Kupus u korejskom kod kuće, recepti korak po korak s fotografijama

Razne začinjene korejske grickalice odavno su prestale biti egzotične delicije za ruski stol, jer se mogu naći ne samo u specijaliziranim trgovinama, nego i na velikim tržnicama. Osim toga, začinjene salate su izvrstan snack za votku, au kombinaciji s uobičajenim kuhanim krumpirom pretvaraju se u izvrsnu večeru.

Kako kuhati korejski kupus

Ako ne vjerujete trgovcima na tržištu, možete sami naučiti kako kuhati korejski kupus. U tu svrhu nije potrebno pažljivo prikupljati začine koji se koriste u Koreji i odrediti njihove razmjere, jer gurmanski ne manje uspješni su gotove vrećice s gorivom. Često zahtijevaju domaćicu s minimalnim vremenom i trudom: potrebno je samo mljevenje povrća,Prelijte refluks i ostavite nekoliko sati.

Osim toga, varijacije počinju već s rezanjem povrća. Klasična korejska salata pretpostavlja da će listovi biti izrezani na male kvadrate, tako da će kombinirati gustu, hrskavu i tanku površinu. Međutim, ako namjeravate kuhati kinesku ili pekinšku salatu, pretpostavite da je usitnite dugim vrpcama. Brokula ili obojena marinada trebale bi biti cijele cvatove.

Rasol za mariniranje kupusa

Ako doista želite sami napraviti marinadu za kupus, obratite pozornost na sastav začina naznačenih na pakiranju gotovih točenja: često možete saznati popis potrebnih začina. Za osnovni recept trebat će vam ocat, češnjak, šećer, sol i lovorov list. Kasnije, kada savladate sve tajne kuhanja ovog jela, možete eksperimentirati s dodatkom drugih začina, poput klinčića ili crvenog papra.

Recept za kupus na korejskom jeziku

Klasični recepti s kupusom u Koreji sugeriraju uporabu bijelog kavijara. Da biste ga natopili kako biste za zimu mogli dobiti ukusne domaće salate, bilo koja početnička ljubavnica moći će to učiniti, osobito ako može kuhati obični umak ili drugu tradicionalnu rusku kuhinju. Prava korejska salata podrazumijeva veliku količinu raznolikih okusa koji jelu daju ukusan pikantni okus.

Korejski kupus za zimu

Marinirano i soljeno povrće izvrsno je za dugotrajno skladištenje u konzervama. kupusKorejski za zimu će postati omiljeno jelo vaše obitelji, ako vam se sviđa oštar, a korak-po-korak recept za kuhanje takvo predjelo kao rezultat neće zahtijevati vremena na sve. Nekoliko limenki od 0,7 litara dovoljno je da prežive tri zimska mjeseca.

Sastojci

  • bijelo mlado brtvljenje - 1 kom.
  • češnjak - 5-6 zuba;
  • ocat - 0,5 šalice;
  • sol - 2 žlice. žlice;
  • grašak papra;
  • lovorov list;
  • biljno ulje - 1 šalica;
  • šećer - 100 grama;
  • ljuta paprika - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.

Način pripreme

  1. Razbiti obućara. Munch na velikom rende, izrezati chili s prstenje.
  2. Pomiješajte marinadu octa, ulja i začina.
  3. Sipati povrće, rukovati se i ostaviti ga pritisnuti na toplo mjesto na nekoliko dana.
  4. Proširite prethodno sterilizirane limenke, uvaljajte. Ostavite im poklopce nekoliko dana, a zatim ih uklonite.

Karfiol na korejskom

Korejski ukusni karfiol može ukrasiti vaš stol za jelo u bilo koje doba godine, jer čak i zamrznuto povrće pogodno je za ovo jelo. Međutim, poželjno je koristiti svježe cvatove jer su hrskaviji i bolje poprskani pikantnim marinadama. Ovo predjelo može postati vaš omiljeni ne manje od običnih slanih krastavaca.

Sastojci

  • cvjetača - 1 kg;
  • rajčica - 2 kom.
  • paprika - 2 komada;
  • Pečena paprika - 2 kom.
  • češnjak - 3-4 klinčića;
  • crni papargrašak;
  • sol;
  • šećer - 3 žlice. žlice;
  • ocat - 0,5 šalice;
  • biljno ulje - 0,5 šalice.

Način pripreme

  1. Podijelite povrće u male cvatove. Pržite pet minuta u slanoj vodi i bacite je u cjedilo.
  2. Narezite rajčice, paprike i češnjak u miješalicu.
  3. Pomiješati povrće s maslacem, octom, solju, šećerom i začinima. Stavite ga da zavri.
  4. Osvijetlite cvasti u ovoj smjesi i ponovno je skuvajte.
  5. U vrućem obliku stavite predsklop na sterilizirane posude, zakuporte.

Korejski blagdani u kupusu - recept kod kuće

Popularno predjelo korejske kuhinje može se kuhati kod kuće - kimchi od bijelog kupusa ili pekinška salata neće u potpunosti prenijeti osobitosti jela, ali korištenje potrebnih začina neće se pogoršati. Izvorni recept kimchija iz pekinškog kupusa na korejskom može se lako savladati u ruskoj kuhinji.

Sastojci

  • Pekinška salata - 1 piletina;
  • daikon - 2 kom.
  • slatka crvena paprika - 2 kom.
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • peršin - 1 hrpa;
  • akutna crvena paprika - 50 grama;
  • češnjak - 1 kom.
  • kipuća voda - 3 litre;
  • biljno ulje - 0,5 šalice;
  • sol - 200 grama.

