Torta sa smrznutim bobicama ili svježim - kako kuhati kolače, vrhnje i lijepo ukrasiti

Ljeto kao da natjera ljude da biraju laganije slastice, primjerice kolač s bobicama, gdje je dekor izrađen od svježih ili smrznutih namirnica, a okus keksa nadopunjen je finim notama čokolade. Šaljivo ukusna je delicija s dodatkom trešanja, trešanja, jagoda, borovnica, crnog ribiza ili malina. Česti slučajevi upotrebe pune više kiselo crvene ribizle, što dodaje pikantnost.

Kako napraviti kolač s bobicama

Svaki će gospodar naći na zalihi nekoliko tajni koje čine jela pripremljena od nje, posebna i jedinstvena. Torta sa svježim bobicama praktički je nemoguće pokvariti, jer u njegovim receptima nema ništa komplicirano. Tijesto, u pravilu, pomiješajte s pijeskom ili koristite kolače s impregnacijom. Što se tiče kreme, tada se daje volja fantazije. To može biti sir, kiselo vrhnje, jogurt, vrhnje, krema, čokolada, pa čak iorah. Često se kao sloj upotrebljava bobični žele.

Dekoracija

Vizualna komponenta jela također je vrlo važna. Zahvaljujući dizajnu deserta želim jesti što je prije moguće, jer ljudsko oko odmah šalje signal mozga da je ukusan. Na pitanje je li moguće ukrasiti tortu smrznutim bobicama, odgovor je samo pozitivan, ali nije zabranjeno koristiti i svježe. Postoji mnogo mogućnosti za dekoraciju: šlagom, naribanom čokoladom ili čokoladnom glazurom. Međutim, za dobro, kao na fotografiji, desertu je potrebno samo staviti na površinu pregršt cjelovitih bobica.

Recepti kolača s bobicama

Fotografije ukusnih delicija koje se pojavljuju u društvenim mrežama, tjera ih da odbace sve poslove i pripreme ih kod kuće. Recept za tortu od bobica može se mijenjati dodavanjem novog sastojka, mijenjanjem sastava kreme ili odabirom druge vrste testa. Prije pripreme pečenja odredite opciju koja vam odgovara i pažljivo slijedite upute.

Sa smrznutim jagodama

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 411 kcal /dio.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Poteškoća: prosječna.

U jesensko-zimskom razdoblju, svježe voće i bobice nisu toliko bogate kao ljeti. Računi dolaze u pomoć. Desertni recepti omogućuju vam konzerviranje ili zamrzavanje bobica. Mogu se slomiti ili ostati cijele. prijeKako kuhati tortu sa smrznutim bobicama, trebate ih pustiti da se odmrznu i oslobode se viška vlage.

Sastojci:

  • brašno 160 g;
  • šećer - 220 g;
  • kiselo vrhnje - 320 ml;
  • jaje - 2 komada;
  • Ripper - 1 hl;
  • soda - 1/2 hl;
  • maslac - 20 g;
  • jagoda zamrznuta - 500 g

Metoda pripreme:

  1. Stresite jaja sa čašom šećera, promiješajte kiselo vrhnje.
  2. Dodajte čašu brašna prosijanog s sodom i žličicu raskida na kremastu masu jaja.
  3. Stavite homogeno tijesto u kalup, pecite na 160 stupnjeva 35 minuta, zatim ostavite da se ohladi u pećnici.
  4. Odmrzavanje jagoda, proći kroz miješalicu sa 60 grama šećera.
  5. Tada je potrebno pola pečene kolače prepoloviti.
  6. Stavite pire od jagoda na donji kolač, a na vrhu - 80 g kiselog vrhnja. Pokrijte drugi kolač i ponovite postupak.
  7. Pokupite kolač u hladnjaku.

Čokolada

  • Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 564 kcal /dio.
  • Namjena: doručak, ručak.
  • Složenost: niska.

Čokolada - omiljena poslastica svih duša! Savršeno se kombinira s različitim vrstama krema i punila. Prilikom izrade kolača možete ograničiti kolač od čokolade ili dodati još sjajnije glazure. Nadev bobica s malo kiselosti savršeno sjaji suvišnu slatkoću. U receptu možete upotrijebiti klasičnu tamnu i bijelu čokoladu.

