pita tijesto marelice - kako za pripremu jogurt ili sir

pečenje dizanog tijesta s marelicama lako kuhati kod kuće, čak i novak. Pite se kuhaju uz dodatak svježeg, smrznutog ili konzerviranog voća. Kuhanje vrijeme kvasac tijesta s nadjevom marelica varira od 1 do 4 sata, ovisno o receptu.

Jednostavan recept za kajsije

  • Vrijeme: 4 sata.
  • Broj posluživanja: 12.
  • Sadržaj kalorija: 238 kcal, 100 grama.
  • Svrha: slatko tijesto.
  • Teškoća: teško.

Klasična marelice tijesta pita kako biti mekana i bujna, ako sve sastojke tijekom miješanja će biti sobne temperature. Kvasac će se brže trošiti ako se mlijeko zagrije na tjelesnu temperaturu.

Sastojci:

  • marelice - 900 grama;
  • brašno - 500 grama;
  • kiselo vrhnje - 200 grama;
  • jaja - 3 kom .;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • šećer - 170 grama;
  • brzo kvasac - 8 grama;
  • sol - 3 g;
  • manne žitarice - 50 grama;
  • Mlijeko - 20 ml;
  • žumanjak jajeta - 1 kom.

Postupak pripreme:

  1. Umiješajte brašno od cjelovitog pšeničnog brašna (bolje.) Za pogodan za fermentaciju i umakanje jeladvaput prosijati).
  2. Dodajte 50 g šećera, soli i kvasca na velike brzine.
  3. Temeljito promiješajte tako da su svi sastojci ravnomjerno raspoređeni na smjesu.
  4. Napravite malu rupu, razbijte jaja, dodajte kiselo vrhnje i biljno ulje.
  5. Na početku, stisnite masu žlicom, kada brašno apsorbira svu tekućinu, počnite miješati s rukama.
  6. Misty dugo vremena, 10-15 minuta, ako je moguće, bolje je koristiti hranu procesor.
  7. Tijesto mora biti potpuno homogeno, glatko, mekano i lagano ljepljivo.
  8. Formirajte loptu masom, lagano ga obrišite biljnim uljem i pošaljite na toplo mjesto 1 sat.
  9. Zbog vremenskog razmaka, mase bi trebalo povećati volumen u 2-2,5 puta, mora se gnječiti i vratiti u toplinu 1 sat.
  10. Dok se kvasac tijesto podiže po drugi put, isprati, suhe marelice, ukloniti kamenje, rezati pulpe s proizvoljnim bitova.
  11. Umiješajte radnu površinu brašnom, počnite gnječiti tijesto, otpuštajući ugljični dioksid iz njega.
  12. Podijelite mase na dva jednaka dijela, formirajte loptice s njima i dopustite im da se odmaraju 7 minuta.
  13. Namjestite jedan dio tijesta u formaciju u posudi za pečenje.
  14. Ispunite obrazac s pločom za pečenje, postavite sloj tako da strane izađu.
  15. Ulijte dno mane, zahvaljujući cijelom soku od marelica, a punjenje neće biti tekućina.
  16. Ravnomjerno rasporedite sjeckani voće i pospite šećerom.
  17. Pomaknite drugi dio tijesta malo tanji, napravite mrežu s posebnimvaljak ili koristite oštar nož.
  18. Prenesite mrežu na praznu plohu, odrežite tijesto preko rubova i zategnite šavove.
  19. Od ostataka tijesta kvasca, možete izrezati figure pomoću šalica za kolačić i ukrasiti ploču.
  20. Neka kolač uđe 15 minuta ispod ručnika.
  21. Podmazivanje šarže mješavinom žumanjka i mlijeka za crvenkastu koru.
  22. Pecite kvasac za 45 minuta do zlatne boje.

S zamrznutim marelicama

  • Vrijeme: 2 sata i 10 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 249 kcal, 100 grama.
  • Svrha: slatko tijesto.
  • Složenost: prosjek.

Izvođenje ukusne kolače moguće je ne samo sa svježim, već i sa zamrznutim marelicama bez sjemenja.

Da biste dobili višak vlage iz voća, napravite brzo pekmez u tavi. Punjenje je gusto i bogato okusom.

