Kako sjeckati kebab u majonezi s lukom, kečapom, limunom, na istoku

Glavna stvar u kuhanju kebaba - dobiti sočan i blag proizvod. Zato meso i perad. Riba i drugi proizvodi su pre-marinirani. Za to možete koristiti razne začine i umake. Jedna od najjednostavnijih opcija je majoneza. Može se naći u svakom hladnjaku. Savršeno omekšava vlakna, ispunjava komad s okusom. Kako napraviti šiš kebab u majonezi?

Shish kebab, mariniran u majonezi - opći principi

Nijedna marinada neće spasiti venu, staro, smrznuto meso. Ovo treba zapamtiti, pa pažljivo pristupite odabiru djela. Za ražnjiće možete uzeti svinjetinu, govedinu, ovčetinu, kuhati od peradi. Sve češće možete naći recepte s ribom ili gljivama, to je stvar osobnog ukusa. proizvodPrije upotrebe potrebno je temeljito isprati, osušiti i zatim izrezati na komadiće kroz vlakna.

Majoneza za marinadu odaberite najprirodniju i masniju. Umak s nadomjescima i zgušnjacima nije prikladan jer sadrži mnogo škroba, kemije, raznih nepotrebnih aditiva. Ostali se sastojci često dodaju majonezi.

Što staviti u marinadu:

• senf;
• limun;
• kečap, adžiku;
• soja umak;
• začini, začini.

Gotovo svi recepti sadrže luk. Ali češnjak je također pronađen. Osim toga, može dodati šećer ili med, ali u malim količinama. Vrlo je važno temeljito miješati sastojke marinade, kao i meso ili drugi proizvod. To se radi samo rukama, važno je pokriti svaki dio na svim stranama.

Koliko marinada roštilja? U prosjeku, meso mora stajati 5-8 sati. Ako želite ubrzati proces, ostavite ga toplo 2-3 sata. Ako je sljedeći dan predviđen pečenje kebaba, najbolje je sve staviti u hladnjak. Preporučuje se povremeno miješati proizvode kako bi se tekući začini podigli s marinadom prema gore.

Šašlik mariniran u majonezi s lukom (svinjetina, govedina)

Za ovaj šiš kebab, mariniran u majonezi, trebat će vam samo luk i juha s paprom. Bolje je odabrati velike i sočne glave, s njima će biti ukusnije.

Sastojci

• kilogram mesa;
• 3-4 žarulje;
• 0,5 žličice. sol;
• 200 g majoneze;
• 1 žličica bez grba crnog papra.

Kuhanje

1. Sušeno meso izrežite na komade za kebab.

2. Rezimo luk s prstenom ili pola prstena, pospite solju i nježno rukama tako da se sok ističe. Prelijte mesom.

3. Majoneza najprije pomiješajte s crnim paprom, a zatim pošaljite mesu s lukom. Sve zajedno pomiješajte nekoliko minuta. Bolje je to učiniti svojim rukama kako biste riješili svaki dio.

4. Pokrijte, ostavite na toplini najmanje 4-5 sati. Ili staviti u hladnjak i marinirati meso u majonezi duže.

Kako usitniti kebab u majonezi i kečapu

Još jedna jednostavna i predivna ideja je kako namazati roštilj u majonezi. Ovaj je recept idealan za svinjetinu. Dodatni kečap. Odaberite visokokvalitetni umak od rajčice, možete uzeti akutni okus ili prosjek.

Sastojci

• 1,5 kg mesa;
• 180 g majoneze;
• 300 g luka;
80 g kečapa.

Priprema

1. Izmiješajte majonezu s kečapom. Budući da ovi umaci već sadrže sol, dodajte pola čajne žličice. Ako kečap nije oštar, onda možete dodati malo mljevenog papra.

2. Izrežite polukrug luka, stavite ga u veliku zdjelu ili u posudu za emajliranje.

3. Rezati meso, dodati ga luku.

4. Prevodimo marinadu majoneze.

5. Uronite ruke i počnite temeljito promiješati. Ne žuri, mi obradimo svaki komad.

6. Pokrijte, ostavite meso u majonezi da marinirate.

Shish kebab, mariniran u majonezi na istoku

OvoMarinada se može koristiti za svako meso. Osobito je uspješan okus kebaba mariniranog u majonezi po ovom receptu, od janjetine.

Sastojci

• 1,5 kg mesa;
• 200 g majoneze;
• 15 g svježeg đumbira;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žarulje;
• 1 žličica. mješavine mljevenih paprika;
0,5 žličice. sol;
• 1 žličica gruzijske adžike ili malo ljute papričice.

Priprema

1. Meso i luk izrežite na uobičajen način, odložite u pogodan za mariniranje posude.

2. Ogulite češnjak i svježe korijenje đumbira, pomiješajte s majonezom. Dodajte im čajnu žličicu adžike. Ili izrežite komad akutnog papra, prevedemo ga u masu. Ulijte smjesu paprika. Sol, dobro umiješajte umak tako da su oštri sastojci ravnomjerno raspoređeni.

3. Mješavinu majoneze prenesite na meso s lukom, promiješajte nekoliko minuta.

4. Pokrijte, uklonite sljedeći šiš-kebab kako biste marinirali.

Kako usitniti kebab u piletini majonezi

Pileće meso je relativno meko i sočno. Glavni zadatak - dati mu dobar okus. Kako ukusna piletina šiš kebab u majonezi?

Sastojci

• 2 kg piletine;
• 0,5 limuna;
• 200 g majoneze;
• 1 tbsp. l. mustard;
• 1 žličica. Mješavine za pileće začine;
0,5 žličice. sol;
• 3 glave luka.