Sastojci:

  • bilo koje bobice - 300 g;
  • brašno -240 g;
  • šećerni pijesak - 310 g;
  • jaje - 2 kom.
  • sol - 1 hl;
  • kakao - 60 g;
    • Soda - 1/5 hl; Mlijeko - 260 ml;
  • vanilin šećer - 2 žličice.
  • krem ​​maslac - 50 g;
  • maslinovo ulje - 50 ml

Način pripreme:

  1. Kombinirajte sve suhe sastojke.
  2. Dodajte jaja jednu po jednu.
  3. Dodajte mlijeko, omekšanu kremu i maslinovo ulje.
  4. Masa mora biti dobro oborena mješalicom.
  5. Stavite bobice u tijesto.
  6. Pecite tortu na 170 stupnjeva oko sat vremena.

Keks

    Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 498 kcal /dio.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost: visoka.

Vrijedi zamisliti kolač od bobičastog voća, jer mašta crta krhku spužvu zasićenu slatkim sirupom s slojevima nježne krem ​​kreme. Kekse za pecivo, s jedne strane, lako se kuhaju, ali se mogu napraviti pogreške koje utječu na konačni rezultat. Na primjer, jaja treba srušiti tako da se ne formira pjena bez br. Inače će se gotovi kolači napuknuti i bit će prikladni samo za mrvice od keksa.

Sastojci:

  • jagode - 15 komada;
  • brašno - 240 g;
  • šećerni pijesak - 240 g;
  • maslac od maslaca - 350 g;
  • jaje - 4 kom.
  • Ripper - 8 g;
  • svježi sir - 320 g;
  • šećerni prah - 80 g;
  • kiselo vrhnje.

Metoda pripreme:

  1. Potrebno je približno 250 grama omekšanog uljapomiješajte sa šećerom Pobijedite do homogenosti.
  2. Jedan po jedan, ulazi u jaja bez da ih prekida.
  3. Brašno se kombinira s rupturom i sipa u porcije u tijesto od kolača.
  4. Podmažite oblik uljem i razdijelite žlicu brašna. Ulijte pola tijesta, pecite 20 minuta na 190 stupnjeva. Isto tako, pripremite i drugu tortu.
  5. Podijelite svaki kolač na pola. Isperite kremu, pustite da curi.
  6. Operite bobice izrezane na pola i dodajte između kolača.
  7. Razmazati gotov kolač s vrhnjem na sve strane.

S bobicama i čokoladom

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 505 kalorija /dio.
  • Namjena: doručak, ručak.
  • Poteškoća: prosjek.
Fotografije raznih slatkiša u kulinarskim sjajnim časopisima privlače njihovu divnu pojavu onih ljudi koji im ne mogu odoljeti. Dekoracija torta s bobicama i čokoladom - jedna od klasičnih opcija, ne gubi važnost s vremenom. Ovo je neprestana kombinacija okusa, koja će se svidjeti većini duša.

Sastojci:

  • brašno - 200 g;
  • šećer - 150 g;
  • krem ​​maslac - 150 g;
  • Ripper - ½ ch.
  • jaje - 4 kom.
  • masna krema - 210 ml;
  • bilo koje bobice;
  • čokoladnu šipku.

Metoda pripreme:

  1. Približno 100 g šećernog sirupa brušenog s 50 g mekog maslaca.
    2. Dodajte 1 jaje, dobro pucajte s kvačenjem.
  2. Pomiješajte s brašnomRipper, moraš biti oprezan. Dodajte tijesto.
  3. Stavite tijesto u podmazani oblik, pecite u pećnici četvrt sata na 180 stupnjeva.
  4. Odvojite 3 žumanjka, pomiješajte sa šećerom i hladnom kremom. Zagrijte na štednjaku, miješajući da se zgusne. Smiri se
  5. U vrhnje dodajte 100 g ulja, promiješajte.
  6. Hladnu kremu namažite vrhnjem, pospite bobičastim voćem i naribanom čokoladom.

S vrhnjem i bobicama od sira

    Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 579 kcal /dio.
  • Namjena: doručak, ručak.
  • Složenost: visoka.
Sastav sira i bobičastog voća - na prvi pogled nepovezani sastojci kada ih je potrebno upotrijebiti u torti. Međutim, u mnogim modernim varijantama deserta takve se kombinacije često nalaze. Ako se kuhaju na Checcake Mascarponeu, njena nježnost i vrlo delikatna kolač od sira savršeno se kombiniraju s većinom bobica. Sama krema je u zraku.

Sastojci:

  • brašno 160 g;
  • jaje - 5 komada;
  • Ripper - 1 hl;
  • šećer - 200 g;
    • Biljno ulje - 2 žlice. l.
  • mascarpone - 500 g;
  • šećerni prah - 160 g;
  • krema - 500 ml;
  • Jagode;
  • sirup od jagode;
  • vrećicu od vanilije.

