Kako ukusno kuhati bakalar u pećnici? Kako napraviti labardan od bakalara, složenac, kotlete, bakalar sa sirom, lukom i vrhnjem, marinadu od povrća, nadjev od povrća, krumpir, bundevu, kupus, brokulu, u majonezi, pastu od rajčice: najbolji recepti

U ovom članak, pogledajmo ukusna jela koja se mogu pripremiti uz prisustvo bakalara.

Bakalar je riba koja može živjeti samo u oceanu. Stoga ga ljudi najčešće jedu u konzerviranom obliku. Ako imate sreće i kupili ste svježe smrznutu ribu, onda možete pokazati svoju maštu i pripremiti nevjerojatno jelo.

Ljudi u pravilu prže ribu s kostima. No, bakalar možete kuhati, gasiti, peći. Manju ribu pecite cijelu, a veću narežite na odreske.

Kako kuhati bakalar u pećnici: savjeti

• Sameljite bakalar manji od 1 kg, ali nemojte utrobu ribu izrezati Jednostavno izvadite glavu i izvadite utrobu kroz otvor. Također uklonite tamni film koji se nalazi na unutarnjoj strani trbuha. Kad bakalar prerežete, dobit ćete zaobljene komade.
• Najprije odmrznite ribu. Stavite trup u hladnu slanu vodu. Zahvaljujući takvoj vodi neće se izgubiti minerali iz ribljeg mesa. Rezanu ribu odmrznite bez vode, inače će bakalar ispasti vodenast i izgubiti svoj okus.
• Bakalar ima specifičan miris, stoga ribu marinirajte prije kuhanja. Za to možete koristiti sok od limuna, vino, začinsko bilje.
• Bakalar možete staviti u tekućinu tako da joj dodate začinsko bilje, korijenje ili začine. U tekućinu dodajte i ocat ili kisele krastavce. Time ćete ukloniti i višak mirisa.
• Za pečenje koristite foliju ili rukav.

• Za pokrivanje ribe koru, otvorite je pod vremenom pečenja i zatim pecite na visokoj temperaturi. Pritom pazite da se riba ne osuši.
• Bakalar ima male i vrlo tanke ljuske. Uklonite ga zajedno s kožom, a sam bakalar zapecite pospite naribanim sirom.

Bakalar zapečen u pećnici sa sirom: recept

Kuhanje bakalara je jednostavan postupak. Glavna stvar u ovom pitanju je opskrbiti se sljedećim proizvodima:

• Riblji file - 700 g
• Limun
• Luk - 2 kom
• S tvrdim sirom - 180

Proces kuhanja:

• Filet odmrznuti, oprati, odstraniti peraje. Osušite bakalar.
• Ribu posolite, natrljajte začinima, poškropite limunovim sokom.
• Narežite luk na velike kolutove, stavite na lim za pečenje. Ponovno stavite komade bakalara, luk jastuk.
• Jelo pospite sirom koji ste prethodno naribali.
• Pecite oko 30 min.

Bakalar pečen u pećnici u foliji: recept

Proizvodi za ovog jela kupite sljedeće:

• Velika riba
• Češnjak - 3 češnja.
• Peršin
• Sok od limuna - 2 žličice.

<>Postupak kuhanja:

• Bakalar dobro operite. Napravite rezove na ribi. Trup natrljajte nasjeckanim češnjakom, paprom, uljem i solju. Ribu prelijte sokom od limuna.
• Stavite bakalar na lim za pečenje, pokrijte ga folijom.
• Pecite u pećnici do kraja.

Bakalar pečen u pećnici s tijestom od sira: recept

Ovo je recept uključuje opskrbu:

• Riblji file - 1 kg
• Rajčice - 4 kom.
• Sir - 100 g
• Masno kiselo vrhnje - 5 žlica. l.
• Senf - 2 žličice.