Sastojci:

  • suhi kvasac - 5 g;
  • Mlijeko - 300 ml;
  • šećer - 250 g;
  • sol - 2 g;
  • maslac maslac (margarin) - 120 g;
  • kiselo vrhnje - 50 g;
  • cimet - 2 g;
  • narančasti čips - 5 g;
  • jaja - 1 kom;
  • brašno - 500 g;
  • smrznute marelice - 400 g;
  • škrob - 20 g;
  • Manka - 40 godina

Postupak pripreme:

  1. Nabavite sve proizvode unaprijed iz hladnjaka kako bi dobili sobnu temperaturu, a mlijeko se može zagrijati malo.
  2. U toplom mlijeku, sipati kvasac, sol, šećer, pomiješati s vilicom, staviti na toplo mjesto za 5 minuta.
  3. naGrill tavi s 20 grama maslaca i zamrznute marelice bez sjemenja, pržiti 3 minute, miješajući redovito, sok treba istaknuti.
  4. Posipajte plodom 150 grama šećera, škroba, pomiješajte i pirjati 7 minuta, punjenje treba zgušnjavati, pustiti da malo ohladi.
  5. Ulijte mlijeko s kvascem u puno jela, dodajte cimet, naranče, kiselo vrhnje i omekšani maslac.
  6. Pomiješajte sastojke vilicom ili kukičanom, dodajte 200 grama prosijanog brašna, ubijte jedno jaje, ponovno promiješajte.
  7. Dodajte brašno tijelu kvasca, rukujte rukama i pošaljite na toplo mjesto 45 minuta.
  8. Namotati pola težine valjkom oko jela za pečenje.
  9. Pokrijte kapacitet s pergamentom, postavite krug tijesta, oblikujte strane, pospite sloja krupica.
  10. ravnomjerno raspodijelite punjenje.
  11. Izrežite figure od ostatka mase kvasca i stavite ih na vrh radnog dijela u slijedu.
  12. Stavite kolač od kvasca u pećnicu zagrijanu na 180 ° C tijekom 40 minuta.
  13. Poslužite zaglavljenu marelicu ili pustite da se malo ohladi.

s konzerviranim marelicama

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj servera: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 211 kcal, 100 grama.
  • Namjena: slatko tijesto.
  • Teškoća: prosjek.

Kolač s konzerviranim marelicama nije niži od okusnih kvaliteta pečenja kvasca punjenog svježim voćem. Dolazi s okusom, s citrusima, zahvaljujući limunuskriva, često zamjenjuje narančasti papar.

Sastojci:

  • brašno - 500 g;
  • smeđi šećer - 90 g;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • jaja - 2 kom .;
  • Mlijeko - 100 ml;
  • prirodni jogurt - 150 ml;
  • suhi kvasac - 12 g;
  • sol - 2 g;
  • vanilin - 2 g;
  • limunaste smjese - 10 g;
  • konzervirane marelice - 18 polovica;
  • maslac krem ​​- 20 g;
  • šećerni prah - 60 g;
  • Novac za ukrašavanje.

Postupak pripreme:

  1. Bacite konzervirane marelice u cjedilo kako biste isušili sirup.
  2. Stavite kvasac tijesto pekarom ili kombinacijom, za to vam je potrebno toplo mlijeko, jogurt, šećer, biljno ulje, sol, jaja i vanilin.
  3. Ulijte prosijani brašno, pomiješano s kvasac i limuna.
  4. Stavite tijesto kvasca i pustite da raste 3 puta u volumenu.
  5. Prosijite sloj debljine oko 8 ml, izrezujte krugove promjera 10 cm.
  6. Okrenite posudu za pečenje s pergamentom, masnoću s biljnim uljem.
  7. Stack slame od kvasaca tijesta šalice s polovicama od marelica, a zatim savijanje duž cijeli promjer kalupa.
  8. Također popunite prazninu u sredini s hrpom tijesta i marelice.
  9. U intervalima stavite male komadiće maslaca.
  10. Pokrijte kolač s folijom za hranu i pustite ga da se poveća, tako da je volumen povećan za 2 puta.
  11. Pecite 45 minuta na 180 ° C do zlatne kore.
  12. Uklonite zamrznuti kolač jak izoblikovati, ukrasiti s šećerom u prahu i listovima lišća.

Pita iz Julie Vysotskaya

  • Sat: 1 godina.
  • Broj servera: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 244 kcal, 100 grama.
  • Svrha: slatko tijesto.
  • Teškoća: prosjek.

Za pripremu kolača s marelicama na brzu ruku od Julie Vysotskaya možete samo 20 minuta aktivnog vremena kuhanja.

Obožavatelji duhovitog okusa i okusa mogu dodati na ovaj pečeni đumbir, cimet ili muškatni oraščić.

