Suši losos - kako ukusno kuhati kod kuće po receptima fotografije

Hranjiva riblja juha vraća snagu, a kuhanje nije nužno u loncu na krijesu. Tijekom cijele godine, svaki dan, za pripremu domaće juhe neće biti osobito teško ako kupite dobru ribu. File lososa bolje je ostaviti za drugi obrok ili za večeru, a glava, trbuh, rep - savršeno pogodni za prvi.

Kako kuhati juhu od lososa

Svježa riba je savršena opcija, ali ne morate podcjenjivati ​​ohlađeni proizvod. Kako bi pripremili juhu od lososa, nije potrebno u potpunosti uzeti cijelo truplo: file se može ostaviti za uloge ili odreske, a ostatak staviti na juhu. Važno pravilo - ne bi trebalo biti jakog kuhanja, inače uši neće moći ostati transparentne. Želite li ga učiniti hranjivijim, dodajte pšenicu, a ako je neobična - kremu ili rastopljeni sir. Dodajte juhu mrkvu, luk, začine, kopar ili peršin.

Juha od lososa - recept

Kada tijelo treba biti ispunjeno energijom, naHranjiva i topla prva jela gotovo da i nemaju konkurenciju. Vrijedno je pronaći odgovarajući recept za losos od lignja, koji će neželjene dijelove trupla pretvoriti u hranjivu, srdačnu domaću posudu. Kako kuhati juhu od lososa? Prvo, kuhati juhu, a zatim donijeti krumpir i drugo povrće na spremnost, te u posljednjem trenutku staviti kriške ribe. Nemojte dopustiti brzo vrenje. Posolite uši nakon kuhanja.

Squash od glave lososa

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 790 kcal.
  • Sastanak: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Čak i ako je ovaj dio trupla pogodan za pripremu bogate riblje juhe, ali kako kuhati juhu od lososove glave? Budući da se Atlantski losos (losos) odnosi na raznovrsnu ribu, nije potrebno kuhati na ulju. Čuvajte riblju juhu iz glave lososa uz ključanje, s jedinstvenim okusom, ako ne dodajete prženo povrće ili mirisne paprike. Prije kuhanja losos glavu iz glave, uklonite oči, škrge, a zatim uronite ovaj dio trupla u pola sata u hladnu vodu da napuste ostatke krvi.

Sastojci:

  • voda - 2 litre;
  • glava - 1 kom;
  • krumpir - 3-4 komada;
  • luk - 2 glave;
  • mrkva - 2 kom.
  • crni papar (zemlja) - 0,5 žličice žličice;
  • lisnato lišće - 2 letka;
  • sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite glavu luka, isjeckajte mrkvom, stavite ribu s glavom u tavi.Sipajte sadržaj s hladnom vodom, pustite da proključa, zatim smanjite vatru. Koliko kuhanje lososove glave za juhu ovisi o veličini, a prosječno traje oko pola sata.
  2. Krumpir narežite na kocke, usitnite u zelje. Skinite glavu, odvojite jestive komadiće. Natočite ih začinima, kuhajte još 3-5 minuta.
  3. Dodajte 15-20 minuta stolu prije posluživanja.

Susko s hrpe lososa

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 850 kcal.
  • Sastanak: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: lako.

Jednostavan recept za losos avokado kod kuće - mogućnost kušanja prvog jela koje se smatra rekordnim sadržajem korisnih aminokiselina. Ako kupite cijeli trup, možete odmah napraviti nekoliko ukusnih jela, a ako kupujete samo grebene, koristite ih za obrok na prvom jelu. Manje troškova - više koristi, ali na izlazu je moguće hraniti cijelu obitelj ukusnom juhom od raženog lososa, dodajući okusu povrća, riže, krumpira ili žitarica.

