Domaća ili divlja patka juha - kako skuhati ukusno prvo jelo od jela s graškom, heljdom ili rižom

Krumpir je moguće kategorizirati u kategoriju ukusne hrane, pogotovo kad je riječ o mošusnim patkama. Meso tih ptica (ili naše uobičajene domaće) se ne preporuča konzumirati prečesto, ali to bi trebalo biti barem povremeno prisutno u jelovniku svake osobe.

Kako kuhati patku juhu

Prije nego što počnete kuhati vruću patku trupca, treba je isprati, očistiti iznutra, ukloniti višak masnoće. Da bi se spriječilo da se meso dosađuje, preporučuje se da ga stavite u posudu za kuhanje s kipućom vodom. Pogledajte ostale nijanse o tome kako kuhati patku juhu u tavi:

  • potrebno je kuhati patku na sporom plamenu s zatvorenim poklopcem;
  • obavezno spojite prvu juhu, zamijenite je čistom vodom;
  • meso spremno za patku bolje je ostaviti meso na kratko vrijeme kako bi se inzistiralo.

Koliko se tijesta kuha za juhu

Glavni čimbenik u kuhanju pačje juhe je dob ptice. Neka gospoda znaju koliko vremena kuhaju patku za juhu, jer se u različitim slučajevima razlikuje. Prema tome, prosječno vrijeme pečenja je oko 1,5 sati: mlada polovica će biti spremna za sat vremena, a stari se mora kuhati najmanje 2,5 sata. Dijelove posuda možete pripremiti za 30-40 minuta. Važno je napomenuti da u multivarts ptica brews za oko 2 sata.

Patka juha - recepti sa slike

Konzumacija mesa od ove ptice pozitivno utječe na tijelo svake osobe, tako da su jela od patki jednostavno obvezna ući u vašu prehranu. Postoji mnogo različitih recepata pačje juhe, jer svaka domaćica voli eksperimentirati s kombinacijom sastojaka. Budite sigurni da ste spremili ovu kolekciju, a zatim ugoditi mužu i djeci zdravom ručkom.

Divlja patka juha

Za pripremu takvog obroka nije potrebno uzgajati vatru, kao što to čine lovci u šumi. Ukusna, neobična i divlja divlja patka juha može se kuhati u kuhinji. Za klasične shurps preporuča se korištenje votke, što čini njegov okus izrazitijim, ali ako hranite dijete, ne možete dodati taj sastojak prilikom kuhanja.

Sastojci:

  • zelje - 2-3 grede;
  • češnjak - 1 glava;
  • rajčica, mrkva - 0,5 kg;
  • krumpir - 0,7 kg;
  • patka (divlja) - 2 kom.
  • pasta od rajčice - 6 žlice. l.
  • začini, votka, sol - na okus;
  • Bugarski papar - 0,4 kg;
  • sir (svinjetina) - 300 g.

Metoda pripreme:

  1. Ugasite leševe divljih pataka, spalite ih iz perja, stavite u 10-litarski bakar, ulijte 6 litara vode. U posuđe dodajte pročišćeni luk, kuhajte najmanje 4 sata.
  2. Pripremite povrće i začinsko bilje: krumpir i mrkva narezani su na velike kriške, luk polu sjeckan, papar, oguljen sjemenkama, te oguljen u obliku peteljki. Rajčice se režu u velike zdjele, isjeckane od jedne skupine gljiva. Očišćeni zubi češnjaka sitno isjeckati.
  3. Salata, nasjeckana sa slamkama, pržiti do žetve.
  4. U tavi stavite luk mrkvom, malo pržite.
  5. Nakon 4 sata, kada je patka već praktički spremna, u juhu dodajte povrće i slaninu.
  6. Prenesite rajčice i papar, kuhajte još 20 minuta.
  7. U pripremljenoj patki juha stavite preostale začine, paste od rajčice, češnjak. Kuhajte zajedno još 10 minuta.
  8. Prije posluživanja, kuhajte 5-10 minuta.

Juha od patke nougat

Želite li vidjeti lijepo jelo na stolu za ručavanje, kao na fotografiji? Juha s patkom i tjesteninom - iznenađujuće korisna i ukusna vruća, koja će rado pojesti djecu i odrasle. Valja napomenuti da umjesto domaće rezanci, neke ljubavnice dodati obični vermicelli, od takvih zamjena za okus prvog jela apsolutno ne pati.

