Kako zadržati kruh kod kuće

Kruh je poseban proizvod. Prema ideji naših predaka, kuća koja nema miris svježih kolača smatra se siromašnom u svim osjetilima riječi. Danas vrlo malo ljudi peče kruh kod kuće. U osnovi, svježe hrskavice se kupuju u malim pekarama i velikim supermarketima. Kako i gdje zadržati kruh kako bi ostao ukusan i koristan što je duže moguće?

U kruhu za kruh

Jedan od najpopularnijih spremnika za pečenje je kruh. Danas nam proizvođači kuhinjskog pribora nude širok raspon različitih materijala. Dakle, najčešći su žitnica izrađena od drva, metala i plastike.

Drveni kruh osigurat će potrebnu razinu vlage i dovoljnu količinu kisika, što će spasiti kruh od oskudice i pojave plijesni. Stručnjaci preporučuju obraćanje pozornosti na proizvode od breze, limete ili pepela. Od onih izrađenih od crnogoričnog drva, bolje je odbiti: oštar miris igala može nadvladati miris kruha.

Metalne posude za kruh praktičnije su u svakodnevnom životu s higijenskog stajališta. Mnogo ih je lakše oprati. Prilikom odabira metalne korpe vrlo je važno pažljivo pregledati robu: mora imati rupe za ventilaciju, gumene noge koje ne kližu i tiho se zatvara i otvarapoklopac

Plastične posude za kruh su pristupačne, jednostavne za njegu, a njihov asortiman proizvoda je nevjerojatno širok. Ali važno je odabrati pravi spremnik. Prije kupnje, budite sigurni da njušite na plastiku - jeftin materijal će znati o jakom i oštrom kemijskom mirisu. Bolje je ne kupiti takvu žitnicu, jer plastika loše kvalitete može utjecati na sastav kruha, a ona je, pak, u vašem zdravlju.

U hladnjaku

Pitanju skladištenja kruha u hladnjaku treba pristupiti vrlo pažljivo. To je zbog činjenice da pečenje ima niz značajki koje treba uzeti u obzir. Da, važno je zapamtiti da kruh upija strane mirise. Stoga ga nije moguće pohraniti pored ribe, sira ili bilo kojeg drugog vrlo mirisnog proizvoda. Također, kruh ima kvasac, koji u kontaktu s proizvodima može pokvariti njihov okus.

Ako ste kupili ili kuhali previše kruha, najpametnija bi bila zamrznuti ga i izrezati na obroke

.

Skladištenje kruha u hladnjaku ima brojna ograničenja. Ne možete staviti u hladnjak oštećena kabina, jer gljiva može lako zaraziti druge proizvode. Nije potrebno omotati kruh u paketu bez pristupa zraku, u pakiranju moraju biti mali otvori za ventilaciju. Ni u kojem slučaju ne možete staviti hladnjak u toplu ili još vruću rolu. Ovdje govorimo o očuvanju kompresora, koji se može pokvariti zbog naglog povećanja potrošnje električne energije.

Ako ste kupili ili kuhalipreviše kruha, najpametnija opcija je da je zamrznete i unaprijed izrežete na obroke. Na minus temperaturi, ostaje prikladan nekoliko mjeseci. Odmrznite ga u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Nakon odmrzavanja, kruh treba uzeti u hranu 2 sata.

U tkivu i polietilenu

Naše su bake i bake radije držale kruh u lanenim ili platnenim vrećama. Tkanina će zadržati okus i kvalitativna svojstva kruha tjedan dana. Danas mnogi ljudi kao uobičajenu "odjeću" odabiru pohranu kruha od običnih polietilenskih vrećica. U ovom slučaju, vrlo je važno imati otvore za cirkulaciju zraka u njima - to će osloboditi kruh od opasnosti pojave plijesni.

U trgovinama možete tražiti posebne vreće za skladištenje pekarskih proizvoda. Sastoje se od tri sloja - pamuka, perforiranog polietilena i pamuka. Takve torbe vrlo uspješno kombiniraju stare, vremenski provjerene tradicije i moderne dizajne.

Tajne osvježenja pečenog kruha

Ako je kruh i dalje počeo ubosti, ne žuri ga poslati u kantu za smeće. Postoji nekoliko načina koji će vam pomoći da brzo vratite proizvod kod kuće:

  • Pospite kruh čistom vodom i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 150 ° C oko 5 minuta.
  • Izrežite ustajali kruh u komade, stavite u vrećicu od gaze ili cjedilo. Držite kruh na kipućoj vodi nekoliko minuta.
  • Iz crvotočinekruh je vrlo jednostavan za izradu krekera. Mogu se sušiti u pećnici ili pržiti u tavi na maloj vatri. Croutoni će biti savršen dodatak juhama i krem ​​juhama, kao i izvrsno posuđe za pržena jela.

Gdje god odlučite zadržati svoj kruh, imajte na umu da ovaj proizvod zahtijeva određene uvjete. Ne stavljajte ga blizu mirisa hrane, nemojte ga držati u dobro zatvorenim pakiranjima i nemojte koristiti niskokvalitetnu košaru za kruh. Ali najvažnije je kupiti točno onoliko kruha koliko vam je stvarno potrebno, a ne štedjeti.