Jetra u pavlaci - recepti za kuhanje s fotografijom

Jetra peradi i životinja smatra se jednom od najkorisnijih iznutrica, koja nužno mora biti prisutna u prehrani. Sadrži vrijedne mikroelemente, vitamine. Podproizvod peradi smatra se dijetnim, jer sastav sadrži najmanje kalorija.

Kako kuhati jetru u pavlaci

Priprema ukusne jetre s kiselim vrhnjem vrlo je jednostavna i brza. To je nježan, mekan, sočan i koristan proizvod, posebno za djecu. Kuhanje jetre u kiseloj pavlaci s lukom može se obaviti na različite načine, ovisno o vrsti. Ovo jelo je lako pokupiti ukrasom - primjerice, savršeno se kombinira s heljdom ili pire krumpirom. Jetra će imati jedinstven okus ako skuhate svježi proizvod.

Recepti za jetru u pavlaci

Jetra ima određeni okus, miris i blagu gorčinu. Jelo će izaći ukusno ako za vrijeme kuhanja koristite razne začine, jer će različiti začini prikriti male nedostatke proizvoda. Kako kuhati jetru? Kako bi se smanjio okus gorčine, preporuča se neko vrijeme sipati s mlijekom ili posebnom marinadom. Jetra s vrhnjem i lukom izgleda vrlo ukusno i izgleda kao fotografija kulinarskih časopisa.

Pileća jetra u pavlaci

Pripremite pileću jetru s vrhnjem vrlo jednostavno i brzo. Prethodno očistite proizvod i uzmite oko 10-15 minuta s mlijekom. Zahvaljujući upotrebi ove tehnike, brzo ostavlja gadan gorak okus. Kao ukras možete uzeti heljdu. Kako kuhati pileću jetru brzo i ukusno, detaljno je opisano u sljedećem koraku, korak po korak.

Sastojci:

  • jetra - 480 m;
  • zelje, mješavina paprike - po okusu;
  • luk - 280 m;
  • sol - 1 prstohvat;
  • kiselo vrhnje - 90 g;
  • biljno ulje - 55 g.

Metoda pripreme:

  1. Kako kuhati jetru u kiseloj kremi s lukom? Jetra u umaku od vrhnja se priprema na sljedeći način: posuda stavi se na peć i maslac se zagrije.
  2. Luk fino sjaji, nakon čega je potrebno pržiti na ulju.
  3. Piletina bi trebala biti mlada, jer je jelo nježnije i mekše. Izrežite proizvod na komade.
  4. Prženi luk miješa se s jetrom.
  5. Brusilice se prže nekoliko minuta.
  6. obrise kiselo vrhnje,mješavina paprike, soli i tave prekrivene poklopcem.
  7. Jedite obrok 15 minuta.

Jetra u juhi s lukom

Ako imate želju da brzo skuhate jetru s lukom i vrhnjem, najbolje je koristiti sljedeću metodu s uzorkom fotografija. Da biste dodali svjetlinu okusu, možete dodati povrće poput mrkve. Priprema neće uzrokovati nikakve poteškoće, čak ni u neiskusnim hostesama, jer je recept detaljno opisan. Jetra govedine u kiseloj kremi bit će potpuno pripremljena za 30-40 minuta.

Sastojci:

  • jetra - 450 g;
  • svježe bilje - po okusu;
  • luk - 140 g;
  • sol, crni papar - 1 prstohvat;
  • kiselo vrhnje - 140 g;
  • biljno ulje - 20 g.

Metoda pripreme:

    Recepturu jetre u umaku od vrhnja vrlo je lako pripremiti. Proizvod se reže na komade.
  1. Luk je zgnječen prstenom.
  2. U tavi s lukom pretpostavlja se.
  3. Prženi luk kombiniran je s glavnim sastojkom.
  4. Doda se sol s paprom i kiselim vrhnjem.
  5. Tava pokrivena poklopcem, kuha se 10-15 minuta.

Jetra govedine u pavlaci

Veoma je lako pripremiti recept za goveđu jetru u kiselo vrhnje, ali kako bi se jelo okusilo ukusno i sočno, slijedite sljedeće savjete. To ne uzeti puno vremena za pripremu, glavna stvar je da pripremite glavni proizvod ispravno, jer preostali plovochki ili veliki broj velikih plovila može uvelike pokvariti okus jelo. kakoispravno pripremite govedinu, bit ćete potaknuti detaljnim uputama.

Sastojci:

  • goveđa jetra - 740 g;
  • zelje, mješavina paprike, soli - na okus;
  • luk - 240 g;
  • mrkva - 140 g;
  • biljno ulje - 50 g;
  • kiselo vrhnje - 180 g.

Način pripreme:

  1. Prvo, proizvod se reže brusilima, a zatim prži u tavi u biljnom ulju.
    2. Odvojeno prženi luk s mrkvom 4-6 minuta.
  2. Proizvod od variva se miješa s lukom i mrkvom.
  3. Kiselo vrhnje, sol i papar.
  4. Tava je pokrivena poklopcem. Potrebno je ugasiti 15 minuta.

