pita tijesto marelice - kako za pripremu jogurt ili sir
Sadržaj
pečenje dizanog tijesta s marelicama lako kuhati kod kuće, čak i novak. Pite se kuhaju uz dodatak svježeg, smrznutog ili konzerviranog voća. Kuhanje vrijeme kvasac tijesta s nadjevom marelica varira od 1 do 4 sata, ovisno o receptu.
Jednostavan recept za kajsije
- Vrijeme: 4 sata.
- Broj posluživanja: 12.
- Sadržaj kalorija: 238 kcal, 100 grama.
- Svrha: slatko tijesto.
- Teškoća: teško.
Klasična marelice tijesta pita kako biti mekana i bujna, ako sve sastojke tijekom miješanja će biti sobne temperature. Kvasac će se brže trošiti ako se mlijeko zagrije na tjelesnu temperaturu.
Sastojci:
- marelice - 900 grama;
- brašno - 500 grama;
- kiselo vrhnje - 200 grama;
- jaja - 3 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- šećer - 170 grama;
- brzo kvasac - 8 grama;
- sol - 3 g;
- manne žitarice - 50 grama;
- Mlijeko - 20 ml;
- žumanjak jajeta - 1 kom.
Postupak pripreme:
- Umiješajte brašno od cjelovitog pšeničnog brašna (bolje.) Za pogodan za fermentaciju i umakanje jeladvaput prosijati).
- Dodajte 50 g šećera, soli i kvasca na velike brzine.
- Temeljito promiješajte tako da su svi sastojci ravnomjerno raspoređeni na smjesu.
- Napravite malu rupu, razbijte jaja, dodajte kiselo vrhnje i biljno ulje.
- Na početku, stisnite masu žlicom, kada brašno apsorbira svu tekućinu, počnite miješati s rukama.
- Misty dugo vremena, 10-15 minuta, ako je moguće, bolje je koristiti hranu procesor.
- Tijesto mora biti potpuno homogeno, glatko, mekano i lagano ljepljivo.
- Formirajte loptu masom, lagano ga obrišite biljnim uljem i pošaljite na toplo mjesto 1 sat.
- Zbog vremenskog razmaka, mase bi trebalo povećati volumen u 2-2,5 puta, mora se gnječiti i vratiti u toplinu 1 sat.
- Dok se kvasac tijesto podiže po drugi put, isprati, suhe marelice, ukloniti kamenje, rezati pulpe s proizvoljnim bitova.
- Umiješajte radnu površinu brašnom, počnite gnječiti tijesto, otpuštajući ugljični dioksid iz njega.
- Podijelite mase na dva jednaka dijela, formirajte loptice s njima i dopustite im da se odmaraju 7 minuta.
- Namjestite jedan dio tijesta u formaciju u posudi za pečenje.
- Ispunite obrazac s pločom za pečenje, postavite sloj tako da strane izađu.
- Ulijte dno mane, zahvaljujući cijelom soku od marelica, a punjenje neće biti tekućina.
- Ravnomjerno rasporedite sjeckani voće i pospite šećerom.
- Pomaknite drugi dio tijesta malo tanji, napravite mrežu s posebnimvaljak ili koristite oštar nož.
- Prenesite mrežu na praznu plohu, odrežite tijesto preko rubova i zategnite šavove.
- Od ostataka tijesta kvasca, možete izrezati figure pomoću šalica za kolačić i ukrasiti ploču.
- Neka kolač uđe 15 minuta ispod ručnika.
- Podmazivanje šarže mješavinom žumanjka i mlijeka za crvenkastu koru.
- Pecite kvasac za 45 minuta do zlatne boje.
S zamrznutim marelicama
- Vrijeme: 2 sata i 10 minuta.
- Broj osoba: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 249 kcal, 100 grama.
- Svrha: slatko tijesto.
- Složenost: prosjek.
Izvođenje ukusne kolače moguće je ne samo sa svježim, već i sa zamrznutim marelicama bez sjemenja.
Da biste dobili višak vlage iz voća, napravite brzo pekmez u tavi. Punjenje je gusto i bogato okusom.
Sastojci:
- suhi kvasac - 5 g;
- Mlijeko - 300 ml;
- šećer - 250 g;
- sol - 2 g;
- maslac maslac (margarin) - 120 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- cimet - 2 g;
- narančasti čips - 5 g;
- jaja - 1 kom;
- brašno - 500 g;
- smrznute marelice - 400 g;
- škrob - 20 g;
- Manka - 40 godina
Postupak pripreme:
- Nabavite sve proizvode unaprijed iz hladnjaka kako bi dobili sobnu temperaturu, a mlijeko se može zagrijati malo.
