Cvjetača u korejskom - korak-po-korak recepti za marinadu i preljev za salatu s fotografijama

Korejska je kuhinja postala popularna zahvaljujući začinima, začinima, marinadama. Korejci vole vruća jela specifičnih okusa. Zahvaljujući toploj klimi, oni ne kompliciraju kuhanje s očuvanjem, preferirajući jesti svježe povrće koje je bilo sklono brzim krastavcima ili marinovki. Korejska karfiol je jedna od najpopularnijih jela koja je popularna kod ruskih ljubavnica, koje nisu samo naučile kuhati ukusno, već i znaju kuhati za zimsku konzervaciju.

Opća načela pripreme obojenog karfiola na korejskom jeziku

Glavno pravilo za pripremu takvog jela je ukusna marinada. Količina šećera, octa i soli ovisi o skladnom ukusu budućeg kulinarskog remek-djela. Vrlo važnu ulogu igraju pravilno odabrani začini. Korejski gospodin dodati jela crni papar, čili, korijander, češnjak, sezam. Kao rezultat toga, on postaje pikantanokus s niti koja je vrlo privlačna ljudima.

Recepti karfiola na korejskom

Karfiol ima mnoge kvalitete, ali ima i veliki nedostatak: morate znati kako ga pravilno kuhati. Sam po sebi je prilično neukusan, gotovo neiskorišten u sirovom obliku. No, savršeno se pokazao kao osnova za bijes, sok, ukras i korejsku verziju zalogaja: postoji nekoliko recepata za izradu kaldrme s cvatovima na korejskom, uključujući i poluge za zimu.

S mrkvom

    Vrijeme: 5 sati.
  • Broj obroka: 10 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 60 kcal /100 g
  • Namjena: užina, salata.
  • Poteškoća: lagana.

Mrkve imaju dobre osobine, ali za mnoge kuhare to je svijetli ukras svakog jela. Uz to, svaka varijanta salate postaje zabavnija i ukusnija, jasno je vidljiva na fotografiji. Karfiol koji se hvali ovom značajkom ne može. Zajedno, ovo povrće čini pobjednički duet i po ukusu i izvana. Kuhari se preporučaju kada se pripremaju podijeliti kupus na velika cvasti, a mrkve se izrežu u krug ili slamu.

Sastojci:

  • cvjetača s cvatovima - 600 g;
  • mrkva - 200 g;
  • ocat - 1 cent;
  • sol - 2 žlice. žlice;
  • šećer - 1 komad;
  • korijander - na okus;
  • lovorov list - 1 kom.
  • crni mljeveni papar - po želji;
  • zelenilo - za izabrati iz;
  • suncokretovo ulje - 50 ml

Metoda pripreme:

  1. Isperite kadu i podijelite je nacvat. Odaberite veličinu sebe, ali ne rastopite toliko, inače pokvarite izgled salate.
  2. Prokuhajte vodu i spustite cvat tamo 2 minute, ne više.
  3. Uklonite koru od mrkve i izrežite slamu. Ne morate je kuhati.
  4. Pripremite marinadu. Za to kuhajte jednu litru vode, dodajte sol, šećer, ocat, ulje i začine.
  5. Sipajte sve s marinadom, dodajte sjeckani zelje (po izboru), pustite da se ohladi.
  6. Nakon nekoliko sati, posuda je dobro promejana i može se poslužiti na stolu.

S bugarskim paprom

  • Vrijeme: 5 sati.
  • Broj obroka: 10 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 65 kcal /100 g.
  • Namjena: užina, salata.
  • Poteškoća: lagana.

Ova varijanta korejske salate vrlo je slična prethodnoj, ali s nekim promjenama. On će također ugoditi oku sa svijetle boje, a tijelo - korisna svojstva, ali u isto vrijeme u svom sastavu za zasićenje dodao dodatne sastojke. To su češnjak, čili, paprika i balsamico. U razdobljima širenja virusnih bolesti, ovo jelo će postati prava zvečka. Korejski kuhari znaju kuhati ukusnu i korisnu hranu.