Jetra u pavlaci u multivartovima

Iskusna gospoda znaju da je jetra vrlo osjetljiva i da se može učiniti suhom i krutom ako je nepropisno kuhana. Izbjegavajte ovu nevolju pomoći će multivark redmond. Zahvaljujući uporabi ovog uređaja, kuhanje se odvija mnogo brže i lakše. Jetra u multivar s kiselo vrhnje okreće sočan, nježan i doslovno topi u ustima.

Sastojci:

  • svinjska jetra - 900 g;
  • sol - 1 prstohvat;
  • vrhnje - 3-4 žlice. l.
  • mljeveni crni papar - po želji;
  • mlijeko - 1 cent;
  • ulje - prema okusu;
  • senf -2 h.
    • Luk - 1 glava.

Metoda pripreme:

  1. Podproizvod se reže brusočkami.
  2. Duboka posuda ispunjena je mlijekom. Vrste jetre u svinjskom mesu vrlo su teške, pa ih treba napuniti mlijekom (30-40 minuta).
  3. Kiselo vrhnje pomiješano s senfom, začinjeno solju i paprom.
  4. Multivar je uključen, postavljen je način prženja, posuda je napunjena biljnim uljem i iznutrice su proširene (mlijeko je prethodno spojeno), kuha se 5 minuta.
  5. Dodajte luk, izrežite na polukrugu, pripremajući se za minutu.
  6. Multivarka se prebacuje na način "Kaljenje" i prelije sos od kiselog vrhnja i senfa. Tajmer je postavljen na 40 minuta.
  7. Po želji možete dodati sjeckano pileće srce.
    8. Ovaj recept za jetru s kiselim vrhnjem vrlo je proso, a pripremljeno jelo priprema se kao na fotografiji.

Pržena jetra u pavlaci

Jetra, pržena s lukom u pavlaci, nije samo ukusan obrok, nego i neprocjenjiv izvor vitamina B i drugih korisnih tvari. Ne mogu svatko priuštiti takve tretmane kao prženi ili pirjani zec, ali to nije problem. Pomoći diversificirati svoj dnevni prehrani korisno i ukusno jelo, detaljno opisuje korak-po-korak recept.

Sastojci:

  • teleća jetra - 280 m;
  • kiselo vrhnje - 2-3 žlice. l.
  • brašno - 40 g;
  • luk - 1 glava;
  • sol, papar - po okusu;
  • biljno ulje - 20 g.

Način pripreme:

  1. Luk se reže u polukrug.
  2. Kako bi nusproizvod od gulaša bio mekan i mekan, najprije ga je potrebno očistiti od filma, izrezati na komade, a zatim kuhati s kipućom vodom.
  3. Brašno se miješa s paprom i solju, nakon čega se razbija sa svih strana jetre.
  4. U taviZagrijava maslac i prži pripremljeni proizvod.
  5. Dodajte luk i sve zajedno pržite nekoliko minuta.
  6. Kiselo vrhnje je rašireno, tava je pokrivena poklopcem, vatra je pričvršćena na minimum, posuda se kuha 5-8 minuta.

Svinjska jetra u pavlaci

Ispravno kuhana svinjska jetra s kiselom kremom ispada vrlo nježna, mekana, sočna i mirisna. Vrline ovog jela uključuju činjenicu da će zasigurno privući malu djecu. Preporučljivo je dodati sjeckano svježe bilje neposredno prije posluživanja na stol (količina je neograničena). Možete koristiti apsolutno bilo koji prilog.

Sastojci:

  • svinjska jetra - 380 g;
  • zelje, sol, začini - na okus;
  • mlijeko - 100 g;
  • češnjak - 1-2 zuba;
  • biljno ulje - prema okusu;
  • luk - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • brašno - 1 žlica. l.
  • senf - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Pod-proizvod je izrezan na male komadiće, izliven mlijeko i ostavljen na pola sata.
  2. Luk je sjajan.
  3. U vrućem prženom maslacu, par minuta popržite luk, ugasite iznutrice, promiješajte i pržite 10 minuta.
  4. Senf pomiješati s brašnom i vrhnjem, zdrobljenim češnjakom, isjeckanim povrćem.
  5. Umak se ulije u tavu, dodaju začini, sol, češnjak, malo zelen.
  6. Tava pokrivena poklopcem i ostavite u prosjeku 4-6 minuta.

Jetra ugušene u kiselom vrhnju

Vrlo ukusno i korisno dolazi od goveđe jetre koja je pirjana s kiselim vrhnjem. Jelo je fascinirano njenom nježnošću i mekoćom. Koristeći sljedeći recept, ne treba pržiti, gašenjem u umaku od vrhnja. Mnogi vlasnici će se svidjeti ovom receptu jer će se tijekom kuhanja koristiti malo piva.

Sastojci:

  • goveđa jetra - 700 g;
  • peršin, papar - po želji;
  • mlijeko - 500 g;
  • vrhnje - 2 žlice. l.
  • brašno - 1-2 žlice. l.
    • Tamno pivo - 250 g;
  • luk - 1 glava;
  • dimljena slina - 90 g.

