Cezar salata s pilećim klasikom - jednostavni recepti kod kuće s fotografijama

Tradicionalni na svakom svečanom stolu je salata Cezar. Sastojci za njega bili su odabrani kao veliki ugostitelji u vrijeme kada ljudi u njegovoj ustanovi nisu imali ništa s tim. Kao rezultat kombinacije proizvoda ostavljenih u kuhinji i posebnog jela, u nastavku ćete naći klasične recepte.

Kako kuhati Cezara s piletinom

Klasik za takvu salatu su kruhovi, zelena salata, tvrdi sir, jaja i umak od grudi s češnjakom za punjenje gorivom. S vremenom se sastav jela promijenio, pa se danas klasici smatraju receptima, popis proizvoda koji mogu uključivati ​​pileće meso, rajčice, gljive ili kupus pekineze. Glavna značajka, bez koje neće biti moguće napraviti klasični Cezar s piletinom, ostaje nadopunjavanje goriva. Kuha se na poseban recept, ali iu nekoliko varijanti.

Piletina za cezar salatu

Najbolja opcija za takvu salatu bit će pileća prsa ili file. Ti dijelovi ptice nisu mršavi, pa nakon kuhanja neće postati previše kruti. Upute za pripremu piletine za Caesar uključuju sljedeće korake:

  1. U staklenoj posudi napravite marinadu - pomiješajte u 1 tbsp. l. maslinovo ulje, med i limunov sok.
  2. Utrljajte kvržicu mješavinom papra i soli. Zatim stavite u posudu s marinadom.
  3. Nakon pola sata pržiti file na obje strane.

Cezar klasični umak

Još jedan uvjet za pripremu klasičnog Cezara je posebno punjenje gorivom. Za nju su vam potrebni sljedeći sastojci:

  • Umak za viski - nekoliko kapi;
  • jaje - 1 kom.
  • Limunov sok - 3 kapi;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • češnjak - 1 klaster.

Klasični umak priprema se s Cezar salatom s piletinom u skladu sa sljedećim uputama:

  1. Stavite jaje u lonac s kipućom vodom.
  2. Držite točno minutu.
  3. Zatim očistite jaje i istresite ga maslinovim uljem.
  4. Dodajte umak od senfa, limunov sok i češnjak, promiješajte.

Naučite kako napraviti vještački umak - domaći recept.

Sir za salatu Cezar

Općenito, sir za cezara s piletinom prikladan je za bilo koju tvrdu sortu. Ako se želite držati klasičnog recepta, uzmite parmezan. Dobar okus u salati bit će kiselo vrhnje, s plijesni ili Roquefortom. Za pripremu jednog dijela potrebno je samo oko 50 g. Za salatu, sir se utrlja ili narezuje na kockice ili ploče - u svakom slučajuizlazi ukusno i originalno.

Cezar salata s piletinom kod kuće - recept s fotografijom

Moderna kuhinja, nakon što je Cezar napravila klasičnom piletinom, samo je poboljšala ovo jelo. Osim toga, povećao se broj varijanti njegove pripreme - s kuhanim ili dimljenim filetima. Možete odabrati recept za vaš ukus. Postoje složene varijante s posebnim umakom ili jednostavnije s punjenjem u obliku majoneze. Izaberite iz bilo kojeg od sljedećih Cezar recept s piletinom kod kuće.

Cezar salata s piletinom i krekerima

Ako pogledate jelovnik raznih poznatih restorana, gotovo svi će morati prisustvovati klasičnoj cezar salati s piletinom i krekerima. Ljubitelji takvih grickalica lako mogu naučiti kako to raditi kod kuće. Složenost stvaranja izvrsne salate neće se pojaviti. Od piletine morate kupiti sve sastojke za Cezar i slijediti upute za pripremu jela.

Sastojci:

  • pileći file - 300 g;
  • parmezan - 50 g;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.
  • salata Romen - 150 g;
  • Balsamico - 1 kom. l.
  • sok od limete - 1 tbsp. l.
  • bijela palica - 0,25 kom;
  • jaje - 1 kom.
  • češnjak - 1 klaster;
  • orasi - 1 šaka;
  • Senf od zrna - 1 kom. l.
  • sol, papar - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte file, ostavite da se ohladi, a zatim izrežite na kockice.
  2. Pržite orahe u suhoj tavi.
  3. Izrežite klinčić češnjakazajedno, utrljajte ih s preljevom za salatu.
  4. Temeljito operite lišće salate, ostavite da se osuši. Sklonite ruke, stavite na dno posude za salatu.
  5. Primijenite gornju datoteku.
  6. Jaje blijedi u kipućoj vodi 1 minutu, a zatim potopiti.
  7. Nježno ulijte ulje, sok od limete i ocat. Dodajte 2 žlice l. ribani sir i senf. Sol, papar.
  8. Na kruh narežite kruh, stavite ga na nauljeni list. Pećnicu držite nekoliko minuta.
  9. Pržite sa umakom, pospite krutinima, orašastim plodovima i sirom.

