Juha od leće - recepti za pripremanje ukusnog prvog jela s mesom, piletinom ili dimljenom hranom

Takva kultura mahunarki kao leća nije vrlo popularna u našoj zemlji, ali u novije vrijeme interes za ovaj proizvod samo raste. Mnoge kuće otkrivaju izvanredan okus plodova jednogodišnje biljke. Mnogi od njih kuhaju mnogo prehrambenih jela zbog visokog sadržaja proteina, ali najpopularnija je juha.

Kako kuhati juhu od leće

Recept za prvo jelo na bazi sjemena obitelji mahunarki priprema se vrlo jednostavno. Jelo se može načiniti od različitih vrsta leće - crvene, crne, smeđe ili zelene (u pročišćenom obliku - žute). Postoji nekoliko varijanti kuhanja juhe: proizvodi se na povrću ili na ameso (od piletine, svinjetine, dimljenog mesa, mesnih okruglica). Rezultat će biti ukusna juha, koja će biti sposobna tretirati odrasle kao dijete. Saznajte kako kuhati juhu od leće.

Kako kuhati leću u juhi

Da bi željeno jelo bilo ukusno i ne pahuljasto, morate znati koliko je vremena leća kuhala u juhi. Standardni omjer zrna jednogodišnje biljke i vode - jedna čaša sjemena na tri čaše tekućine. Prije korištenja leće svakako unesite kuhano povrće ili mesnu juhu. Tek nakon toga možete sipati grah (može se natopiti ili bez) u buduću juhu. Prvo 2-3 minute dajte tekućinu da ispadne, a nakon toga - smanjite vatru i kuhajte do potpunog kuhanja. Leća se kuha prema sljedećim intervalima:

  • zelena i smeđa - 40-45 minuta;
  • crvena i žuta (pročišćena zelena) - 25-30 minuta.

Juha od leće - recept s fotografijom

Postoji mnogo opcija za kuhanje juhe od leće. Možete koristiti bilo koje proizvode, ali je bolje slijediti savjete iskusnih kuhara. Recepti prvog s grahom su jednostavni i brzo kuhaju ukusni obrok neće biti previše posla. Bujon se može napraviti od bilo kojeg mesa: piletine, govedine, slanine ili pripremiti povrće. Pogledajmo neke zanimljive opcije za recepte od juhe od leće. Na primjer, kako kuhati klasično jelo? Jednostavno!

Sastojci:

  • voda - 3 čaše;
  • zelena leća - 200 g;
  • češnjak - 1 tanjur;
  • začini, zelje,ocat - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Isperite grah, stavite u lonac, dodajte tekućinu.
  2. Pričekajte da prokuha, kuhajte dok mekoća graha (30-40 minuta).
  3. Češnjak fino isjeći i dodati juhi od leće.
  4. Kuhajte nekoliko minuta i izvadite iz ploče za kuhanje, zakiselite s octom, solju, paprom na okus.

Crvena juha od leće

Za one koji znaju samo osnove kulinarstva i prvi put se suočavaju s ovim sjemenkama graha, možete pokušati skuhati jednostavnu crvenu juhu od leće i minimalni skup dodatnih zaliha. Posuda će biti lagana i ukusna, ali neće biti potreban poseban napor. U ovom slučaju, u arsenalu domaćice bit će bogato i brzo jelo koje se može hraniti gostima i rođacima.

Sastojci:

  • crvena leća - 0,5 kg;
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • destilirana tekućina - 2,5 l;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • začini, sol - izborno.

Metoda pripreme:

  1. Nemojte namakati grah, oprati ih, zaliti vodom i zapaliti.
  2. Očistiti sve povrće, izrezati na male kockice.
  3. Kako prokuhati vodu, baciti u lonac mrkve, a nakon još 5 minuta - krumpir.
  4. Pržiti luk s maslacem, solju /paprom.
  5. Prenesite luk u lonac i kuhajte do pola sata, stavite ga na stol.

