Pecivo sa sirom - kako korak po korak pripremiti kvasac ili lisnato tijesto i nadev prema receptima sa fotografije

Svaka se ljubavnica može pohvaliti svojim specijalnim receptom. Netko ima ukusnu ogrozd ili tortu s krumpirom. Posebno uzbudljive arome su meki kolači od sira. Pokušajte kuhati - tijesto punjeno zrakom, samo se topi u ustima. Od recepta korak-po-korak s fotografijom naučit ćete kako ispeći ove role.

Kako kuhati pecivo od sira

Postoje razne opcije za pripremu kolača od sira. Mogu biti i dijetalni ili slični mađarskim kolačima, sočnim, francuskim tubulama ili ružinim kuglicama. Postoji i jednostavnija opcija - ispeći male, bujne sireve od homogenog tijesta. Potrebno je samo 10-15 minuta da se tresu baza, da se formiraju pecivo i da se pošalje u pećnicu.

Tijesto s sirom

Kako napraviti tijesto od kvasca za pecivo od sira? Priprema se u dvije faze. Prvo, nemojte dopustiti da mlijeko ili voda, a zatim ga pomiješate s drugim proizvodima na recept. Degustacija također dolazi peciva na temelju kopra, to jest, mješavine ulja, šećera i jaja. Još su osjetljiviji na svježi sir. Samo na štetu svog proizvoda s visokim udjelom masti malo se prelije.

Recept za peciva sira

Za odabir najukusnijeg recepta za sireve od sira možete odozdo. Pridružuje im se tehnologija modeliranja proizvoda. S namašćenim uljem, komadić tijesta se otkida rukama, a lopta promjera 7 cm trza se iz nje. Zatim se svi predoblici stavljaju na palubu, pokriveni papirom za pečenje. Pečene pecivo može biti pečeno, multiversely ili jednostavno pećnica.

Listovi sireva s listovima

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 293 kcal.
  • Namjena: za doručak /za djecu /za podne /za brzu ruku.
  • Složenost pripreme: lako.

Ako ste početnički kuhar - napravite popust na neiskustvo i pripremite pecivo od lisnatog tijesta sa sirom i bez maslaca. Možete im ugoditi ili ostaviti par djece da ih u podne pošalju u školu. Ovdje je sir dio nadjeva, a ne tijesta. Možete je samo stisnuti vilicom. Ako vam se ne sviđaju bitovi, najbolje je koristiti mikser ili mikser.

Sastojci:

  • žumanjak - 1 kom.
  • škrob -30 g;
  • sir - 500 g;
  • sok od limuna - 20 g;
  • šećer - 100 g;
  • jaje - 1 kom.
  • grožđice - 50 g;
  • vanilin - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Kombinirajte šećer, grožđice, škrob, vanilin, jaje, polet i sir.
  2. Da se dobije tijesto, zamrznuti na sobnoj temperaturi. Ne razvaljajte vrlo tanak sloj, izrežite ga na kvadrate od približno 7x7 cm.
  3. Stavite malo stvari u središte svake od njih. Kutovi kvadrata spajaju se.
  4. Stavite radni komad na palubu, prekriven pergamentom.
  5. Na vrhu omotnica namažite tučenim žumance.
  6. Peći pola sata na 190 stupnjeva.

Kruh s sirom od kvasnog tijesta

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 287 kcal.
  • Namjena: za doručak /za djecu /za podne.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Bunde tijesta od kvasca i sira su elastične i meke. Ovo je klasična verzija ovog pečenja. Osim mekoće tijesta od kvasca sira, postoji nekoliko prednosti. Kuha se bez jaja i lako se popije u bilo kojem obliku peciva. Za razne okuse, samo dodajte grožđice ili bilo koje drugo suho voće.

