Grudi u pećnici - recepti za kuhanje sa fotografijom

Pečena slanina kuhana u pećnici nužno izaziva apetit: i vruće i hladno. Roll će savršeno zamijeniti spremnik sendviča na sendvičima. Samo malo truda - i bit će nagrađeni pohvalama vještom kuharu.

Kako ispeći prsa

Kada sastavljate jelovnik za svečani stol kod kuće, ne biste smjeli sumnjati da je bolje peći prsa u pećnici. Ona će uspjeti, bez obzira na to koje je meso ubrano: svinjetina, govedina, piletina. Postoji mnogo detaljnih recepata s slikovnim fotografijama. Uvijek možete odabrati opciju: prvo kuhajte meso, a zatim pecite, koristite rukav, foliju ili dekor, ograničite češnjak ili dopustite okusu da poplavi travu - desnoodabiru ljubavnicu

Bread Brewer

Hrpa za pečenje koristi se za različita jela: juhe, pečene, ali se najbolji okus pokazuje tijekom pečenja. Meso dobiva okus i sočnost, a da bi se to postiglo, morate se potruditi. Glavno pitanje je kako odabrati naprsnik, tako da njegova svježina ne izaziva sumnju da je riječ o malim slojevima, u mjeri masne. Ako postoji želja da se skuva velika posuda, meso na kamenju će stati, ako je rola bez kosti. Kruti se mogu odbiti i navlažiti sokom od limuna.

Kremni recept u peći

Gotovo svaki recept za pečenje kruha u pećnici je dobar u tome što ne zahtijeva od vlasnika posebnih proizvoda meso. Ukusna je i korisna čak i uz minimum aditiva, ravnomjerna toplina peče ravnomjerno, višak masti se prolije, a korica koja se formira mnogo je sigurnija od one koja se pojavljuje tijekom pečenja u tavi. Jednom riječju nutricionisti savjetuju peći, a ne pržiti. Vrijedi se upoznati s receptima ukusnog mesa.

Svinjska prsa u pećnici - recept

Svinjska slanina u pećnici se kuha jednostavno i brzo, jer je nježan, sočan proizvod. Prilikom kupnje mesa potrebno je obratiti pozornost na boju: ona bi trebala biti ružičasta, ne tamna i stara, inače će se pokazati da je posuda kruta. Luke i češnjak se ne mogu požaliti, jer daju poseban okus pečene poslastice. Ljubitelji mesnih jela jedu tako ukusni krumpir, drugi ukras, svježu salatu, samo s kruhom.

Sastojci:

  • svinjetina - 500 g;
  • luk, češnjak - 1 glava;
  • sol, začini, papar, lovorov list.

Metoda pripreme:

  1. Pripremite začinsku smjesu soli, začina, papra.
  2. Rešite meso mirisnom mješavinom začina.
  3. Dno obrasca je podmazano uljem, raširilo se tanko isjeckan luk, a na njemu - meso, obloženo lovorom.
  4. Poprečni rezovi napravljeni tankim nožem, ispunite komadima češnjaka.
  5. Ulijte čašu vode u palubu i pošaljite je na pećnicu na 180 stupnjeva 1 sat i 30 minuta.
  6. Oblik za pečenje poklopca možete pokriti - zatim uzmite slaninu bez kore.

Kruh pečen u pećnici u foliji

Kako ispeći slaninu u svinjetini u pećnici? Folija je uvijek win-win varijanta, pečeno meso je ukusno, mirisno i nježno. Kako kuhati slaninu u pećnici u foliji? Prije svega, dobiti dobar komad mesa, hranu foliju, začine, upoznati s receptima, korak-po-korak fotografije i započeti.

Sastojci:

  • svinjetina - 700-800 g;
  • češnjak - 2-3 klinčića;
  • začini: papar, đumbir, čili u prahu - 1/3 dijela po litri;
  • paprika, hmelj-suneli, korijander, sol, šećer - 0,5 hl;
  • list lovor - 5-6 kom.

Metoda pripreme:

  1. Operite prsa da se osuši, zalijepite sitno sjeckani češnjak.
  2. Pomiješajte sol, šećer, začine kako biste ribali meso, dopustite mu da malo legne.
  3. Stavite list folije, presavijen na pola, prekriven lišćem lovora.
  4. Zakrenifoliju tako da nema preostalih lumena.
  5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite 20 minuta, a zatim vatru spustite na 170 stupnjeva, kuhajte još sat i pol.
  6. Isključite pećnicu, držite meso još 20 minuta, nakon toga izađite i poslužite na stolu.