Turska juha od leće

Predstavnik kulture mahunarki bio je široko rasprostranjen ne samo u svojoj domovini, u HrvatskojIndiji, ali i širom svijeta. Stoga se juha s voćem crvene leće nalazi u mnogim receptima nacionalnih jela. Razmotrite zanimljiv način kuhanja - "turski začinski". Mnoge pripreme za kuhanje neće biti potrebne. Rezultat je ukusna turska juha od leće, ništa gore od fotografije kulinarskih časopisa.

Sastojci:

  • leća crvena - 300 g;
  • luk - 2 glave;
  • krumpir - 3 fetusa;
  • mrkva - 1-2 komada;
  • brašno - 2 žlice;
  • rajčica - 2 žlice. l.
  • voda - 1,5 l;
  • sol, suha metvica, papar - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Krumpir narežite na kockice, pomiješajte sjeckani luk i promiješajte mrkve na velikom rende.
  2. Plodovi leće dobro se isperu pod tekućom vodom.
  3. Ulijte u posudu vodu, dodajte povrće, prokuhajte, sipajte tamo grah.
  4. Kuhajte jedan sat.
  5. Nakon toga ohladite buduću juhu i pažljivo pomiješajte sve miješalice.
  6. Ponovno zapaliti kako bi prokuhao.
  7. U međuvremenu, lagano pržite na brašnu, rajčicu i dodajte u tavu.
  8. Dajte leću juhu kuhati 5-6 minuta, a na samom kraju posolite, pospite suhom mentom.

Juha od leće s lećom

Nevjerojatno ukusna gusta i delikatna lentier juha sa slaninom će izaći, što je izvrsno za večernju večeru. Kombinacija sjemenki graha, povrća i mesa učinit će jelo tako da će svi rođaci tražiti aditive.Krem juha je izvrsna alternativa za glavna jela, budući da grah, iako oni ne sadrže puno masti, ali ipak, tijelo je zasićen ne gori od mesa.

Sastojci:

  • voda - 250 ml;
  • mlijeko (vrhnje) - 250 ml;
  • zrna leće - 100 g;
  • slanina - 150 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 glava;
  • kocka bujona - 1 kom.
  • zelje, sol, papar - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Slaninu izrežite, ako je potrebno, pržite u tavi 3-4 minute.
  2. Luk i mrkvu sitno izrežite.
  3. Pošalji u lonac limun, luk, mrkvu, slaninu.
  4. Sve dobro izmiješajte.
  5. Podijelite kocke juhe čistom vodom, ulijte u lonac.
  6. Zagrijte i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta ispod poklopca, povremeno miješajući.
  7. Ohladite juhu, napinite juhu), a poslije - miješalicom, napravite pire od sastojaka.
  8. Dobivenu masu pomiješajte s bujonom, mlijekom i kuhajte 5-6 minuta.
  9. Poslužite juhu do stola.

Juha od leće s piletinom

Poznato je da ptice imaju ukusnu, bogatu juhu. Stoga mnogi ljudi koriste popularni recept - juhu od leće i piletinu. Osim toga, takvo jelo će diverzificirati jelovnik onih ljudi koji pažljivo prate njihov oblik i prehranu. Po okusu, juha je slična grašku, samo što se kuha mnogo brže. Kako kuhati juhu od leće na pilećoj juhi? Vrlo jednostavno!

Sastojci:

  • piletina - 1 komad ili 1,5 kg (po želji možete koristiti filete);
  • leća crveni grah - 200 g;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • gljive - 50 g;
  • grah - 60 g;
  • mrkva i luk - 150 g;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • sol /papar - opcionalno.

Metoda pripreme:

  1. Operite piletinu, kuhajte, ulijte kriške u lonac, kuhajte dok juha ne bude spremna (oko sat vremena).
  2. Luk, sitno sjeckati gljive.
  3. Rezana mrkva na srednjem rende.
  4. Pržiti na mrkvi i luku na biljnom ulju.
  5. Krumpir oprati, očistiti, narezati na kockice, dodati u bujon.
  6. Kako kuhati vodu, sipati u tavu, dobro oprano sjeme graha, grah, zatim papar, sol.
  7. Kuhajte oko pet minuta, a zatim stavite zdjelu mrkve u tavu.
  8. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

Juha od leće u multivartovima

Jedan od najjednostavnijih načina pripreme juhe od leće - u multivartovima. Ova metoda je dobra jer ne morate stajati blizu ploče i pratiti proces kuhanja. Uređaj će sve učiniti sam, samo treba napuniti pripremljene proizvode (oprati, oljuštiti, izrezati), povremeno promiješati. Juha od leće u multivartovima neće biti manje ukusna i nježnija nego ako je kuhana na štednjaku.