Sastojci:

  • voda - 2,5 l;
  • raspon lososa - 600 g;
  • krumpir - 2-3 komada;
  • mrkva - 1 kom;
  • luk - 1 glava;
  • jaje - 1 kom.
  • lišće lišća - 3 lista;
  • sol - 0,5 ppm;
  • crni papar - prstohvat;
  • kopar (svježi, sušeni) - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Podijelite grebene na manje komade, preklopite ih u tavu. Napunite vodom, dodajte luk,stavite slabu vatru. Ne lukav
  2. Krumpir narežite na kockice, ulijte u juhu.
  3. Jaje skuhati, nasjeckati i sjeckati povrće, dodati juhu juhu.
  4. Kada je prvi spreman, izvadite luk, lovor, sol i ostavite da stoji oko pola sata.

Juha od lososa s vrhnjem

    Vrijeme kuhanja: 70 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1560 kcal.
  • Sastanak: za ručak.
  • Kuhinja: Skandinavski.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ako želite pripremiti skandinavsku varijantu riblje juhe, onda ne možete bez masne kreme ili mlijeka. Neki recepti nude zamijeniti ove proizvode s naribanim sirom, tradicionalno, juha od lososa s kremom izgleda ovako: meso ili dijelovi (glava, rep, trbuh) riba, nježan mliječni proizvod, začini (celer, limun, timijan). Bilo povrće, griz - to je već kulinarski eksperimenti, i poslužen na stolu juha u finskom s kriškom crnog kruha.

Sastojci:

  • file - 600 g;
  • krumpir - 4-5 komada;
  • krema - 250 ml;
  • luk - 1 glava;
  • pore luka - 400 g;
  • začini (timijan, korijander, bosiljak) - po okusu;
  • sol - 0,5 ppm;
  • mljeveni crni papar - štipanje;
  • svježe bilje - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Ribu očistite od vage ili izrežite na velike komade trupa tako da se uklope u posudu zajedno s pramcem zdjele, izlijte je vodom.
  2. proključa,Dobiven za uklanjanje juhe i naprezanje kroz gazu.
  3. Očistite krumpir, usitnite male kocke, poriluk s porilukom - s malim krugovima i ribu narežite na porcije.
  4. Uzmite još jednu posudu, ulijte narezanu hranu u nju, dodajte papar, sipajte juhu.
  5. Kuhajte juhu na laganoj vatri (kuhajte oko 15 minuta), smanjite je na minimum, ulijte začine, sol i, bez miješanja, ostavite da potone još 10 minuta.
    6. Posljednji korak je sipati kremu, kuhati nekoliko minuta, pokušati. Prije posluživanja na stolu, pospite juhu od vrhnja sa sjeckanim biljem.

Juha od lososa s pšeničnim kruhom

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1150 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Najobimnija inačica riblje juhe kuha se uz dodatak kaše. Crvena riba daje masni ugljen, za to nije potrebno ni uzimati pulpu. Ako želite napraviti hot snack za votku, onda ukusna juha od lososa s pšenicom će biti odlična alternativa za knedle. Kruška povećava nutritivnu vrijednost riblje juhe, dok se proizvodi dobro kombiniraju, a ugodan miris budi apetit.

Sastojci:

  • voda - 3.5 litara;
  • set ribljih juha (glava, repovi, greben lososa) - 500 g;
  • proso -150 g;
  • krumpir - 3 komada;
  • rajčica - 2 kom.
  • luk - 2 glave;
  • lišće lovora - 3 lista;
  • morska sol - 3 hl.
  • crni papar - 5-6 graška;
  • peršin - 1 hrpa.

Metoda pripreme:

  1. Sva je iznutrica dobro oprana, ukloniti oči, škrge, staviti u tavu, dodati cijelu žarulju, napuniti vodom.
  2. Kuhati juhu, povremeno uklanjati pjenu, naprezanje kako bi se izbjeglo bilo kakvo kamenje.
  3. Za to vrijeme izrežite kockice krumpira, narežite mrkvu, ulijte povrće u riblju juhu, kuhajte dok ne dobijete pola.
  4. Izrežite rajčice u male kocke, dodajte lovorov list u kipuću čašu s juhom.
  5. Temeljito isperite bubreg pod tekućom vodom, ulijte u juhu, kuhajte dok ne skuhate.
  6. Prije nego što ugasite vatru, orašaste plodove crnog papra treba naliti zajedno s ribom, koju morate rastaviti na komadiće.
    7. Potapanje riblje juhe s brašnom oko 20 minuta.
  7. Dajući stolu, obilno poškropi narezanim peršinom.

