Torta za vrhnje - recepti za kiselo vrhnje s ribom, mesom, povrćem, voćem

Kiselo - čest gost u hladnjaku. Od kiselog mlijeka možete napraviti palačinke, palačinke, ali posebno sretni i bujni kolači izađu. Mogu se kuhati s bilo kojim slatkim i mesnim, ribljim i povrćem.

Pita na kiselom vrhnju - opći principi pripreme

Tijesto na kiselini obično priprema hladnoću, tj. Nije gusto, podsjeća na konzistenciju mase keksa. Osim toga, dodaju se jaja, šećer i sol i masti. Količina brašna ovisi o receptu, ali je važno da je regulirate samostalno, jer kiselo mlijeko nije uvijek debelo i masno, možda ćete morati dodati još nekoliko žlica.

Zajedničke kolače za pite:

• riba, meso, konzervirana hrana;
• povrće;
• svježe i sušeno voće;
• gljive;
• sir, jaja.

Postoje kolači bez nadjeva, na primjer, s kakaoom. Po izgledu i okusu podsjećaju na spužvice, ali su mnogo lakše pripremljene, a jedan od recepata je malou nastavku. Nadev se može pomiješati s testom, postaviti balone, ponekad u obliku proizvoda samo sipati s vrha.

Pite za pečenje je obično u jednostavnoj pećnici, prosječna temperatura je 180 do 200 stupnjeva. Ako nadjev koristi sirovu hranu, onda proces traje 35-50 minuta.

Slatka pita na umaku od grožđica

Recept za vrlo jednostavnu i ukusnu tortu za kiseli začin. Možete koristiti ne samo grožđice, nego i mješavinu suhog voća s orašastim plodovima, a ukupna težina ne smije premašiti broj naveden na popisu.

Sastojci

• pola paketa maslaca;
• jednu čašu kiselog mlijeka;
0,7 pc. soda;
• jednu čašu šećera;
• pola šalice brašna;
• 100 g grožđica;
• dva jaja;
• nekoliko žlica praha;
• 1 žličica. vanyln. šećer.

Priprema

1. Pomiješajte kiselo mlijeko na sobnoj temperaturi s sodom.

2. Operite grožđice i stavite ubrus. Ako uzmete velike suhe plodove, onda ih također treba oprati, a zatim izrezati, tako da se dijelovi grubo poklapaju po veličini s grožđicama.

3. Da biste miješali jaja u zdjelu, možete miješati tijesto s mješalicom.

4. Dodajte šećerni pijesak jajima s prstohvatom soli, pucajte na minutu.

Pripremljeno kiselo mlijeko umočiti s sodom.

6. Dodati ulje. Isprva ga možete otopiti ili je vrlo dobro omekšati. Mi miješamo.

7. Brašno ulijte u tijesto, promiješajte i unesite suho voće. Distribuirati u ukupnoj masi.

8. Obrazac mora biti pripremljensva pravila: prvi na mast, možete trljati komad maslaca, a zatim posuti brašnom. Onda neće biti nikakvih problema s izvatkom od pite.

9. Premjestiti tijesto, izravnati, poslati kolač u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva oko pola sata.

10. Ili također podmažimo višestupanjsku posudu, prelijemo tijesto, program pečenja za kolač postavimo na kiselo, pripremimo 50 minuta, u većini uređaja to je puni ciklus.

11. Dodajte smrznuti kolač u prašak u prahu pomiješan s vanilinim šećerom.

Pečenje kolača s kiselim vrhnjem s ribom

U ovoj kolačici za punjenje koriste se svježa riba. Ali možete uzeti i konzerviranu hranu, a također dobivaju i ukusna jela. Kao dodatak zelenom luku koristimo veliku gredu.

Sastojci

• 400 g kiselog mlijeka;
• par jaja;
• 2,5 žlice brašna
Soda 1 hl;
• 2 žličice šećerni pijesak;
• pola kutije maslaca (margarina, masti).