Sastojci:

  • suhi začini - na okus;
  • luk, mrkva - 1 kom.
  • krumpir - 5 kom.
  • češnjak - 3 zuba
  • rezanci (ili vermikeli) - 2 ručke;
  • patka - 1 kom;
  • zelje (raznovrsno) - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Dio patke stavite kuhati, barem sat vremena.
  2. Dodajte cijelu žarulju, grubu mrkvu i krumpir, lovorovo lišće, grašak papra. Pustite tekućinu s proizvodima da proključa, kuhajte 20 minuta, a zatim luk uklonite s njega.
  3. Dodajte rezance 8-10 minuta prije kuhanja. Začinite, posolite.
  4. Prvu patku poslužite u zdjelici za posluživanje, popaprite i pospite ljekovitim biljem.

Juha od graška s patkom

Ne može se reći da jela od patki nisu mršava, ali čak i kad sjedite na dijeti možete si priuštiti malo opuštanja i uživanja u takvoj poslastici. Graška juha s patkom na konzistenciji ispada kao krem-juha, s okusom samo božanstvenim, što već govori o mirisu. Tretirajte svoje kućanstvo s novim jelom tako da ga stavite na stol.

Sastojci:

  • timijan - 1 grančica;
  • luk - 2 kom.
  • krekeri, zelje - prema ukusu;
  • voda - 1 litra;
  • maslac (rasst.) - 3 žlice. l.
  • papar, sol - na okus;
  • Patka (dimljena) - 300 g.

Način pripreme:

  1. Grah za umivanje umočen u hladnu vodu. Nakon 3 sata ponovno isprati, procijediti.
  2. Stavite svinjetinu i grašak u lonac s vodom, kuhajte oko pola sata.
  3. Male kocke luka pržene u ulju.
  4. Ispunite meso od patke kako biste ga izvadili iz juhe, izrezali na male komadiće.
  5. Dodajte majčinu dušicu u posudu, kuhajte s graškom 30 minuta, a zatim uklonite grančicu iz vode.
  6. Spreman za rezanje graška do homogenosti pomoću miješalice, začiniti.
  7. Dodajte masi prženog luka i mahuna.
  8. Poslužite vruće s patkom, ukrašenom biljem i krekerima.

Juha s patkom u multivartovima

Dolaskom ove kuhinjske tehnike priprema prvih, drugih jela, pa čak i deserta, postala je mnogo brža. Pačja juha se kuha u multivartovima jednostavno, ali ne tako brzo kao, na primjer, piletina, ali vruća, što završava vrijednim vremena. Pokušajte kuhati prvi recept predstavljen kako bi zadovoljio sebe i svoje članove obitelji.

Sastojci:

  • mrkva - 2 kom.
  • krumpir - 470 g;
  • Vermicelli - 1 šačica;
  • patke - 0,5 trupla;
  • sol, začini - na okus;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Ulijte komade patke, cijeli luk i mrkvu u višestupanjsku posudu napunjenu vodom. Ostavite sastojke 57 minuta u načinu "Kaljenje".
  2. Izvadite povrće iz vode, pospite luk, izrežite mrkvu.
  3. Promiješajte juhu s mesom još 20 minuta.
  4. Obradite juhu, ulijte pola u posudu, sipajte kockice krumpira, kuhajte u načinu "juha" 55 minuta.
  5. Nakon 25 minuta, stavite sve proizvode, dodajte juhu.
  6. 10 minuta prije kraja, stavite meso i začinsko bilje. Ostavite stajati na "Grijaču" još 20 minuta, a zatim ga pošaljite.

Riža juha spatka

Svatko voli jesti ukusnu hranu, to vrijedi i za prva jela. Patka i juha od riže pomoći će u raznolikosti dnevnog menija. Ispada da je vruća, bogata i mirisna. Pogledajte fotografiju na kojoj će jelo iz patke izaći na kraju i slobodno počnite kuhati. Spremite ovaj jednostavan recept u kuharicu tako da je uvijek pri ruci.

Sastojci:

  • luk, mrkva - 1 kom.
  • sol, hop-suneli, papar - po okusu;
  • krumpir - 4 kom.
  • ulje - 50 ml;
  • riža (okrugla) - 100 g;
  • patka - 0,5 kg;
  • zeleni luk, kopar - 1 hrpa.

