Lasanja s mljevenim mesom: recepti za korak po korak za kuhanje ukusnog obroka s fotografijom

Ukusna i sarkasta lazanja - to je poslastica rodom iz daleke Italije, koji se kuha s različitim punjenjem. Kod kuće je lako stvoriti sastav okusa i mirisa koji će zasigurno privući vaše najmilije i goste. Klasičan recept za kuhanje je lazanja s mljevenim mesom, ali ovdje su moguće varijacije jela. Za lišće tijesto dodati sjeckani govedina, svinjetina, riba, perad, promjenu začina i kuhanje tehniku.

Što je lazanja

Tradicionalno talijansko jelo u našoj se zemlji smatra sofisticiranom lazanjom, a svakodnevno u našoj domovini. Posuda je višeslojni dizajn s posebnom pastom od tvrdih pšeničnih sorti, punila i umaka. Načini kuhanja poslastice, koja se koristi za svečane i redovite stolove, mnogi, ali često kućna kuhala biraju recepte s mljevenim mesom, mesom, ribom, piletinom. Sve komponente su spojene u određenom nizu i poslane u pećnicu. Rezultat je srdačno jelo s izvrsnim karakteristikama okusa.

Recept za lazanje s mljevenim mesom

Za pripremu lazanje, posebne makarone u obliku pravokutnika ili kvadratas istim imenom. Nije potrebno sami pripremiti domaće tijesto, u supermarketima možete kupiti gotova pisma ovog tipa. Ipak, svaki recept za lazanje s mljevenim mesom kod kuće zahtijeva kuhanje bukve (kremastih) i bolonjskih (mesnih) umaka. Ukusna korica, mesno punjenje, idealna kombinacija okusa privući će divljenje za djecu i odrasle. Uredite recepte korak-po-korak sa fotografije kako bi kuhanje bilo lakše.

Prilikom pripreme lazanje iz limova u trgovini obratite pozornost na upute proizvođača. U nekim slučajevima, makarone treba prethodno prokuhati. U tu svrhu u tavi je potrebno pet minuta (vrijeme može biti drugačije) kuhanje lišća. Zatim ih treba osušiti na ubrusu i tek onda od njih napraviti posudu. Ako preskočite ovu fazu, tjestenina može biti nedovoljno natopljena u umaku, a ne kao nježna kao što recepti pretpostavljaju.

S govedinom

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 136 kcal na 100 grama.
  • Sastanak: za ručak, za večeru.

Klasična receptura, tradicionalno jelo iz Italije - lazanje s govedinom ili teletinom. U receptu se nalaze svježe rajčice, ali ako rajčice nisu pri ruci, stavite umak ili umak od rajčice. Pospite parmezan kako biste dobili talijanski okus. Ova vrsta proizvoda idealna je za posebne talijanske paste. Dodatni sastojak u ovom pripravku može postatigljive, na primjer, gljive. Pržite u tavi zajedno s mljevenim mesom.

Sastojci:

  • mljevena govedina - 750 grama;
  • mrkva - 1 komad;
  • rajčica - 400 g;
  • luk - 2 glave;
  • češnjak češnjaka - 4 komada;
  • crno suho vino - 200 ml;
  • zeleni celer - 1 hrpa;
  • mlijeko - 1 litra;
  • brašno - 100 g;
  • muškatni oraščić - 1/3 čajne žličice;
  • sol, lovorov list, mljeveni papar - po želji;
  • maslac - 100 g;
  • lišće lazanje - 250 g;
  • maslac - za prženje;
  • tvrdi sir - 350 g.

Metoda pripreme:

  1. Za pripremu umaka od mesa, nasjeckajte luk i češnjak i narežite mrkvu na veliki rende.
  2. Od rajčica, skinite kožu, prevarite ih kipućom vodom, sitno ih isjeckajte, promiješajte celer.
  3. Pržite luk, češnjak, dodajte mrkvu u tavu i kuhajte oko pet minuta.
  4. Dodajte celer i mljeveno meso, pržite do svijetlo smeđe boje bez ružičastog umetka.
  5. Ulijte vino, dodajte rajčice, sol i papar. Pari oko 40 minuta.
  6. Za umak od bukve, stavite ga u mlijeko, stavite muškatni oraščić, lovorov list, pokrijte i ostavite da odstoji 8-10 minuta.
  7. Zatim se maslac topi u loncu, postupno dodajte brašno i pržite okusu oraha.
  8. U zdjelu brašna i maslaca dodajte malu lopaticu u mlijeko začinjeno začinima, pažljivo miješajući s vijencem. Lagano razblažite umak tako da dobije konzistenciju gustog kiselog vrhnja.
  9. Obrazacpodmazati odgovarajućom veličinom ulja, položiti dno s lazanjom.
  10. Stavite na vrhu umak od mesa, trećinu bukve, i obilno ga pospite ribanim sirom.
  11. Onda opet, lazanje, meso bolognese, kremasti bukamel, sir.
  12. Posljednji sloj - lišće, umak od mlijeka.
  13. Peći lazanje u pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Zatim pospite sirom i ponovno pecite 15 minuta.
  14. Na kraju pečenja nemojte žuriti s ukusnim desertima. Neka se malo ohladi, tako da neće izgubiti oblik i izgledat će dobro kada se hrani.

