Kako pohraniti haringu u hladnjak i zamrzivač
Haringa je jedna od najčešćih vrsta ribe na našem stolu. Haringa je dostupna po cijeni, hranjiva je i bogata ljudskim masnim kiselinama i vitaminima. Danas je asortiman haringe vrlo širok - različite sorte se prodaju svježe, soljene, zamrznute, ukiseljene i dimljene. Ali kada kupujete haringu, važno je zapamtiti da je ova morska hrana kvarljiva i prilično hirovita u skladištu.
U hladnjaku
Najbolje je držati svježu haringu u hladnjaku na temperaturi od +2 do +5 ° C. Jedva spavana riba ostaje prikladna za uporabu 2 dana, ali samo pod uvjetom pravilnog skladištenja. Ova haringa treba staviti u stakleni ili plastični spremnik s poklopcem koji je čvrsto zatvoren.
Rok trajanja slane haringe može biti nekoliko tjedana, ovisno o tome što će riba skladištiti. Da, može se staviti u salamuru ili biljno ulje.
Slana haringa u slanoj vodi (kupuje se ili proizvodi sama) smije se skladištiti u hladnjaku bez ugrožavanja kvalitete proizvoda do 4 tjedna. To je vrlo lako napraviti ražnju s rukama: morate miješati sol s čistom vodom u omjeru 1: 5, kuhati i pustiti da se ohladi. Haringa treba rezati na male porcije, staviti u posudu za skladištenje i sipati tekućinu tako da je potpunopokrili ribu.
Ako volite hrabre eksperimente, možete pokušati napraviti salamu za pivo. U "živom" pivu bez kemijskih dodataka dodaju se okusi i konzervansi grašak crnog papra i nekoliko lovora. Smjesa se zagrije i ohladi na sobnu temperaturu.
Haringa se skladišti u ulju do 4 dana. Možete koristiti suncokret, masline ili kukuruz. Mnogi vlasnici kuće radije pohranjuju haringu u ulje, jer vam ova opcija omogućuje da u svakom trenutku dobijete komad ribe iz hladnjaka i pošaljete ga ravno na tanjur.
U zamrzivaču
Prije zamrzavanja, svježa haringa mora biti temeljito pakirana u foliju ili foliju za hranu. To će spasiti ribu od oštećenja i omogućiti joj da zadrži svoj okus i boju dugo vremena - do šest mjeseci. Koliko će smrznuta haringa zapravo biti uskladištena ovisi o nepropusnosti ambalaže i kvaliteti samog proizvoda.
Slana riba može se skladištiti iu zamrzivaču. Da biste to učinili, morate ga izrezati na komade i staviti u plastičnu posudu za hranu. Usput, na isti način možete spremiti za razdoblje do nekoliko mjeseci, ne samo slano, ali kiseli, nisko slane, pa čak i dimljena haringa.
Smrznuta riba smije se zamrzavati samo jednom. Ponovljeni termički tretman negativno će utjecati na njegov okus i nutritivna svojstva.
Korisni savjeti
Da biste uživali u ukusnim, mirisnim i slanim ribama bez straha od svog zdravlja, sjetite senekoliko jednostavnih savjeta.
- Na sobnoj temperaturi svježa haringa može ležati najviše 3 sata. Na kraju ovog termina najbolje je poslati ga u kantu za smeće.
- Držite samo dobro isušenu ribu. Herb biljka je izvrsna hranjiva okolina za patogene bakterije.
- Ako je krdo steklo neugodan miris, ili ako se na njegovoj površini pojavi zahrđala površina, odmah ga bacite.
- Ne stavljajte otvorene spremnike u hladnjak s haringom. Miris će se brzo proširiti po komori i pojesti u druge namirnice. Mliječni proizvodi posebno su osjetljivi na riblji duh.
Bez obzira koliko planirate pohranjivati haringu - nekoliko sati prije pripremanja ukusnog jela ili nekoliko tjedana prije slavlja, najvažnije - odaberite kvalitetan proizvod bez štete i kupujte samo na dokazanim prodajnim mjestima s dobrim ugledom.