Sastojci:

  • šećerni pijesak - 3 žlice. l.
  • brašno - 400 g;
  • žumanjak - 1 kom.
  • suhi kvasac - 2,5 ppm;
  • Mlijeko - 1 kom. l
  • topla voda - 250 ml;
  • sol - 0,5 ppm;
  • sir - 200 g;
  • biljno ulje - prema ukusu.

MetodaPriprema:

  1. Sol, šećer i kvasac otapaju se u toploj vodi.
  2. Uvesti prosijano brašno, vanilin i slaninu, kako bi se tijesto mijesilo.
  3. Skinite ga u kuglu, pokrijte ručnikom, ostavite stajati 1 sat.
  4. Tada se podijelite na 12 jednakih dijelova, svaki uvalite u kolač.
  5. Prije kotrljanja obradka u obliku valjka, pospite ga šećerom. Zatim preklopite na pola i izrežite, ali ne do samog ruba.
  6. Nježno otvorite da biste dobili srce.
  7. Stavite dijelove na palubu pokrivene papirom za pečenje. Nemojte stajati oko 25 minuta, podmažite žumanjkom.
  8. Peći na ružičastu koru na 190 stupnjeva.

Pecivo za punjenje sira

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 258 kcal.
  • Namjena: za doručak /za djecu /za podne.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Punjenje sira za pecivo može biti ne samo slatko, nego i hranjivo, pa čak i korisno. Kako kuhati takvu seriju? U jednoj varijanti sir se miješa s travama. Osim toga, punjenje se puni paprom i solju. Možete dodati svoje omiljene začine. Šećerni pijesak koristi se samo za gnječenje tijesta i malo za zalijevanje.

Sastojci:

  • soda - 1 hl;
  • ocat - 0,5 hl;
  • maslac - 50 g;
  • mlijeko - 1 cent;
  • peršin - mali snop;
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • sir - 50 g;
  • brašno - 3 st .;
  • crni mljeveni papar - po želji;
  • biljno ulje - 3 hl;
  • sol - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Ulijte mlijeko u lonac, posolite, dodajte šećer, rastopljeni maslac i sušite sokom od octa.
  2. Nemojte žuriti, napuniti brašno, mijesiti tijesto s metkom i ostaviti ga.
  3. Isperite povrće, sitno isjeckajte, pomiješajte sa sirom.
  4. Tijesto podijelite na male komade veličine otprilike od šake. U svemu, izrežite pola dubine.
  5. Stavite malo stvari u svaku gredicu, podmažite ulje s vrha.
  6. Spali na 180 stupnjeva. Optimalno vrijeme - 30 minuta.

Ruže i peciva od sira

    Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 262 kcal.
  • Namjena: za doručak /za djecu /za podne.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Recept za kolač od slanine s sirom pomoću kvasnog tijesta. Zbog mećave proizvodi su dobro podignuti i postaju poput cvijeća. Ali za to još uvijek moraju biti pravilno oblikovani. Tehnologiju ćete naći u samom receptu za kuhanje. U ovoj seriji postoji još jedno ime - rosebells. Kako ih ne zovu, oni i dalje ostaju ukusni i mirisni.

Sastojci:

  • kvasac - 25 g;
  • šećer - 200 g i 100 g za punjenje;
    • Mlijeko - 250 g;
  • sir - 500 g;
  • brašno - 700 g;
  • maslac - 100 g;
  • jaje - 3 kom. i 1 kom za punjenje;
  • grožđice - 100 g;
  • vanilin - prema ukusu.

Način pripreme:

  1. Zagrijte mlijeko, otopite u njemu kvasac i 1 tbsp. l. šećerni pijesak. Za pisanje požara ići gore, ostavljajući za 15-20 minuta.
  2. Umiješajte maslac, pomiješajte s jajetom. Dodajte ovu masu poplavi.
  3. Ubrizgajte šećer, vanilin i postupno brašno. Isperite tijesto na toplom mjestu.
  4. U odvojenoj posudi, pomiješajte sir sa šećerom, jajima i grožđicama.
  5. Spremni na izvlačenje kobasice, podijeliti je na male komadiće, svaki se kotrlja kao krug.
  6. Da bi se punjenje stavilo u sredinu, napravite 3 reza na torti. Zamotajte dobivene "latice" kako biste dobili ružu.
  7. Pecite na 180 stupnjeva pola sata.