Cezar klasika s piletinom i rajčicama

Drugi izvorni recept je Cezar s piletinom i rajčicama. Kombinacija mesa i povrća smatra se idealnim. Osim toga, piletina ima neutralan okus, zbog čega ga se može nadopuniti raznim sastojcima - umacima, sirom, rajčicama. Takav "tandem" već je postao klasičan. Da bi salata bila ugodnija izgledalo je bolje koristiti male češnjeve rajčice.

Sastojci:

  • slatka senf - 1 tsp.
  • pileći file - 400 g;
  • jaje - 2 kom.
  • maslinovo ulje - 2/3 stoljeća;
  • papar, sol - na okus;
  • cherry rajčice - 150 g;
  • češnjak - 1 klaster;
  • zelena salata - 100 g;
  • palica - 0,5 kom.
  • limun - 0,5 kom.

Metoda pripreme:

  1. Odrežite pulpu kruha, stavite je rukama, stavite je na nauljeni list. Pošaljite ga u pećnicu, držite je dok se ne pojavi smeđa kora.
  2. Smrskati file paprom i solju. Meso pržite na dobro pečenoj tavi, a zatim narežite na kriške.
  3. Jajakuhati u minuti kipuće vode. Onda se ohladi.
  4. Češnjak sjeckati, dodati sol, papar, senf i limunov sok na jaja. Premazati do homogene konzistencije, uliti ulje.
  5. Pranje zelenih i rajčica, suhi papirnati ručnici. Povrće narezano na polovice.
  6. Prelijte umak na lišće salate kako biste ih pomiješali.
  7. Zatim položite ostale sastojke, promiješajte.
  8. Na vrh poškrojte naribani sir.

Cezar salata s piletinom klasična jednostavna

Za pripremu cezar salate s piletinom potreban vam je minimalni skup proizvoda. Samo meso, krekeri, sir i gorivo. Dakle, salata dobiva prosijati, ali u isto vrijeme dijetalna, jer proizvodi s visokim sadržajem kalorija u njemu nije. Posuda ima lagani riblji okus, ali ne zbog inćuna, kao što neki kolači vjeruju. Ovaj okus jela je zbog Gourmet umaka.

Sastojci:

  • zrnati senf - 0,5 dijela po litri;
  • Parmezan nariban - 100 g;
  • jaje - 1 kom.
  • piletina - 300 g;
  • papar, sol - na okus;
  • češnjak - 1 klaster;
  • limun - 0,5 kom.
  • listovi salate - 150 g;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • Crotones pšenice - 100 g.

Način pripreme:

  1. Sir za recikliranje s malim ribežom.
  2. Pečeno meso do zlatne kore, narezano na kockice.
  3. Listove salate isperite pod hladnom vodom, osušite papirnim ubrusima.
  4. Pileće jaje stajati u kipućoj vodi oko minutu, a zatim odmah ohladiti. Udarite mikser, promiješajtes umakom od senfa, prešanog češnjaka i senfa.
  5. Zatim u smjesu jaja dodajte tanki maslac. Protresite ponovno, dodajte sok od limuna.
  6. Operite salatu odijeljenu kriškom češnjaka, stavite je na dno zelenila, rastrgajte rukama.
  7. Stavite meso, prelijte umakom, a zatim pospite krekere i čips od sira.

Cezar klasična salata s majonezom

Ako za takvo jelo nema vremena za zabavu s izvornim gorivom, možete pripremiti Cezar salatu s piletinom i majonezom. Ovo je još jedan ukusan recept koji će svakako biti koristan kada su gosti na putu. Kod kuće, pripremiti takvu salatu je vrlo lako - kuhati kvržicu, jaja, sjeckati rajčice, miješati sve i napuniti majonezom.