Za punjenje zelenog luka i 300-400 g fileta bilo koje riječne ili morske ribe, začina, soka od limuna po želji, možete koristiti malo soja umaka.

Priprema

1. Odmah izvršite punjenje. Za ovaj riblji file izrezati na male kocke ili slamu, pospite limunovim sokom. Možete zaliti žlicom umaka od soje, ispada nevjerojatno ukusno, začiniti začinima i promiješati.

2. Sjeći zeleni luk, posuti ga ribom, pustiti da marinira. Ako koristite konzerviranu hranu, morate uzeti barem dvije limenke. Tekućina za odvod, razbiti dijelove iTakođer miješati s lukom.

3. Uključite pećnicu za 180 stupnjeva.

4. Ulje ili margarin se otopi, možete se jednostavno zagrijati u mikrovalnoj pećnici, pustiti da se ohladi.

5. Razbijamo jaja, napunimo kiselo, položimo sok i promiješamo.

6. Dodati nepotpunu žličicu soli i šećernog pijeska, otopiti.

7. Dodajte rastopljeni maslac koji se već ohladio, napunite brašno, brzo promiješajte tijesto.

8. U namašćenom obliku ulijte oko pola mase.

9. Stavite riblji nadjev, napravite sloj jednolik.

10. Zalijevati ostatak tijesta. Radimo to pažljivo, kako ne bi poremetili sloj punjenja, bolje je polagati dijelove žlicom. Spread gornji sloj nježno sakriti nadev.

11. Peći oko 40 minuta.

12. Riblji kolač poslužite u toplom stanju.

Palačinka s piletinom i sirom

Još jedna vrlo dobra inačica kolača na kiselo vrhnje s vrlo ukusnim i punim nadjevom. Piletina će biti pržena s lukom, najbolje je koristiti filete.

Sastojci

• 0,8 čaše kiselog vrhnja;
• tri jaja;
• 100 grama obične vode;
• 70 g maslaca;
• 10 g sredstva za ispiranje;
• žlicu šećera;
1 žličica. bez kamene soli;
• brašna (oko četiri čaše).

Punjenje pita:

• 300 g piletine;
• 100 g sira;
• 2 glave luka;
• začini, malo ulja.

Priprema

1. Počnite bolje s nadjevom kako bi se mogla ohladiti. Izrežite luk u kockama, stavite ihposudu s maslacem. Počnite pržiti

2. Izrežite narezanu kokošiju, dodajte luk u minutu, zajedno pržite oko tri minute, što je dovoljno. Za punu spremnost punjenje će doći u kolač.

3. Pržiti piletinu sa začinima, ohladiti.

4. Nakon hlađenja, dodajte sir ili kockice u punjenje.

5. Pomiješajte jaja sa soli i šećerom, dobro protresite u pjenu. Dodajte kiselo mlijeko, zalijte vodom.

6. Promiješati maslac, dodati tijestu.

7. Napunite pretapanje pomiješano s brašnom. Učinimo masu homogenom. Tijesto je hladno, nije jako gusto, ali ne i tekuće, možda će brašno ići malo manje.

8. Ulijte ½ dijela tijesta u kalup, poravnajte žlicom.

9. Podijeliti nadjev od piletine sa sirom i lukom.

10. Napunite ostatak tijesta, odmah ga pošaljite na pečenje.

11. Pripremite pileći kolač za kiselost oko 35-40 minuta u pećnici na 190 stupnjeva.

Pita na kiselom kupusu s kupusom

Jedna od najukusnijih varijanti mješovite pite iz najjednostavnijih proizvoda. Kupus se koristi za punjenje. Možete promijeniti okus dodavanjem nasjeckane kobasice, ribe, kuhanih jaja, povrća.

Sastojci

• 500 g kupusa;
• čašu kiseline;
• par jaja;
• ¾ čaše brašna;
0,5 žličice. soda; 20 g maslaca.

