Kukuruz s sirom - kako kuhati sir, suluguni, mozzarella, bundeva, zelje ili šunke

Kukuruzi su jedno od omiljenih jela. Iako su u različitim nacionalnim kuhinjama, naša hostesa također voli kuhati takav ukusni obrok za ručak ili večeru. Glavna prednost je da kuhanje ne zahtijeva posebne vještine i, još bolje, ne treba mnogo skupih sastojaka. Mliječni proizvodi s punjenjem sira su popularni na njihov trošak, ali oni također varirati ovisno o vrsti sir unutra.

Značajke kuhanja

Temelj svih varenika je tijesto. Za njegovu pripremu zahtijeva se veći stupanj brašna, zbog čega baza postaje elastična, ne kuhava, a tijekom oblikovanja lako se izlaže čak i neoliticnim rukama. Iako danas možete kupiti gotova tijesta u trgovini, mnogi vlasnici kuća još uvijek ga sami i ručno oblikuju varenike, ispunjavajući različite vrste punjenja. Priprema za knedle s sirom vrlo je jednostavno, trebate:

  • voda - 0,5 šalica;
  • jaja - 1 kom;
  • visokokvalitetni brašno - 1,5 st .;
  • sol - 1/2 tsp.

Brašno je od gorčine, u njemu se nalazi bušotina u koju se razbije jaje. Svi sastojci su temeljito miješani i umijeni homogenim elastičnim tijestom. Ako smatrate da se tijesto drži na rukama, trebate dodati još malo brašna, ali imajte na umu da bi to trebalo biti lakorasporediti u formaciju, odakle naknadno rezbariti šalice za daljnje modeliranje. Nakon obroka, potrebno je masa ostaviti na miru 20-30 minuta, a tek onda početi bušiti okruglicama. Evo nekoliko jednostavnih preporuka kako bi vaša jela uvijek bila ukusna:

  • Bolje je sijati brašno prije uranja. Dakle, ne samo da ćete se osloboditi smeća, već ćete i zasititi kisikom, što će vaše proizvode učiniti osjetljivijima.
  • Prije uklanjanja mase "odmora", pokrijte ga filmom za hranu.
  • tijesto je treslo suptilno, tako da punjenje nakon kuhanja je ljeskanje.
  • Ako želite popuniti viskoznije i sočne, dodajte bjelanjak.
  • Sve što trebate kuhati u velikom tavanu. Štoviše, to može biti učinjeno kako u običnoj vodi, u piletini ili mesnoj bujici.
  • Dajte gotovom jelu žutu boju s puretinom.
  • Vruće knedle pospite s ribanim parmezanom, timijanjem ili začinima okusite, ulijte maslinovo ulje - tako da ćete dobiti novu začinjenu jelo.
  • Zamrznuti dijelovi neće se srušiti ako kuhaju za parenje. Za ovo možete koristiti multivark ili mantyhnitsy.

recept za knedle s sirom

knedle punjene sirom - izvrsna alternativa za bilo koje druge vrste hrane, osobito benzinskih izbora su mnogi: od Adygei, suluguni, krumpir, šunka, sir, bilje, obrađen. Takva ukusna i srdačna jela vrlo je sposobna zamijeniti punu večeru. Poslužuje se s kiselim vrhnjem, maslacem, maslacemmajoneze, pikantnog octa ili drugog umaka. Odaberite recept koji vam se sviđa na fotografiji i pokušajte!

Klasična

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 290 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Najjednostavniji način kuhanja knedle s punjenjem sira je korištenje hrane koju imate u hladnjaku. Za takav puni popust će stati apsolutno bilo koje vrste: Gauda, ​​nizozemski, ruski i tako dalje. Možete ih pripremiti kako u vodi tako iu paru, i bolje poslužiti takvom jelu maslacem ili tekućim kiselinama i sjeckanim zelenilom.

Sastojci:

  • tijesto - 300 g;
  • tvrdi sir - 300 g;
  • maslac - za podmazivanje.

Postupak pripreme:

  1. Koristite zglob rukavca s rukama kako biste napravili sloj tijesta.
  2. Koristite čašu promjera 7-8 cm, napravite šalice. Ponovno namotajte tijesto i ponovno izrežite šalice. Učinite to dok tijesto ne završi.
  3. Sir za podjelu pola. Izrežite pola malu ribu, a drugu u veliku ribu. Pomiješaj
  4. Počnite oblikovati: stavite zdjelu vode pokraj vode, stavite punjenje na obradak (malo više od pola žlice), maskirajte rub šalice vodom i pričvrstite oba ruba.
  5. Kuhajte vodu u tavi. Predstavite svoje buduće varenike i kuhajte dok ne budu spremni otići.

recept od suluguna

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj posluženih: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 300 kcal /100 g.
  • Imenovanje: uvečera.
  • Teškoća: jednostavno.