Način pripreme:

  1. Potrebno je pretući žumanjke s tučenim šećerom. Dodajte biljno ulje.
  2. Brašno s sirilom i vanilinom treba dodati u prosijanu formu u mješavinu ulja žumanjka.
  3. Proteinisrušite, dodajte žlicu šećera, kako ga staviti u posudu u dijelovima u tijestu.
  4. Peći na 180 stupnjeva u namašćenom ulju 50 minuta.
    5. Stresite masnu kremu, pomiješajte s mascarponeom i šećerom u prahu. Gotov kolač se mora podijeliti na dva dijela, svaki natopljen sirupom.
  5. Oblikujte kolač s lopticama: kolač, vrhnje, sjeckane jagode. Zatim ponovite postupak.

Polirana s čokoladom s bobicama

    Vrijeme kuhanja: 70 minuta.
  • Broj doza: 12 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 517 kcal /dio.
  • Namjena: doručak, ručak.
  • Složenost: visoka.

Smrznuta čokolada iako daje osjećaj sjaja na površini, ali sada moderne mrlje s njim ne postižu. Slastičari su pokupili ovu tendenciju i koriste metodu gotovo nikakve tekuće čokoladne mase koja dobro teče sa strane proizvoda. Kako ne bi kontaminirali svježe ili zamrznuto bobice, bolje je da ih stavite na površinu kolača već nakon što ste je natočili čokoladom.

Sastojci:

  • brašno - 170 g;
  • jaje - 5 komada;
  • šećer - 210 g;
  • šećerni prah - 100 g;
  • kremasta mast - 500 ml;
  • trešnja - 500 g;
  • sol - ½ ch.
  • Ripper - 10 str.

Način pripreme:

  1. Pobijediti jaja sa šećernim pijeskom kako bi se otopili kristali.
  2. Nježno stavite brašno, sredstvo za ispiranje i sol kako se ne bi formirale grudi.
  3. Za pečenje ovog kolača, bolje je koristiti multivark i peći u njemu kolač 40 minuta.
  4. Protresite kremu sa šećerom u prahu.
  5. Ukloni trešnje iz opranih bobicakosti i izrezati na pola.
  6. Zamrznuti kolač pokrijte s dvije kreme, raspadajte, proširite bobice i ponovno kremu.
  7. Pokrijte nadjev drugim kolačem, pospite vrhnjem.
  8. Rastopite čokoladu i sipajte tortu na vrh.

S glazurom i bobicama

    Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 468 kcal /dio.
  • Namjena: doručak, ručak.
    • Težina: visoka.

Želite li biti iznenađeni ili čak malo zavarani? Pripremite kremu za kolač, dodajte bobičasto voće i sakrijte proizvod ispod glazure. Vizualno, desert će izgledati kao čokolada, dok je u lasuni iznenađenje u obliku ukusnog bobica. Nakon što ste zamrznuti kolač napunili zaleđivanjem i stvrdnuli, možete ga dodatno ukrasiti cijelim bobicama.

Sastojci:

  • brašno - 110 g;
  • šećerni pijesak - 210 g;
  • jaje - 5 komada;
  • krema - 500 ml;
  • prah šećera - 200 g;
  • šećerni sirup - 100 ml;
  • sol - ½ ch.
  • maline - 400 g;
  • bijela čokolada - 200 g.

Način pripreme:

  1. Odvojeno protresite bjelanjke i žumanjke sa šećerom. Nježno ih kombinirajte.
  2. Rezano brašno sa solju u porcijama u tijestu.
  3. U zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva pošaljite spužvu pola sata.
  4. Smrvite malinu, ostavljajući malo za ukrašavanje.
    5. Pobijediti 300 ml kreme sa šećerom u prahu.
  5. Zamrznuti kolač pokrijte s nekoliko dijelova, pospite sirupom.
  6. Pri pripremi kolača, naizmjence, kolače,vrhnje i bobice. Uklonite proizvod u hladnjak.
  7. Rastopiti čokoladu, dodati 100 ml kreme, lagano zagrijati. Uklonite u hladnjaku četvrt sata.
  8. Nakon hlađenja u zaleđivanju, dodajte 100 ml vrhnja i umutite ga.
  9. Pržite kolač s čokoladom, ukrasite ga bobicama, uklonite u hladnjak.

