Salata s jetrom - jednostavni recepti za pripremanje ukusnih jela s krastavcima, jajima ili majonezom

Čak i činjenica da je jetra nusproizvod ne sprječava kuhara da ga koristi u različitim receptima, na primjer u salatama. Zahvaljujući najvrjednijem sastavu, jelo čini ukusnim i hranjivim. Osim toga, takva grickalica je vrlo jednostavna i brza za pripremu. Jetra se koristi najrazličitije. Preporuke za kuhanje i recepte naći ćete u nastavku.

Kako kuhati salatu iz jetre

Prednost ovog iznutrica je brzo kuhanje u usporedbi s mesom. Piletina, govedina, ovčetina, bakalar ili svinjetina - svatko dobiva vrlo ukusnu salatu. Još jedno predjelo su zeleni grašak, kiseli krastavci, krumpir, paprika, gljive ili čak orahe. Također možete eksperimentirati s jajima, konzerviranom hranom i zelenilom. Priprema jetrene salate praktički se ne razlikuje od drugih.Sve sastojke treba rezati, miješati i ponovno puniti. Iako neke značajke poput izrade salate za jetru i dalje postoje.

Salata s pilećom jetrom

Ako želite napraviti salatu od pileće jetre, upotrijebite je kao dodatni sastojak:

  • kukuruz;
  • grašak;
  • sir;
  • kruška;
  • jabuke;
  • grah;
  • marinirane gljive;
  • salate;
  • krastavci;
  • cherry rajčice.

Također napunite spremnik svojim ukusom. Pokupite senf, ljekovito bilje i začine, kiselo vrhnje, majonezu ili mješavinu biljnog ulja s umakom od soje. Razlika u pripremi salate s pilećom jetrom je brzina njegovog vrenja u usporedbi s drugim vrstama. Da biste kuhali pileću jetru brzo i ukusno, trebate učiniti sljedeće:

  1. Ako je proizvod zamrznut, zamrznite ga prirodno.
  2. Zatim uklonite film. Za to možete opeći nusproizvod kipućom vodom.
  3. Zatim izrezati na komade srednje veličine ili prema receptu.
  4. Sljedeći korak je kuhanje proizvoda ne više od 10-15 minuta, inače će postati krut i suh.

Kako kuhati jetra bakalara

Za izradu salate od jetre bakalara ovaj se proizvod kupuje u obliku konzervirane robe. Zbog toga je za takve grickalice potrebno mnogo manje vremena, jer je glavni sastojak sličan pasti, što ne zahtijeva posebnu pripremu. Proizvod se uzima samo iz limenki, ispere viljuškom i pomiješa s drugim sastojcima salate, koje se uzimaju po receptu ili po vašem ukusu.

Glavna stvar pri kupnjijetre - da biste bili sigurni u njegovu kvalitetu. Bočica mora biti označena kao "prirodna", a njezin sadržaj ne smije biti mjehurić. Jetra bakalara ima specifičan okus i mast, stoga je vrijedno kombinirati proizvode kao što su riža, krumpir, sir, grašak i kukuruz. Poslužite isti snack se preporučuje za sušeni kruh ili tartlets, iako u obliku salate također nije zabranjeno.

Salate goveđe jetre

U zbirci kulinarskih recepata, salate od goveđe jetre nisu posljednje mjesto za uzimanje. One postoje u širokom rasponu vrsta - hladnih ili vrućih, folijarnih ili konvencionalnih, za koje su svi proizvodi jednostavno smrvljeni i miješani. Dobro uklopljena s goveđim sirom sirca, grašak, gljive, papar, luk i mrkva, metle, kiseli krastavci. Iako postoje još originalniji recepti s dodatkom grožđa, jabuka ili naranče. Goveđa jetra savršeno se kombinira s piletinom. Prije nego što pripremite goveđu jetru, morate je pravilno obraditi:

  1. Dobro isperite, uklonite film s površine.
  2. Potom izrežite na male komadiće ili kuhajte cijelu. Za kuhanje će trajati oko pola sata nakon ključanja, inače će proizvod biti krut.
  3. Nakon kuhanja jetra se ostavi da se ohladi, a zatim, ako je potrebno, izreže na recept.

