Recepti vegetarijanskih kotleta od brokule i špinata

Brokoli i spanaćni kotleti su jednostavno i korisno jelo za one koji žele napraviti raznolik izbor u svom jelovniku. Još ukusniji će biti u društvu laganog umaka od jogurta s metom i limunovom koricom.

Sastojci

Za sjeckanje:

  • 400 g svježeg špinata;
  • ½ srednjih glava brokule;
  • 3 jaja;
  • 1 šalica krušnih mrvica;
  • of Čaše od pšeničnog brašna;
  • ½ žličice osušenog češnjaka;
  • sol, papar - po želji.

Za umak:

  • Glass Čaše gustog jogurta ili malo masnoće vrhnja;
  • 1 žličica kore limuna;
  • 2 žličice slomljenog lišća mente;
  • sol, papar - po želji.

Priprema

Ako nemate miješalicu, najteži korak je rezanje brokule i špinata.

Odvojite cvjetove brokule sa svježim stabljikama janjetine i pokušajte što je moguće više sjeckati. Fino izrezati lišće svježeg špinata.

Kombinirajte povrće s ostalim sastojcima za kotlet i promiješajte dok ne dobijete pastu za tijesto. Ripirajte smjesu rukama kako biste bili sigurni da u njemu nema preostalih velikih komada.

Oblikujte 10-12 komada jednake veličine i razmutite u maloj količini malo posoljene brašne.

Na maloj količini biljnog ulja pecite srednje velike topline 2-3 minute na svakoj strani.

Kada su kotleti spremni, spojite sve sastojkeumak od limuna i mente i poslužite uz posudu za kuhanje.

Korisni zeleni kotleti mogu se čuvati u hladnjaku do 5 dana.