Juha s mlaćenicom svježa ili smrznuta - ukusni recepti za kuhanje prvih jela od gljiva s fotografijom

Živopisan, specifičan miris šumskih gljiva daje jelima bogat okus. Juha s njima ispada mirisna, ključanje, hranjiv, štoviše - dijetetski. Čak će i 200 grama ovog "zemljanog povrća" učiniti vaš ručak originalnim i ukusnim, kao na fotografiji.

Kako skuhati juhu od maslaca

Prije kuhanja gljive treba očistiti od kože na poklopcu motora, inače će dodati gorki okus. Da biste se riješili crva, proizvod se 15 minuta namakao u hladnoj vodi. Nakon toga, one se peru i liječe. Postoji mnogo opcija o tome kako kuhati juhu od gljiva s kolačima od maslaca. Možete koristiti svježe, konzervirane ili smrznute gljive. Kako kuhati maslac za juhu ovisi o njihovoj veličini. Stoga je za ubrzanje postupka preporučljivo rezati noge i kape na male komadiće.

Juha recepti od maslaca

Maske se savršeno kombiniraju s mnogim proizvodima. Bugarski papar, krumpir, luk, celer je klasična komponenta jednostavnih domaćih recepata. Da bi se sačuvao karakterističan okus, važno je ne pretjerivati ​​sa začinima. Začini bi trebali dodati samo boje za juhu s kremastim rezancima. Više negoslatki okus će ispasti ako ih prepečete na biljnom ulju s lukom. Mala količina kreme ili kokosovog mlijeka učinit će juhu s maslacom malo nježnijom.

Juha od kuhanog maslaca

Naj mirisnija juha dolazi od svježe ubranih šumskih gljiva. Oni sadrže karakteristične bilješke koje nisu svojstvene uzgojima u staklenicima. Juha od gljiva sa svježom mlaćenicom može se kuhati na tanjuru ili koristiti za ovaj multivark. Posebnost postupka kuhanja je njihovo dugotrajno prženje. Oni su vodeni, tako da treba vremena da ispari višak tekućine. Kako bi se ubrzao proces, preporuča se pržiti gljive na velikoj vrućini.

Sastojci:

  • šumske gljive - 400 g;
  • krumpir očišćen - 500 g;
  • voda - 2 l;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje -? st.;
  • lovorov list - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Ulijte ulje u vruću posudu, izlijte gljive tamo.
  2. Dok isparavaju vlagu i smeđu, napunite posudu vode sjeckanim krompirom od slame. Čim juha prokuha, smanjite vatru.
  3. Odvojeno mljeti drugo povrće nožem ili velikim renderom.
  4. U odvojenoj posudi pržite ih sa svijetlo zlatnom nijansom.
  5. Dodajte prženi maslac u posudu polugotovog krumpira.
  6. Čim krumpir postane blag i mrvljiv, stavite sve proizvode, sol.

Juha s maslacem zamrznutim

Kuhanje jela s drvagljive mogu biti u bilo koje doba godine. Ako se skupljaju i zamrzavaju unaprijed, onda je ovaj radnik prikladan za brzu večeru. Zamrznuta juha od maslaca od gljiva gotovo je podređena mirisu prvog jela svježeg voća. Šačica komadića gljiva će dodati svijetle ukusne note običnog juha od graha ili vermicellija.

Sastojci:

  • voda - 2,5 l;
  • gljive - 250 g;
  • grah - 100 g;
  • peršin - 1 hrpa;
  • mrkva - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Prije kuhanja juhe od smrznute mlaćenice na ovom receptu, gljivama treba dopustiti da se istope u hladnjaku.
  2. Posudu napunite s dvije litre vode.
  3. Dodajte grah, prethodno namočen.
  4. Pola sata nakon ključanja, narezano narezano "povrće povrća". Pustite ih na pari za četvrt sata.
  5. U međuvremenu, možete izrezati male komade luka, samljeti mrkvu na ribež.
  6. Dodajte sirovinu u bujon. Zamotajte još 10 minuta.
  7. Prije uklanjanja gotove posude iz vatre, ulijte ulje. Pokupite kolače na tanjurima, pospite svježim sjeckanim peršinom.

Juha od pirea

Nježna tekstura kreme je mekana konzistencija i izvorna aroma - juha od gljiva napravljena od mlaćenice ispada da je osebujna i ukusna. Kombinacija pikantnog ribizla, pikantnog češnjaka i mirisnog celera učinit će ovo prvo jelo popularno na vašem stolu. Može se kuhati svježe ili zamrznutoproizvodi. Za nadolijevanje goriva koristi se ne samo mlijeko, već i kiselo vrhnje ili kefir.

Sastojci:

  • gljive - 100 g;
  • mlijeko -? st.;
  • korijen celera - 200 g;
  • luk - 1 kom;
  • cilantro -? snop;
  • mrkva - 1 kom.
  • češnjak - 3 zuba.

Metoda pripreme:

  1. Gljive stavite u malo slane vode. Treba ih kuhati na laganoj vatri dok se ne omekšaju.
  2. Crveni luk, češnjak, mrkvu izrežite sitnim komadima, pržite ih u tavi u zlatnoj boji.
  3. Sipajte sve u posuđe za kuhanje, ulijte malu količinu tople vode. Kuhajte i kuhajte 5 minuta.
  4. Zatim u bujon stavite kocke i sjeckane gljive. Na slabom svjetlu ostavite otprilike pola sata.
  5. Zatim izvadite povrće, usitnite miješalicu u homogeni pire. Dobivena smjesa se razrijedi bujonom i mlijekom. Ostaje kuhati, a zatim posuti zelje.

Video: kuhanje juhe od maslaca