Palačinke na kvasac - kako kuhati mlijeko, jogurt ili vodu za jednostavne recepte s fotografijama

U svakoj obitelji bit će ljubitelja pečenja. Mirisne, prozračne palačinke savršen su doručak. Hostese peku mnogo sorti ovog jela: na kiselo mlijeko, jogurt, s jabukama. Recepti sa fotografijama ukusnih jela, opis kako kuhati, dobro zastupljeni u kulinarskim publikacijama te u postupku nije velika stvar.

Kako kuhati kvasne orašaste plodove

Postoji ogroman broj različitih recepata za test bujne degustacije. Obično, prvi skuhati da brzo početak, dajući im toplo mlijeko i malo šećera, a zatim ući u brašno i dopustiti da dođe. Peći palačinke iz tijesta od kvasca u maloj količini ulja, a zatim staviti na ubrusili ručnik.

Tijesto za kvasce za kikiriki

Vjeruje se da su najbolji deserti oni koji se kuhaju s kefirskim ili kvasnim kvascem. Uostalom, što je temelj lakši i lakši, porozni, sjaj će biti pečenje. Posebnu pozornost treba posvetiti poplavi - tijesto za želudac na kvascu treba imati sivu dosljednost. Lako je provjeriti - upisati malo s žlicom - kvalitativna osnova pada, ali ne izlazi iz žlice.

Recept za knedle s kvascima

Kakvo je tijesto za palačinke koje se razlikuju od baze za knedle? Ovi tretmani imaju razlike ne samo po obliku, okusu, već i po sadržaju. Recept za krumpir na kvascu nužno uključuje kiselu bazu: kvasac, razrijeđen s mlijekom, vodom, kefirom ili kiselim mlijekom. Možete koristiti suhe aktivne bakterije i svježe masti. Važno je uzeti u obzir da će baza biti podignuta dva puta, stoga pripremite veliki kapacitet za miješanje unaprijed.

Palačinke na kvasac bujnom - receptu s fotografijom

  • Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 236 kcal.
  • Namjena: doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Ovo bi jelo trebalo biti u stanju kuhati svakog domaćeg kuhara, jer sadrži osnove rada s testom, što će biti potrebno u budućnosti. Prvo morate početi mraz, a zatim ga pustiti na sat, ponovno promiješati i možete ispeći dobrote. Ukusne palačinke na kvascu vrlo su lagane, nježne, kuhane brzo i jednako lako pojede kod kuće.

Sastojci:

  • svježi kvasac - 20 g;
  • brašno - 250-280 g;
  • šećer - 30 g;
  • sol - štipanje;
  • maslac - 50 ml;
  • Mlijeko - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Razvijte kvasac u dvije žlice malo zagrijanog mlijeka, dodajte malo šećera. Dobro promiješajte, ostavite stajati 15 minuta.
    2. Čim se na površini pojavila mjehurića, dodajte preostalo mlijeko, maslac, slanom.
  2. Stavite dijelove brašna stalno miješajući lopaticom, zamijenite elastično tijesto. Pusti ga da dođe preko sat vremena.
  3. Masu stavite u zagrijanu tavu s malo ulja i pržite na obje strane. Gotove palačinke nakon pečenja, stavite na ubrus za uklanjanje viška masnoće. Poslužite uz bilo koji džem, pekmez.

Palačinke na kvascu i mlijeku

    Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 242 kcal.
  • Namjena: doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Pokušajte kuhati brzo tijesto na suhom kvascu - ne treba puno vremena! Prelijte ih toplim mlijekom i dodajte malo šećera - pomoći će im da se aktiviraju. Trebate znati da ako nakon 15 minuta na površini oštrice nije se pojavila pjena, onda je kvasac vjerojatno da će kasniti, a ukusna poslastica neće raditi. Recept za mužnju s kvascem provjeravaju iskusni stanodavci, može se sigurno koristiti u dnevnom jelovniku.

