Ho haringe - kako kuhati s lukom, rotkva, mrkva, ocat, sezam, rajčica ili korejski

Tradicionalna jela nacionalne kuhinje - heh, koja je pripremljena uz riba, plodovi mora, meso, perad i iznutrica čak i uz dodatak velike količine začina, raznim povrćem, umacima i preljevima. U korejskoj kuhinji nema drugih jela, zbog toga je on začinjen salatom. Poslužite ovo jelo u Koreji gotovo u bilo kojem restoranu ili kafiću. Hej nije tako široko rasprostranjena u našoj zemlji, ali imamo i svoje obožavatelje. To je on pripremio dugo i teško, ali postoje prilagođene verzije, recept za pripremu takvog obroka kod kuće ne bi bio težak posao.

Hej Herring Recipe

korejsko jelo s domaćim nagibom - hee svježe haringe. Njegova suština je da se riba ne podvrgavaju toplinskoj obradi i marynuyetsya vrlo oštar duhovit mješavinu octa, češnjak, luk, papar, sol, šećer, korijander, umak od soje i drugih začina. Svježa riba ne treba izrezati na velike komadiće, sipati začinjena marinada i staviti na hladno nekoliko sati, povremeno miješajući. Postoje mnoge varijacije u pripremi takvog korejskog snacka, a svaki se recept može mijenjati prema vašem ukusu.

Klasični recept za haringe od haringa s lukom

Vrijeme: 70-80 minuta.
Broj posluženih: 2-3 osobe.
Sadržaj kalorija: 136 kcal na 100 g.
Namjena: snack.
Teškoća: jednostavno.

Pripremite Heh svježu ribu, koja je imala kosti - pastrva, smuđ, losos, skuša i haringa i fit. Za ovoNeobična jela uključuje luk, bilo koju kiselinu i mješavinu začina, čija se prisutnost u zalihama može regulirati. Fotografski recept Hexagram uključuje vruće paprike, stoga budite oprezni tijekom kuhanja i nemojte prejedati goruće začine. Hej slane haringe - ovo je brza opcija, snack je spreman odmah, nakon punjenja gorivom umakom.

Sastojci:

svježe smrznuti haring - 250 g;
luk - 2 kom .;
ocat - 30 ml;
soja umak - 3 žlice. l;
sol - 0,3 ppm;
zelje - okus;
biljno ulje - okus;
Chili crvena paprika - 0,5 tsp. ili kušati.

Postupak pripreme:

Herring treba prethodno zamrznuti u hladnoj vodi ili na sobnoj temperaturi. Odrežite glavu i peraje.
Obratite se fileti, izvadite kamenje i kralježnicu. Izrežite na tanke kriške.
Ulijte umak, dodajte sol i papar. Umiješajte se
Žarulja čista. Izrežite polu-prstenove ili sitnije. Dodaj ribu
Dodajte ocat do posljednjeg, temeljito promiješajte.
Ostavite na hladnoći 30-45 minuta za mariniranje, povremeno miješajući.
Prije posluživanja, ukrasite zelje i biljno ulje po ukusu.

Hee s Herringom s rajčicom

Vrijeme: priprema - 40 minuta, branje - 4 sata.
Broj posluživanja: 8-10 osoba.
Sadržaj kalorija: 156 kcal na 100 g.
Svrha: snack.
Teškoća: jednostavno.

Diverzificirati ili ublažiti okus pikantne ukiseljene ribemožete dodati razne umake, u ovom slučaju to će biti oko paste od rajčice, što će dati jela nježnost i piquancy u isto vrijeme. Hej je vrlo oštar snack, stoga nemojte biti toliko oduševljeni prema njoj. Obratite pozornost na činjenicu da je salata ukusna, ali je teško jesti, jer sadrži kiselinu.

Sastojci:

haringa - 1 kg;
luk - 3 kom .;
tijesto od rajčice - 2 žlice. l;
biljno ulje - 100 ml;
ocat - 50 g;
crni papar - okus;
crveni papar - okus;
korijander - 0,3 hl.l;
zelje (bosiljak, kopar, peršin) - na okus.

Metoda priprave:

Herring filet, uklonite sve kosti.
Sjeckajte luk i zgnječite ga.
Prethodno zagrijati biljno ulje u tavi, dodati tijesto od rajčice, pržiti 3 minute nakon kuhanja. Na kraju dodajte začine. Ugasi
Izrežite filet na male kriške. Prelijte smjesu začin, dodajte kiselinu. Dobro promiješajte.
Ostavite za mariniranje na hladnom mjestu 3,5-4,5 sati.
Poslužite ohlađeno, ukrašeno biljem.

Uz sjeme sezama

Vrijeme: 120 minuta.
Broj posluženih: 8 osoba.
Sadržaj kalorija: 147 kcal na 100 g.
Svrha: snack.
Teškoća: jednostavno.

Nacionalna korejska kuhinja razlikuje se od ostalih primjena velikog broja vruće paprike i iznimne težine. Neobičan okus onih biljaka kod kuće nauštrb korištenja tradicionalne kombinacije za Korejučešnjak, sezam i soja. Povrće se može uzeti na zahtjev - luk, češnjak, tikvice, rotkvica, mrkva, bugarski papar.