Sa svinjetinom

    Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 168 kcal na 100 grama.
  • Imenovanje: za ručak, za večeru

Koristi se za popularno svinjsko mljeveno meso. Lazanje s mljevenim mesom ne može bez pasti. Možete ga sami kuhati kod kuće. Za tijesto će vam trebati 400 grama brašna, 2 jaja, 1 žlica biljnog ulja i soli. Od tih sastojaka mjeri se klasično tijesto. Elastična masa je fino umotana u veličinu, u kojoj će izrađivati ​​lazanje. Može se rezati nožem kako bi se dobile potrebne proporcije. Potrebno je neko vrijeme za miješanje, ali je lako kuhati. Za početničke kuhare najbolje je koristiti recept za fotografiju ili videozapis.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 500 g;
  • tvrdi sir - 300 g;
  • lazanje listova - 8 komada;
  • rajčica - 3 komada;
  • mlijeko - 2 šalice;
  • češnjak - 2 zuba;
  • maslac - 3 žlice. l.
  • brašna - 2 žlice. l.
  • biljno ulje - za prženje;
  • crveni mljeveni papar, bosiljak, sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Pržite u tavi 5 minuta, dodajte rajčice na meso, prethodno oguljene.
  2. Zatim dodajte začine, kuhajte 5 minuta ispod poklopca, pospite zdrobljenim bosiljkom i češnjakom.
  3. Pripremite tradicionalni bukamelni umak. Na maslacu pržite brašno, prelijte vrhnjem u puno mlijeka. Izmiješati, izbjegavajući stvaranje kvržice. Nakon zgušnjavanja dodajte sol, papar, po želji - muškatni oraščić. Zatim 2/3 umaka pomiješanog s prženim mljevenim mesom.
  4. Razmažite slojeve od 2 lista tijesta, mješavinu kremastih i mesnih umaka. Ponovite slojeve 3 puta. Posljednji listovi su začinjeni bukvelovim umakom.
  5. Pečena lazanja s mesom na 180 stupnjeva 40 minuta. Pospite naribanim sirom i držite u pećnici još 15 minuta.

Sa piletinom

    Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 154 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za ručak, večeru.
Jedna varijacija lazanje, koja se smatra klasičnom, je s piletinom. Zauzima vrijedno mjesto među ukusnim jelima, a za nju se čak može pripremiti početnička umjetnost kuhanja. Koristite upute korak po korak na fotografiji, slijedite pravila kuhanja i sigurno ćete moći iznenaditi svoje najdraže. Lazanje s mljevenim pilećim mesom bit će manje kalorijske i manje masne, ako ne i luk, iugasiti i koristiti sir manje od recepta. Na sjeckane gljive, mrkvu, tikvice ili drugo povrće možete dodati sjeckani mljeveno meso.

Sastojci:

  • mljeveno pileće meso - 0,5 kg;
  • luk - 1 kom.
  • sušeni peršin i bosiljak - 1 hl;
  • brašno - 40 g;
  • sol - 1 hl;
  • mljeveni crni papar - po okusu;
  • maslac - 40 g;
  • pire od rajčice - 0,5 l;
    • Mlijeko - 400 ml;
  • lišće paste - 500 g;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite luk, pržite ga do zlatne boje maslinovog ulja.
  2. Dodajte mljeveno meso, pržite dok ne budete spremni. Sol, papar.
  3. Dodajte pire krumpir iz rajčice, gulaš 10 minuta, dodajte peršin, bosiljak.
  4. Pripremite butkamel od maslaca, brašna i mlijeka. Sol, popaprite kremastu masu.
  5. Pokupite talijansko jelo: lišće tjestenine, bechamel, umak od mesa. Zamijenite slojeve dok ne dosegnete željenu visinu ili završite punjenje.
  6. Dodajte posljednji gornji sloj lazanje s kremastim umakom.
  7. Peći na temperaturi od 200 stupnjeva na sat vremena. Deset minuta prije spremanja pospite slojem tvrdog sira.

S ribama

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 160 kcal na 100 grama.
  • Svrha: za ručak, večeru.

Još jedan ukusan i originalan način pripreme lazanje s mljevenim mesom je uporaba ribe. Za jeloBijele sorte (oslić, bakalar, smuđ) i crvena (grbavac, pastrva, losos) će stati. Uz bijelu ribu lazanja ispada sočna i ukusna, crvena riba daje jelo od profinjenosti. Koristite recept za lazanje, koji dodaje slojeve crvene ribe kako bi iznenadio vaše najmilije i goste. Čak će i početnički kuhar dobiti šik obrok u restoranu. Uz ograničen proračun možete koristiti jeftinije sorte crvene ribe.