- U toplom mlijeku, sipati kvasac, sol, šećer, pomiješati s vilicom, staviti na toplo mjesto za 5 minuta.
- naGrill tavi s 20 grama maslaca i zamrznute marelice bez sjemenja, pržiti 3 minute, miješajući redovito, sok treba istaknuti.
- Posipajte plodom 150 grama šećera, škroba, pomiješajte i pirjati 7 minuta, punjenje treba zgušnjavati, pustiti da malo ohladi.
- Ulijte mlijeko s kvascem u puno jela, dodajte cimet, naranče, kiselo vrhnje i omekšani maslac.
- Pomiješajte sastojke vilicom ili kukičanom, dodajte 200 grama prosijanog brašna, ubijte jedno jaje, ponovno promiješajte.
- Dodajte brašno tijelu kvasca, rukujte rukama i pošaljite na toplo mjesto 45 minuta.
- Namotati pola težine valjkom oko jela za pečenje.
- Pokrijte kapacitet s pergamentom, postavite krug tijesta, oblikujte strane, pospite sloja krupica.
- ravnomjerno raspodijelite punjenje.
- Izrežite figure od ostatka mase kvasca i stavite ih na vrh radnog dijela u slijedu.
- Stavite kolač od kvasca u pećnicu zagrijanu na 180 ° C tijekom 40 minuta.
- Poslužite zaglavljenu marelicu ili pustite da se malo ohladi.
s konzerviranim marelicama
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj servera: 6 osoba.
- Sadržaj kalorija: 211 kcal, 100 grama.
- Namjena: slatko tijesto.
- Teškoća: prosjek.
Kolač s konzerviranim marelicama nije niži od okusnih kvaliteta pečenja kvasca punjenog svježim voćem. Dolazi s okusom, s citrusima, zahvaljujući limunuskriva, često zamjenjuje narančasti papar.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- smeđi šećer - 90 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- jaja - 2 kom .;
- Mlijeko - 100 ml;
- prirodni jogurt - 150 ml;
- suhi kvasac - 12 g;
- sol - 2 g;
- vanilin - 2 g;
- limunaste smjese - 10 g;
- konzervirane marelice - 18 polovica;
- maslac krem - 20 g;
- šećerni prah - 60 g;
- Novac za ukrašavanje.
Postupak pripreme:
- Bacite konzervirane marelice u cjedilo kako biste isušili sirup.
- Stavite kvasac tijesto pekarom ili kombinacijom, za to vam je potrebno toplo mlijeko, jogurt, šećer, biljno ulje, sol, jaja i vanilin.
- Ulijte prosijani brašno, pomiješano s kvasac i limuna.
- Stavite tijesto kvasca i pustite da raste 3 puta u volumenu.
- Prosijite sloj debljine oko 8 ml, izrezujte krugove promjera 10 cm.
- Okrenite posudu za pečenje s pergamentom, masnoću s biljnim uljem.
- Stack slame od kvasaca tijesta šalice s polovicama od marelica, a zatim savijanje duž cijeli promjer kalupa.
- Također popunite prazninu u sredini s hrpom tijesta i marelice.
- U intervalima stavite male komadiće maslaca.
- Pokrijte kolač s folijom za hranu i pustite ga da se poveća, tako da je volumen povećan za 2 puta.
- Pecite 45 minuta na 180 ° C do zlatne kore.
- Uklonite zamrznuti kolač jak izoblikovati, ukrasiti s šećerom u prahu i listovima lišća.
Pita iz Julie Vysotskaya
- Sat: 1 godina.
- Broj servera: 6 osoba.
- Sadržaj kalorija: 244 kcal, 100 grama.
- Svrha: slatko tijesto.
- Teškoća: prosjek.
Za pripremu kolača s marelicama na brzu ruku od Julie Vysotskaya možete samo 20 minuta aktivnog vremena kuhanja.
Obožavatelji duhovitog okusa i okusa mogu dodati na ovaj pečeni đumbir, cimet ili muškatni oraščić.