Sastojci:

  • cvjetača - 600 g;
  • luk - 1 kom.
  • slatki bugarski papar - 3 kom.
  • Peršinovo povrće - mali snop;
  • balsamico - 1 žlica. žlicu;
  • češnjak - 3-4 klinčića;
  • Chili prašak - 0,5 žličice žličice;
  • papar crno tlo - 0,5 žličice žličice;
  • tlo korijandera - 0,5 žličice žličice;
  • biljno ulje- 1/3 stoljeća;
  • sol - 2 žlice. žlice;
  • šećer - 200 g;
  • ocat - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Podijelite kupus u cvatove i držite ga u kipućoj vodi dvije minute. Možete upotrijebiti cjedilo i kuhati povrće u njemu nekoliko minuta.
    2. Izrežite srce od bugarskog papra sjemenkama, izrežite pulpu na duguljastim komadima.
  2. Izrežite luk na male kockice.
  3. Uklonite češnjak iz pjene i fino izrežite kandžu.
  4. Crush the green.
  5. Sve pomiješajte.
  6. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte u 1 litri soli, šećera, dvije vrste octa, začina i maslaca. Zapalite, stavite na kuhanje i pričekajte još dvije minute.
  7. Izlijte mješavinu povrća i zelenila dobivenih iz voska.
  8. Ohladite i uklonite u hladnjak na nekoliko sati.

Korejska cvjetača za zimu

    Vrijeme: 1 sat.
  • Broj uzoraka: 15 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 55 kcal /100 g.
  • Namjena: užina, salata, konzerviranje.
  • Složenost: prosječna.

Zamarini cvjetača u korejskom može biti zimi, zašto se onda može sačuvati? Ovo je pošteno pitanje za žene. Žetva za zimu ima dva plusa. Očuvanje u ljeto će uštedjeti proračun, jer je ovo povrće skupo zimi. Druga prednost je ušteda vremena i prostora za pohranu. Domaćin će moći zatvoriti nekoliko limenki u isto vrijeme i otvoriti ih na večeri, po želji, bez trošenja vremena na pripremu salate.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 kg;
  • luk - 2 kom.
  • slatka bugarska paprika - 2 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • Peršinovo povrće - mali snop;
  • češnjak - 5-5 zuba;
  • crvena paprika za pečenje - 1 mahuna;
  • lovorov list - na okus;
  • papar crno tlo - po okusu;
  • zemlja korijandera - po okusu;
  • biljno ulje - 1/3 stoljeća;
  • sol - 3 žlice. žlice;
  • šećer - 300 g;
  • ocat - 1,5 žlice.

Metoda pripreme:

  1. Podijelite na male cvatove kupusa. Nema potrebe kuhati.
  2. Pripremite druge sastojke. Uklonite koru, izrežite mrkvu s prstenom, luk - pola prstena, slatke paprike - uzdužne bitove, crvene prednje prstene.
  3. Izvadite pjenu iz češnjaka i ostavite je na miru.
  4. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
  5. Proširite mješavinu povrća. U svaku šalicu stavite 1-2 klinčića češnjaka i lovorovog lista.
  6. Pripremite marinadu za cvjetaču na korejskom. Rastopite sol, ocat, šećer i začine u 1,5 litre vode. Stavite ga da zavri.
  7. Kuhana marinada lagano prelijte sterilnu posudu na vrh.
  8. Zamotajte čepove, prevrnite ih i pokrijte ručnikom.

Brzi recept s umakom od soje i sezamom

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj doza: 10 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 70 kcal /100 g
  • Namjena: užina, salata.
  • Poteškoća: lagana.

Soja umak je vrlo dobro u kombinaciji s sezamom i češnjakom. Mnogi su to već dugo dokazaliOrijentalna jela. Kupus kuhan na korejski način s dodatkom tih sastojaka - još jedan dokaz takvog ukusnog prijateljstva. Kao rezultat toga, ljubavnica će dobiti začinjenu salatu kuhanu na brzoj ruci, koja bi bila prikladna za izgled na svečanom i ležernom stolu.

Sastojci:

  • cvjetača - 600 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • soja umak - 0,5 st;
  • češnjak - 3-4 klinčića;
  • sjeme sezama - 1 tbsp. žlicu;
    • 161. Korijen đumbira - mali komad;
  • čili - žlice od 0,5 h;
  • crni mljeveni papar - 0,5 žličice žličice;
  • tlo korijandera - 0,5 h žlice;
  • biljno ulje - 1/3 stoljeća;
  • sol - 1,5 žlice. žlice;
  • šećer - 150 g;
  • ocat - 1 tbsp.