Skvoš od repa lososa

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 820 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ovim receptom iziđite diversificirati prehranu vrijednih ribljih vrsta bez brige o financijama. Appetizing u izgledu i ne manje ugodno kušati prvo jelo za dugo vremena visio na glad, glavna stvar - kuhati to će biti lakše nego juha od lososa glavu, jer ne morate nered s škrgama i potopiti ove dijelove trupa u vodi. Kako kuhati juhu od lososaako su pri ruci repovi, trebaju vam povrće i začini?

Sastojci:

  • repovi lososa - 6 komada;
  • krumpir - 5-6 komada;
  • mrkva - 2 kom.
  • luk - 2 glave;
  • zeleni luk - 30 g;
  • lovorov list - 2-3 komada;
  • crni papar - 5-6 graška;
  • kopar - 1 snop.

Način pripreme:

  1. Operite rep, kuhajte juhu, dodajte glave luka.
  2. Mrkva se reže u krug, krumpir - kocke, sipa se u tavi.
  3. Polaganje lovora, mljevenog crnog papra graška, drobljenog kopra može se obaviti za 15 minuta bez miješanja ušiju.
  4. Ugasite vatru, pokrijte je i ostavite je stajati još četvrt sata.

Trska od lososa

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 850 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Budžetska varijanta riblje juhe istovremeno je izvor aminokiselina. Ovaj dio ribljeg trupla je rekorder zbog svog sadržaja, pa je juha s lososovim kornjašama prvak među prvim tečajevima na razini prehrane i dobrobiti. Po okusu, pripremljeno prvo jelo je lagano, au juhu za raznovrsnu ili dekorativnu posudu dodajte grah, rajčicu, bugarski papar, biser ječam, rižu, kukuruz ili konzervirani grašak.

Sastojci:

  • voda - 2,5 litara;
  • trbuh - 500 g;
  • riža - 200 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • luk - 1 glava;
  • rajčica - 2 žlice. žlice;
  • lovor - 2 lista;
  • sol, papar, svježe bilje - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Kuhajte rižu zasebno, tako da žitarice izlaze iz mrvica.
    2. Uzmite trbuh, pola mrkve, luk, kuhajte juhu koja se zatim procijedi kroz gazu.
  2. Krumpir se reže na kockice, preostale mrkve, luk proklija s rajčicom i doda se malo ulja. Sve sastojke stavite u napete juhe.
  3. Dodajte mljeveni grašak crnog papra, riže, lovora, komadiće pulpe iz repa. Kuhajte još nekoliko minuta, pokrijte poklopcem i pokušajte.

Juha s lososom - tajne za kuhanje

Nema puno kulinarskih savjeta, ali ako slijedite preporuke, gotov prvi obrok će biti uspješan i ugodno iznenađen bogatim okusom i ukusnim mirisom. Evo nekih tajni izrade juhe s lososom koju biste trebali znati:

  • Glava riba držati pola sata u hladnoj vodi, nakon što je prethodno uklonila oči, škrge.
  • Čupava juha može se pokušati uštedjeti ako nalijete tekući pileći protein, dajte mu uvojak, a zatim ga uklonite.
  • Kako bi se poboljšala boja juhe, glavu luka treba staviti neočišćenu.
  • Ako koristite filet, preporuča se masnoću podmazati kriškom limuna i posuti šećerom 10-15 minuta. Zatim isperite marinadu, nakon čega bi trebala ostati nježna aroma.

Video: Suši juha