Keksi na kipuću vodu - kako kuhati u pećnici ili multivarts s čokoladom, vanilije, maslacem i medom

Svi omiljeni keksi su kuhani na sasvim drugačiji način, uključujući i kipuću vodu. Ova pekara razlikuje se od klasičnog: desert ispada labav, vlažan iznutra, s blagom kora izvana. Od njega možete sakupiti i kolač ako kuhate vrhnje kiselog vrhnja, maslaca ili šlagova. Na drugi način, ova vrsta keksa naziva se i šifonom zbog svoje najcjenjenije strukture.

Tajne kuhanja ukusnih keksa na kipućoj vodi

Ne morate imati posebne kulinarske sposobnosti za kuhanje ove slatke tijesto. Dovoljno je i slijedit ćete nekoliko pravila:

  1. Da biste napravili kolač od spužve na kipućoj vodi, trebate prosijati brašno. Zato je zasićena kisikom.
  2. Peći za pečenje s pečenim papirom kako bi zaštitili tijesto od gorenja. Osim toga, puno je lakše dobiti gotovu spužvu. Ako nema papira, zatim maskirajte oblik bilo kojim uljem, ili ga lagano ulite s manniranom folijom.
  3. Možete kuhati i u pećnici iu mikrovalnoj pećnici.
  4. Nakon miješanja svih ostalih sastojaka, tj. Na samom kraju, treba dodati vruću kipuću vodu.
  5. Vi ćete postići najbolju konzistenciju ako miješate tijesto s mikserom.
  6. Uvijek tuku jaja na sjajnu pjenu.
  7. Priloženo tijesto možete staviti samo u grijanu pećnicu, a nakon pečenja nije poželjno odmah dobiti. Ostavite gotovu tijestu 5-7 minuta u pećnici isključenima.
  8. Spremnost se provjerava pomoću čačkalice ili drvene kuglice: okrenite keksa i izvucite štapić - to bi trebalo biti suho.

Recept za kekse na kipućoj vodi

Postoji nekoliko mogućnosti za kuhanje s keksima. Svi su idealno prilagođeni kao baza za kolač, gdje ukusna, nježna baza gotovo ne zahtijeva dodatnu impregnaciju. Recepti s detaljnim opisom i fotografijama pomoći će vam napraviti kolače s orasima, medom, makom, čokoladom ili vanilije, bez jaja i maslaca. Pripremite se u pećnici ili u višenamjenskih proizvoda po vlastitom nahođenju.

Čokoladni kolač na kipućoj vodi

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj posluženih: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 285 kcal /100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Ovaj jednostavan recept će privući sve ljubitelje čokolade. Glavna značajka je da u samo dvije jaja dobivate tortu visine do 8 cm, što je vrlo isplativo. Ovaj kolač od brašna od zobene pahuljice pripremljen je kao osnova za ukusnu tortu sa punjenjem čokolade, trešnje ili kremom. Najbolje je kuhati u izmjenjivom obliku promjera 22 cm. Ako uzmete obrazac manje, onda će se povećati.

Sastojci:

  • brašno - 2,5 st .;
  • jaje - 2 kom .;
  • ulje - 0,5 šalica;
  • mlijeko - 1 cent;
  • šećer - 2 centi;
  • Kakao - 6 žlica. l;
  • kipuća voda - 1 predmet;
  • Ripper - 1,5 h.

Postupak pripreme:

  1. Jaja se treba umanjiti šećerom u debeloj pjeni.
  2. Ulijte mlijeko, maslac, maslac, ulijte kakao u mješavinu i ponovno promiješajte.
  3. Prosijite brašno sa sredstvom za ispiranje do dobivene mase i gnječite tijesto. Trebao bi biti tekući.
  4. Dodajte vruću vodu na kraju, promiješajte žlicom.
  5. Ulijte tijesto u kalup i stavite buduće čokoladne kolače na kipuću vodu pri temperaturi od 180 ° tijekom 50 minuta.

Vanilija keksa na kipućoj vodi

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj posluženih: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 270 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Ako želite dobiti bijelu bazu za tortu, tada ćete pomoći u ovom receptu vanilije keksa. Ispada vrlo nježan i savršeno u kombinaciji s svjetlom kreme, bilo s kremom, šlagom. Nemojte nadvladati vanilin, što može učiniti i okus pečenja i pokvariti ga gorčinim okusom. Ako dodate orasi receptu, izlet će kolač od punjene kolače od vanilije, koji možete sigurno dati čaj.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom .;
  • biljno ulje - 3 žlice. l;
  • šećer - 190 g;
  • Ripper - 1 hl;
  • brašno - 190 g;
  • voda - 3 žlice. l;
  • vanillina - na vrh noža.

Metoda priprave:

  1. U zdjelu spojite suhe sastojke.
  2. U drugom spremniku miješajte jaja s šećerom sve dok se ne formira gusta pjena. Smjesa bi se trebala povećati.
  3. Kombinirajte suhu smjesu jaja, pomiješajte silikonskim lopatom,sipati kipuću vodu.
  4. Pecite spužvu na 180 ° 40 minuta.

Bez jaja

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 245 kcal /100 g
  • Svrha: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Čak i kad ne bi imali jaja, možete se sigurno pobrinuti za kekse. Pečenje će se isprati vlažnim, pa će ga teško dijeliti u kolače ako namjeravate kuhati tortu. U tom slučaju, potrebno je podijeliti tijesto na tri dijela i peciti svaki zasebno. Vrijeme pečenja će se smanjiti za oko tri puta: od 50 minuta do 20 (ili spremno).

