Skuša na roštilju na roštilju - kako ukusno razmazati ribu po receptima s fotografijama i propisno pržiti

Riba mora nužno biti u prehrani svake osobe, jer sadrži različite bitne tvari organizma i korisno riblje ulje. Njegov visok sadržaj je skuša, što ga čini popularnim jelom. Napravljen na različite načine, jedan od najpopularnijih recepata za kuhanje je skuša na roštilju na roštilju, prethodno umotana u foliju.

Marinada za skušu na roštilju

Okus ribe ovisi o marinadi. Na primjer, skuša ima jak miris, za koji ga ne vole svi. Uz umak, možete ga se potpuno riješiti. Važno pravilo: ribu uvijek držite u slanoj vodi najmanje sat vremena prije kuhanja. Zatim će se filet dobro provesti u promarinaciju. Za roštiljanje možete koristiti svoje omiljene začine. Za to su prikladni papar, korijander, aromatično bilje. Možete dodati vino koje najbolje odražava miris i čini ga sočnijim.

Kako kuhati skušu na roštilju

Riba s roštilja izvrsna je alternativa za roštilj u prirodi. Pečena na drvenom ugljenu, ispada mnogo ukusnije nego kuhana na štednjaku. Mumificirati skušu za roštilj na roštilju je važan u ukusnom umaku, a kako bi meko meso zadržalo svoj sok, preporučuje se završitisvaki komad u foliji. Na temelju vaših sklonosti, odaberite sastojke poput tradicionalnog limuna, koji je pogodan za bilo koju ribu, senf, koji osigurava lagani senf, omiljen kod mnogih soja umaka. Povrće kuhano na roštilju biti će najbolji ukras.

s limunom

    Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 103 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Teškoća: prosjek.
Jedna od najčešćih dodataka ribi je limun. Napravit će ukusan file. Skuša na žaru kuha se brzo i jednostavno s njom, sočna riba je vrlo ukusna. Glavna stvar je da joj dopustimo da se infiltrira i procuri s limunovim sokom. Možete ga poslužiti s bilo kojim ukrasom. Pripremit će se svježe ili prženo povrće, pečeni krumpir, kuhana riža.

Sastojci:

  • trupla - 4 kom.
  • luk - 1 kom.
  • sol - na okus;
  • papar - izborno;
  • limun - 1 kom.
  • sušeni bosiljak - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Prvo morate pripremiti lešinu.
  2. Uzmi prorez uz kralježnicu.
  3. Rezanci limuna i luka, nasjeckani u pola prstena, dodajte u trbuh.
  4. Vani se trupovi utrljaju sa soli.
  5. Razvijte vatru, pržite na roštilju na žaru, povremeno prevrćući.

S senfom

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 98 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Poteškoća: prosječna.

Čak i ako ne volite senf u čistom obliku, nemojte se odreći sebezadovoljstvo kušati jela uz dodatak. Pečenu skušu čini mekom i pikantnom, a ribi ne daje gorak okus. Najbolji okus će cvjetati, ako u umaku s senfom, dodati češnjak, mljeveni crni papar, luk i majonezu. Preporučuje se korištenje zrnatog senfa.

Sastojci:

  • riblji fileti - 6 komada;
  • češnjak - 4 zuba;
  • senf - 1 tbsp. l.
  • sol - na okus;
  • majoneza - 120 g;
  • kečap - 60 g;
  • papar - 15 g;
  • suncokretovo ulje - 40 ml

Metoda pripreme:

  1. Pripremite trupla.
  2. Piletinu treba mljeti, naribati luk.
  3. Pripremite marinadu: pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte.
  4. Obrišite trup sa dobivenom mješavinom.
  5. Pržite na roštilju na roštilju.

Skuša u umaku od soje

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 94 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Soja sos, koji nam je dolazio s istoka, daje jelima okus koji se ne može postići na druge načine. Ribe su pogodne i za njegove sorte: svjetlo i tamno. Ne zaboravite ostaviti file u umaku dulje, a možete uživati ​​u bogatom i bogatom okusu skuše na roštilju u soja umaku. Za takvu opciju, marinirana u istom sastavu luka će se savršeno uklopiti.

Sastojci:

  • velika skuša - 900 g;
  • žarulje - 3 kom.
  • soja umak - 2 žlice. l.
  • svježe bilje - na okus;
  • crni papar - po želji.

