Recepti vegetarijanskih kotleta od brokule i špinata
Brokoli i spanaćni kotleti su jednostavno i korisno jelo za one koji žele napraviti raznolik izbor u svom jelovniku. Još ukusniji će biti u društvu laganog umaka od jogurta s metom i limunovom koricom.
Sastojci
Za sjeckanje:
- 400 g svježeg špinata;
- ½ srednjih glava brokule;
- 3 jaja;
- 1 šalica krušnih mrvica;
- of Čaše od pšeničnog brašna;
- ½ žličice osušenog češnjaka;
- sol, papar - po želji.
Za umak:
- Glass Čaše gustog jogurta ili malo masnoće vrhnja;
- 1 žličica kore limuna;
- 2 žličice slomljenog lišća mente;
- sol, papar - po želji.
Priprema
Ako nemate miješalicu, najteži korak je rezanje brokule i špinata.
Odvojite cvjetove brokule sa svježim stabljikama janjetine i pokušajte što je moguće više sjeckati. Fino izrezati lišće svježeg špinata.
Kombinirajte povrće s ostalim sastojcima za kotlet i promiješajte dok ne dobijete pastu za tijesto. Ripirajte smjesu rukama kako biste bili sigurni da u njemu nema preostalih velikih komada.
Oblikujte 10-12 komada jednake veličine i razmutite u maloj količini malo posoljene brašne.
Na maloj količini biljnog ulja pecite srednje velike topline 2-3 minute na svakoj strani.
Kada su kotleti spremni, spojite sve sastojkeumak od limuna i mente i poslužite uz posudu za kuhanje.
Korisni zeleni kotleti mogu se čuvati u hladnjaku do 5 dana.