Proces kuhanja:

• ) Riblji file odmrznite, osušite. Narežite ga na komade, stavite u kalup. Ribu posolite i popaprite.
• Rajčice narežite na krugove, na vrh stavite čips. Ako uzmete male rajčice, izrežite ih na 2 dijela.
• Pomiješajte senf s kiselim vrhnjem, posolite.
• Bakalar s povrćem prelijte umakom od vrhnja, pospite sirom.
• Pecite oko 30 minuta. možda malo više.

Kako kuhati bakalar u pećnici: recept za složenac

Temeljac gore:

• Riblji file - 650 g
• Češnjak - 3 kom.
• Masno vrhnje - 370 ml
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 65 g
• Svježi peršin
• Limunova korica
• Parmezan - 50 g
• Mljevene krušne mrvice - 3 žlice.
• Jaja - 1 kom.
• Krumpir - 700 g

Postupak kuhanja:

• Pripremite pire krumpir. Dodajte vrhnje (12 žlica), jaje, ulje.
• Na tavi popržite luk s češnjakom i koricom limuna. Kada su sastojci prženi, stavite ribu u formu.
• Bakalar prelijte vrhnjem, peršinom.
• Pire rasporedite po ribi tako da potpuno prekrije bakalar.
• Naribajte sir, dodajte krušne mrvice. Masu rasporediti po ribi.
• Pecite ne više od 25 min.

Kako kuhati bakalar u pećnici: recept za kotlete

Temeljac na sljedeće sastojke:

• Riblji file - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Sir - 75 g
• Mrkva - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• Jaja - 1 kom.

Proces kuhanja:

• Bakalar pretvorite u mljeveno meso.
• U mljeveno meso stavite luk narezan na kockice, naribanu mrkvu i svježi sir.
• Dodajte kiselo vrhnje. Posolite masu, dodajte jaje, malo ga umutite, popaprite.
• Oblikujte pljeskavice, stavite ih u kalup.
• Pecite oko 30 min.

Bakalar u pećnici s marinadom od povrća: recept

Kupite spremite i nabavite zalihe: ​​​​

• Riblji file - 500 g
• Mrkva - 2 kom..
• Luk - 1 kom.
• Pasta od rajčice - 40 g
• Korijen celera
• Jabučni ocat - 2 žlice. l.
• Brašno
• Šećer - 2 žličice.
• Cimet
• Klinčići
• Crni papar

Postupak pripreme:

• Natrljati korijenje.
• Luk narežite na pola kolutića.
• Pržite povrće jedno po jedno. Prvo popržite luk, a zatim celer. Na kraju dodajte mrkvu.
• Poprženom povrću dodajte tjesteninu. Pržite sastojke 8 minuta.
• U tavu ulijte prokuhanu vodu (par čaša), dodajte sol, šećer i začine. Marinadu kuhajte oko 18 minuta, na kraju dodajte ocat.
• Ribu narežite na komade, ispecite.
• Komadi ribe, stavite u marinadu.
• Jelo pirjajte u pećnici 10 minuta.
• Bakalar poslužite s kuhanim krumpirom.

Bakalar zapečen u pećnici s lukom i vrhnjem: recept

)) Zalihe:

• Riblji file - 500 g
• Crni papar
• Masno kiselo vrhnje - 1,5 tbsp.
• Svježe zelje
• Luk – 2 kom.
• S mljevenim krušnim mrvicama
• S brašnom

Postupak kuhanja:

• Bakalar oprati, narezati na komade, suho.
• Pomiješajte sol s paprom. Dobiveni sastav utrljajte na ribu. Ostavite file da se neko vrijeme marinira.
• Ogulite luk, narežite ga na kolutiće, popržite, stavite u zdjelu.
• File uvaljati u brašno, pržiti.
• Stavite bakalar u lim za pečenje, pospite ga lukom.
• Prelijte ribu kiselim vrhnjem, dodajući joj nasjeckano zelje.
• Jelo ukrasite mljevenim krušnim mrvicama.
• Pecite oko 30 min.