Metoda pripreme:

  1. Podijelite kupus u male cvatove za brzu marinadu i ispustite u kipuću vodu 1 minutu, a zatim je bacite u cjedilo.
  2. Obrišite mrkvu na ribežu.
  3. Pripremite marinadu. Pomiješajte u 1 litru sojinog umaka od paprike, papra, korijandera, soli, šećera i octa. Sojin sos ima slani okus, pa se u ovom receptu smanjuje količina soli. Kuhajte, prelijte marinadu povrćem.
  4. Dodajte češnjak, đumbir, sjeme sezama koje su prošle kroz tisak. Ohladite, uklonite na hladno mjesto jedan sat.

U marinadi od rajčice

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj doza: 10 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 70 kcal /100 g.
  • Namjena: užina, salata.
    • Teškoća: lako.

Ruske ljubavnice jako vole koristitirajčica ili sok od rajčice. Uz njegov dodatak moguće je pripremiti ukusnu cvjetaču na korejskom. Slab okus ovog povrća dobro se nadopunjuje kiselkasto-slatkim okusom rajčica, na temelju kojeg se priprema marinada. Možete koristiti svježe rajčice ili konzervirane sokove kako biste napravili vaš izbor. Rezultat u oba slučaja će biti odličan.

Sastojci:

  • cvjetača - 500 g;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • paprika - 1 kom.
  • sok od rajčice - 500 ml 6-7 velikih zrelih rajčica);
  • mljevena crvena paprika - po okusu;
  • peršin i kopar - 1 mali snop;
  • češnjak - 2 zuba;
    • Ocat - 5 tbsp. žlicu;
  • šećer - 3 žlice. žlicu;
  • sol - 1 tbsp. žlicu;
  • biljno ulje - 3 žlice. žlica.

Način pripreme:

  1. Podijelite krastavce u cvatove, zakuhajte dvije minute.
    2. Izrežite mrkvu, luk i slatke paprike u proizvoljnom obliku. Dodajte kupusu.
  2. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, kuhajte sok od rajčice, dodajte šećer, sol, ocat i začine. Ako koristite svježe rajčice, onda ih napravite pireom u miješalici. Ispraznite u tavi ili tavi pod poklopcem 5 minuta.
  3. Prelijte povrće pokupljeno marinadom, napunite maslacem sa sjeckanim češnjakom i peršinom.
  4. Ohladi, zatim ukloni na hladno mjesto dva sata.

Salata od cvjetače na korejskom

  • Vrijeme: 5 sati.
  • Broj obroka: 10 obroka.
  • Sadržaj kalorija: 60 kcal /100 g.
  • Namjena: užina, salata.
    • Teškoća: lagana.

Korejska gospoda ugodna za kućanstvo laganim ukiseljenim salatama s kupusom i drugim povrćem. Korejci također pripremaju ne samo povrće, nego i gljive, soju, meso, ribu. Ispada vrlo ukusno i neobično. Ovaj recept je zanimljiv jer sadrži mnogo različitog povrća, čiji se broj može prilagoditi i promijeniti prema svom ukusu.

Sastojci:

  • cvjetača - 300 g;
  • luk - 2 kom.
  • paprika - 2 komada;
  • male tikvice - 1 kom.
  • šparoge - 200 g;
  • skupinu češnjaka 1;
  • limun - nekoliko kriški;
  • čili - po ukusu;
  • cilijarna greda;
  • crni mljeveni papar - po želji;
  • peršin ili drugo povrće - 1 hrpa;
  • med - 1 kom. žlicu;
  • sol - 0, 5 žlice. žlice;
  • ocat - 2 žlice. žlice;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. žlica.

Način pripreme:

  1. Rezano povrće u proizvoljnom obliku.
  2. Dodajte kupus i šparoge kipućoj vodi 2 minute. Dobro promiješati s drugim povrćem.
  3. U smjesu dodajte sol, ocat, med, začine, sjeckani češnjak, začinsko bilje, limun i cilantro.
  4. Odnesite ga u hladnjak na sat vremena.
  5. Prije posluživanja salatu napunite maslinovim uljem.

Video