Sastojci:

  • prah kakao - 4 žlice. l;
  • voda - 200 ml;
  • brašno - 1,5 čaša;
  • Instant kava - ½ kva.
  • biljno ulje - šest;
  • šećer - 200 g;
  • vanilije šećer - 10 g;
  • sok od limuna - 1 tbsp. l;
  • soda - 1 tsp.

Metoda priprave:

  1. U kontejneru pomiješajte brašno s kakaom, šećem vanilije i soda.
  2. U kipućoj vodi otopite kavu, šećer, ulijte ulje i sok od limuna.
  3. Kombinirajte dvije smjese ručno ili pomoću miksera.
  4. Pecite 45 minuta na 180 °.

S maslacem

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 285 kcal /100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Nisu sve hostese vole kuhati kolače na biljnom ulju, pa ih zamijenite sjeckanim ili maslacem. Tako je i recept za kolač s kipućom vodom također ima svoju vlastitu varijaciju bez uporabebiljna mast. Kolači izaći natječaj, vlažan, porozan, tako da možete lako sastaviti tortu čak i bez dodatne obrade. Uzmi masnoću s udjelom masti ne manjim od 72,5%.

Sastojci:

  • Mlijeko - 150 ml;
  • maslac -75 g;
  • šećer - 250 g;
  • vanilin - 6 m;
  • voda - 150 ml;
  • brašno - 650 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • Kakao - 100 g;
  • soli - 12 g;
  • prašak za pecivo - 20 g.

Postupak pripreme:

  1. Odvojite bjelančevine od žumanjaka i protresite ih do sjajne pjene.
  2. Zagrijte mlijeko na štednjaku, ulijte šećer u nju, stavite maslac. Izbjegavajte otapanje svih sastojaka i dobivanje homogene guste mase.
  3. staviti na štednjak i vode čim provri, staviti 150 g brašna i brzo miješati. Ostaviti da se ohladi i zatim promiješati žumanjke u ohlađenu smjesu.
  4. Pažljivo spojite sve pripremljene smjese miješanjem s drvenom lopatom.
  5. Pecite biskvit 40 minuta na 180 °.

s makom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 284 kcal /100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Ako želite da se preinačiti ili tijesto kuhati tortu s makom, želite recept za tortu, koji je dodao ove žitarice. Takav kruh je savršeno za lagani voćni kolač sa svježim jagodama ili drugim bobicama. Za tijesto mak bolje kupiti jer ima istančan i ne zahtijeva pripremu prije dodavanja u tijesto.

Sastojci:

  • mlijeko - 200 ml;
  • šećer - 180 g;
  • maka - 150 g;
  • šećer od vanilije - 10 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • maslac krem ​​- 120 g;
  • brašno 550 g;
  • kipuće vode - 4 žlice. l;
  • sol;
  • soda - 0,5 tsp.

Postupak pripreme:

  1. Popušite šećer i maku u mlijeku. Kuhajte prije otapanja šećera 7 minuta.
  2. Nakon što počnete dodavati brašno. Postupite to postupno, neprestano miješajući smjesu. Ako odjednom stvorite grudice, onda ih slomite miješalicom. Dodajte soda, sol, šećer od vanilije.
  3. Uklonite masu s ploče i ostavite da se ohladi. Možete staviti posuđe u hladnu vodu kako biste ubrzali proces.
  4. Vjeverice u debeloj pjeni, dodajte žumanjke, kipuću vodu, pomiješajte s spužvom i sipajte kremu.
  5. Izlijte masu u pripremljenu tavu za pečenje i kuhajte 45 minuta na 180 °.

S medom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 292 kcal /100 g.
  • Svrha: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Ako želite dobiti ukusne kolače, pokušajte napraviti medeni keksa. Izgleda vrlo ukusno, slatko, ali može biti kao potpuni desert, bez rezanja na tortu za tortu. Razrijedite tijesto s bilo kojim orasima koje želite, grožđica, suhe šljive. Nije važno što med ćete koristiti za kuhanje.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom .;
  • brašno - 200 g;
  • šećer - 200 g;
  • med - 100 g;
  • kipuće vode (ili kuhanje vrućim čajem) - 3 žlice. l;
  • orasi - 100 g;
  • Ripper - 1 tsp.

Postupak pripreme:

  1. Ubijte jaja s šećerom u debeloj masi. Potrebno je oko 10 minuta.
  2. Med se zagrijava u tekuće stanje i ulije smjesu jaja, ali nemojte isključiti miješalicu, već nastaviti pucati.
  3. Posipajte brašno, miješajući smjesu s oštricom ramena. Ulijte kipuću vodu.
  4. Dodajte orasima tijesto.
    5. Pecite na 180 ° 40 minuta ili dok ne budete spremni.

U multivartovima

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 280 kcal /100 g
  • Svrha: za desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Ako imate kućni dom s višestrukim pokrivačem, priprema keksa ne zahtjeva puno vremena, osim toga, nećete morati stalno provjeravati spremnost deserta. Zbog točnog režima temperature u programu, pečenje u multivariatu ispušta se ravnomjerno pečenim, s lijepom, hrskavom mrvicom koja ne pukne. Osim toga, tijesto se ne podiže pa će kolači za tortu biti savršeno jednaki.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom .;
  • kipuće vode - 4 tbsp. l;
  • brašno - 1 cent;
  • šećer - 1 predmet;
  • Ripper - 1 hl;
  • biljno ulje - 3 žlice. l;
  • vanilije šećer - na okus.

Metoda priprave:

  1. Pare jaja na debelu pjenu, dodajte šećer i šećer od vanilije.
  2. Postupno dodajte brašno u smjesu, posipajte rupturu.
  3. U gotovo gotovom tijesto ulijte uljei kipuće vode. Brzo ga miješajte s drvenom lopatom.
  4. Izlijte masu u višeslojnu posudu, uključite pečenje i ostavite ga na sat vremena.

Videozapisi