Pecivo s punjenim sirom

    Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 14 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 265 kcal.
  • Namjena: za doručak /za djecu /za podne.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako napraviti ulijevanja? Već su praktički prekriveni kiselim vrhnjem, što ih čini ljepšim i ukusnijim. Služi se s hladnim mlijekom. Za okus u nadjevu možete dodati malo narančine kore. Uz ovaj sastojak sira bun u kiselom pavlaku popuniti će dobiti više mirisne.

Sastojci:

  • suhi kvasac - 5 g;
  • kiselo vrhnje - 300 ml;
  • šećer - 250 g;
  • brašno - 350 g;
  • maslac - 50 g;
    • Mlijeko - 100 ml;
  • kora od naranče - 1 tbsp. l.
  • jaje - 1 kom.
  • sol - 0,5 žličice.

Metoda pripreme:

  1. Ulijte kvasac grijanim mlijekom, dodajte žlicu šećera i 2 brašna. Promiješati, ostaviti stajati 20 minuta.
    2. Maslac omekšajte, pomiješajte sa 100 ml kiselog vrhnja. Dodajte tu masu u smjesu kvasca. So, prelijte još jednu žlicu šećera.
  2. Upišite prosijano brašno, mijesite tijesto i ostavite ga 40 minuta, pokriveno ručnikom.
    3. Bubreg da ubije jaje, doda polet i još 100 grama šećera. Sve pomiješajte.
  3. Iz tijesta izvucite pravokutnik, podmažite ga, zamotajte ga u obliku svitka.
    4. Nastalu kobasicu izrežite na obroke, stavite ih na dno posude za pečenje.
  4. Nakon pola sata pošaljite u pećnicu 30 minuta peći na 180 stupnjeva.
  5. Kombinirajte preostali šećer i kiselo vrhnje, kako biste malo hladne kreme namažili kremom.

Pecivo od kiselog sira

    Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 326 kcal.
  • Namjena: za doručak /za djecu /za podne.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Jednostavan je vodič kako kuhati sireve s kiselim vrhnjem. Ovaj recept posebno je pogodan za početnike. Mirisni, nježni, mekani bič od maka - ovi dobivaju ove peciva. Tijesto na račun kiselog vrhnja ima još više dosljednosti. Za dekoraciju možete upotrijebiti ne samo padavine maka. Također prikladna sjemenka sezama.

Sastojci:

  • sir - 200 g;
  • Šećerni pijesak - 100 g;
  • jaje - 1 kom.
  • soda - 0,5 hl;
  • vrhnje - 4 žlice. l.
  • mak - 2 žlice. l.
  • brašno - 2 centa;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Šećerni pijesak protresite jajem, dodajte maslac i kiselo vrhnje. Promiješati, dodati soda s brašnom.
  2. Stavite tijesto umiješano na dasku, ostavite ga da odstoji pola sata.
  3. Tada podijelite na 9-10 dijelova, preuzmite kuglice, stavite ih na dekor.
  4. Podmazati vrh s pokvarenim jajetom, posuti makom.
  5. Pecite na 180 stupnjeva do zlatne kore, tj. Oko 20-30 minuta.

Pecivo sa sirom i grožđicama

  • Vrijeme pripreme: 2 sata 40 minuta.
  • Broj doza: 14 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 326 kcal.
  • Namjena: za doručak /za djecu /za podne.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Recepti peciva sa sirom i grožđicama vrlo su jednostavni, ali pečenje ispada nevjerojatno ukusno i bujno. Poslužite ih za obiteljski kaos ili za desertne goste. Osim slatkog punjenja buns imaju još jednu značajku - gluposti od maslaca i sira. Nakon kuhanja se podmazuje. Tako se krema ne topi i ostat će na kolačima na vrhu.

