Kako razlikovati biserni ječam od pšenice po vanjskim karakteristikama: karakteristike
Unatoč činjenici da su biserni ječam i pšenica žitarice, oni su različiti. U našem ćemo članku govoriti o tome po čemu se njihove žitarice razlikuju.
Čini se da je teško razlikovati biserni ječam od pšenice, jer su izvana stvarno slični, ali u stvarnosti su potpuno različiti - prvi se dobiva mljevenjem ječma, a drugi je zasebno zrno koje je malo prerađeno. Pa ipak, morate znati po čemu se ove dvije žitarice razlikuju, jer su principi njihove pripreme različiti.
Kako izvana razlikovati biserni ječam od pšenice?
Ječam i pšenica su žitarice nakon kojih se preradom dobiva gotovo isti proizvod. Da biste kupili pravu žitaricu, morate je naučiti razlikovati.
Biserna krupica su ovalno-okrugla zrna sa zaobljenim krajevima. U središtu svakog zrna je izražena brazda. Zrna su bijele boje i imaju zelenkasto-žutu nijansu. Ponekad se čini da su posute brašnom, ali u stvarnosti je to samo ljuska.
Pšenica je neoprašena žitarica i ima ovalni oblik. Ima veliko udubljenje u sredini. Ako razlomite zrno, dobit ćete brašnastu ili staklastu konzistenciju. Boja može biti svijetlo žuta ili tamno jantarna.
Postoji i nizozemska perlovka. Lako se može zamijeniti s pšenicom, jer je više poput ječmenih kuglica.
Kako razlikovati biserni ječam od pšenice po okusu?
Naravno, najlakše je pripremiti kašu od žitarica, a žitarice su korisne, ali se istovremeno moraju pripremati na različite načine. Pokušajte ih sami skuhati i uvjerite se sami.
Namočite biserni ječam i ostavite da se ulije 6 sati. Nakon toga isperite žitarice i spustite ih u tavu. Zalijte vodom u omjeru 1 prema 3. Kuhajte kašu 45 minuta, a na kraju ne zaboravite posoliti. Također bi bilo lijepo dodati malo suhe majčine dušice. Kaša će se pokazati zanimljivom konzistencijom . Izvana će biti sklisko, a iznutra teško.
Čašu pšenice potopite u kipuću vodu i nakon hlađenja ostavite preko noći u hladnjaku. Ujutro izlijte preostalu tekućinu i ponovno je napunite vodom. Trebat će vam 4 čaše. Kuhajte kašu na laganoj vatri 3 sata. 15 minuta prije kraja dodajte sol i maslac. Okus će biti brašnast, sladak i zadovoljavajući. Možete dodati i grožđice, orašaste plodove ili voće.