Ukusni suluguni, koji su osobito popularni u Gruziji, u Armeniji, također se koriste za punjenje. Poželjno je odabrati samo novi proizvod, u protivnom donosi više soli, tako da vaši knedle s suluguni sirom mogu biti vrlo slane. Za posluživanje takvog jelo najbolje od matzon - je popularan low-fat mliječni proizvod u tim zemljama, koji se može usporediti s kefir.

Sastojci:

  • tijesto - 300 g;
  • suluguni - 300 g;
  • maslac - 20 g.

Metoda priprave:

  1. Napravite sloj od tijesta, izrezati šalice promjera 6-8 cm
  2. Suluguni mljevenja s malom ribom.
  3. Koprite knedle: nadjev, ½ žlica, položi polovicu okrugle prašine, prekriva drugu polovicu, pričvrsti gruzijske knedle.

S Adygea sirom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal /100 g.
  • Namjena: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Još jedna ukusna mješavina Adighei punila, koristi se za salate, bruschette, khachapuri, osetske kolače i knedle. Po okusu, vrlo je nježan, praktičan neslan, ima sirovi dosljednost. Za varenyky se čak i ne mora trljati na rešetku, ali samo trebate isprati vilicu tako da se pretvori u homogenu rastresenu masu ili jednostavno izrezati na male rešetke.

Sastojci:

  • tijesto za knedle - 300 g;
  • Adygea sir -300 g;
  • ;
  • slane vode.

Metoda priprave:

  1. Elastično tijesto treba se kotrljati i izrezati na kvadrate od 7 do 7 cm.
  2. Sir kako bi se srušio.
  3. Izrežite nož nožem.
  4. Zeleni, sir za miješanje, sol.
  5. Za svaki kvadrat stavite nadjev kako bi zatim popravili tijesto i napravili trokute. Za najbolju zaštitu, podmažite rub vodom.
  6. Kuhajte 10 minuta.
  7. Čim postavite pripremljenu posudu, odmah ga ulijte maslacem, tako da se tijesto ne lijepi.

sirom i sirom

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 270 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Uvijek hladnjak nema sve sastojke za kuhanje, pa sofisticirani gospodin izmišlja različite načine nego da zamijeni jedan ili drugi proizvod. Dakle, knedle sir može se pomiješati s uobičajenim sirom, a ne manje ručak će izaći. Ovaj nadjev je napravljen slanim i slatkim, ovisno o vrsti sira. Najukusnije su knedle s maslacem.

Sastojci:

  • tijesto - 300 g;
  • sir - 150 g;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • soli - ½ k.
  • jaje - 1 kom.

Postupak pripreme:

  1. Šišanje sira pomoću rešetke.
  2. Sir s vilicom, solom.
  3. Izmiješati sastojke, slomiti jaja u njih, ponovno izmiješati.
  4. Namjestite tijesto, izrežite šalice čašom ili kalupom.
  5. Stavite punjenje na svaki krug,pričvrstiti krajeve klinova.
  6. Kuhajte 10-15 minuta.

Iz zelenila

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal /100 g
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Što bi moglo biti bolje od pripremanja knedla od sira i zelenila u ljeto, koja je tada bila podignuta iz kreveta? I to može biti bilo što: kopar, peršin, bosiljak, cilantro, celer, luk ... Najbolji u kombinaciji s biljem ili sira suluguni Adygei, ali možete učiniti na svoju ruku i uzeti drugu. Možete kuhati takve varenike kako u vodi tako iu mliječnim proizvodima.

Sastojci:

  • tijesto - 300 g;
  • suluguni - 200 g;
  • kopra - 10 g;
  • peršin - 10 g;
  • zelena luk - 10 g;
  • cilantro - 10 g;
  • bosiljak - 5 g.

Postupak pripreme:

  1. Suluguni moraju biti mljeveni s grlom.
  2. Sve zelenilo temeljito se peru, osuši, fino rezano. Neki gospodo čak koriste miješalicu, ali onda se zelje pretvaraju u homogenu masu.
  3. Pomiješajte travu sa sirom.
  4. Izrežite šalice ili kvadrate s vašeg valjanog sloja po vlastitom nahođenju.
  5. Stavite nadjev i odvojite tijesto.
  6. Pripremite u vodi ili paru dok ne budete spremni: tijesto treba postati prozirno.

S bundevom i mozzarelskim sirom

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

To će biti vrlo teško za takav obrokodbiti, jer je kombinacija mekih proteza od mozzarelle i delikatne slatke bundeve jedinstvena. Prilikom odabira mozzarelle obratite pozornost na naziv proizvoda na pakiranju: to bi trebalo biti samo mozzarella, a ne proizvod od sira, što se često može vidjeti na policama trgovina. To će ovisiti o okusu cijelog jela.