Kako kuhati bakalar u pećnici: recept za mirisni file

Priprema za recept uključuje sljedeće proizvode:

• Riblji odresci - 4 kom.
• Luk – 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Bijelo suho vino - 100 ml
• Sir - 120 g
• Začinsko bilje
• Zdrobljene krušne mrvice - 30 g
• Med – 1 žličica.

Proces kuhanja:

• Operite i osušite ribu. Pospite sokom od 12 limuna, utrljajte solju, ostavite 30 minuta.
• Luk narežite na kolutiće, popržite.
• Limun narežite na komade, popržite, dodajući med i sol. Nakon 2 min. dodajte vino, isperite sastojke 7 minuta.
• Stavite ribu u oblik, stavite luk na vrh, smjesu limuna.
• Pecite ribu najviše 15 minuta.

Kako kuhati bakalar u pećnici s nadjevom od povrća?

Zalihe:

• Riblji file - 350 g
• Luk - 50 g
• Rajčice - 100 g
• Bugarski papar - 1 kom.
• Češnjak – 1 češanj.
• S limunovim sokom

Postupak kuhanja:

• Odmrznite ribu, narežite je na komade.
• Narežite luk, očistite papriku, narežite na trakice. Rajčice narežite na komade, češnjak nasjeckajte.
• Pripremite marinadu od soli, papra, češnjaka i začina. Dodati limunov sok, ulje. Marinirajte bakalar u marinadi, ostavite neko vrijeme.
• Stavite u posudu luk, trakice paprike i rajčice.
• Podmažite lim za pečenje, stavite foliju. Stavite povrće u foliju, a na vrh bakalar. Premažite ribu marinadom i dobro je prekrijte folijom.
• Pecite ribu 30 min. otvorite foliju, ponovno pecite dok se ne pojavi hrskava korica.

Kako kuhati bakalar u pećnici s bijelim vinom?

Opskrbite se sastojcima:

• Riba - 1 kom.
• Češnjak - 2 režnja.
• Bijelo vino – 75 ml
• Peršin
• Sok od limuna – 20 ml

Proces kuhanja:

• Samljeti češnjak, posoliti, popapriti, pomiješati s limunovim sokom.
• Smjesom premažite ribu. Ostavite bakalar da se neko vrijeme marinira.
• Stavite list folije u formu, stavite ribu. Od folije uz rubove napravite stranice. Pospite bakalar zelenilom, prelijte vinom.
• Pecite jelo 25 minuta, povremeno zalijevajte sokom koji se pojavi kako se bakalar ne bi osušio.
• Gotovu ribu poslužite toplu.

Kako kuhati bakalar u pećnici u sojinom umaku?

Zalihe:

• Riba – 500 g
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 3 češnja.
• Soja umak - 1 žlica. l.
• S brašnom - 35 g
• S votkom - 10 ml

Proces kuhanja:

• Očisti ribu, oprati, izrezati na komade.
• Ogulite luk, sitno nasjeckajte češnjak.
• Pomiješajte sljedeće sastojke: umak, papar, sol, votku.
• Natrljajte bakalar ovom marinadom. Stavite na hladno 30 minuta.
• Stavite ribu u formu, pecite oko 20 minuta.

Kako kuhati bakalar u pećnici u majonezi i tijestu od rajčice?

<>Opskrbite se:

• Ribom
• Majonezom - 80 g
• S pireom od rajčice - 80 g
• Sa sirom - 300 g

Proces kuhanja:

• Očistite, oprati, izrezati ribu na komade
• U posudi pomiješajte majonezu s tjesteninom, soli i ljutom papričicom. Masom premazati bakalar, ostaviti da se marinira 30 minuta.
• Stavite ribu u formu, prelijte marinadom, prekrijte folijom.
• Pecite oko 20 min.
• Izvadite bakalar, pospite sirom, ponovno pecite 10 minuta.