Salata od svinjske jetra

Drugi način za brzu pripremu užine je izrada jednostavne salate od svinjske jetra. Takav nusproizvod dobro spaja povrće i gljive. S njima jelo nije samo ukusno, nego i korisno. višečesto koriste svinjsko srce. Kako biste bili sigurni da rezultat nije razočaravajući, ispravno pripremite jetru slijedeći upute korak po korak:

  1. Operite proizvod, uklonite film, uklonite vene i posude.
  2. Potom umočite u hladnu vodu, ostavite 2 sata. Možete čak koristiti i mlijeko.
  3. Nadalje kuhajte, pržite ili ugasite jetru ovisno o propisima.

Salata iz jetre - recepti

Prilikom odabira posebnog recepta za salatu s jetrom, usredotočite se na vrijeme kuhanja i osobne ukuse. Uz proizvode koje trebate jesti - posudu za kuhanje ili tavu. Da biste izrezali sastojke, trebat ćete raditi dasku s nožem. Posljednja stvar koju trebate je zdjela za salatu za posluživanje jela. Može se zamijeniti tarteletima, te nekim receptima, pa i kriškama kruha.

Salata s jetrom i mrkvom

Jedno od najjednostavnijih, ali ukusnih jela je salata od jetre i mrkve. Ova opcija je izvrsna za dnevni izbornik kada trebate nešto brzo pripremiti. Iako će izgledati dobro na svečanom stolu. Glavni sastojci su samo jetra s mrkvom. Za oštrinu dodajte luk i začinite paprom. Vi samo trebate miješati te proizvode i salata je spremna.

Sastojci:

  • majonez bez masti - 100 g;
  • jetra govedine - 400 g;
  • bilo koje zelenilo - malo za ukras;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 2 kom. više;
  • crni paparzemlju - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Isperite podproblem pod tekućom vodom, uklonite film s njega. Kuhajte u slanoj vodi 40 minuta. Zatim ohladite, izrežite na male kriške.
  2. Zatim oprati povrće, očistiti. Mrkva je zgnječena na ribežu i sitno sjeckani luk. Pržite posljednji na ulju. Kada postane zlatna, dodajte mrkvu. Pržite na malom plamenu, dok gori, ulijte malo vode.
  3. Na dnu posude za salatu stavite džem od povrća, a zatim pošaljite jetru.
  4. Pospite paprikom, napunite majonezom, promiješajte.
  5. Ukrasite zelenim granama.

Topla salata s pilećom jetrom

Još je ukusnija topla salata od kuhane jetre. Neki od njih čak imaju vrhunac na posluživanju jela. Na primjer, topla salata s jetrom piletine napravljena je u obliku suncokreta, pa se naziva jelo. Klasična verzija koristi čisto meso. Sa jetrom isti izlazi ne gore, pa čak i bolje, jer je mnogo mekša i ponuditelj. Za dizajn su potrebni samo cijeli čips, žumanjak i masline.

Sastojci:

  • biljno ulje - 30 ml;
  • čista voda - koliko će biti potrebno;
  • svježe gljive - 300 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • luk - 1 kom.
  • jaje - 2 kom.
  • pileća jetra - 300 g;
  • čips od krumpira - 1 paket;
  • masline u konzervi i kukuruz - 1 posuda;
  • majoneza - po okusu;
  • stolni ocat - 2 žlice. l.

Metodapriprema:

  1. Jaja kuhati unaprijed.
  2. Isperite jetru, navlažite se papirnatim ručnicima, očistite od tragova i vreće za žuč, izrežite na male komadiće.
  3. Za čišćenje luk, sitno nasjeckajte. Fino izrezati i gljive. Pržite luk na tavi s uljem i jetrom. Isto vrijedi i za gljive, samo odvojeno.
  4. Stavite kuglice jetre na dno velike posude, zatim gljive, narežite jaja, zatim sir, a svaki od njih podmazati majonezom.
  5. Podijelite kukuruz s vrha, kuhajte jela s cijelim čipovima na rubovima.
  6. Ukrasite polovice maslina, ostavite par sati da procuri.