Sastojci:

  • leća (crvena) - 300 g;
  • voda - 900 ml;
  • mrkva i luk - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • adzhika - 5 žlice. l.
  • sol /papar - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Pokupite zrna graha, uklonite smeće, isperite pod tekućom vodom nekoliko puta, koristeći sito.
  2. Crveni luk očistiti od ljuske, sitno izrezati na kockice.
  3. Šargarepe odrežite na malu slamu (ili samelje).
  4. Čistiti češnjak nožem.
  5. Stavite posudu s mrkvom, lukom, pržite 20 minuta u načinu "pečenje".
  6. Nakon 10 minuta kuhanja otvorite višenamjenski poklopac, bez isključivanja, dodajte češnjak.
  7. Na kraju vremena u posudu dodajte leću, adjiku, sol, papar, a zatim napunite vodom.
  8. Dajte juhu od papra za pečenje u trajanju od 50 minuta u načinu "kaša".

Juha od leće s dimljenim mesom

Slatka i mirisna juha izlazi ako se kuha s dimljenim mesom. Savršeno za ovu piletinu ili govedinu po vašem izboru. Leća juha s dimljenim mesom prikladna je za hladnu sezonu - vrlo bogata, ukusna, topla, zima, ispunjava cijelu kuću aromom. Takvo jelo se ne stidi ukrasiti svečani stol, hraniti svoje rođake i goste. Razmislite o receptu za 6 obroka.

Sastojci:

  • Dimljeni proizvodi - 0,5 kg;
  • krumpir - 4 kom.
  • češnjak - 1 klaster;
  • zrna crvene leće - 350 g;
  • mrkva i luk - 1 kom.
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • voda - 3 litre.

Način pripreme:

  1. Zagrijte biljno ulje u loncu, unaprijed ispečite sitno sjeckani luk i mrkvu.
  2. Sipati vodu, dovesti do vrenja.
  3. Očistite krumpir, narežite na kockice i ulijte u tavu.
  4. Ista stvar s češnjakom.
  5. Dimljeni (na primjer, rebra), izrezani na dijelove.
  6. Isperite leću, dodajte kipućoj juhi, a zatim pušite 5 minuta.
  7. Kuhajte deset minuta, posolite, popaprite, dodajte zelenilo.

Juha od leće s mesom

Kako bi se dobila nenadmašna juha od leće i mesa, ali je bila dijetalna, bolje je koristiti meso puretine. Ovaj niskokalorični proizvod savršeno odgovara okusu graha, pa domaćica često odabire ovaj recept. Pogotovo zato što se juha od leće s purećim mesom kuha vrlo jednostavno. Pjenušavi okus i aroma pomoći će vam da dobijete začine poput majčine dušice, crnog papra i mažurana. Kako kuhati juhu od leće? Jednostavno!

Sastojci:

  • puretina - 0,5 kg;
  • zrno leće (zeleno) - 70 g;
  • rajčica (konzervirana) - 300 g;
  • celer - 2 stabljike;
  • luk - 1 glava;
  • timijan, mažuran - 0,5 hl;
  • sol /papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Stavite tavu u vatru, dodajte malo biljnog ulja, pržite puretinu na oko 7-8 minuta stalno miješajući.
  2. Isperite celer, izrežite preko tankih krugova.
  3. Izrežite polukrug luka.
  4. Pomiješajte meso s povrćem u tavi.
  5. Ulijte meso s dvije litre vode, dodajte leću.
  6. Sol, budala budućnostJuha, začinite začinima.
  7. Prokuhajte, smanjite plin i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
  8. Usred kuhanja, pakirajte konzervirane rajčice, dodajte juhu miješanjem.
  9. Zagrijte i isključite plamenik s lećom juhe.