Sastojci:

  • šećerni pijesak - 60 g;
  • suhe bakterije kvasca - 3 dijela po litri;
  • brašno - 2 centa;
  • pjesmaulje - 90 ml;
  • mlijeko - 6 centi;
  • - jaja 3 kom.,
  • sol - 1 žličica.

Priprava:

  1. Otopite suhe bakterije kvasca u toplom mlijeku, ostavite stajati 10-15 minuta.
  2. Dodajte malo pretučena jaja, maslac, šećer i sol.
  3. Stavite brašno u obroke, stalno miješajući nož s oštricom. Tijesto mora biti homogeno.
  4. Stavite metlu na toplo mjesto 1-1,5 sati da stane.
  5. Peći proizvode u vrućoj tavi s malom količinom maslaca.

Kiseli pahuljice na kvascu

    Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 228 kcal.
  • Namjena: doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Ovo je ime dano od jela zbog lagane, ugodne kiselosti. Kvasac na kiselom mlijeku je mnogo lakši od onih koji se kuhaju na uobičajenim mliječnim proizvodima. To je stvar ukusa, ali tijesto koje sadrži kvasac i kefir je stvarno mnogo poroznije nego na bazi mlijeka. Recept je pogodan za one koji vole eksperimentirati i dodati različito voće tijestu.

Sastojci:

  • brašno - 250 g;
  • kvasac - 50-60 g;
  • šećer - 80 g;
  • kiselo mlijeko - 200 ml;
  • jaje - 1 kom.
  • sol - štipanje;
  • maslac - 100 ml

Način pripreme:

  1. U malo zagrijano mlijeko dodajte šećer, kvasac, zamiješajte.
  2. Upišite prosijano brašno, dobro promiješajte i posolite.
  3. Odvojite jaje, lagano ga dodajte ostatkuproizvodi.
  4. Rastavite spremnik na stranu kako biste ustrajali (1-1,5 sati).
  5. Umiješajte masu, ispecite bujnu kominu na kvascu u maloj količini masti.

Palačinke na suhom kvascu

    Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 225 kcal.
  • Namjena: doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Aktivni, brzo djelujući kvasac koji se pojavio u našim kuhinjama relativno nedavno, ali je uspio steći popularnost među domaćicama. Oni ubrzavaju proces kuhanja i susreću se u svakoj trgovini. Kvasac suhi kvasac recept ne sadrži složene hrane i omogućuje vam da kuhati veliki dio poslastica za cijelu obitelj vrlo brzo.

Sastojci:

  • Kiselo mlijeko ili kiselo mlijeko - 500 ml;
  • jaja - 2 kom.
  • sol - štipanje;
  • suhe bakterije kvasca - 1 tbsp. l.
  • brašno - 500-600 g;
  • šećer - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Zagrijte malo kiselog mlijeka, dodajte kvasac i sol.
  2. U zasebnoj posudi pucati jaja sa šećerom.
  3. Kombinirajte dvije mase (jaje i kvasac), postupno uđite u brašno.
  4. Promiješati do homogenosti, pustiti da ode jedan sat.
  5. Na tavi razmažite nekoliko žlica, pržite na obje strane.

Jogurti na kefiru

    Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 225kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Izvrsna verzija bogatog, ukusnog doručka za djecu i odrasle. Tijesto na orašastim plodovima na kvascu i jogurtu započinje dodatkom sode - čini ga još poroznijom, prozračnijom. Prilikom miješanja baze morate nužno zagrijati kefir, koji će otopiti kvasac i sodu, tako da se neprozirno aktivira brže. Ako je napravite hladnom tekućinom, tijesto možda neće ići van.

Sastojci:

  • topla voda - 100 ml;
  • suhe bakterije kvasca - 2 hl;
  • kefir - 400 ml;
  • brašno - 200 g;
  • soda - treći dio litre;
  • šećer - 2 prstohvata;
  • ulje za prženje.