Sastojci:
- marelice - 10 kom .;
- šećer - 190 g;
- brašno - 185 g;
- maslac maslaca - 160 g;
- jaja - 3 kom .;
- Mlijeko - 60 ml;
- Ripper - 5 g;
- ekstrakt vanilije - 2 g;
- morska sol - 2 g.
Postupak pripreme:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C
- Umiješajte brašno solom i sredstvom za ispiranje.
- Premjesti jaje u kombinaciji pri velikoj brzini s mlijekom.
- Dodajte omekšani maslac i nastavite brijati.
- Ne isključujte kombinaciju, ubrizgajte dijelove smjese brašna i 140 g šećera.
- Izlijte ekstrakt vanilije i gnječite tijesto dok ne postane homogena konzistencija.
- Isprati suhe marelice odrezane na pola, izvadite kamenje.
- Premjestite tijesto u tavu za pečenje, podignite površinu, širite marelice sa cijelim površinama, lagano uranjajući polovice u testu, kao na slici.
- Pošaljite isječak u predgrijanu pećnicu 25 minuta.
- Otvorite pećnicukabinetu, pospite šećerom i pecite još 15 minuta.
- Dopustite kolač da se ohladi u obliku, onda to može biti uklonjena na prezentaciju jelo.
Sa sirom
- Vrijeme: 3 sata.
- Broj posluživanja: 12 osoba.
- Sadržaj kalorija: 229 kcal, 100 grama.
- Svrha: slatko tijesto.
- Teškoća: prosjek.
Sir kvasac marelica za punjenje kolača biti nježan, da koristite blagi krem sir. Dobili osloboditi od granulacije trgovina mliječnih proizvoda pomoću brušenja kroz sito ili cjedilo.
Sastojci:
- kvasca - 20 g;
- Mlijeko - 500 ml;
- šećer - 350 g;
- jaja - 3 kom .;
- sol - 2 g;
- Maslac maslac - 100 g;
- brašno - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- sir - 300 g;
- vanilin - 2 g;
- britva - 10 g;
- škrob - 50 g;
- marelice - 10 kom.
Metoda priprave:
- Mlijeko zagrijana na tjelesnu temperaturu, doda se 20 g kvasca, šećera i pola brašna, mijesiti pivo pričekati dok se podiže na gornjoj granici i počinje otpadati.
- Zatim ključni u ostatku brašna, 2 jaja, 180 grama soli i šećera i mijesiti glatko tijesto.
- Držite maslac, dodajte na kraju umočavanja.
- mijesiti dok se potpuno ne apsorbira puno ulja, pokriti top jela i ostaviti da se podigne.
- Tijesto od kvasca trebalo bi se tresti tri puta, na kraju trećeg pukotina možete započeti proizvodnju pita.
- Rezan sir s kiselim vrhnjem, jaje, vanilin, 150 g šećera,britva i škroba, homogena glatka masa treba otpustiti.
- Stavite tijesto kvasca na pripremljenu radnu površinu, podijelite mase na dva jednaka dijela, utisnite promjer plijesni.
- Isti oblici, masti s maslacem, postavljaju tijesto kvasca, formiraju male grede.
- Na dnu svakog komada kolača stavite sir na vrh marelice.
- Po želji, maskirajte stranu kvasca sa jajima, pecite 40 minuta na 180 ° C
Kod jogurta
- Sat: 1 godina.
- Broj osoba: 6 osoba.
- Sadržaj kalorija: 245 kcal, 100 grama.
- Namjena: slatko tijesto.
- Složenost: prosjek.
Za pripremu aromatiziranog receptura za kolač s marelicama na kefiru, fermentirani mliječni proizvod bilo koje masti.
Masnoće je kefir, to je deblji tijesto i kalorijski sadržaj gotovog obroka.
Sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- kefir - 400 ml;
- šećer - 400 grama;
- biljno ulje - 80 ml;
- brašno - 600 grama;
- marelice - 400 grama;
- soda - 5 grama;
- sol - 2 g;
- vanilin - 2 grama.
Metoda priprave:
- Namjestite jaja s šećerom, dodajte maslac, hladnu soda, vanilin i sol, dobro iscijedite, zatim stavite kefir i ponovo se izmiješajte, koristite kukuruzni luk.
- U obliku uljane masnoće, ulijte tijesto, ako je potrebno, izravnajte površinu, ležite odozgo, odrezani u proizvoljne komadiće marelica.
- Pecite tortuu prethodno zagrijanoj peći na 180 ° C tijekom 35 minuta.