugih korisnih svojstava morskog kupusa:

sprječava stvaranje krvnih ugrušaka;
eliminira povećanu zgrušavanje krvi;
visoka razina joda pomaže eliminirati nedostatak ovog elementa u tragovima;
smanjuje rizik od ateroskleroze;
može se koristiti za sprječavanje endemske guše;
uklanja toksine iz tijela;
čisti krv iz recikliranih stanica;
potiče terapiju bolesti prostate;
pomaže u normalizaciji hormonalne pozadine;
inhalacija ubrzava proces liječenja prehlade;
promiče eliminaciju spolnih disfunkcija;
normalizira probavu, može se koristiti u kroničnom zatvoru i kolitisu;
smanjuje vjerojatnost tumora;
, kod lokalne primjene, poboljšava ten lica, povećava elastičnost kože;
poboljšava memoriju, poboljšava performanse.

Prednosti algi za žene

Laminaria je izvrstan prehrambeni proizvod pogodan za žene koje se brinu za svoje zdravlje. Djevojke koje redovito koriste alge rijetko susreću rak dojke. Proizvod se često propisuje prilikom planiranja trudnoće. U ovom slučaju, koristi od algi za žene je da pomaže u pripremi za nošenje bebe, vraća normalnu hormonsku pozadinu ženskog tijela, stabilizira menstrualni ciklus.

Alge su našle primjenu u kozmetologiji. Na njihovoj osnovi se pripremaju učinkoviti anticelulitni oblozi. Laminarija se preporučuje za mršavljenje, uklanja višak vode iz kože, stimulira metabolizam, ublažava toksine (u tome je njegova glavna zasluga). Popularne kreme i maske za kosu i lice koje imaju izvrsna svojstva pomlađivanja, izglađuju bore, toniziraju kožu, poboljšavaju stanje kose.

Što je korisno za morski kupus za muškarce

Muškarci koji redovito koriste svježu lemuriju poboljšavaju stanje živčanog sustava i SLE-intestinalnog trakta. Osim toga, prednosti morskog kupusa za muškarce je da ovaj proizvod pomaže spriječitierektilne disfunkcije, povećava vitalnost i aktivnost spermija. Laminarija je snažan afrodizijak. Čak i mali dio svježeg proizvoda stimulira proizvodnju testosterona, povećava seksualnu privlačnost. Drugi kupus smanjuje rizik od menstrualnog raka prostate.

Šteta za morskog kupusa

Kao i mnogi drugi proizvodi, lairinium treba dozirati, inače može naškoditi tijelu. Što je štetan morski kupus? Uz zlouporabu morskih plodova, moguć je razvoj hipertireoze štitne žlijezde, koja je povezana s prekomjernim jodom. Alge mogu apsorbirati tvari koje se nalaze u vodi. Ako se kupus uzgaja na kontaminiranim područjima, može sadržavati tragove teških metala, tako da morate pažljivo odabrati proizvod. S oprezom, trebali biste jesti laurenium tijekom trudnoće, jer postoji alergija.

Što je sadržano u morskom kupusu

Kemijski sastav morskog kupusa može varirati, ovisno o sorti i opsegu uzgoja, temperaturi vode, slanosti mora, osvjetljenju. Na sastav gotovog proizvoda utječe način kulinarske obrade. Energetska vrijednost je samo 5 kcal na 100 grama. Proteini sadrže 13%, ugljikohidrati - 59%, masti - 2%, vlakna - 11%, vlaga - 12%, mineralne soli - 3%.

Laminaria sadrži vitamine, aminokiseline, polisaharide (manitol), folnu i pantotensku kiselinu, proteinske tvari, fruktozu, alginate (soli alginske kiseline), sterole i sljedeće mineralne sastojke:

jod (na 100 grama proizvoda potrebno je160000 mg);
natrij;
kalij;
željezo;
magnezij;
brom;
kobalt;
fosfor;
mangan;
sumpor.

Koje vrste vitamina u morskom kupusu

Laminaria je prirodno uravnotežen kompleks koji uključuje skup makro- i elemenata u tragovima, te vitamine. Redovitim umjerenim unosom algi potiče se ubrzana regeneracija tkiva, jačanje imuniteta, normalno krvarenje. Vitamini u morskom kupusu pomlađuju tijelo. Osobito koristan proizvod za djecu, jer poboljšava vid i pamćenje. Sadržaj vitamina u proizvodu uključuje:

vitamin C (askorbinska kiselina);
vitamin A (retinol);
vitamine B2 (riboflavin), B1 (tiamin), B6 (piridoksin), B9, B12;
vitamin D (kalciferol);
vitamin PP (ekvivalent niacina);
vitamin E (tokoferol).