Cheesecake

    Vrijeme kuhanja: 8 sati.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 397 kalorija /dio.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
    • Teškoća: prosjek.
Smatra se da je sir dijetetski proizvod i da ga mogu koristiti čak i oni koji pomno prate svoju težinu. To je djelomično točno, tako da ga iskusni kuhari dodaju svojim proizvodima. Najveći sadržaj kalorija bit će kolači, krema na bazi sira učinit će desert laganim i prozračnim. Bolje je ukrasiti kolač od bobica: oni će dati željenu kombinaciju okusa.

Sastojci:

  • sir - 600 g;
  • pješčani keksi - 250 g;
  • maslac od maslaca - 110 g;
  • masna krema - 250 ml;
  • šećer u prahu - 120 g;
  • Jagode - 400 g;
  • želatina - 10 g;
  • limunski čipovi.

Način pripreme:

  1. Pretvorite kolačiće u male mrvice. Pomiješajte s mekim maslacem.
  2. Smjesu stavite u formu, stisnuvši je na dno i na strane. Stavite u hladnjak.
  3. Obrišite sir sa sitom, pomiješajte s prahom od šećera i koricom limuna.
    4. Malo tople 100 ml kreme, otopiti želatinu. Ulijte u krem ​​sir s ostatkom kreme.
  4. Kremu stavite na slaninu, ohladite 7 sati.
    5. Napravite bobice i šećer u prahu u prahu. Napunite im gotov kolač.

Žele

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 386 kcal /dio.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost: visoka.

Često se u prodaji može naći kolač s bobicama s želeom. Na prvi pogled ovaj je proizvod teško pripremiti, ali nije. Možete koristiti moderne zgušnjivače da biste dobili ukusni bobični žele. Ova opcija će vam omogućiti da radite bez kolača ili se ograničite samo na mali sloj testa. Ukras će biti svježa jagoda ili trešnja.

Sastojci:

  • žele - 3 vrećice;
  • kiselo vrhnje - 800 ml;
  • šećer - 240 g;
  • jaje - 2 kom.
  • brašno 160 g;
  • Trbosjek - 1 hl;
  • krem ​​maslac - 55 g;
  • želatina - 30 g;
  • bilo koje bobice.

Način pripreme:

  1. Pripremite žele, slijedeći upute na vrećici.
  2. Pobijedite jaja sa 80 grama šećera, stavite maslac.
  3. Brašno pospite sredstvom za ispiranje, prethodno prosijano.
  4. Pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.
    5. Sipati želatinu hladnom vodom do oticanja. Do njezina otapanja, lagano zagrijati. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte želatinu i umutite je. Izvucite pregršt bobica.
  5. Izrežite žele i kolač na kockice, pomiješajte s kiselim vrhnjem.
  6. Stavite kalup, pokrijte ga filmom i pustite da se smrzne u hladnjaku.

jogurt

    Vrijeme pripreme: 7 sati.
  • Broj količina: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 407 kcal /dio.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Složenost: prosječna.

Uz krem ​​jogurt dobiva na popularnosti. Njegov bestežinski i nježnost čine kolač ne tako zasićenim, omogućujući vam da uživate u okusu bobica. Preporučljivo je koristiti prirodni jogurt bez dodataka. Možete izabrati ukusno punjenje bilo kojeg bobičastog voća, ovisno o osobnim sklonostima i godišnjem dobu. Izvrstan dodatak će biti lud.

Sastojci:

  • brašno - 180 g;
  • šećer - 300 g;
  • jaje - 6 komada;
  • krema - 300 ml;
  • Jagode - 500 g;
  • jogurt - 400 g;
  • želatina - 25 g;
  • džem od malina - 4 žlice. l.
  • šećer u prahu - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Kombinirajte jaja sa 160 g šećera i brašna. Pecite tortu na 170 stupnjeva 25 minuta.
  2. Otopite želatinu u 3 žlice. l. Vode, neka se naduva.
  3. Napravite 250 grama jagoda za pire krumpir, pomiješajte sa šećerom i jogurtom.
  4. Zagrijte posudu s želatinom dok se potpuno ne otopi, prenesite u smjesu jogurta. Uklonite u hladnjak na 10 minuta.
  5. Dodajte 200 ml tučenog vrhnja u sirup koji se stvrdnjava. Odrežite bobice tamo.
  6. Stavite lim za pečenje malina, zatim masu od jogurta. Pokrijte kolač filmom i uklonite ga u hladnjak 6 sati.
  7. Tortu pospite šećerom u prahu.

Videozapisi