Bakalar zapečen u pećnici s krumpirom: recept

Zalihe:

• Riblji file - 500 g
• Krompir - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• S majonezom - 100 ml
• S zelenim lukom

Proces kuhanja:

• Operite i osušite riba. File narežite na komade, posolite i popaprite.
• Ogulite luk, mrkvu.
• Ogulite krumpir, narežite na tanke krugove.
• Stavite povrće u slojeve u kalup, zatim ribu. Podmažite sastojke majonezom.
• Pecite ribu 30 minuta.

Na kraju jelo pospite zelenim lukom ili koprom.

Bakalar pečen u pećnici s bundevom: recept

Ovo se jelo smatra prilično neočekivanom opcijom za doručak ili večeru. Nježna tekstura bakalara u kombinaciji s bundevom sigurno će vam se svidjeti.

Napravite zalihe za obrok:

• Bundeva - 500 g
• Riblji file - 400 g
• Krumpir - 250 g
• Limun
• Jaja - 1 kom..
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• Peršin
• Paprika
• Kumin
• Češnjak - 1 češanj.

Postupak kuhanja:

• Skuhajte bakalar. Također skuhajte krumpir i bundevu koje ste unaprijed očistili i narezali.
• Riblji file samljeti, dodati maslinovo ulje, peršin, kumin, papriku. Posoliti.
• Stavite mljevenu ribu u kalup za 12.
• Napravite pire od bundeve i krumpira. Dodajte mu kiselo vrhnje, jaje. Začinite solju i uljem.
• Stavite pire na mljeveno meso.
• Pecite jelo ne duže od pola sata.

Kako kuhati bakalar u pećnici s brokulom?

Zalihe:

• Riblji file - 300 g
• Krompir – 300 g
• Kupus – 200 g
• Jaja – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 ml
• Senf - 1 žličica.
• S limunovim sokom

Postupak kuhanja:

• File narežite na komade. Bakalar posolite, pospite ljutim paprom, poškropite sokom. Ostavite vremena za mariniranje.
• Krompir operite, ogulite, narežite na kolutove, skuhajte do pola.
• Kupus kuhajte 2 minute.
• Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, senfom, začinima.
• Stavite ribu u formu, krumpir i kupus na vrh.
• Umak prelijte preko jela.
• Pecite 20 minuta.

Kako kuhati dijetalni bakalar u pećnici?

Morat ćete se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• Riblji file - 350 g
• Rajčice - 1 kom.
• Bugarski papar - 12 kom.
• Luk - 1 kom.

Postupak pripreme:

• Ribu operite, narežite na komade, pospite začinima.
• Luk narežite na kolutiće, rajčicu na kolutiće, papriku na tanke ploške.
• Stavite foliju u kalup, stavite povrće, zatim bakalar.
• File poškropite sokom od limuna.
• Posebno zamotajte jedan po jedan dio.
• Pecite 30 minuta.

Kako kuhati bakalar u pećnici: Labardan

Sastojci za sljedeće jelo smatraju se najdostupnijima do danas. Dakle, opskrbite se:

• Riblji file - 350 g
• Gljive - 150 g
• Luk - 50 g
• Češnjak - 2 režnja.
• Vrhnje - 150 ml
• Krem sir - 50 g

Proces kuhanja:

• Isperite file, trljajte začinima, ostavite marinirati 30 minuta.
• Operite gljive, sitno ih nasjeckajte.
• Popržite gljive s lukom, dodajte češnjak. Pržite sastojke 5 minuta.
• Ulijte vrhnje u povrće, pirjajte ne dulje od 10 minuta. Posolite komponente, popaprite.
• U ohlađene gljive staviti sir.
• Stavite nadjev na bakalar, ravnomjerno ga rasporedite po filetu.
• Od ribe napravite roladu, stavite je u kalup.
• Preostale gljive stavite na vrh ribe.
• Pecite 35 minuta.

Dobar tek!

Video: Ukusan pečeni bakalar recept