Klasična salata od jetra bakalara

Da biste pripremili klasičnu salatu od jetre bakalara, trebate vrlo malo proizvoda. Za tradicionalni recept trebat će vam samo krumpir, jaja i mrkvu. Čak i uz takav minimum sastojaka, jelo se može predstaviti u izvorniku, ako se slojevi razastru. Rezultat je salata ispod krznenog kaputa s lijepim i nježnim imenom "Mimosa". Korak po korak upute za fotografiju o njegovoj pripremi prikazane su u nastavku.

Sastojci:

  • majoneza - 80 g;
  • sol, crni mljeveni papar - po želji;
  • krumpir - 2 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • jetra jetre - 250 g;
  • pileće jaje - 3 kom.

Metoda pripreme:

  1. Dobro isprati, očistiti. Kuhajte ih zajedno s jajima.
  2. Otvorite posudu s jetrom, ispraznite višak tekućine i proizvod se melje vilicom.
  3. Zvarani sastojci se sjeckani s ribežom.
  4. Stavite krumpir na tanjur s prvim slojem, kao što je prikazano na fotografiji, podmažite majonezom, solju i paprom.
  5. Dalje razmjestite mrkvu. Također, pustite da se namaže majonezom, solju.
  6. Jaja se dijele na žumanjke i vjeverice. Posljednji samljeti na ribež, a zatim staviti na mrkvu i podmazati majonezom.
  7. Pospite gornji žumance, ostavite salatu nekoliko sati u hladnjaku da procuri.

Losos od jetre bakalara s rižom

Druga varijanta, vrlo slična predjelu pod nazivom "Mimosa", jest salata s jetrom bakalara i riže. Ovdje su sastojci također složeni u slojevima, a za ljepše posluživanje poslužite čaše za vino. Rezultat je salata-koktel - ne samo ukusno i ukusno, već i izvorno jelo. Želite li razveseliti svoje najmilije ili goste s takvim delicijama, upotrijebite donji foto-recept.

Sastojci:

  • jaje - 4 kom.
  • luk zelen - na okus;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • krastavac - 2 kom.
  • riža - 1,5 šalice;
  • jetra bakalara - 2 limenke ili 200 g;
  • kopar - 1 hrpa;
  • jogurt, prirodna ili nemasna kisela vrhnja - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Jaja i rižu kuhati odvojeno. Posljednji do kraja, isperite hladnom vodom, tako da se ne drže zajedno, a zatim pomiješajte s jetrom, obrijane vilicom.
  2. Samo 3 jaja su usitnjena na velikom rende, a ostatak - mali za ukrašavanje.
  3. Krastavci se operu, osuše. izgnječenina rende za korejsku mrkvu.
  4. Kombinirajte jogurt s kiselim vrhnjem i majonezom, dodajte sitno sjeckano bilje ovdje.
  5. Na dnu izvarka za salate prvo stavite jetru s rižom, zatim jaja i krastavac. Svaki sloj u ovom trenutku za slano, upiti gorivom.
  6. S vrha, pospite posljednje naribano jaje, a zatim zelenilo.

Pokušajte klasičnu salatu od pileće jetre i druge recepte promatrajući korak-po-korak fotografije i video tutorijale.

Salata s jetrom i gljivama

Još jedna ukusna, srdačna i lagana za kuhanje je salata od jetre i gljiva. Takvu poslasticu neće cijeniti ne samo obitelj na obiteljskoj večeri, već i gosti koji su došli na odmor. Koristite ovaj recept je bolje iznutrice za svinjetinu. Gljive će odgovarati bilo kojem, iako klasična verzija koristi gljive - smrznute, svježe ili konzervirane.