Sastojci:

Herring svježe - 1 kg;
mrkve - 0,5 kg;
luk - 100 g;
češnjak - 2-3 zuba;
ocat - 150 ml;
soja umak - 3 žlice. l;
suncokretovo ulje - 1 tbsp. l;
šećer od trske - 3 žlice. l;
sjemenke sezama - 2 dijela po litri;
paprika crveno tlo - okus;
sol - 1 tbsp. l.

Postupak pripreme:

Očistite ribu iz kože i crijeva, uklonite kosti, kralježnicu. Slice filet u tanke trake.
Izradite emajliranu posudu, ulijte ocat, promiješajte i ostavite 25 minuta, pokrijte poklopcem.
Povrće za čišćenje. Mrkva na posebnom "korejskom" reznom.
Izrežite polukrug krumpira.
Češnjak za prodaju putem tiska.
Punjenje jeset u žbuku.
Ispustite tekućinu iz ribe kroz cjedilo.
Dodajte povrće, začine, sezam, maslac i umak. Dobro promiješajte.
Ostavite stajati oko sat vremena u hladnjaku.

s mrkvom

Vrijeme: priprema - 40 minuta, mariniranje - 4 sata.
Broj osoba: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 147 kcal na 100 g.
Svrha: snack.
Teškoća: jednostavno.

Ho haringe s octom - salata je toliko popularan u Koreji, kao što smo Korejski mrkve i kupiti jelo može biti gotovo bilo koji supermarket ili večera. Ako je prisutnost sirove ribe alarmantna, može se pržiti nekoliko minuta na povjerenjusezamovo ulje, ili kuhajte u gulašu 10-15 minuta. Ljekoviti losos od haringa s mrkvom nije težak, a rezultat će iznenaditi i gurmane.

Sastojci:

svježa haringa - 700 g;
mrkve - 200 g;
luk - 150 g;
češnjak - 5 zuba;
soli - 20 g;
šećer - 50 g;
umak od soje - 30 ml;
ocat - 70 ml;
biljno ulje 65 ml;
crvena ili mješavina paprike - 0,5 dijelova po litri;
za mrkva u korejskom - 1 tsp.

Metoda priprave:

Prelijte haringa, očistite i uklonite kralježak i kosti. Izrežite tanke kriške.
Napravite ribu u zdjelu, dodajte sjeckani luk, pola octa, soja umak i mješavinu paprike, promiješajte. Pokriti polietilenskim filmom, ukloniti hladno 60 minuta.
Očistite mrkvu i utrljavajte na "korejskom" rešetku.
Dodajte drugi dio octa, začin, nasjeckani češnjak, sol, šećer. Trljati puno ruku.
Ispustite sok od ribe, dodajte smjesu mrkve i biljno ulje. Dobro promiješajte.
Ostavite marinirani tri sata.
Posuda je spremna.

Sa daikonom

Vrijeme: priprema - 30 minuta, mariniranje - 1 sat.
Broj osoba: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 135 kcal na 100 g.
Svrha: snack.
Teškoća: jednostavno.

Posebno ukusna riba hee dolazi od haringa s dodatkom daikon - to je kineski rotkvica, ukus nalikuje običnom bijelom, ali ima manje gorčine. Taj korijen usjeva dodaje jedinstvenu notu u salatu. Daikon može bitizamijenite običnim rotkvicama, ali preporuča se prije nego što se potopite u vodi. Preporuča se da riba bude izrezana na male komadiće, tako da je brže prevelike, možete rezati i velike, ali će trebati dulje.

Sastojci:

haringa - 1 kg;
mrkve - 300 g;
Daikon - 350 g;
ocat - 200 ml;
umak od soje - 20 g;
luk - 2 kom .;
češnjak - 4 zuba;
crveno vruće paprika - okus;
češnja - okus;
paprike - 3-5 komada;
sezamovo ulje - 2 tbsp. l;
šećer - 25 g;
sol - 1 tbsp. l.

Postupak pripreme:

Herring filet, uklonjen iz kože i kosti, izrezan u slamu.
Ulijte ocat, pomiješajte. Stavite bum na vrh, na primjer, tanjur i na vrh staklenke vode. Ostavite pola sata.
Očisti sve povrće.
Mrkva i daikon trljati na "korejskom" grater, malo soli.
Ispustite tekućinu iz ribe.
Pomiješajte ribu i povrće, dodajte potisnuti češnjak, sjeckani luk, sezamovo ulje, šećer, sol, umak, papar, češnja, paprike. Umiješajte i ostavite 35 minuta.

s octom

Vrijeme: priprema - 30 minuta, mariniranje - 1 sat.
Broj osoba: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 144 kcal na 100 g.
Svrha: snack.
Teškoća: jednostavno.

Prototipom sadašnjosti bio je jelo koje se u Kini kuhalo u X-XI stoljeću. Sadašnji korejski snack je vrsta preispitivanja drevnog kineskog heksata. tokuhani mariniranjem u stolnom ocatu, ali možete odabrati jabuku, grožđu, vino, balsamiku ili bilo koju drugu. Isto vrijedi i za začine, svaka zamjena je zamjenjiva, au trgovinama možete upoznati već pripremljeni začin "on".

Sastojci: