Korak po korak recepti od štrudla od lisnatog tijesta - brza verzija

Štrudla - popularna austrijska torta, postala je posjetnica mnogih restorana i kafića. Priprema se iz valjanog tijesta, kuhanog metodom odvodnje. Da bi takav temelj za pita kod kuće, morate imati posebnu vještinu, vještinu i vještinu. Svježe lisnato tijesto može zamijeniti tradicionalno ispušni kolač.

Nije potrebno sami kuhati vitko tijesto. Dovoljno za kupnju smrznutog poluproizvoda, odmrzavanje je dobro, uvaljajte ga do željene debljine i zamotajte punjenje, i što će biti - odlučiti za vas.

Zbirka je korak-po-korak članak koji opisuje kako pripremiti štrudlu od lisnatog tijesta s najpopularnijim punjenjem jabuke, mesnom nadjevom i snack varijantom kolača sa špinatom.

Opći principi pripreme štrudla od lisnatog tijesta (korak po korak)

Punjenja za ovaj kolač mogu biti vrlo različita. klasična djelasmatraju se pirjana s orasima i grožđicama jabuka, mesom pripremljenim od mljevenog mesa. Tu su i štrudli od lisnatog tijesta, korak po korak, jedan od njih je uključen u našu kolekciju. Uz punjenje možete eksperimentirati, štrudla kuhana s kruškama, trešnje, sir, koji se miješaju s konzerviranim voćem. Glavna stvar u takvoj piti, njezina baza, je delikatna, hrskava tijesta.

Tijesto od dvije vrste: kvasac i svježe. Nije poželjno koristiti zamjenu za kvasac za štrudle. Čak i ako je tanko valjano, takvo tijesto nakon pečenja ne gubi svoj sjaj, iako ljubavnica preferira sam poluproizvod od kvasca. Nije isključeno i samostalno napravljeno lisnato tijesto, tim više što postoji mnogo brzih recepata.

Pita se najčešće formira u obliku peciva, ali to se odnosi samo na lagani nadjev, mljeveno meso i druge teške stvari omataju tijesto na principu omotnice. Razlog su tanko valjane ploče koje se lako mogu probiti kada se namotaju. Površina oblikovane štrudle ravnomjerno je probušena, ako se ne napravi, formira se tijekom procesa pečenja u strukturi pare, tanji sloj tijesta raskida.

Deco prije pečenja pite pokrivene pergamentom. Nema potrebe za dodatnim neprozirnim papirom, dovoljno je masnoće u testu koji sprječava lijepljenje. Kao i svaka serija, štrudla se stavlja samo u zagrijanu pećnicu. Optimalna temperatura ovdje je 180 stupnjeva, a trajanje ne prelazi 30 minuta i ovisi o vrsti punjenja.

Prihvaća se blago ohlađena slatka štrudlanadopunite šećerom u prahu i poslužite s loptom sladoleda. Opcije mesa i užina ne zahtijevaju dodatak torti.

Jabuka štrudla od lisnatog tijesta: postupna receptura s orasima i grožđicama

Korak-po-korak recept za štrudle od lisnatog tijesta - "Apple Classical". Narezane kriške jabuka potječu iz šećernog sirupa i naglašavaju okus, nadopunjen punjenjem orašastim plodovima i grožđicama. Cimet se koristi kao aroma.

Sastojci:

• kilogram slatkih i kiselih jabuka;
• kilogram pakiranog polugotovog poluproizvoda (kvasac);
• čašu oraha;
• pola maslaca od kikirikija;
• pola šalice šećera;
• 70 gr. bijele gaćice (milkshakes);
• smeđi prah - po želji;
• 100 gr. grožđice.

Način pripreme:

1. Nakon uklanjanja ambalaže testom zamrzivača, ostavljamo na stolu. Kako se odmrzavanje sigurno odvija - savijte gornje mekane slojeve sa strane. Da se tijesto ne zalijepi za stol, ispod njega možete položiti čist ručnik.

2. Tijesto se polako odmrzava i pripremamo punjenje jabuke. Nanesite na stol od grožđica, odaberite smeće i razmažene bobice. Nakon što se opeče kipućom vodom, ostavite deset minuta u toploj vodi, a zatim ponovno isperite. Pročišćavamo višak vode, ispuštajući grožđe na sito.

