LaGman u multivartovima - kako kuhati s mesom na klasičnim uzbekistanskim receptima s fotografijama

Rezanci s mesom u multivartovima - najlakši način za opisivanje jela srednjeazijske kuhinje je lagman. To je gusta, bogata juha. Njezine glavne komponente su chuzma (rezanci) i vanilija (meso s povrćem i paprena metvica). Ime jela dolazi od uzbeških lumina - rastegnutog tijesta.

Kako kuhati lagman u multivartovima

Tradicionalno jelo se kuha u kotlu, ali moderne ljubavnice mogu pokušati kuhati laganca u multivartovima. To će pomoći smanjiti troškove vremena, olakšati proces. Glavni sastojci jela su meso, rezanci i povrće. Klasični recepti uključuju janjetinu i govedinu, ali nije zabranjeno uzimati ni jedno drugo meso - svinjetinu, piletinu, puretinu i zeca.

Osnovno povrće u proizvodnji jednostavne hrane su luk, mrkva i svježe rajčice. Krumpir se dodaje za sotnom, ali za svjetlinu i neobičnookus - rotkvica, kupus, rotkvica ili patlidžan. Najvažnija komponenta je rezanci. To je tanko rastezanje niti. Možete ga kupiti u specijaliziranim prodavaonicama orijentalne kuhinje ili sami. Umjesto specijalnog jastoga, dopušteno je ponijeti dom ili jaje.

Lagman u višedijelnom Redmondu

Za pripremu ukusnog laganca lavande u multivarted Redmondu stići će sat i pol. Tehnologija "korak-po-korak" izgleda ovako: meso se reže na komade, formira se na dnu posude uz prstenove od luka, kriške rajčice, bugarski papar i krumpir. Posudu posipamo paprikom, paprom, biserkama (Thi-suneli) i kurkumom, začinjenim paradajzom. Sastojci su napunjeni vodom, kiselo u "Juha" modu godine. Odvojeno kuha rezance, začinjeno zelenilom i kombinirano s gotovim mesom.

Lagman u Mulvartsi Polaris

Nešto se razlikuje od prijašnje verzije lagmana u Mulvartsa Polarisu, koji ima drugačiji način rada. Rezani komadi mesa, rezani mrkva, luk, rotkvice. Pažljivo pržite sastojke u "Multipovar" modu, postavite temperaturu na 160 stupnjeva i 5 minuta, napunite pastu od rajčice. Dodajte grumen krumpira, zalijte vodom i kuhajte na funkciji "Juha" u godini. Za rezance, vodu, sol, brašno, svitak i rezati dugim trakama. 10 minuta prije programa, stavite rezance i sol.

Recept lagmana u multivartovima

Kako bi se jelo kuhalo ispravno, najbolje je pronaći recept za lagmana u multivartovima, svakikorak koji je ilustriran fotografijom. Možete napraviti klasično jelo s janjetinom ili govedinom, uzeti svinjetinu, a za prehrambenu varijantu - piletinu. Dodajte u obroke razne svijetle povrće - rajčica, mrkva, patlidžana, uključiti mirisne začine - kurkuma, đumbir, bosiljak.

Piletina lagman

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 376 kcal.
  • Sastanak: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Pileći lagman smatra se neklasičnim receptom, ali njegov okus može se natjecati s tradicionalnom govedinom ili janjetinom. Začin je meso luk, mrkva, slatka paprika, a okus je bogat krumpirom. Malo češnjaka i paste od rajčice će posudu učiniti svjetlijom. Nakon kuhanja jelo se spaja s zasebno zavarenim rezancima izravno na ploču.

Sastojci:

  • pileća prsa - hemisfera;
  • luk - 2 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • paprika - 2 komada;
  • češnjak - 2 zuba;
  • paste od rajčice - 30 ml;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • brašno - polukružno;
  • voda - 2 čaše;
  • jaja - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Smrviti, oprati, osušiti, izrezati na srednje kocke.
  2. Očistiti povrće: krumpir s lukom i paprikom, narezati na kockice, mrkvu od slame, pritisnuti češnjak preko preše.
  3. Uključite program "Pečenje" 20 minuta, zagrijte posudu na pet minuta, položite meso, luk, mrkvu, češnjak. Nakon tri minute baciti u bugarski papar,krumpir.
  4. Pola volumena vode za kombiniranje s rajčicom, prelijte povrćem. Ulijte juhu ili vodu kako biste u potpunosti pokrili sadržaj posude.
  5. Pošaljite pripremiti se za "juhu" h.
  6. Pomiješajte brašno, preostalu vodu, jaje. Solite tijesto, umijesite ga, ostavite da stoji za pola sata. Razvaljajte, izrežite na tanke trake, podmažite uljem i oblikujte naramenice. Gotove rezance stavite na tanjur, pokrijte filmom, ostavite 25 minuta. Kuhajte dok se ne pripremi tri minute, pomiješajte s mesom.