Način pripreme:

  1. U zagrijanom kefiru, dodajte sok, promiješajte.
  2. Razvijte suhi kvasac u toploj vodi, dodajte malo šećera.
  3. Čim se pojavi pjena, izmiješajte dvije mase, unesite preostali šećer, brašno, dobro promiješajte. Neka se pojave požari - to će trajati pola sata.
  4. Lagano promiješajte masu. Peći palačinke u dobro zagrijanoj posudi.
Postoje mnogi recepti za test za kuhanje na kefiru - palačinke, palačinke, pite i kolače. Nudimo Vam da obratite pažnju i na druge varijante ponuđenog testa kefira.

Palačinke na živom kvascu

    Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 202 kcal.
  • Namjena: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Recept za recept temelji se samo na tri sastojka, bez mlijeka i jaja. Ispada nevjerojatno ukusno jelo koje se može kuhati iu postu. Ne recept recept - koji se peče na šipki sa svježim kvascem je lagan, brz za kuhanje, a ako dodate malo više brašna, možete uživati ​​u ukusnim, ružičastim, okruglim palačinkama s nadjevom i šećerom u prahu.

Sastojci:

  • topla voda - 500 ml;
  • šećerni pijesak - 50 g;
  • sol - 2 prstohvata;
  • brašno - 500-600 g;
  • kvasac živ - 30 g.

Metoda pripreme:

    Pripremite pjenu iz kvasca, šećera i vode. Idemo.
  1. Unesite brašno, promiješajte s lopatom, ostavite da stoji 45 minuta.
  2. Tijesto na vodi postalo je tvrdoglavo - možete ispeći palačinke. Prelijte puno žlice u posudu s vrućim uljem i pržite na obje strane dok ne budete spremni.

Kvasac, bez jaja

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 210 kcal.
  • Svrha: za doručak.
  • Poteškoća: lagana.
Osobitost ove metode je u tome što u testu nema jaja, vode, maslaca - samo brašna, mlijeka i kvasca. Egget masti će biti još ukusnije ako dodate mljeveni cimet, drobljene suhe plodove, vanilin ili oguljene. Da biste tretirali manje kalorija, pržite proizvode na vrućem ulju i odmah stavite ubrus.

Sastojci:

  • brašno - 12 stoljeća. l.
  • šećer - 50 g;
  • suhi kvasacbakterije - 1 hl.
  • mlijeko - 280-300 ml;
  • sol - štipanje.

Način pripreme:

  1. Zagrijte mlijeko na 37C, raširite ga u soli, šećeru, suhe bakterije kvasca. Pošaljite na toplo mjesto, tako da traje 15-25 minuta.
  2. Unos dijelova brašna. Dobro promiješajte do homogenosti. Masa treba nalikovati gusti kiseli vrhnje.
  3. Dopustite da se zrak podigne unutar 20-25 minuta.
  4. Stavite limenu bazu žlicom, raširite je na vrućoj posudi i pecite dok ne bude gotova.

Pjesme palačinki na kvascu

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 196 kcal.
  • Namjena: za doručak.
    • Teškoća: lagana.

Brzo nije razlog da se odreknete mnogo ukusnih palačinki, pite, zahvaljujući mnogim jednostavnim receptima, koji su detaljno obojani, korak po korak od fotografije gotovog jela. Kvaste note su zlatne, bujne i dobro se kombiniraju s bilo kojom vrstom džema, pekmeza i meda. U pripremi, suhe bakterije kvasca mogu se koristiti za uzgoj i prešanje - to nije važno.

Sastojci:

  • suhe bakterije kvasca - 7 g;
  • brašno - 2 centa;
  • šećer - 30 g;
  • sol - štipanje;
  • topla voda - 300 ml;
  • biljno ulje za prženje.