MetodaKuhanje:

  1. Očistiti trupove, izrezati na komade i staviti ih u posudu.
  2. Dodajte file na 1,5 žlice umaka i pospite paprom. Neka leži 1,5 sat.
  3. U ovom trenutku, izrežite kolutove luka, dodajte preostalu pola žlice soja umaka. Dobro promiješajte i ostavite marinadu.
  4. Na kraju vremena pržite ribu na roštilju na roštilju. Svaka strana za oko 8 minuta.
  5. Zatim ga položite, prelijte povrćem, dodajte ukiseljeni luk jedan uz drugi, pomiješajte s nasjeckanim peršinom.

S povrćem

  • Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 83 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Riba kuhana na roštilju zajedno sa svježim povrćem - ukusna je i vrlo korisna. Ovaj recept koristi tikvice. Fileti daju fini okus. Jelo će biti pikantno zahvaljujući laganom mirisu limuna i naranče, a same tikvice daju ugodan slatki okus. Umjesto tikvica, možete koristiti patlidžane ili napraviti raznovrsne granate od ovog povrća.

Sastojci:

  • smrznuta riba - 1 kom.
  • limun - pola;
  • narančasta - pola;
  • začini - po želji:
  • sol - 1 hl;
  • tikvice - 3 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • mljeveni papar - po želji;
  • maslac - 2,5 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Pripremite trupla.
  2. Iznesite sok od limuna i naranče, pomiješajte ga sa soli, paprom i začinskim biljem.
  3. Obrišite gaovu mješavinu ribe. Za mariniranje ostavite 1-1.5 sati.
  4. Squash s dugim tankim kriškama, solju, narezati na zahtjev izgnječeni češnjak, maslinovo ulje i začine, ostaviti da leže dok se ribe mariniraju.
  5. Sve pecite na roštilju do zlatne kore.

Skuša na rešetkama

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 88 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Poteškoća: prosječna.

Ako trupove izrežete na komade, možete ih staviti na ražnju i ražnju, kao i za kuhanje na roštilju. Za mljevenje bitova treba uzduž kralježnice tako da se ne raspadaju. Ako ugljevi daju mnogo topline, roštilj skuše će se kuhati 15 minuta, u prosjeku se peče oko 20 minuta. Ne zaboravite okrenuti igricu svakih 5 minuta, tako da skuša na ugljevlju plovi ravnomjerno.

Sastojci:

  • Skuša - 4 kom.
  • češnjak - 6 zuba;
  • šećer - 45 g;
  • ljuta paprika - prstohvat;
  • sol - na okus;
  • ocat - 3,5 žlice. l.
  • ulje - 3,5 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Tretirajte ribu, izvadite iznutra i izrežite na dijelove.
  2. Rezani file paprike, posolite.
  3. Očistite preskočite češnjak kroz prešu. Pomiješajte ga s octom, biljnim uljem, šećerom.
  4. Marinirana riba ostavljena je marinirana 1 sat u hladnjaku.
  5. Na kraju tog vremena, rasporedite ribu na roštilju i pržite.

Potpuno

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 101 kcal.
  • Svrha: ručak, večera.
    • Teškoća: lako.

Skuša se prodaje zamrznuta u trgovinama s cijelim trupovima. U ovom obliku savršen je za kuhanje na roštilju. Morat ćete kupiti 1 vapno za to, pobrinite se da stol ima mirisnu mješavinu provansalskog bilja i hrpu svježeg kopra i peršina. Okus se ispostavlja sočan, a miris zahvaljujući svježem zelenilu je nevjerojatan.

Sastojci:

  • vapno - 1 kom.
  • Skuša zamrznuta - 2 trupla;
  • peršin - 1 hrpa;
  • kopar - 1 hrpa;
  • mješavina trava - 35 g;
  • sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Ribu je potrebno zamrznuti, ukloniti škrge, peraje, prema unutra, ostaviti glavu. Ako to učinite prvi put, pogledajte detaljne fotografije.
    2. Napravite male bodlje sa strane ražnja.
  2. Pomiješajte sol, travu i pomiješajte s tom mješavinom ribe, umetnite kriške vapna u komade.
  3. Isperite i osušite povrće, a zatim ga napunite unutar ribe.
  4. Ostavite skušu 1,5 sat da bi se marinirala kako bi postala ukusnija.
  5. Pecite ga posebnom rešetkom.

Video