Sastojci:

  • marelice - 10 kom .;
  • šećer - 190 g;
  • brašno - 185 g;
  • maslac maslaca - 160 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • Mlijeko - 60 ml;
  • Ripper - 5 g;
  • ekstrakt vanilije - 2 g;
  • morska sol - 2 g.

Postupak pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C
  2. Umiješajte brašno solom i sredstvom za ispiranje.
  3. Premjesti jaje u kombinaciji pri velikoj brzini s mlijekom.
  4. Dodajte omekšani maslac i nastavite brijati.
  5. Ne isključujte kombinaciju, ubrizgajte dijelove smjese brašna i 140 g šećera.
  6. Izlijte ekstrakt vanilije i gnječite tijesto dok ne postane homogena konzistencija.
  7. Isprati suhe marelice odrezane na pola, izvadite kamenje.
  8. Premjestite tijesto u tavu za pečenje, podignite površinu, širite marelice sa cijelim površinama, lagano uranjajući polovice u testu, kao na slici.
  9. Pošaljite isječak u predgrijanu pećnicu 25 minuta.
  10. Otvorite pećnicukabinetu, pospite šećerom i pecite još 15 minuta.
  11. Dopustite kolač da se ohladi u obliku, onda to može biti uklonjena na prezentaciju jelo.

Sa sirom

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj posluživanja: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 229 kcal, 100 grama.
  • Svrha: slatko tijesto.
  • Teškoća: prosjek.

Sir kvasac marelica za punjenje kolača biti nježan, da koristite blagi krem ​​sir. Dobili osloboditi od granulacije trgovina mliječnih proizvoda pomoću brušenja kroz sito ili cjedilo.

Sastojci:

  • kvasca - 20 g;
  • Mlijeko - 500 ml;
  • šećer - 350 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • sol - 2 g;
  • Maslac maslac - 100 g;
  • brašno - 1 kg;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • sir - 300 g;
  • vanilin - 2 g;
  • britva - 10 g;
  • škrob - 50 g;
  • marelice - 10 kom.

Metoda priprave:

  1. Mlijeko zagrijana na tjelesnu temperaturu, doda se 20 g kvasca, šećera i pola brašna, mijesiti pivo pričekati dok se podiže na gornjoj granici i počinje otpadati.
  2. Zatim ključni u ostatku brašna, 2 jaja, 180 grama soli i šećera i mijesiti glatko tijesto.
  3. Držite maslac, dodajte na kraju umočavanja.
  4. mijesiti dok se potpuno ne apsorbira puno ulja, pokriti top jela i ostaviti da se podigne.
  5. Tijesto od kvasca trebalo bi se tresti tri puta, na kraju trećeg pukotina možete započeti proizvodnju pita.
  6. Rezan sir s kiselim vrhnjem, jaje, vanilin, 150 g šećera,britva i škroba, homogena glatka masa treba otpustiti.
  7. Stavite tijesto kvasca na pripremljenu radnu površinu, podijelite mase na dva jednaka dijela, utisnite promjer plijesni.
  8. Isti oblici, masti s maslacem, postavljaju tijesto kvasca, formiraju male grede.
  9. Na dnu svakog komada kolača stavite sir na vrh marelice.
  10. Po želji, maskirajte stranu kvasca sa jajima, pecite 40 minuta na 180 ° C

Kod jogurta

  • Sat: 1 godina.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 245 kcal, 100 grama.
  • Namjena: slatko tijesto.
  • Složenost: prosjek.

Za pripremu aromatiziranog receptura za kolač s marelicama na kefiru, fermentirani mliječni proizvod bilo koje masti.

Masnoće je kefir, to je deblji tijesto i kalorijski sadržaj gotovog obroka.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom .;
  • kefir - 400 ml;
  • šećer - 400 grama;
  • biljno ulje - 80 ml;
  • brašno - 600 grama;
  • marelice - 400 grama;
  • soda - 5 grama;
  • sol - 2 g;
  • vanilin - 2 grama.

Metoda priprave:

  1. Namjestite jaja s šećerom, dodajte maslac, hladnu soda, vanilin i sol, dobro iscijedite, zatim stavite kefir i ponovo se izmiješajte, koristite kukuruzni luk.
  2. U obliku uljane masnoće, ulijte tijesto, ako je potrebno, izravnajte površinu, ležite odozgo, odrezani u proizvoljne komadiće marelica.
  3. Pecite tortuu prethodno zagrijanoj peći na 180 ° C tijekom 35 minuta.

Videozapisi