Pileća prsa pečena u pećnici

Pileća prsa u pećnici mogu se kuhati s različitim povrćem, voćem, začinskim biljem. Dijetni dio piletine - dojke se dobro kombinira s brokulom, narančama, jabukama, estragonom, vrhnjem, medom, vinom, sirom. Glavna stvar je postizanje rudne kore na vrhu i sočne iznutra. Može se prekuhati ili kuhati u posebnom umaku koji natapa tanke kriške mesa. Postoji mnogo opcija, glavna stvar - za održavanje određene temperature i ne pretjerivati ​​piletine.

Sastojci:

  • dojke - 2 kom.
  • med - 1 kom. l.
  • Limunov sok - 2 žlice. l.
  • soja umak - 1 tbsp. l.
  • senf je spreman - 3 hl.
  • sjeme senfa - 1 tsp.
  • Provansalska trava - 1 tsp;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • crni mljeveni papar - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Tekući med, umak, ulje, limunov sok pomiješati sa začinima i začinima.
  2. Da biste očistili prsa, uklonite filmove, vene, ako ih ima, podijeljenih na dijelove, uklonite višak vlage.
  3. Ulijte marinadu, tako da svaki komadić procuri do njih. Stavite kiseli proizvod na hladno 2-3 sata.
  4. Stavite u obliku, zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i kuhajte 1 sat.
  5. Potrebno je zalijevati sok od piletine na palubi.
  6. Jelo se poslužuje vruće, najbolje od pirea.

Svinjska prsna kost pečena u pećnici u rukavu

Pečena jela od komada svinjetine sa slojem lišća vrlo su ukusna. Svinjska prsnica u rukavu u pećnici postaje sočna, mirisna. Ako mu dodate druge proizvode i začine, stol možete ukrasiti pravom poslasticom. Osobito dobar sa svinjskim povrćem: pokupio ih je miris začinskog bilja natopljenog sokom. Ovo je najbolji prilog za pečeno meso. Proces je dugotrajan, ali nekoliko puta mjesečno možete dopustiti da vaš ljubimac okusi svoje umirujuće umiranje

Sastojci:

  • svinjsko meso - 700-900 g;
  • luk - 4-5 komada;
  • mrkva - 3-4 kom.
  • suhe marelice - šaka;
  • češnjak - 8 zuba;
  • sol, mljeveni papar
  • adzhika dry:
  • senf je spreman - 1 žličica;
  • senf u zrnu - 1 tbsp. l.
  • biljno ulje - 2-3 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte maslac, senf, začine, sol, zgnječeni češnjak, narežite ovu smjesu.
  2. Ostavite 1-2 sata na hladnom mjestu.
    3. Očišćenu mrkvu narežemo na velike komade.
  3. Izrežite žarulje na 4 dijela.
  4. Isprati, suhe suhe marelice.
  5. Stavite grudi u rukav, zatim stavite luk, mrkvu, suhe marelice, stavite rukav, napravite udarce u njemu.
  6. Kuhajte u pećnici 1 sat.
  7. Izrežite pakiranje, prelijte meso sokom i nastavite peći 20 minuta prije pečenja.
  8. Pošaljite nam delicijejelo, ukrašeno povrćem i začinskim biljem.

Kruh s krumpirom u pećnici

Prekrasan ručak će se dogoditi ako ispečete slaninu s krumpirom u pećnici. Isprva, možete pokušati kuhati ga s minimumom sastojaka, a kada je proces potpuno ovladan, vrijedi trenirati pomoću marinada, soja umaka, meda, sira, rajčica. Možete ispeći veliki komad, ali izgledati lijepo i komadić komada. Ovdje je jedan od foto recepta.

Sastojci:

  • krumpir - 400-500 g;
  • svinjska prsa - 0,5 kg;
  • luk - 3 kom.
  • pileća juha - čaša;
  • sol, crni papar, začini - na okus;
  • zelje.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite grudi na velike komade. Sol, pospite začinom, paprom, promiješajte.
  2. Sjeckani krumpir izrezati u velike jabuke, položiti na posudu, zaliti bujonom.
  3. Stavite prstenove na krumpir, sol i sol.
  4. Stavite meso na pramac.
  5. Oblikujte foliju i pecite na 170-180 stupnjeva 2-3 sata.
  6. 30 minuta prije spremnosti folije da se ukloni da se formira hrskava kora.

Govedina u peći

Dobra goveđa slanina u pećnici? Netko će definitivno odbaciti tu ideju: kažu, meso je kruto, vlaknasto, potrebno je puno vremena. I, ipak, često se kuha, slanina u pećnici je ukusna. Stoga je važno pravilno odabrati proizvod, pripremiti ga za pečenje, održavati željeni temperaturni režim i odgovarajuće vrijeme.

Sastojci:

  • pulpa - 1,5 kg
  • luk - 5 komada;
  • mrkva - 5 kom.
  • češnjak - 8 zuba.
  • crveno polusuho vino - 3-4 žlice. l.
  • ulje - 8 centi. l.
  • za umak od rajčice - 500 g.
  • mažuran, origano - 0,5 žličice.
  • sol, mirisni papar.