Priprema

1. Izreži trup na dijelove. Ili koristimo zasebne dijelove za kebabe: bedra, noge,krila Budite sigurni da se piletina ispere, osušite.

2. Posudu smo izrezali proizvoljno i bacili u zasebnu posudu.

3. Dodajte začin luk, proširite majonezu i senf.

4. Od limuna pažljivo uklonite koru. Dodajte marinadu. Tamo istisnemo sok iz polovica citrusa.

5. Sada uronite ruku, pažljivo promrmljajte luk i majonez zajedno.

6. Povežite marinadu s pripremljenom pticom, promiješajte, ostavite piletinu nekoliko sati. Ali možete izdržati duže.

Šašlik mariniran u majonezi s limunom

Recept za vrlo jednostavnu, ali mirisnu marinadu za šiš kebab. Osim majoneze, od limuna i bilo kakvih začina za meso ili perad, ovisno o korištenom proizvodu.

Sastojci

• 2 kg mesa;
• 300 g luka;
• 1 limun;
• 1 tbsp. l. suhi začini;
• čašu majoneze.

Priprema

1. Izrežemo luk, bacimo ga u zdjelu.

2. Uklonite s jedne limunove korice, izrežite nožem, dodajte luk i istisnite cijeli limunov sok.

3. Dodajte začine, ako su bez soli. Ali ne stavljamo mnogo, kao što već sadrži majonezu. Slijedite, stavite umak. Sve se grli.

4. Operite meso, izrezano na komade. Povežite se s masom luka. Miješamo, pokrivamo, pustimo komade da izbije.

Kako usitniti roštilj u majonezi sa soja umakom

Soja umak je savršen za svako meso ili perad, daje neobičan okus. Još s njim na proizvodutu je lijepa i rumenilo klin. Ta količina marinade izračunava se na 2 kg mesa ili peradi, ali se može koristiti i za gljive.

Sastojci

• sojin umak od 40 ml;
• 200 g majoneze;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žličica med;
• 1 žličica. mješavine paprika;
• 1 žlica. l. mustard;
• 3-5 glavica luka.

Priprema

1. Ako je med gust, onda se mora rastopiti. Zatim pomiješajte sa soja umakom, malo promiješajte, ulijte u majonezu.

2. Stavite sjeckani češnjak i dodajte mješavinu paprike, nastavite miješati, dodajte žlicu senfa u marinadu.

3. Luk izrežite na velike komadiće, pomiješajte s mesom ili pripremljenim komadićima ptica.

4. Dodajte marinadu majoneze sa soja umakom. Pa, pomiješaj sve.

5. Pokrijte, ostavite da marinirate. Ovaj umak odnosi se na brze opcije, dobro je za impregnaciju vlakana od mesa, pecite kebab može biti za dva sata.

Šiš ćevap, mariniran u majonezi rajčica

Za kebabe ukiseljene u majonezi prema ovom receptu, uzmite zrele, ali ne sasvim mekane rajčice.

Sastojci

• kilogram mesa;
• 3 rajčice;
0,5 žlice l. mješoviti začini;
• 2 glave luka;
• češnjak češnjaka;
• 150 g majoneze.

Priprema

1. Crni luk za ovu marinadu mora se fino usitniti. Općenito, može čak biti sjeckani miješalica, to će ispasti vrlo ukusno i sočno.

2. Povežite začine s majonezom, dodajte sveTo je rezani ili pečeni luk, promiješajte.

3. Marinadu majoneze povezujemo s pripremljenim komadima mesa.

4. Rezati rajčice u šalice, dodati ukupnoj masi.

5. Još uvijek se promiješamo, napuštamo marinadu.

Šašlik mariniran u majonezi s kefirom​​

Vrlo zanimljiva kombinacija i prekrasna marinada za ražnjiće od peradi ili svinjetine. Meso je dobro izlučeno, ispada neobično nježno i sočno.

Sastojci

• 2 kg mesa;
• 1 tbsp. jogurt;
• 150 g majoneze;
• 10 graška;
(300) 300 g luka; 1 žlica. l. mustard;
• 1 hrpa peršina;
1 žlica. l. začini za kebab ili perad.

Priprema

1. Sečemo meso ili perad, bacimo je u posudu za mariniranje.

2. Očistite luk. Odrežemo polukruge, pošaljemo na drugi brod.

3. Na pramac bacamo opran komadić peršina. Ne možete rezati, samo razbiti na nekoliko dijelova.

4. Dodajte majonezu, zalijte začine, glatko zakuhajte marinade, uvedite gorušicu i oljušteni papar. Na kraju razrijedite jogurt.

5. Prenesite luk s drugim sastojcima u meso. Sada ga sve objesi s njim. Pokrijte, ostavite sljedeći šiš kebab marinirati najmanje tri sata.

Kako osjetiti miris kebapa u majonezi - korisni savjeti i trikovi

Ako je roštilj pripremljen od goveđeg mesa ili meso nije dovoljno sočno, nije potrebno dodavati kiseline (jabuka, limun) u marinadu, oni će napraviti vlaknateže.

Svatko ima svoj pojam okusa. Ne svi vole oštro meso. Uzmite to u obzir pri izboru šiš kebaba za veliku tvrtku. U ovom slučaju, vrući umaci se trebaju kuhati odvojeno od kuhanog mesa.

Najbolji dodatak slanom kebabu - kiseli luk. Povrće se jednostavno reže, ulije u ocat razrijeđeno do kiselog stanja, ostavi 20-30 minuta. Možete dodati i začine.

Malo je vremena za mariniranje mesa? Dodajte nekoliko žlica votke ili rakije umaku. Alkoholna pića pomoći će mesu da brže procuri.