Način pripreme:

    Jetra je očišćena, narezana, namočena u mlijeko, a zatim se probavlja u brašnu, prethodno isušenom tekućinom.
  1. Fino sjeckani i prženi s lukom (šinkuetsya polu-prstenovi).
    2. Stavite jetru u tavu, kuhajte 5 minuta. Dodajte pivo, papar, kuhajte 1-3 minute.
  2. Smoothie je raspoređen, požar je zategnut, povremeno ometaju prženje nekoliko minuta.

Goveđi strogani iz jetre s kiselim vrhnjem

To je najjednostavniji recept koji detaljno opisuje kako brzo kuhati jetru u kiseloj pavlaci u Stroganoffu. Pod-proizvod se savršeno kombinira s delikatnim umakom od vrhnja i meda. Kao ukras moguće je staviti krompir ili kašicu, ovdje nema ograničenja, a sve ovisi samo o osobnim preferencijama. Ovo jelo se može poslužiti i za obiteljski ručak i za goste.

Sastojci:

  • pileća jetra - 90 g;
  • sol, papar, korijander, peršin - po okusu;
  • luk - 1 glava;
  • maslinovo povrće i kremasto - na okus;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • med - 1 hl;
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp. l.
  • pasta od rajčice - 1 žličica.

Način pripreme:

    Pripremljena jetra 10 minuta napunjena je toplom vodom.
  1. Na mješavinu prženog luka i biljnog ulja.
    2. Rezana jetra je pomiješana s brašnom (1 žlica.) I pržena zajedno s lukom na velikom požaru.
  2. Zatim dodajte paradajznu pastu, zavijte tanjur, dodajte med, kiselo vrhnje, papar, peršin, sol, korijander, vodu (50 g).

Jetra Turske u pavlaci

Jetra iz Turske naširoko se koristi u raznim receptima. Može se pržiti, kuhati, pirjati, dodavati u izvorne salate i kolače. Uključuje veliku količinu minerala i vitamina te stoga postaje neprocjenjivo za ljudsko tijelo. Ako imate želju kuhati pureću jetru u kiselo vrhnje, koristite sljedeći recept.

Sastojci:

  • jetra - 900 g;
  • začini - na okus;
  • luk - 3-4 kom.
  • kiselo vrhnje (vrhnje) - 580 g;
  • ulje - prema okusu;
  • brašno - 4 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Jetra se prerađuje, reže na komadiće, dodaje smrvljeno u brašno, prženo na ulju na obje strane.
  2. Fino sjeckani luk prolaznici do zlatne boje.
  3. Podproizvod s lukomprevedena u posudu za pečenje, izlije kiselo vrhnje, stavljena u pećnicu 20 minuta.

Jetra s gljivama u pavlaci

Ispravno kuhana jetra od govedine s gljivama u kiselo vrhnje je vrlo ukusna, nježna i korisna. Preporučljivo je vrlo pažljivo ugasiti ovu vrstu nusproizvoda, ali ne predugo, inače će postati kruta i gumasta. Nakon što se posudica ukloni s ploče, može biti soda, ali ne prije. Može se kuhati i za obiteljski ručak i za svečanu večeru.

Sastojci:

  • jetra - 450 g;
  • biljno ulje - 50 g;
  • gljive - 280 m;
    • Crni mljeveni papar, sol - na okus;
  • luk - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 280 g.

Način pripreme:

    Jetra se reže na komadiće.
  1. Izrađuje se crni luk.
  2. Gljive se pere, režu velikim pločama.
  3. U tavi pržiti luk, gljive.
  4. Plodovi mora su posebno prženi, a zatim dodajte luk. Potrebno je kuhati na minimalnoj vatri dok se tekućina ne ispari.
  5. Dodajte kiselo vrhnje, sve se promiješa, istekne 5 minuta.
  6. Kada je požar isključen, jelo je začinjeno paprom i solju.

Jetra u pavlaci u pećnici

Kuhana jetra u pećnici s kiselim vrhnjem klasičan je recept koji mora uživati ​​svaki džentlmen. Ova vrsta jela je vrlo brza, koristeći jednostavan set proizvoda, a kroz pečenje, nusproizvodi izlaze nježni, sočni, mekani i mirisni. naUkras je savršen za kuhanu rižu ili razne vrste tjestenine.

Sastojci:

  • jetra - 700 g;
  • zelje, gljive, sir - po volji;
  • luk - 2 glave;
  • papar, sol - na okus;
  • kiselo vrhnje - 280 m;
  • brašno - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Sjeckani luk prženi.
    2. Jetra je izrezana u bačve, razbijena u brašno.
  2. U tavi je glavni sastojak pržen, mljeven, papar.
  3. Posudu za pečenje naulji se, raširi se jetra, luk.
  4. U tavi s ostatkom ulja dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, gljive, začinsko bilje i sir.
  5. Umak izli u oblik.
  6. Ispalio se za 20 minuta na 220 ° C.

Video: recept piletine jetre u pavlaci