Koliko i kako pohraniti grah tako da se bugovi ne mogu isprazniti

Grah je vrijedan nutrijent bogat vitaminima i mineralima. No, uz dugotrajno skladištenje, njegov se okus može pogoršati, a vrijeme kuhanja značajno će se povećati. Stoga bi bilo dobro razumjeti kako i kako se grah držati kod kuće, tako da se njegov okus ne pogorša, a nutritivna vrijednost se ne gubi.

Priprema

Jedno od glavnih pravila za čuvanje graha - kvalitetno sušenje. Iskusni vrtlari znaju da možete sušiti samo zhivkly i ispucale čahure s otvorenim kapcima. Sami plodovi trebaju biti gusti i čvrsti na dodir. Suhi zreli grah je poželjan na otvorenom. Obično se za te svrhe upotrebljava puhana veranda ili nadstrešnica.

Kako bi se izbjeglo zakopavanje graha tijekom dužeg skladištenja, ono mora biti podvrgnuto krioprezervaciji ili toplinskoj obradi. Imajte na umu da će nakon takvih postupaka grah izgubiti klijavost, ali prehrambene i okusne kvalitete neće se uopće promijeniti. Stoga tretirajte samo one plodove koji su namijenjeni za hranu.

Što pohraniti

Rezanje graha bolje u posebno ušivenim platnenim vrećicama, papirnim vrećicama, kartonskim kutijama ili staklenim posudama. U bankama držite samo one mahunarke koje ne planirate rasti sljedeće godine. Da biste to učinili, napunite dno posude s malo drvenog pepela, stavite grah čvrsto preko njega i zatvorite ga najlonompoklopac Da bi se grah zaštitio od štetočina kada se čuva u vrećama ili vrećama, stavite tamo sjeme kopra ili češnjaka češnjaka. Miris tih biljaka plaši insekte.

Uvjeti i odredbe

Zrna dobro podnose hladnoću. Ugodno se osjeća čak i na temperaturama do -5 ° C. Osim toga, negativna temperatura sprječava reprodukciju bugova. Ako je usjev velik, stavite ga na balkon ili u ostavu.

Prilikom skladištenja ove vrste mahunarki obratite pozornost na vlažnost zraka. Ne smije prelaziti 50%. Inače, zalihe mogu patiti od gljivičnih bolesti. Pod povoljnim uvjetima maksimalno razdoblje čuvanja graha je od 3 do 5 godina.

U posljednje vrijeme, uporaba papra ili graška od šparoga postala je vrlo popularna. Ali neke gospode ne znaju uvijek kako zadržati ovu vrstu graha. Uostalom, u hladnjaku, on počinje kvariti u 2-3 dana od trenutka kupnje.

Grah nosi niske temperature, pa se zimi može pohraniti na balkonu.

Da bi se ovaj koristan proizvod mogao jesti cijelu zimu, potrebno ga je pravilno zamrznuti. Počnite s čišćenjem i pranjem zelenih mahuna. Zatim ih izrežite na komade, isperite kipućom vodom ili držite oko 5 minuta preko pare. Obrađeni plodovi se suše, pakiraju u hermetički zatvorene posude i zamrzavaju. Držite mahune u zamrzivaču oko šest mjeseci. Imajte na umu da kada se duže skladište, postupno gube svoje nutricionističke i ukusne osobine.

Unatoč prividnoj jednostavnosti, držanje graha kod kuće zahtijeva neko znanje. Posebno treba paziti na suhi grah. Budite oprezni da ne dobijete bugove u njemu. To se može izbjeći ako skladištite zalihe u hladnjaku. Kada čuvate grah, imajte na umu: koliko domaćica, toliko recepata od turšija, kiseli krastavac i preljev za salatu. Nemojte zanemariti ovaj način skladištenja, jer se konzervirani grah može koristiti za pripremu mnogih ukusnih i korisnih jela.