Lenta vegetarijanska juha

Oni koji su odbili jesti meso u bilo kojem obliku, recept za korisnu juhu od graha odgovarat će samo povrću. Vegetarijanska juha od leće vrlo je hranjiva, a kalorije mogu zamijeniti svako glavno jelo od ptica, životinja ili riba. Vrlo je lako pripremiti takav obrok, pa će i kuhari početnici upravljati receptom, a ako ukrasite list mente na kraju kuhanja, onda će se pojaviti leća od leće kao na fotografijama časopisa za kuhanje.

Sastojci:

  • leća crvena - 100 g;
  • rajčica, bugarska paprika, mrkva, luk - 1 kom;
  • cvjetača (smrznuta) - 300 g;
  • kukuruzno ulje -1 str. l.
  • čista voda - 1,5 litra;
  • sol, začini, lovorov list - na okus.

Način pripreme:

  1. Biber, rajčice narezane na kockice, mrkvu na brusu.
  2. Odmrznuti cvjetaču, izrezati na komade.
  3. U tavi s uljem, pržite mrkvu i papar.
  4. Zatim dodajte leću, vodu. Stavite kuhati na niskoj vatri.
  5. Nakon 15 minuta dodajte kupus, rajčice.
  6. Začinite začine, lovorov list, sol, zavrijte i isključite.

Juha od leće -recept od Julije Vysotske

Vrlo često, iskusni kuhari dijele svoje tajne s običnim kućanicama. Glavni sastojak će biti sjemenke obitelji mahunarki, a najjači naglasci okusa (talijanski začini) - kumin i papar doći će u pomoć. Takvo jelo može iznenaditi voljene, prijatelje, potpuno otvoriti kulinarske sposobnosti kod kuće. Leće juha od Julia Vysotskaya je vrlo lako pripremiti.

Sastojci:

  • grah - 250 g;
  • por - 1 kom;
  • ljuta paprika - 1 kom.
  • timijan - 2-3 grane;
  • kumin - 0,5 žlice. l.
  • mrkva - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • celer - 1 stabljika;
  • sok od limuna - 1 tbsp. l.
  • sol /papar - po želji;
  • voda - 1 litra.

Način pripreme:

  1. Češnjak rezan tankim pločama.
  2. Isto vrijedi i za celer, luk-čir.
  3. Očistite začinsku papriku od unutra, narežite na kockice.
  4. Rezana mrkva na velikom rende.
  5. Na nekoliko minuta povrće u tavi s malom količinom biljnog ulja.
  6. U procesu kuhanja dodajte začine, kumin, timijan, mješavinu.
  7. U posudu sipajte masu od leće, izlijte je vodom, kuhajte dok ne bude gotova 20-25 minuta, bez pokrivanja poklopca.

Juha s lećom i govedinom

Još jedna mogućnost izrade ukusnog jela iz obitelji graha je dodavanje govedine pivu. Ova vrsta mesa je vrlo popularna i mnogi ga preferiraju.Oni koji ne znaju kuhati juhu od leće s govedinom pomoći će u jednom zanimljivom receptu od profesionalnih kuhara. Priprema takve juhe od leće je vrlo jednostavna - glavna stvar slijediti upute.

Sastojci:

  • govedina - 0,5 kg;
  • zrno leće - 300 g;
  • grozd peršina;
  • mrkva - 1 kom;
  • luk - 1 kom;
  • sol /papar - opcionalno.

Metoda pripreme:

  1. Namočiti leću u vodu sat vremena, oprati je prije toga.
  2. Odrežite meso na male komadiće, skuhajte 1,5 sat.
  3. Rezanje na ribež, gratiniranje mrkve.
  4. U vreloj juhi stavite leću, povrće, sol, papar.
  5. Kuhajte dok ne bude spreman (oko 15 minuta).

Ukusna juha od leće - tajne kuhanja

Nekoliko savjeta iskusnih kuhara o tome kako kuhati juhu od leće ukusno:

  1. Bolje je dodati sol u vrijeme kada se leća već ohladila.
  2. Kuhana juha može se čuvati u hladnjaku ne dulje od tri dana. Plodovi leće ne mogu se natopiti prije kuhanja.

Saznajte što kuhati s lećom i drugim receptima.

videozapisi: zelena juha od leće