Koliko joda u morskom kupusu

Burne alge bogate su jodom u organskom obliku. Sto grama laminarije može sadržavati do 1,6 grama korisnog elementa. U pravilu, sadržaj ovisi o tome gdje su alge rasle, kao io načinu pripreme hrane prikladne za hranu (konzervirane, sušene ili svježe). Pri skladištenju može doći do smanjenja količine elementa u tragovima na 60%, dok je toplinska obrada joda u morskom kupusu još uvijek smanjena za 22%. Stoga je korisnije jesti laimiaryry u sirovom obliku.

Kako se koristi morski kupus

Mnogi se pitaju što učiniti s morskim kupusom? Često se laurenij koristi za juhe, salate ili jede kao ukras za meso.Uzimajući u obzir korisna svojstva proizvoda, i dalje se koristi za učinkovito rješavanje zdravstvenih problema. Primjerice, obloge s laminarijom primjenjuju se na bolesno mjesto. Osim toga, alge se mogu koristiti u takve terapijske svrhe:

Maske s učinkom pomlađivanja. Puder treba naliti u kipuću vodu 3 sata. Pritisnite tekućinu, a zatim masu nanesite na lice. Pokrijte ga gazom i položite sat. Zatim isperite toplom vodom.
Infuzija za kupanje. Da biste to učinili, 2 žlice praha sušene laminarije treba kuhati s toplom vodom. Namakanje morske trave trebalo bi trajati 24 sata, a zatim isušiti vodu, izlijevati u kadu koju treba uzeti u jednom satu.
Obloge s strijama na prsima. Ulijte laminarijski prah 25 minuta toplom vodom. Dobiveni sastav treba nanijeti na prsa, umotati preko filma i ostaviti na sat.

Alge za mršavljenje

Često nutricionisti preporučuju osobama s prekomjernom tjelesnom težinom da u svakodnevnu prehranu uključe alge. Laminaria sadrži bogat vitaminsko-mineralni kompleks s niskim sadržajem kalorija, pa je dobar aktivni sastojak za mršavljenje. Kupus daje tijelu osjećaj brzog zasićenja, oticanja i punjenja želuca. Laminarija se može koristiti kao hrana ili kozmetički anti-celulitni proizvod.

S obzirom na svojstva i prednosti algi, posebna je prehrana stvorena na morskom kupusu. Osnova takvog sustava je 2 dana istovara tjedno,tijekom kojih treba jesti 300 g kupusa, 300 g nemasne ribe ili morskih plodova. Sve je podijeljeno na 5 obroka. Ako slijedite principe zdrave prehrane, možete izgubiti oko 6 kg u 2 mjeseca.

Kako jesti morski kupus

Bolje je jesti laminarije u sirovom i suhom obliku. Tako je bolje držati elemente u tragovima i vitamine. Kupus u umaku od octa i ulja gubi većinu korisnih svojstava. Postoji ogromna količina jela gdje se koriste te alge. Najpoznatija je salata, koja je kuhana jaja, luk, majoneza, čips i mrkva. Osim toga, iz algi možete pripremiti ukusnu juhu, koja će zahtijevati žarulju, par krumpira, jednu rajčicu, češnjak, sol i kupus. Svi sastojci moraju prokuhati u juhi, a lairin dodati tek na kraju.

Ako ste kupili smrznuti laurent, najprije ga je potrebno oprati, staviti ga u hladnu vodu, zatim dovesti do kuhanja i kuhati 20 minuta. Osušeni kupus prije kuhanja treba namočiti vodom jedan dan. Nakon toga alge treba kuhati pola sata. Umjesto začina možete dodati laminarijski prašak raznim jelima. Korištenje svježeg laminarija donijet će više koristi od konzervirajućeg proizvoda.

Koliko morskog kupusa možete pojesti dnevno

Laminarije možete odabrati u marini, smrznuti i osušiti. U tim varijantama bolje čuva svoje prirodne kvalitete. Manje korisna konzervirana hrana. Stopa morskog kupusa dnevno iznosi 30-40 grama. uuzimanjem joda i jačanjem imuniteta potrebno je koristiti 2 žlice proizvoda dnevno ili 250 g tjedno. Kodovi E401, E400, E402, E404, E403, E421, E406 navedeni na oznaci proizvoda odnose se na korisne elemente algi, a ne na konzervanse.

Laminarija - kontraindikacije

Morske alge moraju se pravilno koristiti. Za neke ljude ovaj koristan proizvod je štetan. U slučaju predoziranja, laminarija može uzrokovati alergije ili jod (trovanje jodom). Glavne kontraindikacije za morski kupus: