Kako kuhati ukusna svitak svinjskog peritoneuma

Slatko jela od mesa zauzimaju posebno mjesto na bilo kojem blagdanskom stolu i u dnevnom obroku. Piglet iz peritoneuma je jednostavno jelo koje može postati divan predah, poput čašice alkohola i odličan dodatak za ukras za srdačan doručak ili ručak. Pa ipak - to je zdrava alternativa kupnji kobasica.

Listovi svinjskog mesa iz peritoneuma u pećnici

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj posluženih: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 287 kcal /100 g.
  • Svrha: za snack, doručak, ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Priprema lučnjaka u pećnici zahtijeva najmanje aktivno vrijeme kuhanja od najviše 10 minuta. Za dva sata pečenja dobit ćete sočan, mirisan i ukusan jelo od mesa. Pecite valjak u foliju ili rukavu - omotač nije važan, samo u posljednjih 20 minuta treba ga peći, tako da meso dobiva lijepu crvenkastu kore.

Sastojci:

  • svinjska svinja - 0,6 kg;
  • češnjak - 2-3 zuba;
  • crna paprika - ½ ch.
  • usitnjeni list - 2,5 cm.
  • sol - 1 stavka. l;
  • senfa - 2 žlice. l.

Postupak pripreme:

  1. Meso oprana, sušena, usitnjena smjesom soli, crnog papra ina oba kraja.
  2. Mast svinjska mast s mesa senfu s vanjske i unutarnje strane unutar distribuirane sjeckani češnjak.
  3. Srušite peritoneum valjkom, omotajte sa žicom, vezati krajeve. Omotajte u 2-3 sloja folije, stavite u pećnicu grijana na 200 ° C tijekom 1,5 sata.
  4. zatim uklanjanje poklopca folije, smanjuje temperaturu na 170 ° C i izdržati kruh u peći još 20 minuta.

Kolačići

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj posluženih: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 259 kcal /100 g
  • Namjena: za snack, doručak, ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Meso izrezano za ovo jelo svakako treba uzeti svježe i sočne zato zalezhalas frižideru meso meso nakon kuhanja lojnica se teško i ukočeno, s role može djelomično odvijati tijekom kuhanja. Svježe meso sa svjetlom slanine zadržati svoj juiciness tijekom kuhanja, dodati gotova jela gušće teksture - rola bi super da ostanete u formi i lako narezatsya dijelova.

Sastojci:

  • svinjetina (abdominalni dio) - 0,8 kg;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • smjesa paprike - 2 tsp;
  • crni papar i slatki grašak - 3-4 kom .;
  • ležaljka - 2 kom .;
  • sol - 2,5 tbsp. l;
  • češnjak - 5-6 zuba.

Postupak pripreme:

  1. komadi mesa pravokutnog isprati pod tekućom vodom, rezati vene, koža poskoblyt nož.
  2. Stavite rez radnikupovršinu, pospite 1 žličicom soli i pola mješavine paprike pažljivo začinite proizvod.
  3. S vrha širite zdrobljeni češnjak i rešetkani ribani mrkva. Srušite se odrezani gustom valjkom, vezom s užetom ili čvrstom niti.
  4. Stavite u duboki lonac, prekriti vrućom vodom (razina tekućine treba biti 1,5-2 cm viša od mesa). Dodajte ostatak soli, začini, nečisti luk, stavite na štednjak.
  5. Kuhajte za umjerenu toplinu 1,5 sata. Zaustavite vatru, ostavite meso u slanoj vodi dok se ne posve hladi.
  6. Zatim prebacite proizvod na sito kako biste uklonili višak tekućine. Držite hladnjak najmanje 1 sat.

U luku

  • Vrijeme: 2 sata i 30 minuta.
  • Broj posluženih: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 263 kcal /100 g.
  • Svrha: za snack, doručak, ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Kuhinja od luka tijekom kuhanja dodaje lijepu smeđu boju u meso, čineći njegovim okusima intenzivniji i zanimljiviji. U obliku labuda pernata metka u žarulji nalikuje dimljenom mesu, ali nema karakterističan miris dima. Dodavanje grickalica Ugodni mirisni okus je također moguć, ako dodate u vodu za kuhanje par žličica začina "Tekući dim".

Sastojci:

  • donje šupljine - 1 kg;
  • sol - 2 žlice. l;
  • češnjak - 2-3 zuba;
  • crni mljeveni papar - ½ ch.
  • mirisni papar - 4 kom .;
  • ležaljka - 2 kom .;
  • luk - 100 g

Postupak pripreme:

  1. Salata s mesnim kriške za ispiranje hladnoćes vodom, obrišite suhom. Ako postoje kamenje, nježno ih izrežite akutnim nožem.
  2. Posipajte posjekotinu soli sa svih strana, namotajte ga, pričvrstite navojem.
  3. Na dnu duboke posude, stavite polovicu isprane ljuske, stavite na njoj valjak, pokrivajte preostalu ljusku.
  4. Dodajte u miris mirisnog papra, ljekovitog zaljeva i ostataka soli. Ulijte u vodu tako da tekućina potpuno pokrije sadržaj posude. Stavite na srednje topline, kuhajte mirnim kuhati 2 sata.
  5. Nakon kuhanja, ugasite vatru, ostavite meso na toplom štednjaku 6-8 sati. Zatim uklonite valjak, bacite ga natrag na sito kako bi zapečatili ostatke marinade.
  6. Kad se proizvod postaje suha, cut nit njega, otvoriti svitak, proširila s unutarnjim dijelom prolazio kroz press češnjak, pospite crnim paprom, zamotajte leđa.
  7. Napravite zalogaj u plastičnoj vrećici ili ga omotajte hranom ili folijom, stavite je na hladnoću nekoliko sati.

U multivartovima

  • Vrijeme: 1 sat i 45 minuta.
  • Broj posluženih: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 255 kcal /100 g.
  • Svrha: za snack, doručak, ručak.
  • Teškoća: jednostavno.

Određeni višestranački programi stvaraju idealne uvjete za pripremu mesnih proizvoda. Možete kuhati peritoneuma role rukav, koristeći isti kuhanje pari ili kuhano u vodi, uključujući i program „stewing”. Zbog funkcionalnosti multivarts možete dobiti ne samo ukusnasnack, ali dobro kao na fotografijama sjajnih časopisa.

Sastojci:

  • peritoneum svinjski - 1.2 kg;
  • - luk 1 kom;.
  • - 1 kom mrkva,.
  • sol - 2,5 c. l;
  • - češnjak 3-4 režnja;
  • - začini okus.

Metoda:

  1. skratila peritonealnoj oprati, obrisati papirnatim ručnikom, lagano dojavio preko kuhinji.
  2. U posudi staviti usitnjeni češnjak, jedan žličica soli, omiljene začina, mljevenje smjese u homogenosti.
  3. dobiva ljutog tjesteninu temeljito utrljati meso role uske role vezati uz niz ili jakim koncem.
  4. Add Multicookings rolu u čašu, stavi natrag luk s mahuna oguljene i izrezati na velike komade mrkve, lovorov list.
  5. sipati nazad oko dvije litre vode, uključite program „zatamnjenje”, postaviti timer za 60 minuta.
  6. Nakon zvučnog signala otvorenoj posudi, dodajte ostatak soli su isti program za još 30 minuta.
  7. Na kraju programa, isključite aparat iz napajanja, rola lijevo u slanoj vodi da se ohladi.

video