Metoda pripreme:

  1. Ptice trupla dobro su oprane, stavljene u lonac s hladnom vodom, ostavljene da kuhaju 1,5 sat. Nakon kuhanja smanjite vatru.
  2. Krumpir i luk se režu u obliku kockica, mrkva se može fino rezati ili nositi.
  3. U tavi na kojoj je ulje već zagrijano, luk popržite mrkvom, začinite.
  4. Izvadite spremnu patku iz vode, pričekajte da se malo ohladi. Odvojeno meso od kostiju, fino rezano.
  5. U kuhanu juhu dodajte povrće, krumpir i kuhajte 20 minuta.
  6. Dodajte rižu, meso i dio usitnjenog povrća na tavu. Kuhati sastojke još 15 minuta.
  7. Prije nanošenja ukrasite preostale zelje.

Patka juha

Početak kuhanja prvog jela trebao bi biti unaprijed - namočite se u noć bisernih grizova. Patka juha je masna i hranjiva, pa se ne preporučuječesto jedu one koji su na dijeti ili se bore s prekomjernom težinom. Međutim, velika količina hranjivih tvari u vrućem, kuhana prema ovom receptu, zahtijeva barem jednom godišnje takvu patku juhu.

Sastojci:

  • luk, mrkva - 1 kom.
  • voda - 2 1;
  • list lovora - 1 kom.
  • sol, peršin, papar - po želji;
  • pačji file - 150 g;
  • ulje (maslina) - 24 m;
  • krumpir - 650 g;
  • perlla - 70 rubalja

Način pripreme:

  1. Namočite biser u hladnu vodu, ostavite noć. Ispustite tekućinu.
  2. Bundeve stavite u lonac za pirjanje, ulijte kipućom vodom, ostavite da proključa.
  3. Izvadite pačji file iz posude, isperite ga i izrežite. Meso vratite u lonac, prelijte ga svježom vodom, kuhajte 40 minuta.
  4. U kipućoj juhi stavite bačve krumpira, perlovku, kuhajte 20 minuta.
  5. Pržiti luk mrkvom, premještati gotova povrća u lonac za pirjanje, sve zajedno kuhati još 15 minuta.
  6. Gotovo spreman popiti sol, baciti lovor, miješati i ugasiti vatru.
  7. Prije dodavanja datuma pačijoj juhi, uliti, zatim dodati peršinovo sjeckanje na svaku ploču.

Pačja juha s gljivama

Od peradi možete pripremiti mirisne prve staze. Vrlo ukusna ide juha s patkom i gljivama. Važno je napomenuti da je ova vrsta mesa ukusan proizvod koji povećava razinu hemoglobina, poboljšava rad mozga i ima smirujući učinak na živčani sustav. Ona također pomaže u stabilizaciji vizijeje također važno danas.

Sastojci:

  • bijele gljive (sušene) - 50 g;
  • Raznovrsne gljive (svježe) - 350 g;
  • češnjak - 4 zuba;
  • Đumbir korijen - 1 kom.
  • luk, celer, mrkva - 1 kom.
  • maslac (drenaža) - 2-3 žlice. l.
  • trup patke - 1 kom;
  • luk - 3 kom.
  • crni papar (grašak) - 6 komada;
  • majčina dušica (svježa) - 3 stabljike;
  • lovorov list - 1 kom.
  • korijen peršina - 4 kom.
  • sol, začini - na okus.

Način pripreme:

  1. Pačji komadići prelijte hladnom vodom, stavite ih na laganoj vatri (1 sat).
  2. Dodajte sve potrebno povrće, začine u tavu, a zatim kuhajte oko 2 sata. Razrijedite tekućinu, zatim jete odvojite od sastojaka u zasebnu posudu, poklopite posudu i stavite je na stranu.
  3. Izbacite masnoću na površini juhe, napunite suhe gljive i dodajte kipuću vodu. Pričekajte 30 minuta, a zatim ponovno filtrirajte tekućinu.
  4. Svježe gljive očistiti i rezati, pržiti u tavi s rastopljenim maslacem. Dodajte sjeckani luk, pirjajte dok ne postane mekano.
  5. Mješavini luk-gljiva prelijte juhom.
  6. Pojedite i pospite za stol.

Juha od patke pekinezer

Prikazana posuda uopće nije skupa iz kineskog restorana. Ova egzotična juha može se dobro kuhati kod kuće, ako imate pri ruci korak-po-korak recept. Promijenite svoj stol za jelo hranjivim, mirisnim i hranjivimvruće, pokušajte kuhati kinesku patku juhu, za koju će vam vaše kućanstvo biti vrlo zahvalno.