Sastojci:

    Mlijeko - 200 ml;
  • jaje - 2 kom.
  • suhi kvasac - 11 g;
  • šećerni pijesak - 0,5 žlice. u tijestu od 100 g za zalijevanje i 3 žlice. l. punjenje;
  • brašno - 600 g;
  • sol - 1 hl.
  • sir - 200 g;
  • krem ​​sir - 60 g;
  • vanilin - prema okusu;
  • grožđice - 100 g;
  • maslac od kreme - 80 g i 40 gzalijevanje.
Sastojci:

  1. Zagrijte mlijeko da popuni kvasac, dodajte žličicu šećera. Ostavite mraz 15 minuta da se popnete.
  2. Izvadite ulje iz hladnjaka da ga omekša.
  3. Stavite jaje sa čašom šećera, dodajte najveći dio kuhanog ulja, sol.
  4. Uvesti mraz, polako napuniti brašno.
  5. Ostavite mješavinu pod ručnikom 2 sata. Zatim se otkotrlja s debljinom od oko 0,8 cm.
  6. Namočite u grožđice natopljene vodom sa šećernim pijeskom, dodajte svježi sir.
  7. Podmažite sloj za punjenje, čvrsto ga rotirajte i izrežite na kriške debljine do 7 cm.
  8. Stavite dijelove na palubu, pošaljite ih u pećnicu na 25 minuta. Preporučena temperatura je 180 stupnjeva.
  9. Sir kombinirati s vanilinom, ostacima maslaca i šećera.
  10. Podmažite blago kremaste blago omekšane pastile.

Pecivo od sirovog sira

    Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 315 kcal.
  • Svrha: za doručak /za djecu /za podne.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Recept za hamburgere sa sirom zauzima posebno mjesto u kuhanju. Prije takvog pečenja vrlo je teško proći - mirisna je, ružičasta i ukusna. Naziv se naziva kombinacija maslaca s jajima i šećerom, a drugi mora biti najmanje 14% u odnosu na težinu brašna. Od ovog tijesta najviše ukusna kolača, uključujući i role, kao u ovom receptu ide.

Sastojci:

  • maslac - 125 g;
    • Mlijeko - 150 ml;
  • grožđice - 50 g;
  • jaje - 2 kom.
  • svježi sir - 300 g;
  • sol - 1 prstohvat;
  • narančasta - 1 kom.
  • prešani kvasac - 12 m;
  • brašno - 400 g;
  • šećerni pijesak - 250 g.

Način pripreme:

  1. Mlijeko ugrijati na sobnu temperaturu, pomiješati s kvascem, dodati 75 grama šećera, 2 žlice brašna. Neka plamen stane na toplo mjesto dok se ne poveća dvaput.
  2. Maslac maslacem rastopiti, ubiti jaje, dodati 75 grama šećera, prokuhati, pomiješati.
  3. Ulijte smjesu jaja u ražanj. Prolijte dijelove brašna, umijesite tijesto.
  4. Nakon 2 sata razvaljajte, izrežite krugove.
  5. Dodajte jabukovača natopljenim grožđicama, dodajte tu koru naranče i 100 g šećernog pijeska, promiješajte.
  6. U središtu izratka, stavite malo stvari, napravite 3 kriške u krug i stvorite ružu.
  7. Stavite predstojeće role na posudu, pomiješajte vrh s tučenim jajetom.
  8. Držite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.

Recept za puž sira

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
  • Broj doza: 14 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 265 kcal.
  • Namjena: za doručak /za djecu /za podne.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Lijepe bundeve puževa i sira pogodne su za doručak vikendom ili podne u školi. Zbog lisnatog tijesta proces kuhanja traje malo vremena -na temelju pred-zahtijeva samo zamrznuti. Krema za punjenje je vrlo ukusna i nježna. Može se kuhati s jabukama, trešnjama, orasima. Vrlo ukusna su čokolada ili sušeno voće.