Priprema

1. Kupus samovoljno izrežite, dodajte začine, promiješajte. Po želji, ispunite sve dodatke. Prevedemo sve ovo uvelika zdjela

2. Odmah istresite jaja kiselim vrhnjem, solju, kako biste poboljšali okus, možete dodati žličicu šećera. Zaspao soda bikarbone.

3. Dodajte brašno, ponovno ga protresite.

4. Podmažite obrazac kriškom maslaca.

5. Ulijte tijesto u kupus. Pomiješajte i pošaljite sve u kuhani oblik.

6. Peći u pećnici. Pripremite kolač na plavkastu boju na 180 stupnjeva. Kupus nema hrskave stvari.

Pita na kiselo sredstvo za čišćenje s jabukama (kruške, dunje, jabuke)

Zapravo, vrsta punjenja ovog kolača za kiselo vrhnje može se promijeniti. Glavni uvjet je uporaba ne baš sočnih proizvoda. Ako su bobice mekane, primjerice malina, onda je najbolje smanjiti količinu.

Sastojci

• pola litre kiselog mlijeka;
• tri šalice brašna;
• jednu čašu šećera (oko 180 g);
• par jaja;
• dvije jabuke;
0,3 žlice. ulja rastu; 1 žličica soda;
• mljeveni cimet;
50 g maslaca.

Priprema

1. U posudu pošaljite jaja, odmah ulijte pijesak u njih, bacite prstohvat soli. Sve je na trenutak spušteno.

2. Dodajte kiselo mlijeko, pospite sokom i promiješajte.

3. Stavite rastopljeni maslac i obično biljno ulje bez mirisa, promiješajte.

4. Namočite brašno u tijesto, ponovno promiješajte.

5. Očistite jabuke, izrezane na male komadiće. Ako koža nije jako gusta i kruta, onda je ne možete ukloniti.

6. U ulijevani oblik ½ dijela miješanog tijesta sipati komade jabuka ili drugih plodova,bobice.

7. Prelijte vrhom cimeta. Ako mu se ne sviđa miris, možete preskočiti ovaj korak.

8. Izlijte tijesto ostacima tijesta kako biste sakrili sve bitove.

9. Začinite kolač spremnosti na 200 stupnjeva. Prilikom hranjenja na stol pospite šećerom u prahu.

Umak od čokoladne torte s kokosovim čipsom

Još jedan recept za slatku pitu na kiselini. Ovo je izvrsna alternativa torti. Po želji, kolač se može rezati i podmazati kremom ili jednostavno premazati zaleđivanjem.

Sastojci

• 300 g kiselog mlijeka;
• tri šalice brašna;
• 100 g omekšanog sl. ulje;
• čašu šećera;
• 50 g kakao praha;
• 50 g kokosovog čipsa;
• tri jaja;
• 1 žličica soda.

Priprema

1. U posudi prosijati kakao s brašnom, tako da se, kada se spoji s tekućom masom, ne pojave kvržice. Dodajte čipove koksa na ovo mjesto.

2. Pomiješajte jaja i kiselo mlijeko, dodajte šećer, ispustite nekoliko obraza soli. Puhajte mikser na minutu, napunite bikarbonu i dodajte maslac. Snimajte još jednu minutu.

3. Kombinirajte obje mase, umijesite tijesto do homogenosti.

4. Čokoladnu masu s žetonima prebacite u podmazani oblik, poravnajte i pošaljite u pećnicu.

5. Čokoladna pita se peče na kiselini oko pola sata na 200 stupnjeva. Spremnost se određuje standardnom metodom: probijamo središnji dio utakmice, dodirujemo. Ne morate skakati na dohvat ruke.

Torta za kiselo - korisni savjeti i trikovi

Da se torta ne držioblik i prekriven hrskavom koricom, nakon što se podmazivanje oblikom može posuti mannskim grizom.

Za ukrašavanje praška za pecivo tek nakon hlađenja, inače će se otopiti.

Kako bi se punjenje sušenog voća ili komada svježeg voća ravnomjerno rasporedilo u testu, proizvodi se najprije pomiješaju s nekoliko žlica brašna, a zatim šalju u ukupnu masu.