Kakao kuhani pekmez - kako kuhati s jabukama ili maslacem

Slatki slastasti slatkiš čini se da je konzistencija slična debeloj ulju koja ima svijetlu aromu gorke čokolade. Kada se dodaju u fazi kuhanja, pektin jabuke izlazi gustom jamu koji se lako širi na kruh i izvrsno je za kuhanje kolača. Za desert je bolje koristiti plave šljive kako biste dobili lijepu čokoladnu boju.

Tajne izrade ukusnog zametka od šljiva iz kakao

Džem od kakaa ima mnogo mogućnosti za recepte i metode kuhanja. Preporuke o tome kako odabrati prave proizvode i napraviti ukusnu desert:

  1. Pažljivo zgrabite plod. Ne zaboravite da truli, tromi ili oštećeni plodovi mogu pokvariti cijeli ukus delicija, dati goru ili stranog mirisa.
  2. Pomiješajte sirup. Prilikom dodavanja kakao neprestano se miješa, tako da je prašak potpuno otopljen u slatkoj masi i dao joj je sve okus. Tako će čokoladni okus gotovog deserta postati živopisan.
  3. Izbor začina. Okus čokolade savršeno se nadopunjuje cimetom ili vanilijom. Prvi je bolji za upotrebu u obliku štapića koje morate dobiti nakon zagrijavanja.
  4. Dodatni sastojci. Odaberite sastojke koji imaju svoj vlastiti jarki okus. Idealno za zelene jabuke, trešnje, dinje, bilo citrusa.

Klasična Jam od kakao knedli

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj posluženih: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 350 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Imajte na umu da se kakao sirup treba redovito miješati tako da se prah potpuno otopi i daje joj ukus.

Možete dodati sok od naranče u fazi uvođenja tuš: savršeno nadopunjuje okus čokolade.

Sastojci:

  • plave šljive - 1 kg;
  • šećerni pijesak - 1 kg;
  • voda - 200 ml;
  • vanilin - 1 hl;
  • kakao - 150 g.

Postupak pripreme:

  1. Posipajte bobicama kipućom vodom, uklonite, uklanjajte letargično i oštećeno voće.
  2. Obrišite šljive kroz sito ili cjedilo kako biste odvojili celulozu od kamenja i oguliti.
  3. Kod jakog plamena zavarite šećerni sirup, dodajte kakao prah, vanilin. Kuhajte masu 10 minuta, povremeno miješajte.
  4. Dodajte krumpir šljive i kuhajte pola sata.
  5. Završeno džem od šljiva s kakao, razbacano preko steriliziranih staklenih stakala, omotajte poklopac, hladnom.

S maslacem

  • Vrijeme: 50-60 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 283 kcal /100 g.
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Voće džem od kakao dobiva svjetliji okus čokolade kada se dodamaslac. Da biste dobili više astringent okus, dodajte 1-2 cijeli štapići od cimeta pri kuhanju.

Sastojci:

  • plave šljive - 1 kg;
  • prah kakao - 100 g;
  • šećerni pijesak - 650 g;
  • voda - 150 ml;
  • maslac - 150 g;
  • vanillin - 1 tsp.

Postupak pripreme:

  1. Temeljito isperite šljive, uklonite noge, uklonite voće.
  2. Izreži plod, ukloni kamen. Gurnite polovice u miješalicu, oguliti.
  3. Uništite maslac i stavite ga na toplom mjestu.
  4. Posipajte šećer u vodu, donijeti buduće sirup kuhati.
  5. Dodajte kakao i kuhajte povremeno miješajući 10 minuta.
  6. Uvesti čašu od šljiva, vanilin, omekšani maslac. Umiješajte smjesu, kuhajte 20 minuta.

s jabukama

  • Vrijeme: 1-2 sata.
  • Broj posluženih: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 247 kcal /100 g
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Šljiva i jabuka od jabuke iz kakao zbog dodavanja pektina ispada vrlo gustom. Može se upotrijebiti za popunjavanje kolača umjesto domaćeg kolača.

Sastojci:

  • plave šljive - 700 g;
  • jabuka - 400 g;
  • šećerni pijesak - 1 kg;
  • kakao - 150 g;
  • limunska kiselina - pola sata;
  • pekin jabuka - 35 g;
  • orasi - 100 g.

Metoda priprave:

  1. Isperite šljive, uklonite kožu i uklonite kamenje. Preskočite meso mesnim mesom.
  2. Nanesite jabuke kipućom vodom, odrežite oguliti, izrezati sjeme kutija. SmanjiVoće male kocke i blanch u kipućoj vodi s limunskom kiselinom za 1-2 minuta, staviti na cjedilo.
  3. Pecite šećerni sirup, unesite kakao. Kuhajte čokoladu 10 minuta.
  4. Crush zrna u miješalicu.
  5. U vrućem sirupu dodajte pire krumpir, rezane jabuke, orasi.
  6. Kuhajte džem od čokolade 15 minuta, izvadite iz vrućine i ohladite.
  7. Ponovno kuhati masu. Kuhajte 20 minuta. U roku od 5 minuta prije ispuštanja vatre dodajte pektin.

U multivartovima

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 250 kcal /100 g
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Neki modeli multivarts ne posjeduju "Jam" način rada. Umjesto toga, možete koristiti "Shutdown" ili "Multipower" postavljanjem timera 45 minuta umjesto 55.

Sastojci:

  • plave šljive - 1 kg;
  • šećerni pijesak - 1 kg;
  • voda - 200 ml;
  • vanilin - 1 hl;
  • Kakao - 150 g

Postupak pripreme:

  1. Isperite jabuke kipućom vodom, uklonite, uklanjajte letargično i oštećeno voće.
  2. Obrišite šljive kroz sito ili cjedilo kako biste odvojili celulozu od kamenja i oguliti.
  3. Na jakom plamenu zavarite šećerni sirup, dodajte kakao prah, vanilin. Kuhajte masu 10 minuta, povremeno miješajte.
  4. Spojite komponente zaglavljivanja u višenamjensku zdjelicu, postavite izbornik Jam, postavite tajmer 55-60 minuta.

Videa