Sastojci:

  • češnjak - 1 klaster;
  • pileći file - 0,5 kg;
  • salata "Iceberg" - 2 pakiranja;
  • palica - 200 g;
  • jaje - 3 kom.
  • Limunov sok - 1 žlica. l.
  • senf - 25 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • majoneza - 200 ml;
  • začini, sol - na okus;
  • cherry rajčice - 150 g;
  • maslinovo ulje - 50 ml

Metoda pripreme:

  1. File skuhajte u slanoj vodi i ostavite da se ohladi. Potom isjeckajte meso malim kockama.
  2. Odvojeno kuhajte jaja naglo. Žumanjke pomiješajte s senfom, a bjelančevine s naribanim sirom.
  3. Miješati češnjak, pržiti ga, a zatim dobiti s tjesteninom.
  4. Kruh narežite na kockice, pošaljite u tavu, kuhajte dok se ne pojavi kora.
  5. Isperite povrće, namočite u hladnu vodu15 minuta, zatim rukama razbiti na komade i staviti na dno zdjele za salatu.
  6. Nakon krekera na tavi, pržiti piletinu, sol.
  7. Rezati rajčice na 4 dijela.
  8. Stavite rajčice na lišće salate, zatim meso. Na njega stavite smjesu žumanjaka, napunite majonezom.
  9. Promiješajte, stavite krekere, pospite masu od proteina sira.

Cezar od pilećih prsa

Smatra se da ako kuhate Cezara s pilećim prsima, onda se salata previše osuši, ali nije. Ako kuhate i pržite meso na odgovarajući način, onda će jelo biti manje sočno nego u receptima pomoću fileta. Osim toga, dojka je dijetetski proizvod, pa je savršena čak i za one koji gube na težini. Detaljne upute o tome kako kuhati meso i salatu naći ćete u receptu na slici ispod.

Sastojci:

  • papar, sol - na okus;
  • maslinovo ulje - 2/3 stoljeća;
  • limun - 0,5 kom.
  • parmezan - 50 g;
  • pileća prsa - 1 kom;
  • palica - 0,5 kom.
  • lišće salate - 100 g;
  • slatka senf - 1 tsp.
  • češnjak - 1 klaster;
  • jaje - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Isperite datoteku, osušite je, očistite je od tragova. Zatim odvojite meso od kosti, utrljajte ga solju i paprom, ostavite pola sata u hladnjaku.
  2. Izrežite gustu hranu na kocke, pecite u pećnici do kore.
  3. Nježno zagrijte maslac na tavi, pržite grudi na obje strane
  4. Sir za mljevenje pomoću ribeža.
  5. Jajaizblijedite minutu u kipućoj vodi, ohladite. Tući s senfom, limunovim sokom i maslinovim uljem.
  6. Na dno posude za salatu stavite popločane listove zelenila, prelijte ih umakom, promiješajte.
  7. Zatim dodajte sjeckanu slaninu i krekere. Napunite ostatak umaka, pospite sirom, kao što je prikazano na slici.

Cezar salata s pekinškim klasičnim kupusom

Još jedna aromatična boja dobiva Cezar salatu s pekinškim kupusom i piletinom. Načelo kuhanja ostaje isto. Peking kupus jednostavno zamjenjuje salatu, koja se koristi u izvornim receptima Cezara. Kao rezultat, okus postaje osjetljiviji, a jelo je manje kalorično. To je vrlo ukusno, pa je malo vjerojatno da će vam se jednom dosađivati.

Sastojci:

  • krekeri od bijelog kruha - 50 g;
  • Pekinski kupus - 400 g;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • Talijansko bilje - 2 prstohvata;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • pileći file - 300 g;
  • žumance - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • senf - 0,5 hl;
  • sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Operite meso, osušite, zatim ga utrljajte mješavinom talijanskog bilja, pustite da se stapa, ostavljajući pola sata.
  2. Kupusov kupus je također ispran, rastavljen na lišću koje ruši ruke.
  3. Meso peći na koru, a zatim narezati na kockice.
  4. Prvo stavite u zdjelu salate od listova kupusa, prelijte umakom od žumanjaka s maslacem i senfom.
  5. Zatim dodajte preostale proizvode - krekere, naribani sir.

Kako napraviti cezar s piletinom - Savjeti kuhara

Postoji nekoliko trikova o tome kako pripremiti ukusnu cezar salatu s piletinom. U tradicionalnoj verziji koriste se samo listovi salate sorte Romen. Imaju poseban okus okusom. U suvremenim receptima koriste se salata ili ledenjak. Slabo izdržljivi uzorci mogu se umočiti u hladnu vodu 15 minuta. Za crotones, koristite bijeli kruh, koji se suši u pećnici ili prži u tavi s vrućim uljem.

Video: Cesar s klasičnim piletinom