Način pripreme

  1. Izrežite poklopac na pola.
  2. Položiti u kipuću vodu, pomiješati sa soli i ostaviti nekoliko sati.
  3. Isperite pećnicu.
  4. Pripremite punjenje: izrežite male kockice povrća, odrežitezelje, dodajte maslac i sol.
  5. Sipajte salatu Peking i ostavite još nekoliko sati. Preporučuje se jesti u jednom danu.

Pekanski korejski kupus

Ako ne znate kuhati korejski kupus, upotrijebite klasični jednostavni brzi recept za punjenje gorivom. Marinirana Peking salata može se kombinirati s mrkvom ili repom, možete dodati svježe bilje, a zatim će vrući kupus ispasti svijetao (kao na fotografiji), mirisan i vrlo ukusan.

Sastojci

  • Pekinška salata - 2 mačke;
  • mrkva - 1 kom;
  • peršin - 1 hrpa;
  • kopar - 1 hrpa;
  • crvena akna paprika - 2 žlice. žlicu;
  • sol - 4 žlice. žlice;
  • mljeveni crni papar - 1 tbsp. žlicu;
  • klinčića - 1 žličica;
  • biljno ulje - 100 ml

Način pripreme

  1. Salata za rezanje.
  2. Dodajte sol, nanesite kipuću vodu i ostavite nekoliko sati pod prešom.
  3. Fino sjeckati povrće i povrće, miješati začine.
  4. Dodajte salatu, zatim dodajte ulje.
  5. Ostavite nekoliko sati na toplom mjestu.

Korejski kupus s repom

Izvorni brzi recept koji korejski kupus čini s aromatičnom i začinskom repom uključuje dodavanje velikih količina octa. Osim toga, odaberite svoje omiljene začine, mješavinu crvenog i crnog papra, možete dodati malo korijandera, kurkume ili šafrana. Poslužite takvu salatu u kojoj se dodaje repa, preporučuje se kao ohlađena.

Sastojci

  • crveni cachan-1 st .;
  • repa - 5-6 jedinica;
  • mrkva - 1 kom.
  • hrpa svježeg zelenila;
  • ocat - 0,5 šalice;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • sol - 4 žlice. žlice;
  • crvena akna paprika - 2 žlice. žlice;
  • grašak crnog papra;
  • klinčića.

Način pripreme

  1. Razbiti obućara.
  2. Cveklu i mrkvu mljeti se na ribe, potrebno ih je prethodno očistiti. Preporučuje se uporaba mlade, slatke repe.
  3. Zatim stavite sve povrće u zdjelu, posolite i ostavite ga pritisnuto nekoliko sati kako bi se sok istaknuo.
  4. Pomiješajte začine, ulje i ocat, dodajte povrću. Ostavite još nekoliko sati.

Salata od začinskog kupusa

Korejski brzo kuhani kupus ispada vrlo ukusan ako dodate svježu papriku za pečenje. Ovaj alat uvelike smanjuje vrijeme potrebno za izradu salate, jer se željeni učinak postiže gotovo trenutno. Osim toga, možete pripremiti obrok ako gosti iznenada dođu k vama.

Sastojci

  • bijeli kesten - 1 kom.
  • čili - 2 mahuna;
  • svježe bilje - 1 hrpa;
  • sol - 1 žlica. žlicu;
  • ocat - 1 tbsp. žlicu;
  • biljno ulje - 3 žlice. žlica.

Način pripreme

  1. Razbiti čašicu, izrezati papar u kolutove. Pospite sol, ulijte ocat i ostavite pola sata pod prešom. Ako nemate dovoljno vremena, onda samo zgrabite povrće rukama da otpustite sok.
  2. Fino sjeckati zelje, pomiješati sbiljno ulje.
  3. Napunite snack.

Salata od cvjetače i mrkve na korejskom jeziku

Svijetli proljetni kupus i korejska salata od mrkve mogu se brzo pripremiti kako bi se osigurala obitelj obroka vitamina za večeru. Količinu začinskih začina možete prilagoditi po želji, jer vrlo začinjena hrana vjerojatno neće imati djece ili onih koji imaju problema s želucem. Ako dodajete šećer, salata od kupusa u korejskom jeziku pokazat će se nježnom i neobičnom.

Sastojci

  • bijeli kesten - 1 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • svježe bilje - 1 hrpa;
  • sol - 3 žlice. žlice;
  • šećer - 2 žlice. žlice;
  • slatka paprika - 1 tbsp. žlicu;
    • Ocat - 1 cent. žlicu;
  • biljno ulje - 3 žlice. žlice;
  • češnjak - 3 zuba.

Metoda pripreme

  1. Za usitnjavanje mrkve s dugim prugama (kao na slici) upotrijebite poseban rende. Kachan sjeckati s nožem.
  2. Napunite povrće solju, dodajte ocat, pritisnite ga pritisnite. Ostavite par sati.
  3. Pripremite gorivo šećera, prešanog češnjaka, začina i maslaca.
  4. Prelijte povrće, promiješajte ga i pustite ga da stoji još nekoliko minuta.

Kako napraviti korejski kupus - tajne kuhanja

Odgovor na pitanje kako napraviti kupus u korejskom jeziku sadržan je u klasičnom setu začina predviđenih za ovaj snack. Ako koristite gotovu dopunu iz vrećice ili ste već sami naučili kako se to radi, možete sigurno eksperimentirati - na primjer, more postaje ukusnokupus u korejskom, u boji ili brokula, možete ga miješati s repom, mrkvom, šparogama ili selderemom.

Najbolje od svega izlazi mladi bijelo-oki, sjeckani kvadratni komadi (kao na slici) - pa ako ne znate kako pripremiti kupus na korejskom, započnite s osnovnim receptom. Začinjena salata može poslužiti kao dobar ukras za meso, ali za rusku kuhinju bolje je poslužiti kao hladna užina na početku obroka.

Video: Korejski kupus salata