3. Operite jabuke, tanko uklonite koru iz ploda i uklonite jezgru. Polovice jabuka rezimo tankim pločama.

4. Matice se prekidaju miješalicomvelike mrvice Možete nasjeckati orasima i nožem.

5. Stavite prosječnu vatru duboke posude koja se raširi oko 70 grama maslaca. U rastopljeni maslac sipati šećer, dobro promiješati i otopiti. U dobivenom sirupu, stavite jabuke, dodajte smeđi prah. Povremeno miješajući trup sedam minuta, bez pokrivanja poklopca - vlaga bi trebala ispariti. Dodajte jabuke grožđicama i orašastim plodovima, uz miješanje, nastavite kuhati dok se vlaga potpuno ne ispari. Pripremljeno punjenje jabuke prenesite u duboku ploču, ohladite.

6. Zamrznite, tijesto valimo u tanki sloj i izrežemo na pola. Prelijte jedan dio pola kuhanih krekera i poravnajte dio nadjeva preko njega, uvaljamo u labavu rolu. Na isti način prolazimo s drugim dijelom tijesta i ostajemo ispunjeni. Ne zaboravite na pomicanje, to je učinjeno tako da sok ne teče iz kolača, ali pokupila u krekeri.

7. Napunite deco pergamentom i pažljivo prenesite pripremljene role na njega. Nakupite buduću štrudlu sa šavom prema dolje i obavezno probijte površinu akutnih zraka na nekoliko mjesta. Stavite roaster u zagrijanu pećnicu, postavite je na prosječnu razinu i pripremite štrudlu pola sata. Natopite vrući kolač maslacem.

Kolači od lisnatog mesa štrudla: korak po korak recept za palačinke popularne austrijske palačinke

Korak po korak recept za ukusne štrudle od lisnatog tijesta s mljevenim mesom. Pita je vrlo jednostavna i ukrasit će ne samo svakodnevno, nego isvečani čaj Olakšati korištenje lisnatog poluproizvoda i mljevenog mesa također se može kupiti.

Sastojci:

• poluproizvodni poluproizvod - 300 grama;
• 400 grama mljevenog mesa svinjetine;
• dvije kriške bijelog kruha - 100 gr.
• 40 ml biljnog ulja;
• žlicu sode bikarbone;
• češnjak;
• žlica duhovitog domaćeg senfa;
• tri pinch paprike;
• dvije žarulje;
• četvrtinu žličice morskog psa.

Način pripreme:

1. Pripremite mesni nadjev za štrudlu. Izvadite komade kruha iz kore, izrežite meso velikim kockama, ulijte u posudu i napunite je vodom četvrt sata.

2. Očistimo dva cloves od češnjaka, izvadimo iz ljuske luka. Blago se raspada češnjak i luk. Mix, ležao na tavi s biljnim uljem, staviti na mali požar. Miješanje, umak ispod poklopca do ugodne zlatne nijanse, prebacivanje u zdjelu i potpuno hladno.

3. Ako sami pripremite mljeveno meso, uzmite 200 grama masne svinjske i goveđe pulpe. Dobro isperite meso vodom, temeljito ga izrežite i dvaput okrenite na mlin za meso. Pomiješajte sjeckano meso temeljito, kupite poluproizvod, za pouzdanost, također je vrijedno bacanja.

4. Namočite u vodi, stisnite meso glatko i zagladite ruke u zdjeli s mljevenim mesom. Dodajte odmrznutu tjesteninu s lukom, promiješajte, pospite solju, chaber i mljeveni papar. Prelijte jaje, stavite senf i dobro promiješajte.

5. Zamrznuti tijestorazvaljamo pravokutni sloj debljine oko 3 mm, tijesto je tanko, punjenje je teško, dok se kreće po palubi, zidovi kolača mogu se oštetiti. Roll tijesto i napraviti pitu bolje odmah na pergament.

6. Zajedno s valjanom folijom, proširujemo film hrane i polažemo ga na zemlju. Napravimo traku mesne pulpe, brojimo veličine tako da se omotamo u tijesto kao omotnicu.

7. Podignite film mljevenim mesom, pažljivo prenesite punjenje na sloj, povlačeći se dva centimetra od ruba. Prvo omotamo strane pravokutnika na njega, zatim prekrijemo preostali slobodni test i čvrsto zaštitimo bočni šav.

8. Bez podizanja, povucite pergament s budućom štrudlom u pećnicu. Ravnomjerno probušimo površinu tanjurom, nakon čega tortu podmazujemo izvaljenim jajetom.