Metoda pripreme:

  1. Promiješajte u posudi s kvascem, šećerom, solju, prelijte toplom vodom i pustite da se aktivira 5 minuta sastojaka. Nemojte miješati masu.
  2. Unesite brašno, prije ga dobro promiješajtejednoličnost.
  3. Pokrijte posudu filmom, pošaljite ga na toplo mjesto 20-25 minuta.
    4. Čim težina poraste dvaput, možete ispeći palačinke.

Veličanstvena jabuka punjena jabukama

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 162 kcal.
  • Svrha: za doručak.
    • Težina: lagana.

Posebno, jedinstveno jelo! Slatkiši s jabukama na kvascu imaju jedva privlačnu kiselost, miris i nježnu dosljednost. Svako voće je prikladno za recept, ali slatko-slatke jabuke su bolje. Mogu se rezati na male kocke ili narezati na velike otvore. Ako su plodovi vrlo sočni, morate istisnuti malo mesa tako da tijesto nije jako tekuće.

Sastojci:

  • brašno - 400 g;
  • svježi kvasac - 20 g;
  • mlijeko - 2 centa;
  • jabuke - 3 kom.
  • šećerni pijesak - 100 g;
  • jaja - 5 kom.
  • maslac - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. U duboku zdjelu ulijte pola dijela toplog mlijeka, stavite kvasac, promiješajte. Ostavite mraz 25 minuta da se podigne.
  2. Promiješajte jaja sa soli, šećerom, maslacem, dodajte ražnju.
  3. Povežite masu u homogenost, neka se približi.
  4. Očistite jabuke s kože, uklonite sjemenke, samljeti voće na ribežu.
  5. Lagano dodajte pire od jabuka, promiješajte.
  6. Peći palačinke u tvrdo kuhanoj tavi.

Palačinke na kvasac i sodu

  • SatPriprema: 60 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 189 kcal.
  • Namjena: za doručak.
    • Teškoća: lagana.

Ovaj se recept razlikuje po tome što će se pečenje pokazati ne slatkim, već boćutim. Takvi škrobovi na kvascu i sodi mogu se poslužiti juhama, boršču, kombinirati s mesnim i ribljim rezovima, tijestu dodati sjeckani peršin i kašu. U receptu se nalazi kefir, kvasac, soda, što čini škrob iznenađujuće prozračnim, poroznim i vrlo ukusnim!

Sastojci:

  • kefir - 300 ml;
  • kvasac - 30 g;
  • brašna - 600 g;
  • luk - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • zelje, sol, soda na vrhu noža.

Način pripreme:

  1. U dubokoj posudi nalazi se kefir, kvasac, brašno, jaje, sol i soda. Dobro izmiješajte s umutiti.
  2. Ostavite stajati 20 minuta.
  3. Zelje i luk sitno nasjeckajte, dodajte tijestu, lagano promiješajte.
  4. Masa mora ponovno doći. Peći palačinke u vrućoj posudi dok se ne skuha.

Kvasci - tajne za kuhanje

Kako kuhati jela? Kako ih učiniti ne samo ukusnim, već i ne baš kaloričnim? Postoje neke tajne koje trebate znati sve hostove:

  • pšenično brašno se mora prosijati, a ne jednom, a dva ili tri su zalog od rahlog pečenja;
  • što je tava toplija, gdje ćete pržiti proizvode, manje će biti masni;
  • poželjne su palačinke s kefirompržiti na prosječnoj temperaturi ispod poklopca - oni će biti preslatki;
  • sa kvascem palačinke će pahuchishe ako dodate vanilija, sušeno voće, ali važno je ne pretjerati;
  • neki iskusan hostesa za test uporabu samo žumanjak jajeta, vjerujući da ova serija dolazi lakše;
  • prije dodavanja voće treba biti čista i utrljajte u stanje pire na dosljednost budućih proizvoda je homogena;
  • prije oladyky peći, morate dati pivo pivo na aktivne bakterije.

Video: Mlijeko i knedle od kvasca