Način pripreme:

  1. Fino mljeti i pržiti luk, jednu mrkvu. Dodajte rajčicu, prokuhajte, ulijte začine, sol češnjaka, sve kuhajte, zatim pomiješajte mikser.
  2. Utrljajte naprsnik crnim paprom i drugim začinima.
    3. Meso pecite u tavi do grube kore, a zatim ga namažite umakom.
  3. Izrežite kolutove luka, pržite. Stavite meso, povrće na njega, pospite češnjakom.
  4. Fritezu držite s folijom pola sata na 170 stupnjeva.
  5. Izrežite ledenu slaninu preko vlakana, vratite je u lonac za pečenje, pecite još pola sata.

Kosti dojke pečene u goveđoj peći

Nema mnogo recepata za kuhanje jela kao što je goveđa slanina na kosti, pečena u pećnici, jer je govedina mnogo užeglo meso nego svinjetina ili piletina. Pecite ga dugo, na sporom plamenu. To će pomoći zadržati gustu foliju ili rukav u sokovniku. U njima se peče meso kako treba. Stoga vrijedi imati strpljenja i maženja doma.

Sastojci:

  • govedina - 1,5 kg;
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 3 zuba;
  • mrkva - 1 kom.
  • crvenovino ili tamno pivo - 50-100 ml;
  • začini, papar, sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Oprati meso, izrezati bedre, dodatne komade masnoće.
  2. Utrljajte mješavinu omiljenih začina i soli.
  3. Dio bradavice češnjaka dojke.
  4. Povrće - luk, mrkva, sjeckani češnjak.
  5. Stavite meso s ankillom u posudu za pečenje, pokrijte luk, češnjak, mrkvu.
    6. Ulijte vino ili pivo.
  6. Peći na temperaturi od 140 stupnjeva 1 sat.
  7. U roku od sat vremena, nježno ubodite paket za parenje. Peći još pola sata ili dva. Meso će biti udaljeno od kosti, postat će blago, mirisno.

Svinjska prsna peciva pecena u pecnici

Rolna slanine u pećnici je mekana, sočna, mirisna, začinjena. Komad mesa treba izabrati ne gust, tako da je pogodno da ga uvrnuti u svitak. Može se rezati duž debljine, bez postizanja kraja i raspoređivanja. Pojavit će se dug sloj. Evo nešto za to i trebali biste kuhati ovo jelo s visokim kvalitetama okusa. Vrlo ukusno s oštrim senfom, paljenim hrenom, adzhikom. Stoga se nudi recept za pecivo.

Sastojci:

  • svinjska dojka - 1,5 kg;
  • pileći file - 205 g;
  • češnjak - 10 g;
  • zrna oraha - 60 g;
  • začini;
  • suho mirisno bilje.

Način pripreme:

  1. Svinjetina, oprati, osušiti. Nož za duboke rezove duž duljine komada.
  2. Pomiješajte mirisne začine i začinsko bilje, iscijedite meso s obje strane.
  3. Češnjak se stavlja u posjekotine.
    4. Okrenite film hrane i zadržite ga hladnim tijekom dana.
  4. Fino sjeckani komadići punjenja pilećeg filea.
  5. Pospite mesom pripremljenim od oraha.
    6. Roll up, kravata, omotati folijom, ležao na jelo, peći pola sata.
  6. Smrznuti foliju iz folije, naviti i izrezati.

Kako kuhati bundeve za grudi u pećnici - vrhovi kuhara

Kremiranje u pećnici zahtijeva kvalitetne proizvode i vrijeme. Vrijedi poslušati savjete iskusnih kuhara. Za kupnju boljeg svježeg ili rashlađenog mesa, smrznuti proizvod je manje sočan i elastičan, osobito u slučaju ponovnog zamrzavanja. Da bi dojke bile sočne i lijepe, potrebno je ispeći debeli ili srednji komad, gdje nema puno masti. To je najbolje uzeti rezane komade težine 1-3 kg Možete koristiti meso s kožom i kostima, a kada ih hraniti na stol da ih ukloniti.

Sol i crni papar obvezni su set začina za meso. Za poseban okus upotrijebite estragon, paprika, timijan, lovorov list, dokazano bilje. Češnjak čini slaninu mirisnom i začinskom. Ako je meso staro, kruto, može se pre-marinirati sokom od limuna, vinom, octom ili ciklom, izrezati na dijelove duž vlakana. Vrijeme kuhanja varira od 1 do 4 sata, ovisno o težini i veličini komada i karakteristikama recepture.

Videi: Svinjska prsa, pečena u pećnici