Sastojci:

  • krumpir - 1 kom.
  • krastavac slan - 1 kom.
  • zelje - malo za ukras;
  • lagana majoneza, sol - na okus;
  • jetra svinjskog mesa - 250 g;
  • konzervirane gljive - 1 posuda.

Način pripreme:

  1. U lonac za pirjanje ulijte vodu, posolite, zavrijte i prokuhajte u jetri. Onda neka se ohladi i nasjeckati sa slamom.
  2. Odvojeno zavarite krumpir u odori, ogulite ga, usitnite u kocke.
  3. Zatim isjeckan krastavac s gljivama.
  4. U zdjelu za salatu stavite sve sastojke, dodajte majonezu, pomiješajte i od vrha ukrasite zelje.

Salata jetre i slanih krastavaca

Slijedeći recept možete pripremiti salatu s pilećom jetrom i slanim krastavcima. Za njega je piletina bolje prilagođena. Rezultat je jedna od varijacija salate pod nazivom "Lov". U njoj se jetra nadopunjuje slanim krastavcima, graškom i svježim začinskim biljem. Aroma jela je jednostavno zapanjujuća, a okus je još bolji. Takav ćete snack moći pripremiti slijedeći upute u nastavku.

Sastojci:

  • krem ​​maslac - 50 g;
  • jetra piletine - 300 g;
    • Biljno ulje - 150 ml;
  • papar, sol - na okus;
  • gljive - 200 g;
  • konzervirani grašak - 0,5 staklenke;
  • slani krastavci - 3 kom.
  • salata - nekoliko slova;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Isperite pod-proizvod, očistite ga iz filmova i kuhajte. Nakon hlađenja, izrežite i zatim pržite na biljnom ulju, začinite začinima.
  2. Gljive se također peru, melju. Zatim pržite na zasebnoj tavi s maslacem i lukom.
  3. Rezati krastavce u slamu.
  4. Stavite zeleno lišće na dno posude i onda salatu od pečene jetre.

Salata jetre s jajima

Vrlo salata s jetrom i jajima može biti vrlo originalna i zanimljiva u sastavu. Pogodan je za punjenje tartleta - pa će čak i predjelo biti neobično. Iako miješanje svega samo u zdjelu za salatu nije zabranjeno. Jetra je bolje uhvatiti bakalar. Konzistencijom se bolje kombinira s kuhanim jajima i drugimasastojci korišteni u receptu. Sir bi se trebao birati od tvrdih sorti. To je lakše mljeti na ribež, jer rezultirajući čip zadržava svoj oblik, zbog čega sama salata izgleda točnije.

Sastojci:

  • zelena luk - 10 g;
  • grašak u konzervi - 150 g;
  • jaje - 3 kom.
  • majoneza - 50 g;
  • jetrena jetra u limenkama - 120 g;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • papar sa soli prema okusu.

Način pripreme:

  1. Jaje naglo prokuhati. Kada se ohladi, izrežite u kocku ili isjeckajte s ribežom, a zatim stavite na dno zdjele za salatu.
  2. Otvorite limenku graška, prelijte višak tekućine. Pošaljite na jaja u zdjelu za salatu.
  3. Isperite zeleni luk, rastrgajte ga i pošaljite ostatku sastojaka.
  4. Sir na rešetki, pospite ih preljevom za salatu.
    5. Otvorite posudu s jetrom, iscijedite višak tekućine, položite je na zasebnu ploču, gdje se melje proizvod vilicom. Zatim dodajte salatu.
  5. Napunite majonezom, solju, paprom, promiješajte. Na vrhu, ukrasite lišće zelenilom.

Ukusne salate iz jetre - tajne kuhanja

Postoji mnogo opcija za pripremu ukusne salate od jetre, ali za svakoga postoje neke opće preporuke. Govedinu, svinjetinu i piletinu treba usisati u mlijeko. Tako će ispasti mnogo ljepše i više neće biti gorko. Za brže kuhanje potrebno je odmah izrezati jetru na dijelove. U takvim uvjetima vrijeme će pasti, a sam proizvod nijeprobaviti i stoga ostati meka i nježna.

Video: salata od jetre s kuglicama