Sastojci:

  • kukuruzni škrob - 30 g;
  • tijesto od tijesta - 500 g;
  • mlijeko - 30 ml;
  • vanilija - na okus;
  • šećerni pijesak - 60 g;
  • jaje - 1 kom.
  • grožđice - 60 g.

Način pripreme:

    Tijesto zamrznuti, ostaviti na sobnoj temperaturi. Zatim istisnite prosječnu debljinu.
  1. Dobro isprati, zaliti vodom i ostaviti 20 minuta.
  2. Ulijte mlijeko u lonac za pirjanje, dodajte 20 grama šećera, vanilije i pustite da proključa. Zatim ostavite 15 minuta i ponovno zapalite.
  3. Jaje s ostatkom šećernog pijeska za miješanje odvojeno, bič na bijelu pjenu, sipati škrob, promiješati.
  4. Dodajte treći dio mlijeka u smjesu jaja. Izmiješajte, ulijte u lonac.
  5. Prokuhajte u laganoj vatri, miješajući dok se ne pojavi gusta krema.
  6. Zatim ulijte u drugu posudu, ostavite da se ohladi.
  7. Zdjelu tijesta umiješajte s dobivenom kremom, pospite grožđicama.
  8. Srušiti se s valjkom, a zatim izrezati na kružnice u debljini od oko 2 cm.
  9. Stavite kovrče na palubu, prekriven pergamentom.
  10. Pecite na 170 stupnjeva do zlatne boje.

Kruh sa sirom na jogurtu

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
  • Broj obroka: 14 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 265 kcal.
  • Namjena: za doručak /za djecu /za podne.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Još su delikatniji burgeri od sira na kefiru. Od tog kiselog mlijeka možete kuhati gotovo svako tijesto. Čak i iz ne-kvasnog tijesta, cvjetovi su dobro podignuti i nisu manje nježni i meki. Jabukovača se koristi kao nadev. Za okus je napunjen vanilinom, šećernim pijeskom i grožđicama, iako možete koristiti i drugo suho voće.

Sastojci:

  • cimet - 1 žličica;
  • sir - 250 g;
  • šećerni pijesak - 2 žlice. l. u tijestu i 15 g za punjenje;
  • jaje - 1 kom. + 1 kom za podmazivanje;
  • jogurt bez masnoće - 1 čaša;
  • sol - 0,5 hl;
  • soda - 1/3 dijela po litri;
  • maslac - 50 g i malo za podmazivanje;
  • grožđice - po vašem ukusu.

Način pripreme:

  1. Pobijediti jaje zajedno sa šećernim pijeskom. Miješanje, postupno sipati kefir, dodati soda, sol.
  2. Stavite omekšani maslac, sipajte brašno i napravite tijesto. Pustite ga 10 minuta.
  3. Uz ostatke narezanog šećera, dodajte svježi sir, napunite vanilinom, cimetom, dodajte unaprijed navlažene grožđice.
  4. Razvijte sloj iz tijesta, namažite ga punjenjem, zatim ga okrećite svitkom i isjeckajte ga na dijelove.
  5. S vrha, podmazati predforme tučenim jajetom, poslati ih na palubu i ispeći u pećnici.
  6. Uzmite 15 minuta. Ponovno se namažite maslacem.

Kako napraviti kolače od sira -tajne kuhanja

Možete napraviti osnovu za sir i bez kvasca - srušiti glavni kiselo-mliječni proizvod sa šećerom, vanilinom, sodom i, po želji, jogurtom. Zatim dodajte brašno i ostavite tijesto da stane. Ne uzimajte kiseli sir, jer će njegov okus utjecati na pečenje. Za punjenje možete koristiti više hranjivih sastojaka, kao što su sir, povrće, piletina ili čak gljive.

Video: Pecivo, sirevi od sira