Sastojci:

  • mozzarella - 150 g;
  • bundeva - 150 g;
  • tijesto tijesta - 300 g;
  • šećer - 1 tsp;
  • začini, zelje - okus.

Metoda priprave:

  1. Uništite bundu ili ga dobro slomite.
  2. Isto kao sir. Pomiješajte sastojke, dodajte šećer
  3. Izraditi završni obradak od valjanog sloja: plijesni nisu debljine veće od 2 mm
  4. Stavite nadjev, prevrnite rub.
  5. Kuhajte kuhane kuglice ili kuhajte u vodi sve dok ispitivanje nije prozirno.
  6. Poslužite uz maslac ili kiselo vrhnje.

Uz sir i krumpir

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Jedan od klasičnih recepata su knedle s punjenjem krumpira. A ljubavnica je naučila diverzificirati isti način pripreme, razrjeđivši glavnu komponentu luka, zelje, gljive, bugarski papar. Za ovaj način kuhanja trebat će vam sir koji se u procesu kuhanja topi i miješa s krumpirom, čineći punjenje nježnim.

Sastojci:

  • krumpir - 4 kom .;
  • sira - 100 g;
  • sol - ½ ch.
  • mlijeko - 100 ml;
  • maslac - 20 g;
  • gotovih tijesta - 300 g.

Postupak priprave:

  1. Očistite krumpir s kože, stavite u ključanje. Slane vode.
  2. Ukloniti iz vatre, odvod vode. Pire krumpir u pire krumpira, dodavajući mlijeko i maslac. Ne mora nužno napraviti homogenu konzistenciju.
  3. Sir na trljanje na malom rešetku, širiti je na krumpir, promiješajte.
  4. Pripremite tijesto tijesta za tijesto.
  5. Stavite nadjev, pričvrstite rub.
  6. Vareniks se može pržiti na biljnom ulju ili kuhati.

Uz šunku

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal /100 g
  • Imenovanje: za ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Kombinacija sira i šunke također se može nazvati klasikom, jer nije samo da se koristi za kuhanje ploča ili zasićenih palačinki. Tako se mogu koristiti knedle pomoću ovih proizvoda. Sir se preporučuje da se jedan dobro rastopljeni tijekom kuhanja (mozzarelle, Gouda, n), tj Adygei ne rade, jer ima konzistenciju sira. Za pizzeriju možete dodati bosiljak ili češnjak punjenje.

Sastojci:

  • tijesto - 300 g;
  • šunka - 150 g;
  • sira - 150 g;
  • češnjaka - 2 zuba.

Metoda priprave:

  1. Uklonite s kobasice, miješajte sir na malu junicu, pomiješajte.
  2. Češnjaka stisnuti kroz tisak, dodati punjenje.
  3. Izrežite šalice s valjanog sloja.
  4. Popunite ih na pola putapunjenje, pričvršćivanje krajeva tako da se oni ne otkrivaju tijekom procesa kuhanja.
  5. Bacite samo kuhano kuhano tijesto, tako da njive pase. Kuhajte, miješajte, oko 10 minuta.

Uz patku, pečenu u pećnici

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 300 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća: prosjek.

Drugi neobičan recept koji uživaju gourmet - to je knedle sa kachokavallo. Takozvani ispušni sir od ovčjeg ili kravljeg mlijeka, koji ima vrlo lijepo začinjen okus još uvijek se proizvodi samo u Siciliji. Gotova jelo postoji pod nazivom drugačije - burekytos i podneseno je također različita: prytrushene sjemenke sezama. Osim toga, potrebno rozsypchaste tijesto i pripremiti bukerytosы biti u pećnici.

Sastojci:

  • za tijesto
  • maslac - 100 g;
  • brašno - 500 g;
  • voda - 150 ml;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 100 ml;
  • sol - 1 hl;
  • Ripper - 5 g;
  • za punjenje
  • cachochawallo - 300 g;
  • žumanjak - 1 kom .;
  • krušne mrvice - 1 tbsp. l;
  • sol, pepper ground - okus.

Postupak pripreme:

  1. Pomiješajte u zdjelu brašno, sol i mlijeko.
  2. Ulje mora biti prethodno omekšano. Dodajte ga suhim sastojcima i ručno ili uz pomoć miješalice stavite kukičanu.
  3. Postupno umetnite suncokretovo ulje i zatim vodu. Stavite u homogenu masu.
  4. Uklonite tijesto 30 minuta.
  5. Sir na gratetiru, pomiješajte s solom, začinite okusom. Dodajte palačinke.
  6. Uključite pećnicu, postavite je na 180 stupnjeva i ostavite da se zagrije.
  7. Izvucite sloj od ohlađenog tijesta, izrezati šalice do promjera 10 cm.
  8. Stavite nadjev na njih, pričvrstite rub.
  9. Stavite prazno na palubu, navlažite jaja i pecite 25 minuta.

Videozapisi