Kako kuhati pekmez od jabuke kod kuće i konzerviran u limenkama

Jantarna nijansa, zapanjujuća aroma, nadopuna ili nezavisni desert su sve o ukusnom džemu od jabuka. U davna vremena, jesti jabuke i kuhati od njih slastice domaćica je uzeta tek nakon blagdana jabuka, krajem ljeta. Sada možete pripremiti delicije u bilo koje doba godine, glavna stvar - naučiti kako to učiniti pravo.

Kako kuhati pekmez od jabuke

Svaki džem od jabuke za zimu je prilika da uživate u okusu i mirisu zrelih plodova u hladnom razdoblju. Vrlo korisna slatkoća, kada se kuha pohranjuje mnogo vitamina. Koje voće koristiti i kako kuhati džem od jabuka? Morate odabrati bilo koje jabuke kuće, ali ne u inozemstvu, uzgajaju u uvjetima staklenika. To ovisi o nježnom okusu, mirisu i gustoći jela. Kako kuhati pekmez od jabuke? Ovisno o receptu i sortama jabuka, proces može trajati do 5 minuta do nekoliko dana.

Pekmez od jabuka - recept

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Klasični recept za pekmez od jabuka sastoji se od jabuka, vode, sladila (šećera). Ugodna aroma, sjajan okus deserta dat će štapić cimeta, ovaj začin savršeno se spaja s plodovima. Gotovi desert može se dobro uskladištiti u hladnjaku ili staviti u prozirnu posudu kako bi zimi uživali u ljetnom okusu.

Sastojci:

  • jabuke (bilo koje vrste) - 1,5 kg;
  • voda - 5 tbsp. l.
  • šećer - 850 m;
  • cimet - 1 štapić.

Metoda pripreme:

  1. Isperite plodove sjemena, repova i, ako želite, kore kore. Izrežite na male komadiće.
  2. U pakiranje za kuhanje dodajte voće, napunite vodom (možete prokuhati). Potrebno je sipati mali dio šećernog sirupa, staviti cimetov štapić.
  3. Zagrijte na velikoj vatri, promiješajte 5 minuta, zatim smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta. Izvadite s ploče, ostavite da se ohladi.
  4. Kada se masa potpuno ohladi, dodajte ostatak naznačenog šećera i ostavite da se kuha na laganoj vatri dok se ne pripremi posuda. Nakon toga, proizvod je spreman za uvrtanje u staklenke.

Kako kuhati pekmez od jabuka s kriškama

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 260 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

S ovim desertom morat ćete napraviti zamjenu, iako ukupno vrijeme kuhanja ne traje duže od dva sata. Kao rezultat toga, na stolu ćete pronaći zapanjujuću jabukukriške pekmeza, koje mogu poslužiti kao desert ili snack. Kako skuhati džem od jabuka koji neće samo biti koristan, nego i ukusan? Recept će odgovarati domaćicama koje žele malo eksperimentirati s uobičajenim jelima. Za desert su prikladni samo plodovi koji su nedavno rastrgani, a ne previše mekani.

Sastojci:

  • jabuke - 2,5 kg;
  • šećer - 2,5 kg.

Metoda pripreme:

  1. Oprati i očistiti plodove od sjemena, srca i repova. Odrežite ne vrlo debele kriške.
  2. U posudu za gašenje posipati kriške jabuke, posipati šećerom. Ostavite stajati 8-10 sati.
  3. Nakon što se plod stavi u sok, stavite ga na štednjak na srednjoj temperaturi. Kada sirup prokuha (što se vidi po izgledu pjene), držite masu još 5 minuta na vatri i uklonite.
  4. Gornji sloj čestica u sirupu temeljito isperite, ali nemojte ometati.
  5. Nakon 10 sati ponovite postupak kuhanja (5 minuta nakon vrenja), dobro promiješajte, ostavite još 8-10 sati. Nakon toga ponovno kuhajte 15 minuta dok posuda nije potpuno spremna.

Sok od jabuka Pet minuta - recept

  • Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 265 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Složenost pripreme: lako.

Recept od džema od jabuka Pet minuta - vrlo jednostavan, doći će u ruci mlada ljubavnica, jer je priprema sastojaka minimalna, a kuhane delicije brzo. Ako odaberete kiselovoće, količina šećera određena s receptom može se povećati, a kao aditivi koristiti omiljene začine. Rukotvorine se mogu naručiti u limenkama, sakriti u podrum, pohraniti dugo vremena. Po želji možete staviti proizvod u hladnjak. Odgovarajuća opcija za desert ili doručak.

Sastojci:

  • jabuke - 2 kg;
  • šećer - 350 g;
  • omiljeni začini (vanilin šećer, prah ili cimetovi štapići) - po vašem ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Isperite i očistite sjeme, uklonite kožu. Pripremite limenke: treba ih oprati i sterilizirati.
  2. Plodovi mljeti na velikom ribežu, obilno ih poškropiti šećerom i ostaviti 2 sata da plodovi dobiju sok.
  3. Dodajte začine desertu, ostavite ga na polaganom plamenu. Kada će masa kuhati, stojite 5 minuta, stalno miješajući, izvadite i uvalite u posude.

Kako kuhati pekmez od jabuka - tajne

Naučite kuhati pekmez od jabuka kako bi vaši prijatelji sanjali da vam donesu čaj i kušaju ukusni desert s nježnim okusom:

  1. Pažljiva obrada voća je nužna - ovisi o apetitu i blagodatima poslastica. Važno je isprati voće samo pod tekućom vodom, dopuštajući da se voda odvodi na cjedilo. Izrežite jezgru, uklonite kamenje, repove, tako da ništa dodatno ne padne u posudu.
  2. Ako želite zadržati plodove u svijetloj boji, morate ih blanširati prije obrade u slanoj juhi 3 minute.
  3. Kao dodatni sastojak,Uz jabuke i zaslađivače koriste se sve vrste začina (cimet, đumbir, vanilija), voće i bobice (naranča, šljiva, limun, malina). Svi sastojci trebaju biti selektivni, bez trulih, pokvarenih područja.
  4. Šećer je bolje obrađivati.
  5. Posuda je spremna ako sirup postane zlatan, ujednačen po boji i strukturi. Spremnost sirupa provjerava se kapljicom na čistu ploču: ako se suši prebrzo, jelo još nije spremno.
  6. Masa se mora stalno miješati, ukloniti pjenu. Ako je komad, onda ga lagano prevedite žlicom, tako da se gornji sloj utapa u tekućini. Povremeno povucite voće tako da vrh ne ostane sirov.
  7. Proces hlađenja u bankama trebao bi biti postupan. Potrebno je slijediti upute: odmah isprati, sterilizirati, osušiti obalu. Zatim stavite džem nakon toplinske obrade u tavi (zdjelica, multiversis), valjane poklopce izratka, ostavite ga dok se potpuno ne ohladi ispod pokrivača ili jakne. Ne možete pasti u limenke iznad glavnog kapaciteta, inače staklo može puknuti, fragmenti će pokvariti desert.
  8. Možete se izvući iz recepta, donijeti jelo željenoj konzistenciji: sipajte kuhanu pitku vodu (to može biti potrebno ako je masa predebela), skuhajte omiljene začine i njihove smjese, prilagodite količinu šećera.

Video