Kako izračunati težinu i veličinu torte za broj gostiju: metoda izračuna, savjeti
U ovom ćemo članku savjetovati kako odabrati pravu tortu: njezinu veličinu i težinu za prethodni događaj.
Gotovo nijedan praznik ne prolazi bez ukusne i lijepe poslastice - torte. Neki kolač pripremaju sami, a neki više vole kupovne slatkiše. No, i jedni i drugi uvijek si postavljaju pitanje: "Koliko kolača treba kupiti da ih bude dovoljno za sve goste?".
Kako pravilno izračunati težinu torte za broj gostiju?
Naravno, kada je u pitanju mali obiteljski odmor, gdje će biti 5-10 ljudi, tada neće biti pitanja o ispravnom izračunu količine kolača. U ovom slučaju najčešće se kupuje 1 torta od 0,5-1 kg, au principu će ova količina slatkiša biti sasvim dovoljna za proslavu. Ali ako govorimo o velikom odmoru s velikim brojem ljudi, na primjer, o vjenčanjima, obljetnicama itd., Onda je ovo pitanje vrlo relevantno.
- Uzmite u obzir činjenicu da neće svi gosti koje ćete imati na zabavi jesti slatkiše Takvi se zaključci mogu donijeti, naravno, samo ako točno znate o preferencijama gosta ili, na primjer, zdravstveno stanje koje vam ne dopušta jesti slatko, brašno itd. Za takve ljude morate računati 50-100 g kolača i to, samo ako postoji pretpostavka da još uživaju u deliciji iz poštovanja prema vama.
- Također je potrebno razmisliti hoće li se torta dijeliti gostima nakon blagdana. Najčešće se dijele ostaci slatkiša, no neki radije to čine obvezno. U ovom slučaju bit će potrebno povećati količinu slatkiša.
- Još jedna bitna stvar je hoćete li slatkiš ostaviti za drugi dan slavlja ili ga ponijeti kući. Ovo je pitanje posebno relevantno za one koji naručuju tortu za vjenčanje.
- Općenito je prihvaćeno izračunavanje težine kolača na sljedeći način: 150-200 g delicije za 1 odraslog gosta, 100-150 g delicije za 1 dijete.
Također određivanje količine kolača, uzimamo u računajte kalorijski sadržaj općeg jelovnika proslave:
- Ako praznik neće biti jako dug i stol neće biti previše kaloričan, možete uzeti više slatkih poslastica.
- Ako će se slavlje dugo slaviti, a na stolu će biti velika količina raznovrsne hrane, onda ne treba povećavati količinu kolača. U ovom slučaju preporuča se slijediti gore opisane izračune.
Ovisnost o veličini i težini torte
Često ljudi, birajući tortu za svoju proslavu, zamolite da bude 3-slojna, ali u isto vrijeme naznačite željenu težinu od 2-3 kg. Nažalost, veličina kolača izravno ovisi o težini poslastice. Nemoguće je napraviti tortu od 1 kg, a istovremeno je posložiti u 2 reda i ukrasiti sa 2 kg voća.
- Prilikom izračuna težine torte uzmite u obzir svoje želje u pogledu dizajna i nadjeva, jer ovi čimbenici izravno utječu na težinu gotovog proizvoda.
- Ako je vaš kolač natopljen prozračnim, ne baš teškim nadjevom poput soufflea, tada će se njegova težina malo povećati. Ako kao nadjev odaberete masno vrhnje, a tortu želite ukrasiti svježim bobicama ili mastikom, težina gotovog proizvoda će se povećati za 1-3 kg
Sada nekoliko riječi o tome koliko se katova može napraviti od određena težina proizvoda:
- Poslastice težine 1-4 kg mogu se složiti samo u 1 sloj. Ova težina torte ne dopušta izradu 2 kata.
- Ako će poslastica biti teška najmanje 5 kg, lako ćete je složiti u 2 kata.
- Torta na 3 kata se može napraviti s poslasticama težine 9-10 kg
- Pa, torta na 4 kata može se napraviti samo s poslasticama čija težina prelazi 12- 13 kg.
- Također vrijedi spomenuti lažni kat koji je neophodan ako osoba želi 2 kata, ali težina naručenog proizvoda omogućuje izradu torte sa samo 1 katom. Takav sloj je lutka, koja se lijepo ukrašava ispod jestivih slojeva torte i koristi se za povećanje visine delicije.
Kao što vidite, broj katova ovisi o težini torte, koja pak ovisi o broju pozvanih gostiju.
Odabir kolača prema težini: savjeti
Da biste ispravno odredili težinu kolača, morate slijediti određene preporuke. Budete li ih slijedili, nećete se naći u neugodnoj situaciji da ili nema dovoljno kolača, ili ga ostane toliko da ga morate dati strancima.
- Stoga je potrebno izračunati težinu i veličinu torte samo na temelju broja gostiju. Od tog broja treba krenuti, a nakon toga možete povećavati ili smanjivati količinu poslastica prema preferencijama gostiju i vlastitim.
- Na primjer, ako će na zabavi biti 10 djece i 15 odraslih, tada ćemo količinu kolača računati na sljedeći način: 10*0,100 (ili 0,150 ako su djeca sladokusci)), 15*0,150 (ili 0,200, ako su među gostima uglavnom muškarci) i zbrojite dobiveni rezultat - 10*0,100 = 1 kg, 15*0,150 = 2,25 kg; 1 kg + 2,25 kg = 3,25 kg gotovog proizvoda.
- Međutim, ne preporučujemo naručivanje točna količina, koja je rezultirala izračunom. Primjerice, u gore opisanom slučaju preporučljivo je naručiti tortu od 3,5 kg ili 4 kg.
- Zatim razmislite o tome hoćete li dijeliti poslastice gostima kod kuće. Ako je tako, onda morate dodati još 100 g slatkiša za svakog gosta.
- Preporučamo da izračunatoj količini torte dodate još 1 kg, kako bi poslastica bilo u dovoljnim količinama i po potrebi ostalo za sljedeći dan nakon slavlja.
- Kada birate nadjev za tortu, imajte na umu da poslastica sa zračnim slojem i nadjevom izgleda bujnije i veće od poslastice s teškim nadjevom.
- Svježe cvijeće i bobičasto voće također daju volumen torti, međutim, za razliku od cvijeća, bobičasto voće daje dodatnu težinu, koja se, inače, smatra težinom torte, a to su dodatni troškovi.
Ako se prvi put bavite odabirom torte i njezine težine za proslavu, najbolje je koristiti stručnu pomoć. Ljudi koji će vam kuhati i dekorirati slastice reći će vam koliko kolača kupiti za koji broj gostiju te reći što i kako najbolje ukrasiti slastice.
