Kako pohraniti kopar u hladnjak i zamrzivač

Kopar je jedno od najpopularnijih začinskih bilja koje se široko koristi u kuhanju. Koristi se za pripremu prvog i drugog jela, čuva, pa čak i alkoholnih tinktura. Međutim, daleko od svakoga ima mogućnost svakog dana otkinuti svježu grančicu ljekovitog bilja s kreveta. Da bi se osjetljivi okus i miris kopra održali što je duže moguće, morate znati kako ga pravilno pohraniti.

U kuhinji

Svježi kopar se može čuvati na sobnoj temperaturi (na primjer, na kuhinjskom stolu) 3-5 dana. U tu svrhu ulijte u posudu za spremanje vode, stavite zelenilo i pokrijte pakiranje plastičnom vrećicom. Održavanje kopra tako daleko od sunčeve svjetlosti i umjetnih izvora svjetlosti.

U hladnjaku

Za dugotrajno skladištenje kopra u hladnjaku, važno je pripremiti travu na odgovarajući način. Dakle, zelje bi trebalo biti apsolutno suho i po mogućnosti neoprano. Otrovne ili lomljive listove treba odmah ukloniti. Pripremljeni kopar stavite u spremnik i pohranite ga na donju policu hladnjaka.

Staklenke ili plastične posude za hranu možete koristiti kao spremnik. Glavno je da je ambalaža čvrsto zatvorena. U stakleni kopar zadržava korisna svojstva za 3-5 tjedana, u plastici - ne više od 7-8dana.

Također možete pakirati običan paket ili film za hranu za kopar. Da biste to učinili, umotane, malo vlažne zelje umotajte s papirnatim ručnikom, a zatim stavite ovu posudu u polietilen. Napravite nekoliko malih rupa u pakiranju kako biste spriječili pojavu plijesni.

Za pohranu kopra u hladnjak odaberite staklene posude. Tako će se razdoblje čuvanja značajno povećati.

Za kratko skladištenje kopra u hladnjaku možete staviti hrpu zelene boje u bocu ili čašu vode.

U zamrzivaču

Smrznuti kopar ostaje prikladan za uporabu 6-8 mjeseci. Zelenilo možete napraviti u zamrzivaču na nekoliko načina. Dakle, najjednostavniji način je čvrsto zamotati cijeli snop kopra s filmom hrane i ostaviti ga zamrznutom u ovom obliku. Međutim, iskusne ljubavnice i dalje preporučuju pred-sjeckanje biljaka - tako da će biti mnogo lakše i brže koristiti tijekom kuhanja. Rezani kopar se može pohraniti u omotnice od polietilena ili folije.

Još jedan sjajan način da se produži skladištenje biljaka je zamrzavanje u kockama leda. Smrvite svježi kopar, ulijte ga u plastični ili silikonski kalup za led i svaki odjeljak sipajte čistom vodom (po mogućnosti kuhano). Kada se led stvrdne, kocke prevedite u pakiranje ili posudu. Kopar u ledu vrlo je pogodan za pripremu toplih jela i salata.

Soljenje

Za vrlo dugo skladištenje (do 1 godine) kopar se može soliti. Slani začini su dobriU kombinaciji s mesnim jelima, krumpirom i drugim povrćem. Izrežite zelene izbojke (kockice) kopra, operite ih u umivaoniku hladnom vodom i osušite, raširite na papirnatom ručniku na tamnom mjestu. Odrežite zelenilo i stavite ga u staklenu posudu, povremeno dodajući kuhinji kopra ili morskoj hrani. Kada se posuda napuni do vrha, čvrsto zategnite zelenilo i napravite kapicu koja se može disati (s najlonom ili gazom). Posoljeni kopar čuvajte na gornjoj polici hladnjaka.

Frost

Osušeni kopar se skladišti dulje od godinu dana. Takve začine možete pripremiti različitim metodama. Svježe zeleno, oprati, osušiti i isjeckati. Produžite narezani kopar na prozorskoj dasci (trebao bi dobiti puno svjetla) i ostavite par dana. Zatim pripremljene začine pakirajte u vrećicu ili staklenu posudu s poklopcem koji je čvrsto zatvoren i pošaljite na tamno, suho mjesto. Na isti način na prozorskoj dasci, možete sušiti i cijele snope kopra, ali ih koristiti u svakodnevnom životu neće biti vrlo povoljno.

Kako bi se ubrzao proces sušenja kopra, iskoristite prednosti civilizacije kao mikrovalna pećnica ili pećnica.

Suhi kopar je izvrstan za topla jela od mesa, ribe i povrća, ali svježe salate je bolje ne dodavati. Njegov okus je vrlo specifičan i za povrće salate svibanj ispasti da se previše oštar.

Uživajte u mirisnom, s višestrukim okusom kopra može biti ne samo ljeti, nego tijekom cijele godine. Vi samo trebate znati neke trikove za dugoročno pohranjivanje ove popularnezačinjeno bilje kod kuće.