Govedina lagman u multivartovima

  • Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 455 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Jagnje od govedine u multivartovima ne čini ništa manje ugodnim. Dolazi u bogatoj boji, s ugodnom oštrinom zahvaljujući dodavanju rotkvica. Konzistenciju jela možete mijenjati po volumenu vode - ako dodate još, dobit ćete gustu juhu, a ako je manje - drugi obrok sa sofisticiranim prilogom. Za posluživanje koriste se pialije, posuđe se posipa nasjeckanim korijanderom.

Sastojci:

  • govedina - pola kilograma;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • pasta od rajčice - 20 ml;
  • češnjak - 3 zuba;
  • krumpir - 3 komada;
  • litar vode;
  • mrkva - 1 kom;
  • rezanci - 200 grama;
  • rotkvica - 1 kom.
  • luk - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Meso izrežite na komade, pomiješajte luk i promiješajte mrkve na velikom ribežu.Krumpir narežite na male kockice, rotkvica s paprikom - slamom.
  2. Čisti češnjak, isjeckan prešom.
  3. Uključite način pečenja, pržite meso ružičastom koricom. Dodajte povrće, promiješajte i kuhajte 15 minuta.
  4. Sipati vodom, začiniti solju, paprom. Postavite način gašenja, zatvorite poklopac i kuhajte 1,5 sat.
  5. Odvojeno zavarite rezance, isperite, stavite na ploče.
  6. Stavite meso na vrh.

Svinjski lagman u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 490 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Svinjetina lagman u multivarts može se naći u kulinarskim receptima pod nazivom "ruski", jer je nadograđen azijske jelo. Uz netradicionalne istočne zemlje, svinjetina se dodaje i krumpir i peršin. U proizvodnji bi trebalo zamijeniti klasične domaće rezance jastoga, kuhane samostalno ili kupljene na tržištu.

Sastojci:

  • svinjetina - 0,6 kg;
  • mrkva - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • krumpir - 3 komada;
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • korijen celera - 1 kom.
  • paste od rajčice - 40 ml;
  • rezanci - 100 g;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • peršin - 50 g;
  • voda - pola litre.

Metoda pripreme:

  1. Meso narežite na komade, pržite pola sata na funkciji pečenja.
  2. Svježi luk, rezani polu-prstenovi, mrkva sceler - brusochkami. Pošalji na meso.
  3. Stavite krumpir, slamu paprike, rajčicu.
  4. Sol, papar, zalijte vodom. Postavite program na "Ugasi", držite ga dva sata.
  5. Prokuhajte rezance, raširite ih preko ploča.
  6. Prelijte umak, stavite meso s krumpirom, ukrasite nasjeckani peršin.

Janjetina janjetina u multivartovima

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 465 kcal.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Lagman iz janjetine u multivartovima smatra se klasičnim orijentalnim jelom, ali taj je recept donekle bio raznolik dodavanjem neobičnih krumpira azijskim narodima. Hrana izlazi malo masna, pa se nemojte diviti. Miris začina dodaje začine-med-suneli, a svjetlost - paste od rajčice i mrkvu.

Sastojci:

  • ovčetina - 350 g;
  • rezanci - 200 g;
  • voda - 1,5 l;
  • krumpir - 4 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
    • Paste od rajčice - 50 ml;
  • maslac - 10 g;
    • hops-suneli - 2 str.

Metoda pripreme:

  1. Meso narežite na komadiće, zagrijte multivark i na 15 minuta pržite u odgovarajućem načinu.
  2. Kada je meso prekriveno koricom, dodajte fine mrkve od mrkve, pola zdjelice luka, pet minuta.
  3. Stavite komadiće krumpira, paprike,ribani češnjak. Začinite začinima, rajčicom, zalijte vodom.
  4. Podesite program "Gašenje", držite 35 minuta.
  5. Odvojeno zavarite rezance, začinite maslacem.
  6. Spojite dijelove na posudu.

Kako kuhati lagman u multivartovima - preporuke kuhara

Kako bi laganicu pripremio u ukusnoj i ispravnoj multi-djevici, uzmi na savjet stručnjaka:

  • mješavina začina za lagman (svi moraju biti vršeni): đumbir, obućar, kurkuma, zvijezda, jasmin, celer, ljubičasti bosiljak, korijander, crna, crvena paprika, slatki grašak;
  • rezanci moraju biti rezani jednom dugom, tankom niti;
  • Prilikom kuhanja u čaši za mužnju važno je ne probavljati rezance - treba održavati krutost i elastičnost.

Video: Kuhanje lagmana u multivartovima​​