9. Nakon što ste posudu već stavili u vruću pećnicu, pecite štrudle na ravnomjerno zlatno rumenilo, oko 30 minuta.

Štrudla od lisnatog tijesta: korak po korak recept za kolač od užine

Korak po korak recept za grickalice od lisnatog tijesta. Izvorno punjenje se sastoji od omleta s lišćem špinata, pomiješanog s rajčicom i prženom slaninom. Kako bi se osiguralo da su svi sastojci punjenja dobro osigurani, dodaje se čvrsti, čvrsti sirevi. Obavljen nakon potpunog hlađenja, sjeckan na dijelove.

Sastojci:

• dvanaest velikih jaja;
• pola šalice masnog majoneze;
• 150 gr. svježi špinat;
• češnjak;
• Pola kilograma svježeg, rezanog slanine;
• 200 grama sira "ruski" ili iste sorte;
• dvije velike mesnate rajčice;
• 300 gr. svježe lisnato tijesto.

Način pripreme:

1. Trebat će vam velika zdjela. U nju provalimo jedanaest jaja, probušimo s bilo kojim drugim oštrim predmetom ljuske koja sadrži žumanjke. Izmiješajte jaja s pjenjačom do homogene mase. Dodajte majonezu, dobro promiješajte i privremeno izmiješajte smjesu u stranu.

2. Nakon pranja špinata, izrezite guste stabljike ispod samih listova. Dobro utrljava s ručnikom, izrezati lišće s prugama. Očistimo dva velika češnjaka češnjaka, meljemo, prešamo kroz prešu ili fino usitnjeni nož.

3. Uronite dvije rajčice u hladni kuhar, zatim ohladite hladnom vodom i uklonite koru. Sijeremo rajčice u centimetrima, malo trljamo sir.

4. Izrežite trake slanine na male kvadratne komade, raširite ih u tavi i, bez zatvaranja poklopca, osušite na srednjoj vatri. Važno je da ne presušite, trebamo trljati malo masti i samo lagano raspasti kriške. Nakon prijenosa pržene slanine na papirnati ručnik, ohladite.

5. Spanać i češnjak stavite u tavu s narezanom masnoćom. Promiješati na umjerenoj vatri, oko 2 minute, dok se punjenje ne smanji u volumenu. Preliti preko njega smjesu jaja, pržiti, miješati, na laganoj vatri. Čim jaja dobro zgrabite, ali još ne budite dok ne budete spremni, uklonite tavu s tanjura i odmahprevesti njegov sadržaj u zdjelu. Dodajte rajčicu, sjeckani sir, kriške slanine i dobro promiješajte. Ostavite punjenje dok se ne ohladi.

6. Uključite pećnicu, zagrijte na 180 stupnjeva. Deco pokrijte velikim listom pergamentnog papira.

7. Izvucite prethodno odmrznuto tijesto na površini brašna, dva tanka sloja sa stranama 25 × 30 cm moraju se osloboditi. Ispunite ih tako da ne stignu do rubova od jedne i pol centimetre sa strane. Nakon što su namotane dvije guste role, dobro štitimo sve šavove i nježno ih prenesemo u dekor.

8. Podmazujte površinu štrudle izvađenim jajem i ravnomjerno probijte vilicu. Postavite peć u pećnicu, pecite pola sata.

9. Nakon hlađenja rezati štrudlu s dijelovima komada i uredno, u obliku ventilatora, raspasti se preko posude.

Koraci pripreme štrudla od lisnatog tijesta s receptima korak po korak

Formiranje štrudla u obliku omotnice ili svitka - klasika, ali ne dogma. Prvobitno rješenje bit će dizajn kolača u obliku kolača. Tijesto umotajte u pravokutni sloj, centrirajte ga trakom punjenja i napunite mrvice kruha voćem. Od punjenja do bočnih strana, okruglim nožem, odrežite tijesto s pruga. Zatim, uzimajući trake jedan po jedan od jednog, a zatim s druge strane, učiniti ih preklapaju na punjenje.

Kako bi se štrudla dobro pržila, može se podmazati ne samo tučenim jajima. U tu svrhu prikladan je i rastopljeni maslac, odvojeno uzetproteini ili žumanjci.

Radi jednostavnosti, može se oblikovati štrudla od lisnatog tijesta s bilo kojim postupnim receptom iu obliku poznatog kolača. Jednostavno stavite punjenje između dva sloja tanko valjanog tijesta i čvrsto zategnite šavove. Ne zaboravite probušiti površinu štrudle kako biste osigurali izlaz pare.