Sastojci:

  • file pastrve - 0,5 kg;
  • parmezan - 150 g;
  • mocarela - 100 g;
  • listovi tijesta - 1 pakiranje;
  • rajčica - 1 kom;
  • sok od pola limuna;
  • maslac - 70 g;
  • brašno - 2 žlice. l
  • muškatni oraščić - na vrhu noža;
  • mlijeko - 0,5 l;
  • sol, papar - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Riblji file odrezak, pažljivo provjerite ima li preostalog kamenja, sol, papar, dodajte sok od polovice limuna. Rezani riblji file ostavite mariniranom sat vremena na hladnom mjestu.
  2. Pripremite bechamel u klasičnom receptu. Na rastopljenom maslacu u tavi ili dubokoj tavi pržite pšenično brašno, s tankim dlačicama, prelijte mlijekom, stalno umiješajte umak. Kuhajte smjesu 5 minuta, dodajte sol, papar, muškatni oraščić.
  3. Podmažite keramički, teflonski ili stakleni oblik uljem. Prvo namočite listove tijesta, zatim umak od vrhnja. Sljedeći sloj je pastrva, parmezan i mocarela. Okrećite slojeve dok riba ne završi.
  4. Gornji sloj - listovi lazanje,kremasti umak. Na podu možete staviti rajčice i sjeckani tvrdi sir narezane rajčice.
  5. Peći jelo u pećnici oko pola sata.

Iz lavasha

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 162 kcal na 100 grama.
  • Namjena: za ručak, večeru.

Najlakši recept za lazanje s mljevenim mesom priprema se iz armenskog lavaša, koji se zamjenjuje običnim lišćem. Ovo jelo se može nazvati tradicionalnim talijanskim delicijama, ali kada ima malo vremena ili pri ruci nema posebnih listova, takav je recept pravi pronalazak. Lazanje se može koristiti s ribom, mesom ili peradi. Kako bi maksimizirali proces kuhanja, kuhari nude recept za lijen lazanje. U ovom jelu lišće tijesto, a ne morate nositi s bolonjezom umakom.

Sastojci:

  • lavash - 1 paket;
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • luk - 1 kom;
  • biljno ulje - za prženje;
  • mlijeko - 380 ml;
    • Maslac - 150 g;
  • brašno - 3 žlice. l.
  • šećer - 1 žličica;
  • sol - 1 žličica.

Način pripreme:

    Čisti luk i sitno nasjeckati. Pržite u ulju u tavi.
  1. Dodajte mljevenom mesu luk, pržite dok niste spremni. Ne zaboravite promiješati masu tako da nema grudice. Dodajte sol i papar.
  2. Za umak, pržite maslac u loncu, kuhajte ga u brašnu do zlatne boje.
    3. Ulij malomlijeko u smjesi, stalno miješajući vijenac do homogene konzistencije. Dodajte sol i šećer. Nastaviti s miješanjem, kuhati 5 minuta.
  3. Izrežite jastoga u veličini. Obojite dno posude uljem, stavite sloj lavasa. Na vrhu raširite dio punjenja, prelijte ga umakom i sipajte. Sljedeći sloj lavaša lagano pritisnite i nastavite polagati slojeve dok se ne završi punjenje.
  4. Pokrijte vrh lavasa sirom.
    5. Posudu pecite u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva tijekom 25 minuta. Ako pećnica ima mogućnost isključiti gornje grijanje, tada primijenite ovu funkciju. Ako vaša pećnica nema takve značajke, pokrijte kapacitet folijom za lakiranje.

Video

Popularni članci

Majčinstvo Peptid fetalna trudnoća: smjernice za trudnoću i načini porođaja Zdravlje Jakobove kapice: Mogu li liječiti kod kuće?
Kuhanje Recepti Leaf Khinkali: Tajne odabira sastojaka i kuhanja Zdravlje Vitamin P - koji su proizvodi sadržani i zašto vam je potrebno tijelo, indikacije i upute za uporabu Otali savjeti Što će se dogoditi ako se mački odrežu brkovi: posljedice. Hoće li podrezanoj mački rasti brkovi? Otali savjeti Kako otvoriti vrata automobila bez ključa, ako su ključevi ostali unutra: moguće metode, savjeti, preventivne mjere. Što učiniti ako se pokrenuti automobil zatvorio iznutra? Koga se može pozvati u pomoć kada je auto s ključevima zaključan? Otali savjeti Znakovi o vodi u posudi, proliveni, drugi znakovi o vodi, znakovi o rosi. Kako davati i dijeliti vodu: znakovi Otali savjeti Možete jesti kaki kod čira, gastritisa, erozije želuca, dvanaesnika, pankreatitisa gušterače, kolitisa, kolecistitisa, gihta, bolesti jetre, anemije, žgaravice, proljeva, zatvora, bolesti žučnih kamenaca, visokog kolesterola, tireotoksičnosti Otali savjeti Kremaljska dijeta za mršavljenje: značajke, prednosti, pravila, jelovnik za svaki dan, tjedan dana, rezultati. Bodovi proizvoda kremljske dijete za mršavljenje i recepti gotovih jela: opis Otali savjeti Kako sašiti letak za novorođenče vlastitim rukama - odabir tkanine, izrada sheme uzorka, postupak korak po korak