Sastojci:

  • luk - 2 kom.
  • sezamovo ulje - 1 žličica;
  • grmlje - 100 g;
  • Udon rezanci - 400 g;
  • korijander (sušen) - 0,33 šalice;
    • Pac-choy - 1 hrpa;
  • voda - 250 ml;
  • pačje meso u Pekingu - 375 g;
  • bujon (piletina) - 1 l;
  • soja umak - 3 žlice. l.
  • đumbir (svjež) - 4 cm;
  • Chili paprike - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Prethodno zagrijati pećnicu u jelu od pačinog pekinesea, zatim isjeći meso tankim trakama.
  2. U ovom trenutku možete početi kuhati juhu. Da biste to učinili, pomiješajte vodu, pileću juhu, soja umak, dodajte đumbir. Nakon kuhanja dodajte rezance. Zamotajte je na trenutak, stalno miješajte. Zatim dodajte posudu za čaše, pola pripremljenog korijandera, ljute papričice i nasjeckane ljutke. Pijte doslovno par minuta, glavna stvar je kuhati rezance.
  3. Dobivena juha za prosipanje na tanjure, sipajte svaku porciju susamovog ulja, pospite utyatinom i ostanite začini.

Juha od leće s patkom

Oba ova proizvoda treba dodati u vašu prehranu: pojedinačno ili u jednom jelu. Na primjer, patka juha s lećom je izvrsna opcija za kombiniranje mesa graha. To će biti toplije ne samo vrlo ukusno, ali i korisno, jer je leća jedinstven proizvod koji ima željezo, biljni protein i aminokiseline u svom sastavu.

Sastojci:

  • celer - 2 stabljike;
  • rajčica - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • leća - 0,5 šalice;
  • zeleni luk - 0,5 greda;
  • list lovora - 3 kom.
  • juha (piletina) - 8 čaša;
  • crveni luk - 0,5 kom.
  • patka - 300-400 g (samo meso);
  • češnjak - 2 zuba;
  • ulje (maslina) - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Izlijte juhu u lonac, a zatim pošaljite kost patki. Nakon kuhanja, napravite minimalnu količinu vatre, uklonite višak masnoće, a zatim kuhajte 30 minuta.
  2. U tavi s maslinovim uljem, pržite sjeckani luk, dodajte mu češnjak. Nakon što su sastojci spremni, stavite mrkvu, celer i lovorov list, pržite dok ne budete spremni.
  3. Spojite sadržaj tave i tave, pričekajte da prokuha.
  4. Napunite leću, isperite pola sata na laganoj vatri.
  5. Začinite juhu i isključite je nakon nekoliko minuta.
    6. Poslužite, ukrasite jelo od patke s komadima mesa, malim kockicama rajčice i zdrobljenim zelenim lukom.

Juha od heljde s patkom

Hrana na prvoj ili sekundi ove žitarice spada u kategoriju prehrane, preporučljivo je jesti čak i dijete. Isto se ne može reći o patki juha s heljdom, jer meso koje se nalazi u masnoći, juha postaje sve hranjivija i hranjivija. Važno je napomenuti da će se uobičajena pileća juha značajno okusiti na pozadini jela koje se nalazi na pačijoj juhi.

Sastojci:

  • sol, papar - po želji;
  • luk - 1 kom.
  • ulje - 1 kom. l.
  • pačji file - 200 g;
  • gljive (gljive) - 7 kom.
  • krumpir - 1 kom.
  • heljda - 3 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Tanko rezane, oprane, oguljene gljive, polukruti od luka, krumpir u kockama. Patka prije kuhanja je bolje peći u pećnici.
  2. Isperite slaninu iz prašine pod hladnom vodom.
  3. U litru napunjenu s nekoliko posuda s vodom, spustite gljive, meso. Nakon kuhanja kuhajte najmanje 20 minuta. Kada su gljive spremne, dodajte krumpir, luk i heljdu.
  4. Na kraju kuhinjske soli, po želji, stavite lovorov list i malo mirisnog papra.
  5. Kako bi pačja juha bila ukusnija i mirisnija, pržite gljive.
Također ćete cijeniti recepte za pravljenje patke u pećnici, gledajući fotografije i video-vodiče korak-po-korak.

Videozapisi: Početna patka juha